A cerveja é uma das bebidas mais populares do mundo. A cerveja artesanal á elaborada por um mestre cervejeiro e pode ser uma bebida reconhecida como local. Marcas como Colorado, Chimay e Tupiniquim oferecem uma diversidade de estilos que podem se encaixar em diferentes gostos e bolsos.
A escolha do seu estilo ideal vai além do teor alcoólico. É importante considerar o estilo que vai agradar ao seu paladar, o amargor e a refrescância. Vamos te ajudar nessa escolha apresentando as 10 melhores cervejas artesanais do mercado. Confira!
Primeiro, é importante saber o que é a cerveja artesanal. As bases para essa definição são principalmente relacionadas com o volume de produção. A determinação de uma cerveja como artesanal seguem basicamente as seguintes características:
Com essas características são elaborados diversos tipos de cerveja artesanal, algumas muito interessantes e exclusivas. O resultado são cervejas produzidas com muito cuidado e que agradam os mais diversos tipos de paladar.
Antes de comparar as melhores cervejas, vamos apresentar que pontos você deve considerar para escolher a sua favorita dentre as inúmeras artesanais que você vai encontrar no mercado. Existem estilos diferentes que podem agradar aos mais diversos paladares. Descubra qual o estilo que mais combina com você e muito mais a seguir.
Primeiro, você deve conhecer as famílias das cervejas. Existem três principais: Lager, Ale e de Fermentação Espontânea. Há subgrupos que derivam dos processos, regiões, sabores e ingredientes. A seguir, apresentamos os principais estilos das cervejas tipo Lager e Ale (mais comuns no nosso mercado).
As cervejas Lager são de baixa fermentação, as leveduras que morrem na fermentação se depositam no fundo da cuba. É o estilo mas comuns entre as cervejas mais populares e no Brasil. Só para ter uma ideia a famosa Pilsen é uma Lager. Com alta carbonatação, há bastante aceitação dessa família de cervejas.
Em geral, as Lager são claras, mas há as mais escuras como as Bock, Dunkel e as Schwarzbier. Existem diversos subtipos de cervejas dessa família, vamos entender as características de cada um deles e o que vai agradar ao seu paladar.
São muitos estilos de cervejas da família Lager, não é mesmo? Com certeza algum deles vai te agradar.
Ao contrário das Lager, as cervejas Ale são de alta fermentação, quando terminado o processo, as leveduras sobem à superfície do líquido. Na fermentação são produzidos ésteres, moléculas perfumadas, que são identificadas pelo cheiro leve, que pode lembrar frutas ou flores.
Com seu processo de fermentação os sabores mais complexos da bebida, como de lúpulo e frutas são realçados, além de uma boa formação de espuma. Isso pode também influenciar a cor da cerveja. A família das Ales tem subtipos clássicos, confira as características dos principais.
Diante de tanta diversidade de aromas e sabores fica mais fácil encontrar uma que vai te agradar, mas se ainda estiver na dúvida, prove várias até encontrar a melhor!
A força da cerveja não é medida somente pelo teor alcoólico. Um fator importante é o amargor, medido em uma escala chamada IBU (International Biterness Unit). Quanto mais amarga, maior será o índice IBU. Se tomarmos como exemplo uma cerveja comum brasileira, como a Brahma, seu índice varia entre 8 a 15 IBU.
Alguns estilos de contém um sabor intenso de lúpulo, o que tende a conferir mais amargor. Uma IPA (India Pale Ale) hiperlupulada, por exemplo, pode ter de 60 a 120 IBU. Já uma cerveja mais leve e sem a característica de amargor, como uma Weizenbier tem seu índice variando entre 10 a 20 IBU.
No mundo das cervejas artesanais, onde se preza por qualidade, o teor alcoólico da bebida é uma questão muito importante. Na produção da bebida, com a fermentação, é produzido álcool e este influencia na formação de ésteres, que ajudam a conferir o perfume da cerveja e ressaltam o amargor.
O teor alcoólico varia muito no mundo das cervejas. Numa pilsener fica entre 4,2 a 6%. Há cervejas com teor 70%, mas esses casos são exceção. Em cervejarias tradicionais e premiadas (mais caras), em geral as da escola alemã têm em torno de 5%, as belgas até 12% e as inglesas em torno de 3 a 6%.
No mercado de cervejas artesanais é possível encontrar diferentes volumes de envasamento. Todos conhecemos a recomendação de que para manter a boa saúde, devemos consumir álcool com moderação. Então uma boa dica é escolher o volume de acordo com a ocasião.
Em geral, encontramos cervejas artesanais em latas ou garrafas com volumes de até 500 mL, e outras que não passam de 350 mL. As com maior volume são melhores para compartilhar com os amigos. As artesanais são ótimas para se degustar, e consumindo menores volumes você poderá provar mais tipos.
Que tal conhecer as cervejas preferidas de quem entende sobre o assunto? Abaixo apresentamos os rótulos provados e aprovados pelos parceiros mybest. Confira!
473 ml
R$ 34,99
R$ 28,90
Agora que você conhece mais sobre a cerveja e o que esperar de seus diferentes tipos, de acordo com o amargor e produtos utilizados para a sua fabricação, você já está pronto para escolher e desfrutar da mais indicada para seu paladar em nosso ranking. Primeiro, destacamos as nacionais!
