Top 10 Melhores Afiadores de Facas em 2022 (Tramontina, Mor e mais)

Convidamos a Chef de Cozinha Flávia Gazola para trazer as melhores informações e revisar cada um dos critérios de como escolher o melhor afiador de faca. A seguir um resumo do perfil profissional da especialista.

*Os produtos listados no ranking foram selecionados pela redação da mybest.

Nessa seção vamos explicar tudo o que você precisa saber para comprar o melhor afiador de facas para sua cozinha. Com nossas dicas será mais fácil escolher um aparelho funcional e capaz de manter um bom corte para suas facas. 

O afiador de facas pode ter 2 tipos de funcionamento: manual ou elétrico. Cada modelo traz vantagens e características importantes que afetarão na sua experiência na hora de amolar as facas. Para não errar, conheça cada uma delas e escolha o melhor afiador para você. 

O afiador de facas manual é um equipamento popular nas cozinhas brasileiras. Para garantir um bom corte é necessário passar a faca algumas vezes entre as lâminas do afiador. Embora isso exija técnica e dure alguns minutos, você consegue controlar todo o processo de afiação da faca. 

Outro diferencial desse modelo é a sua versatilidade. No mercado, existem modelos de diferentes tamanhos e tipos de lâminas, capazes de amolar desde facas de cozinha lisas até as serrilhadas. Esses afiadores também são vendidos por preços acessíveis no mercado. 

O afiador de facas elétrico foi criado para garantir agilidade na hora de amolar facas. O uso é muito fácil. Basta conectar o aparelho na corrente elétrica, inserir a faca em um dos encaixes e o equipamento vai fazer todo o trabalho por você. 

Ele é uma boa pedida para qualquer pessoa, principalmente àquelas que não têm experiência em afiar facas. Contudo, os modelos disponíveis no mercado costumam ter preços altos e não há uma grande variedade. Além disso, alguns modelos não são adaptados para afiar facas serrilhadas, por exemplo.

Ao comprar um afiador, é importante saber quais os tipos de facas você pretende amolar com ele. Isso porque, nem todos os modelos são adaptados para lâminas sensíveis, como as das facas de cerâmica ou com lâminas serrilhadas, como as das facas de pão, por exemplo. 

Em geral, os fabricantes destacam essa informação na descrição do produto. A grande maioria dos afiadores são compatíveis com facas de aço inox e de serra lisa, como as que usamos na cozinha. Conferir essa informação é importante para garantir o bom desempenho do afiador e deixar as facas amoladas. 

Os melhores afiadores de faca são aqueles que garantem uma lâmina com excelente corte. No mercado, existem modelos com 1 até 3 encaixes e são indicados para necessidades diferentes. Os aparelhos com apenas 1 encaixe em “v” servem para afiar facas e são ótimos para quem busca um afiador simples.

Outros modelos têm 2 encaixes, sendo que um serve para fazer o desbaste e outro para acabamento da faca. São ideais para garantir um bom corte das facas mais robustas. Existem afiadores com 3 encaixes multifuncionais que preparam a faca para fiação, amolam e até fazem o polimento.

Para tornar o afiador mais prático, algumas marcas produzem modelos com encaixe para amolar tesouras e canivetes. Por isso, é extremamente importante verificar na descrição do produto para quais tipos de facas e instrumentos os encaixes do afiador são indicados.

Os materiais dos discos também são decisivos na hora de escolher o melhor afiador de facas para sua cozinha. Dê preferência para os modelos fabricados com materiais resistentes e duráveis. Existem diferentes tipos como os de cerâmica, diamantado, aço e carbeto (carboneto) de tungstênio. 

Os discos de cerâmica são duráveis e têm uma granulação pequena, garantindo um polimento de qualidade. O diamantado é um material formado com grãos pequenos que arranha menos a lâmina da faca e é eficiente para afiar, fazer desbaste e acabamento das lâminas das facas. 

