Top 10 Melhores Formas de Torta para Comprar em 2021

Uma boa forma é essencial para produzir uma torta uniforme, sem rachaduras e bonita. Por isso é preciso considerar vários pontos na hora de escolher a forma ideal. Logo abaixo iremos indicar todos eles. Confira!

Para decidir o tamanho ideal da sua forma, primeiro é necessário decidir se você quer uma forma redonda ou retangular. As fatias de uma torta feita em uma forma redonda serão triangulares, como as de uma pizza. Já as da forma retangular, serão retangulares também.

Depois de decidir o formato da forma, pense em quantas fatias deseja servir. Formas redondas com 20 a 24 cm de diâmetro podem servir até 12 porções, já as retangulares de 21 cm, até 9 pedaços. Quanto maior a forma, mais porções poderão ser servidas. Contudo, as fatias de uma torta redonda podem ficar grandes demais caso a forma tenha mais de 28 cm de diâmetro.

Nos modelos retangulares é mais fácil decidir o tamanho de cada fatia. Basta pensar que fatias quadradas de 7 a 10 cm de lado costumam servir bem a uma pessoa e fazer as contas do tamanho ideal da forma de acordo com o número de pessoas que deseja servir.

A profundidade da forma deve ser decidida de acordo com a receita que deseja fazer. Tortas salgadas, por exemplo, ficam melhor em formas com 7 a 12 cm de profundidade. Isso também vale para tortas doces que levam massa por cima da torta também, como é o caso das tortas de maçã.

Já para tortas mais rasas ou que levam alguma cobertura depois de ir ao forno, como tortas de limão, as formas com 4 ou 5 cm de profundidade são uma melhor escolha. 

A textura da borda da sua forma pode fazer toda a diferença na aparência final da torta. Bordam onduladas dão um ar mais gracioso para a receita, por isso, combinam muito bem com tortas doces. Contudo, fique atento, pois pode ser um pouco difícil desenformar a torta em formas desse tipo.

As formas com bordas lisas ficam bem em tortas de qualquer tipo. Por isso, são mais versáteis. Se você quer uma forma que possa ser usada em qualquer receita, escolha uma com bordas lisas.

O tipo de material pode fazer toda a diferença no sabor, textura e beleza da sua torta. Por isso, é essencial escolher bem.

As formas de alumínio ou aço costumam reter mais calor, por isso assam a torta mais rápido e conseguem deixar as massas mais douradas. Se esse for o seu objetivo, essas formas são as ideais.

Em alguns casos elas possuem revestimento antiaderente, que facilita na hora de desenformar. Contudo, com o uso esse revestimento pode começar a soltar e é preciso cuidado ao lavar formas antiaderentes. Então, apesar de ajudarem por um lado, por outro podem não ser muito práticas.

A principal vantagem do silicone é poder ser levado ao forno, ao congelador e até mesmo ao microondas sem danificar. Além disso, ela também facilita o processo de desenformar sem quebrar a massa, já que é bem flexível.

Uma das poucas desvantagens desse material é que, geralmente, não pode ser levado a fogo muito alto. Por isso, sempre verificar até qual temperatura o material é capaz de suportar.

As formas com fundo removível são ideais para desenformar tortas com maior facilidade. Alguns modelos possuem o fundo totalmente solto e que pode ser removido a qualquer momento. Em outros existe uma espécie de trava que deixa o fundo ainda mais preso.

A desvantagem dessas formas é que nelas, as massas líquidas podem acabar vazando. Se quiser uma forma que permita fazer bolos também, o ideal é optar por uma que possua travas, mas saiba que ainda assim haverá risco de vazamentos.

Escolher um kit com várias formas pode ser um bom jeito de ter várias opções. Você pode optar por kits com o mesmo formato e tamanhos variados ou kits com tamanhos aproximados e formatos variados. 

A primeira opção é uma boa para quem mora sozinho, mas costuma receber vários amigos e familiares. Enquanto a segunda, pode ser mais viável para quem mora com duas ou mais pessoas, já que as formas costumam ser maiores.

É essencial que você verifique a temperatura de forno suportada pela forma antes de escolher. Algumas receitas devem ser assadas a temperaturas muito altas de forno e sem a forma ideal materiais tóxicos podem se desprender da mesma ou a forma pode ser inutilizada.

Uma forma de silicone, por exemplo, que vai ao forno em uma temperatura maior do que a que aguenta pode derreter. Enquanto uma com o revestimento antiaderente pode acabar descascando. 

Agora que você já sabe tudo sobre formas, chegou a hora de conhecer os melhores produtos do mercado. Veja a nossa seleção e escolha logo a sua!

Agora que você já sabe quais são as 10 melhores formas para tortas e todos os detalhes que deve notar na hora de escolher uma, você está pronto para ter a sua própria forma. Esperamos que você faça uma ótima escolha. Volte ao artigo sempre que precisar!

por Larissa Melo