Top 10 Melhores Tábuas de Corte para Cozinha em 2021

Apesar de ser um produto relativamente simples, você sabia que o material utilizado na fabricação influencia diretamente na facilidade do corte, durabilidade do produto e até na higiene dos alimentos? As dimensões e o peso também precisam ser adequados ao uso. Confira os detalhes abaixo!

Os materiais mais encontrados nas tábuas de corte são: madeira, bambu, plástico e vidro. Cada um possui vantagens e desvantagens, como maciez no corte, preservação do fio das facas, durabilidade e facilidade de limpeza, além, é claro, do preço. Vamos conferir os detalhes de cada um! 

Facilmente encontradas em diversos formatos, as tábuas de corte de madeira são as opções mais populares. Seus preços podem variar bastante, mas para quem não pode gastar muito, opção é o que não vai faltar! É um material que se mantém estável em qualquer superfície, garantindo um corte preciso. 

A maciez da madeira preserva o corte das facas, mas também facilita a formação de vincos em que resíduos podem se acumular. Porosa, a madeira absorve resíduos com o tempo, exigindo cuidado especial na higienização. Fique de olho em modelos com revestimentos anti-bactericidas, que são mais higiênicos.

As tábuas de bambu podem ser vistas como versões aprimoradas das de madeira. As características são parecidas, como a boa estabilidade e maciez no corte, porém leva vantagem quanto à higiene: é um material naturalmente anti-bactericida, o que também garante maior durabilidade ao produto.

Muito recomendadas para churrasco, as tábuas de corte de bambu tendem a custar mais caro do que as de madeira. Um porém é que não estão imunes à ranhuras causadas pelos cortes. Mesmo que evitem a proliferação de bactérias, resíduos ainda podem se acumular e dificultar a limpeza.

Tábuas de plástico são produzidas em dois materiais: polipropileno e polietileno. As tábuas em polipropileno estão entre as mais baratas do mercado e não são muito duráveis. Por ser poroso, o material absorve odores e mancha com facilidade, além dos cortes formarem vincos como na madeira.

Já as tábuas em polietileno tem maior qualidade e por isso custam mais caro. É um material não-poroso que não risca nem mancha com facilidade, aumentando sua vida útil. Fácil de limpar, só perde para as tábuas de madeira e bambu na maciez do corte, sendo mais indicada para frutas, legumes e verduras.

As tábuas de vidro são opções econômicas que possuem uma grande vantagem em relação a todas as outras: a facilidade de limpeza e a maior higiene por não absorver nenhum resíduo. Podem ser lavadas como uma louça de vidro comum, sem preocupação quanto à proliferação de bactérias.

Por outro lado, são as que mais danificam o fio das facas, além de serem mais escorregadias, oferecendo menos estabilidade durante o corte. Também é o único material com risco de quebrar em caso de queda, exigindo mais cuidado na forma de uso e armazenamento.

Existem modelos dos mais variados formatos e tamanhos e, por isso, é importante checar com atenção as dimensões de cada produto antes de fazer a compra. Enquanto as tábuas menores são menos indicadas para o corte de carnes e peixes, as maiores exigem mais espaço de armazenamento.

O ideal é escolher um tamanho que caiba na pia para facilitar nos momentos de higienização. Além disso, é importante que ele seja fácil de guardar na sua cozinha. Se for possível, recomendamos a compra de tamanhos diferentes para ter a tábua ideal para todo tipo de situação!

Como falamos antes, o tipo de material influencia diretamente para que a tábua se mantenha estável na superfície em que for colocada. O peso também ajuda neste aspecto, já que quanto mais pesada for a tábua, menos ela tende a deslizar durante o corte.

Para o preparo de peixes ou carnes para churrasco, que normalmente exigem cortes mais precisos, tábuas mais pesadas são bastante recomendadas. Por outro lado, para o uso no dia a dia vale considerar um peso que não se torne inconveniente e seja fácil de usar.

Muitos modelos de tábua possuem aberturas em suas extremidades que podem ser usadas para dar mais apoio e segurança na hora do corte. Outros modelos contam com alças que também ajudam no armazenamento, podendo ser penduradas em suportes verticais, por exemplo.

Vale dizer que esta é uma característica mais comum em modelos de tamanho médio e mais leves, e mais rara em modelos mais robustos e pesados. É algo que facilita bastante o uso das tábuas e vale dar uma atenção especial quando for conferir os produtos do nosso ranking!

Agora que você já conhece os diferentes tipos de material e as características de cada um, fica mais fácil definir a melhor opção para o seu tipo de uso. Confira então as 10 melhores tábuas de corte disponíveis no mercado e escolha a sua!

Para que as tábuas de bambu e madeira durem mais, é importante ter os cuidados corretos. O processo é bem simples: lave a tábua em água corrente com uma esponja macia e detergente neutro, preferencialmente logo após o uso. Depois, deixe secar no sol para garantir que a tábua não fique úmida.

Já para combater a desidratação que estes materiais sofrem com o passar do tempo, o ideal é aplicar uma vez por mês algum óleo mineral, daqueles que encontramos em qualquer farmácia. Evite usar óleos vegetais, pois depois de absorvidos pela madeira podem criar um cheiro desagradável.

De pouco adianta ter uma ótima tábua mas não ter facas com bons cortes, principalmente para o preparo de carnes e peixes. E claro que você encontra todas as informações que precisa aqui na mybest! Confira os artigos abaixo, escolha dentre as melhores facas do mercado, e mãos à obra!

Tábuas de corte para cozinha são produtos básicos e talvez por isso mesmo muitos não deem a devida atenção aos detalhes na hora da compra. Escolher o tipo certo de material facilita muito o corte, além de influenciar muito na durabilidade e higiene.

Para não ter erro, confira com atenção as nossas orientações quando estiver pesquisando. Agora é só analisar com cuidado os produtos da nossa lista e encontrar o que se encaixa melhor no que você precisa. O que está esperando para fazer sua compra e preparar aquela refeição especial para sua família?

por Renato Pellizon