Top 10 Melhores Kits de Facas de Cozinha para Comprar em 2020

Modelo multiuso, versões mais robustas ou aquelas indicadas para alimentos mais sensíveis? São tantas opções presentes nos kits de facas de cozinha que fica difícil escolher. Descubra abaixo como analisar!

Antes de comprar um kit de faca de cozinha, é muito importante conhecer os modelos de facas inclusos nesses kits para garantir que estará de acordo com o que você precisa. Saiba mais sobre os modelos mais comuns abaixo.

A faca do chef é a mais comum das facas de cozinha, principalmente para quem gosta de carne. Serve para cortar, picar e filetar, sendo que cada parte de sua lâmina serve para algo: o meio pode ser usado para cortar alimentos duros e resistentes, enquanto a ponta é perfeita para picar cebolas e filetar cogumelos.

Já a faca santoku também é ótima para cortar, picar ou fatiar, sendo usada principalmente em alimentos como legumes e peixes. Além disso, existem modelos que apresentam alguns sulcos/cavidades ao longo de sua lâmina que evitam que o alimento grude na faca, facilitando o deslizamento.

Apesar das facas mais leves oferecerem velocidade e precisão, certos tipos de corte de carne pedem uma faca mais pesada entre 240 e 290 g. Para facilitar o processo de escolha, procure pelos modelos indicados especificamente para carnes, como a picanheira ou cutelo para churrasco.

Tais modelos, quase sempre, possuem peso e formato ideal para o corte desse alimento, assim você não precisará ficar procurando por essa informação. Além deles, existem também as facas para desossar, perfeitas para separar a carne dos ossos.

Faca serrilhada é usada, principalmente, para cortar pães. Sua lâmina possui um formato próprio para cortar até mesmo baguetes e pães italiano, que possuem a casquinha bem crocante e resistente. O uso deste tipo de faca, no entanto, não se resume a cortar pão. 

Essa famosa faca de cozinha serve também para dividir massas e cortar frutas que possuem a casca grossa, como abacaxi. Se o modelo for pequeno, também pode ser usado para cortar pêssegos, tomates e nectarinas uniformemente.

Alguns alimentos, como frutas, temperos e queijos, precisam ser cortados com facas que oferecem mais precisão, afinal, são menores e mais sensíveis. Nesse caso, o ideal é que você invista em modelos indicados especificamente para tais alimentos. 

Para cortar frutas e verduras, por exemplo, as melhores facas são as com lâmina pequena e ponta mais fina. Já para cortar queijos as mais indicadas são aquelas com afiação apenas em um lado, com formato meio ovalado. Por fim, para cortar pizzas e legumes aposte na faca meia lua (mezzaluna). 

Muitas pessoas acreditam que o aço inox nunca vai enferrujar ou oxidar, isso não é verdade. O que acontece é que esse material possui maior resistência à corrosão quando submetido a agentes agressores. Sendo assim, as facas de aço inox são boas escolhas por resistirem melhor à ação do tempo.

No entanto, é sempre bom tomar os cuidados sugeridos pela marca na embalagem do produto. Muitas vezes, se os cuidados certos não forem tomados, a faca pode até não oxidar, mas acaba ficando com pequenas manchas. Fora isso, esse material também garante bom corte e é fácil de afiar.

É comum encontrarmos no mercado facas com cabo de aço inoxidável, madeira ou plástico. Os modelos com cabo de aço inoxidável são os mais resistentes do mercado. No entanto, não é tão comum encontrarmos kits de facas com esse tipo de cabo.

O tamanho da faca de cozinha muitas vezes está relacionado ao alimento que será cortado. Por exemplo, um modelo indicado para carne será maior do que um que é indicado para frutas. No entanto, é sempre bom analisar se você ficará confortável usando uma faca de determinado tamanho.

Se você tem a mão menor, uma faca de 10", aproximadamente 25 cm, pode ser desconfortável. Nesse caso, opte por modelos entre 5 e 8 polegadas. Agora, se a sua mão é maior, uma faca até 12", cerca de 30 cm, pode ser suficiente. A boa notícia é que há grande variedade de tamanhos para todos os tipos de facas.

Para um melhor custo-benefício, que tal optar por facas que acompanham acessórios extras? Alguns kits de facas possuem tesouras de cozinha, por exemplo. Elas são excelentes para abrir embalagens e tampas. Além disso, tem ainda os kits que contam tábuas e garfos de carne, geralmente para churrasco.

Outros itens como descascadores e afiadores de facas também costumam aparecer. Todos esses acessórios são essenciais para o trabalho na cozinha e facilitam bastante o corte e preparo dos alimentos. Por isso, sugerimos que você sempre opte por kits que venham acompanhados deles.

A partir de agora apresentaremos um ranking com os 10 melhores kits de facas de cozinha disponíveis no mercado. Nele estão presentes modelos com diversas finalidades, tamanhos, pesos e ergonomias. Analise, com base nas nossas dicas e escolha a melhor para você!

Assim como as facas de cozinha, optar por uma boa tábua de corte também é essencial para o dia a dia. Nem todos os kits de facas possuem item incluso, por isso, que tal aproveitar para garantir o seu? Acesse o link abaixo para saber mais!

Escolher um bom kit de faca de cozinha é um investimento muito importante, principalmente para quem cozinha diariamente ou trabalha com gastronomia. Por isso, vale à pena dedicar um tempinho para analisar todos os pontos que interferem em uma boa compra.

Pensando em facilitar esse processo, criamos essa série de dicas para você. Assim, basta seguir o passo a passo para acertar na escolha. Não deixe de verificar quais são os acessórios extras presentes no kit para mais economia. Caso tenha gostado desse artigo, não esqueça de compartilhar com seus amigos e ajude mais pessoas!

por Rosângela Rodrigues