Top 10 Melhores Cervejas Artesanais em 2021 (Colorado, Tupiniquim e mais)

Primeiro, é importante saber o que é a cerveja artesanal. As bases para essa definição são principalmente relacionadas com o volume de produção. A determinação de uma cerveja como artesanal seguem basicamente as seguintes características.

• Produção Pequena: cervejas artesanais são produzidas em menor escala (até 6 milhões de barris ao ano, segundo o padrão americano).

• Produção Independente: sem controle de um fabricante não-artesanal, ou industrial.

• Rigor na Qualidade: o foco é a produção de cerveja de qualidade, num processo acompanhado por mestres cervejeiros desde a escolha das matérias-primas.

Com essas características são elaborados diversos tipos de cerveja artesanal, algumas muito interessantes e de sabores exclusivos. O resultado são cervejas produzidas com muito cuidado e que agradam os mais diversos tipos de paladar. Continue a leitura e saiba como escolher a melhor cerveja artesanal brasileira ou internacional.

Antes de comparar as melhores cervejas artesanais, vamos apresentar os pontos você deve considerar para escolher a sua favorita dentre as inúmeras que você vai encontrar no mercado. Existem estilos diferentes que podem agradar aos mais diversos paladares. Descubra qual o estilo que mais combina com você e muito mais a seguir!

Primeiro, você deve conhecer as famílias das cervejas artesanais. Existem 3 principais: Lager, Ale e de Fermentação Espontânea. Há subgrupos que derivam dos processos, regiões, sabores e ingredientes. A seguir, apresentamos os principais estilos das cervejas tipo Lager e Ale, que são as mais comuns no nosso mercado.

As cervejas Lager são de baixa fermentação, as leveduras que morrem na fermentação se depositam no fundo da cuba. É o estilo mais comum entre as cervejas mais populares no Brasil, por exemplo, a famosa Pilsen é uma Lager. Com alta carbonatação e geralmente mais claras, as Lager se dividem em diversos subtipos. Saiba mais sobre eles a seguir.

• Bock: que tem variações como Doppelbock, Eisbock, Maibock, Weizenbock, apresenta acentuado aroma e sabor de malte. Costuma ser robusta e com maior intensidade de álcool.
• Dunkel: são cervejas mais maltadas e com agradável sabor de torrado. Em alemão, a palavra Dunkel quer dizer escuro, uma característica dessas cervejas, que geralmente têm menos álcool.
• Pale Lagers: mais claras, elas são as mais difundidas por aí. Apresenta muitos subtipos, que você acompanha logo abaixo. 
• Pilsener: (a original Pale Lager): da famosa cerveja Pilsner Urquell, que possuem lúpulo bem evidente. 
• American Lager (Pale Lager): refrescante e corpo menos intenso, bem populares nos EUA e no Brasil, com maior consumo.
• Helles (Pale Lager): com menor quantidade de lúpulo e mais malte; Dortmunder: também suave, original de Dortmund em 1873; e Dry Lager: chamada seca por sabor suave, com longo período de fermentação.
  
• Schwarzbier: cerveja preta que, apesar da cor forte, é suave e geralmente possui aroma de chocolate ou café e sabor de tostado do malte.
• Vienna: tem origem na Austrália e é ligeiramente doce, suave e tem coloração marrom avermelhada.
• Keller: não é filtrada e tem maior período de maturação na sua fabricação. Costuma ser turva, com aroma de leveduras e ter amargor. Devido à sua forma de produção, podem ser armazenadas por maiores períodos.

São muitos estilos de cervejas da família Lager, não é mesmo? Com certeza algum deles vai te agradar! No Brasil, as cervejas artesanais mais vendidas, sejam brasileiras ou internacionais, costumam ser as American Large. Contudo, é possível encontrar todos os outros tipos disponíveis nos sites de vendas!

Para conhecer mais opções de cervejas lager, clique no link abaixo e confira nosso artigo sobre elas.

Ao contrário das Lager, as cervejas Ale são de alta fermentação, quando terminado o processo, as leveduras sobem à superfície do líquido. Na fermentação são produzidos ésteres, moléculas perfumadas, que são identificadas pelo cheiro leve, que pode lembrar frutas ou flores. A família das Ales tem subtipos clássicos, confira os principais.

• Belgian Ale: as cervejas belgas possuem alguns subtipos, como a Amber, Blond, Dubbel, Saison, Quadrupel e Tripel. São características: espuma branca densa, aroma e paladar de especiarias e malte. Bastante difundidas e apreciadas em todo o mundo.
• Brown Ale: com sabor marcante e forte, são lupuladas e de intenso amargor. Sua cor vai desde um castanho mais claro até um marrom mais escuro. Têm espuma cremosa e sabor complexo.
• Dark Ales: de espuma cremosa, possuem notas de condimentos e de frutas. São cervejas complexas feitas com maltes torrados ou cozidos. 
• Subtipos Dark Ales: Stout (fortes, cor escura e alto teor de álcool). Porter (escura e mais suave que a Stout, menos alcoólica em geral em 1% a 2%).
• Saison: muitas vezes são comparadas a vinhos. Isso por possuírem em comum características de fermentação e também no sabor que compartilham. Existem desde as mais claras até as mais escuras, dependendo do malte utilizado.
• Kölsh: bastante carbonatadas, elas são claras, cristalinas, refrescantes e mais suaves. Apresentam um paladar levemente seco.
• Pale Ale: têm diversos subtipos (Altbier, American Pale Ale, English Bitter, India Pale Ale ou IPA, Scotch Ale). A tradução de seu nome seria “cerveja pálida”, o que está relacionado cor clara, dourada, mas existem outras colorações. Em geral, seu amargor é de médio a alto, é encorpada e pode ser frutada. Um estilo bem versátil!
• Weissbier (Weizenbier ou Witbier): as cervejas de trigo são consagradas pela escola alemã. Tem coloração característica opaca e clara, aroma e sabor de frutas, espuma densa e persistente e, em geral, são mais suaves, com graduação alcoólica entre 4,5% e 6%. Algumas de suas variantes são Hefeweizen, Kristallweizen, Sunkelweizen e Wizenbock.
• Old Ale: com sabor e aroma de caramelo, elas possuem notas marcantes do malte, são mais escuras e, em geral, graduação alcoólica entre 5% a 10%, que, em alguns casos, pode ser mais elevado. São encorpadas e apresentam aroma frutado.