O aço e carbeto de tungstênio também são outros materiais usados na fabricação dos afiadores. Esses materiais são extremamente resistentes para afiar desde facas de cozinha até esportivas. Para você ter uma ideia, o tungstênio é utilizado para fabricar coletes a prova de balas, por isso, é muito resistente.

Na hora de escolher o melhor afiador de facas verifique se o aparelho é seguro. Os modelos com ventosas na base são ótimos, pois permanecem fixos em superfícies lisas. Com o afiador grudado, você pode amolar a faca usando apenas uma mão, deixando a outra em segurança. 

Caso o modelo não tenha uma ventosa, confira se a base é antideslizante. Esse recurso também evita que a peça se mexa durante a afiação. Certamente, com esses recursos você conseguirá amolar suas facas sem machucar as mãos, com mais segurança e facilidade. 

O tamanho do afiador de facas é um fator importante se você pretende colocá-lo em cima da bancada da cozinha ou guardar na gaveta. Os amoladores com 1 ou 2 encaixes são compactos, cabem na palma da mão, e costumam ter entre 6 e 8 cm de comprimento e 7 e 11 cm de altura. 

Os afiadores de facas a partir de 3 encaixes ocupam mais espaço na cozinha e podem ter mais de 10 cm de comprimento e 15 cm de altura. Embora poucos fabricantes informem o peso, os afiadores elétricos são os mais pesados, devido ao motor, e podem chegar até 1 kg. 

A voltagem do afiador de facas elétrico é um ponto importante que devemos observar antes da compra. Existem aparelhos para amolar facas de 110 ou 220 V, sendo recomendado comprar um modelo que possua a mesma voltagem da tomada onde o afiador será plugado. 

É importante lembrar que se você comprar um afiador com voltagem menor do que a tomada, ele não funcionará. Contudo, se a voltagem for maior que a tomada, provavelmente, o afiador irá queimar. Por isso, fique muito atento a essa especificação do produto.

Agora que você sabe quais pontos observar antes da compra, está na hora de escolher o melhor afiador de facas para sua cozinha. Elaboramos uma lista com 10 afiadores de faca elétricos e manuais de qualidade e bem avaliados.

Agora você já sabe que os melhores afiadores de facas do mercado são:

• MOR - Afiador de Facas Linha do Assador
• MUNDIAL - Afiador de Facas Diamantado
• ANODILAR - Afiador de Facas Elétrico Vermelho 220V
• MOR - Afiador de Facas Linha do Assador
• TRAMONTINA - Afiador de Facas Profio Diamantado

Os afiadores são úteis para manter as facas da sua cozinha sempre amoladas. Para usar esse aparelho corretamente é importante seguir as indicações do fabricante. Mas, em geral, o funcionamento é prático e consiste nos seguintes passos. 

1. Coloque o afiador de facas manual em uma superfície lisa. 
2. Em seguida, passe a lâmina perpendicularmente no encaixe iniciar e faça movimentos de vai e vem com as mãos. Faça esse processo entre 2 a 3 vezes. 
3. Após isso, repita esse movimento nos outros encaixes do aparelho para afiar e polir a lâmina da faca. 
4. Por fim, lave a faca em água corrente e seque-a completamente.

 
Nos afiadores de facas elétrico esse processo é ainda mais simples. Basta ligar o aparelho na tomada elétrica e colocar a lâmina no primeiro encaixe, sem fazer movimentos de vai e vem. Em seguida, faça esse mesmo processo no outro encaixe. 

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Comprar um bom afiador de facas é um investimento importante, principalmente para quem adora cozinhar. Por isso, vale à pena colocar as nossas dicas em prática e analisar todos esses pontos nos produtos que você encontrar. 

Para facilitar o processo, confira os afiadores que selecionamos no nosso ranking. São afiadores profissionais e de alta qualidade que ganharam a preferência dos clientes. Certamente, você vai encontrar o modelo ideal para as necessidades da sua cozinha.

Redação: Lays Tenório / Revisão: Flávia Teles / Atualização: Lays Tenório