R$ 11,90
Estilo | Lager - Dunkel |
---|---|
IBU | 20 |
Teor alcoólico | 5,2% |
Volume | 310 mL |
Origem | São Paulo |
R$ 38,39
Estilo | Ale - Russian Imperial Stout |
---|---|
IBU | 96 |
Teor alcoólico | 12% |
Volume | 330 mL |
Origem | Paraná |
R$ 11,90
Estilo | Ale - Honey Wheat Ale |
---|---|
IBU | 10 |
Teor alcoólico | 5,5% |
Volume | 500 mL |
Origem | São Paulo |
R$ 23,99
Estilo | Ale - IPA |
---|---|
IBU | 45 |
Teor alcoólico | 6,5% |
Volume | 500 mL |
Origem | Santa Catarina |
R$ 13,90
Estilo | Ale - IPA |
---|---|
IBU | 70 |
Teor alcoólico | 8% |
Volume | 350 mL |
Origem | Rio Grande do Sul |
Foto | 1 ![]() TUPINIQUIM | 2 ![]() SCHORNSTEIN | 3 ![]() COLORADO | 4 ![]() DUM | 5 ![]() DÁDIVA |
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Nome | Tupiniquim Polimango | Schornstein IPA | Colorado Appia | Dum Petroleum Carvalho Francês | Dádiva Munich Dunkel |
Destaque | Com Farinha de Polenta | Deliciosa e Premiada | Exótica, com Mel | Toque de Pimenta e Especiarias | Com Notas de Café |
Preço | R$ 13,90 | R$ 23,99 | R$ 11,90 | R$ 38,39 | R$ 11,90 |
Estilo | Ale - IPA | Ale - IPA | Ale - Honey Wheat Ale | Ale - Russian Imperial Stout | Lager - Dunkel |
IBU | 70 | 45 | 10 | 96 | 20 |
Teor alcoólico | 8% | 6,5% | 5,5% | 12% | 5,2% |
Volume | 350 mL | 500 mL | 500 mL | 330 mL | 310 mL |
Origem | Rio Grande do Sul | Santa Catarina | São Paulo | Paraná | São Paulo |
Link |
Agora que você já conhece as melhores cervejas artesanais brasileiras, confira nosso ranking com as melhores internacionais. Saúde!
R$ 15,30
Estilo | Ale - Witbier |
---|---|
IBU | 9 |
Teor alcoólico | 5,4% |
Volume | 350 mL |
Origem | Estados Unidos |
R$ 19,50
Estilo | Lager - Pilsener |
---|---|
IBU | 40 |
Teor alcoólico | 4,4% |
Volume | 500 mL |
Origem | República Tcheca |
R$ 21,65
Estilo | Ale - IPA |
---|---|
IBU | 35 |
Teor alcoólico | 5,6% |
Volume | 330 mL |
Origem | Escócia |
R$ 32,10
Estilo | Ale- Belgian Strong Dark Ale |
---|---|
IBU | 35 |
Teor alcoólico | 9% |
Volume | 330 mL |
Origem | Bélgica |
R$ 29,10
Estilo | Ale - Trippel |
---|---|
IBU | 16 |
Teor alcoólico | 8% |
Volume | 330 mL |
Origem | Bélgica |
Foto | 1 ![]() BOSTEELS | 2 ![]() CHIMAY | 3 ![]() BREWDOG | 4 ![]() PLZENSKY PRAZDROJ | 5 ![]() BLUE MOON |
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Nome | Tripel Karmeliet | Chimay Blue Cap | Brewdog Punk IPA | Pilsner Urquell | Blue Moon |
Destaque | Uma Obra-Prima Belga | Melhora com o Passar do Tempo | Amargor Delicioso | Uma Pilsener de Verdade | Aroma Condimentado |
Preço | R$ 29,10 | R$ 32,10 | R$ 21,65 | R$ 19,50 | R$ 15,30 |
Estilo | Ale - Trippel | Ale- Belgian Strong Dark Ale | Ale - IPA | Lager - Pilsener | Ale - Witbier |
IBU | 16 | 35 | 35 | 40 | 9 |
Teor alcoólico | 8% | 9% | 5,6% | 4,4% | 5,4% |
Volume | 330 mL | 330 mL | 330 mL | 500 mL | 350 mL |
Origem | Bélgica | Bélgica | Escócia | República Tcheca | Estados Unidos |
Link |
Se você gostou de descobrir um pouco mais sobre as cervejas artesanais, com certeza vai querer mergulhar ainda mais no universo das cervejas e conhecer outros rótulos. Existem muitas cervejas excelentes que são produzidas em larga escala, por isso, separamos mais 15 rótulos para você. Clique no link abaixo e confira.
Agora você sabe tudo sobre os estilos e características das cervejas artesanais, não é mesmo? Lembre-se de escolher aquela que mais combina com seu paladar e vai te agradar. Dessa forma, você terá uma experiência prazerosa ao saborear a bebida tão popular!
Então não perca tempo e escolha um (ou mais) produto de nosso ranking e aproveite uma deliciosa cerveja artesanal! E sempre que surgir aquela dúvida, volte aqui e verifique novamente as nossas dicas. Saúde!
por Rodrigo Santos
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