Com seu processo de fermentação, os sabores mais complexos da bebida, como de lúpulo e frutas são realçados, além de uma boa formação de espuma. Isso pode também influenciar na cor da cerveja artesanal de família Ale. Diante de tanta diversidade de aromas e sabores fica mais fácil encontrar uma que vai te agradar!

A força da cerveja artesanal não é medida somente pelo teor alcoólico. Um fator importante é o amargor, medido em uma escala chamada IBU (International Biterness Unit). Quanto mais amarga, maior será o índice IBU. Se tomarmos como exemplo uma cerveja comum brasileira, como a Brahma, seu índice varia entre 8 a 15 IBU.

Alguns estilos de contém um sabor intenso de lúpulo, o que tende a conferir mais amargor. Uma IPA (India Pale Ale) hiperlupulada, por exemplo, pode ter de 60 a 120 IBU. Já uma cerveja mais leve e sem a característica de amargor, como uma Weizenbier tem seu índice variando entre 10 a 20 IBU.

No mundo das cervejas artesanais, onde se preza por qualidade, o teor alcoólico da bebida é uma questão muito importante. Na produção da bebida, com a fermentação, é produzido álcool e este influencia na formação de ésteres, que ajudam a conferir o perfume da cerveja e ressaltam o amargor.

O teor alcoólico varia muito no mundo das cervejas. Numa pilsener fica entre 4,2 a 6%. Há cervejas com teor 70%, mas esses casos são exceções. Em cervejarias tradicionais e premiadas (mais caras), em geral, as da escola alemã têm em torno de 5%, as belgas até 12% e as inglesas em torno de 3 a 6%.

No mercado de cervejas artesanais é possível encontrar diferentes volumes de envasamento. Todos conhecemos a recomendação de que para manter a boa saúde, devemos consumir álcool com moderação. Então uma boa dica é escolher o volume de acordo com a ocasião em que a cerveja será degustada.

Em geral, encontramos cervejas artesanais em latas ou garrafas com volumes de até 500 ml, e outras que não passam de 350 ml. As com maior volume são melhores para compartilhar com os amigos. As artesanais são ótimas para se degustar, e consumindo menores volumes você poderá provar mais tipos. Considere essa questão!

Que tal conhecer as cervejas artesanais preferidas de quem entende sobre o assunto? Abaixo apresentamos alguns rótulos provados e aprovados pelo sommelier de cervejas e editor do blog Viajante Cervejeiro, Edson Carvalho, parceiro da mybest. Não deixe de conferir!

Agora que você conhece mais sobre a cerveja artesanal e o que esperar de seus diferentes tipos, de acordo com o amargor e produtos utilizados para a sua fabricação, você já está pronto para escolher e desfrutar da mais indicada para seu paladar em nosso ranking. Confira abaixo, as melhores cervejas artesanais do mercado!

Agora você já sabe que as melhores cervejas artesanais do mercado são:

• COLORADO - Cerveja Colorado Appia
  
• BOSTEELS - Cerveja Tripel Karmeliet
  
• TUPINIQUIM - Cerveja Tupiniquim Premium Pale Ale
  
• CHIMAY - Cerveja Chimay Blue Cap
  
• BREWDOG - Cerveja Brewdog Punk IPA
  

Confira abaixo mais detalhes sobre esses produtos e escolha já o seu!

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Se você gostou de descobrir um pouco mais sobre as cervejas artesanais, com certeza vai querer mergulhar ainda mais no universo das cervejas e conhecer outros rótulos. Existem muitas cervejas excelentes produzidas em larga escala, por isso, separamos outros 3 artigos sobre elas. Clique nos links abaixo e confira!

Agora você sabe tudo sobre os estilos e características das cervejas artesanais, não é mesmo? Lembre-se de escolher aquela que mais combina com seu paladar e vai te agradar. Dessa forma, você terá uma experiência prazerosa ao saborear a bebida tão popular!

Então não perca tempo e escolha um, ou mais produtos de nosso ranking e aproveite uma deliciosa cerveja artesanal! E sempre que surgir aquela dúvida, volte aqui e verifique novamente as nossas dicas. Saúde! Gostou deste conteúdo? Então compartilhe ele com seus amigos, indicando a mybest!

Redação: Rodrigo Santos / Revisão: Ana Barros / Atualização: Sara Berwian