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O cortador de legumes é o ajudante ideal para tornar o dia a dia na cozinha mais prático. Com ele por perto, você consegue cortar legumes e frutas com a agilidade e precisão de um verdadeiro chef. Alguns cortadores são multifuncionais e cortam, fatiam e picam com rapidez e segurança.
Marcas como Maipor, Oxo e Topen Home vendem cortadores de legumes de qualidade. Para escolher o modelo ideal, elaboramos este guia com a ajuda da chef de cozinha Marília Marques, que passou dicas do que deve ser analisado. Ainda preparamos um ranking com os 10 melhores cortadores de legumes. Vamos lá?
Marília Marques é Chef de Cozinha. Com formação em gastronomia e especialização em culinária nordestina, é apaixonada por cozinha prática e afetiva. Também ministra cursos na área e compartilha no Instagram suas descobertas, fruto de pesquisa incansável de itens de cozinha, insumos e eletrodomésticos que tornem a vida das pessoas o mais prática possível. Acompanhe Marília no Instagram.
Sou formada em jornalismo, o que me ajuda a garantir um olhar mais crítico e detalhado nos conteúdos de atualização e revisão. O mais legal é que, como o trabalho na mybest é transdisciplinar, também consigo aprender mais estudando para revisar e atualizar artigos de diferentes áreas.
Os especialistas convidados supervisionaram apenas o guia de como escolher o produto/serviço. Os produtos/serviços listados no ranking foram selecionados e classificados pela redação da mybest e não pelos especialistas.
Índice
Para escolher o melhor fatiador de legumes para sua casa é importante analisar as funções de cada modelo. Você deve observar alguns detalhes, como os tipos de produto, os materiais e acessórios extras dos cortadores. Para garantir a escolha certa, confira todos os critérios abaixo!
Se você tem um estabelecimento comercial, como uma lanchonete, um pequeno restaurante, então, precisará de um cortador resistente, robusto e prático para aguentar a frequência de uso. Assim, o mais indicado é usar um cortador de legumes profissionais. O ideal é considerar o tipo e a quantidade de lâminas.
Cortadores de legumes projetados para uso profissional são mais robustos e conseguem atender um volume maior de alimentos. São equipamentos mais afiados e eficientes, para dar mais praticidade ao cozinheiro. Estão disponíveis em diversos modelos, que fazem cortes variados. Veja os principais:
Na hora de comprar, veja qual deles melhor atende a sua necessidade. Considere os tipos de corte e os tipos de vegetais que costuma preparar. Assim, você poderá fatiar os legumes de forma diversificada, rápida e eficiente, economizando tempo e esforço.
Os cortadores profissionais são muito afiados e podem causar acidentes graves. Por isso, quem for manusear deve ser realmente preparado e ter muito cuidado.
Se você é um cozinheiro criativo que gosta de trazer diferentes apresentações a seus pratos, poderá explorar melhor isso usando um cortador com várias lâminas. Usar diferentes lâminas proporciona uma maior variedade de cortes e texturas, além de agilizar o processo de cortar, fatiar e picar.
Assim, para profissionais, o ideal é que o cortador de legumes tenha pelo menos 8 lâminas, alguns podem chegar a ter 11 lâminas. Com isso, você terá uma gama mais ampla de opções e poderá soltar a imaginação para criar apresentações diferentes, explorando a sua criatividade.
Picar legumes é mais simples e seguro quando você usa um cortador de legumes eficiente. Ele facilita muito as tarefas do dia a dia e permite que você faça cortes variados com mais praticidade. Existem vários modelos para uso doméstico e para escolher, você deve considerar os tipos de cortes que deseja:
Ainda temos os multifuncionais, que trazem todas essas funções em um único produto, ideal para quem busca mais versatilidade. É importante ressaltar que independente do tipo escolhido, é preciso seguir as instruções de uso e segurança do fabricante para evitar acidentes.
Ter cortadores de legumes com várias lâminas pode ser ótimo para criar receitas criativas e funcionais. Além de práticos, possibilitam adicionar variedade à sua preparação de alimentos. Para uso doméstico, modelos com 5 ou 6 lâminas já oferecem uma boa variedade de cortes.
Cada uma delas faz cortes com espessuras diferentes e formatos variados, como o palito, julienne e quadradinhos perfeitos. Então, para fazer uma boa escolha, analise quais são os pratos que você prepara na cozinha e verifique se o cortador tem a lâmina no formato que você precisa.
Para facilitar o dia a dia na cozinha, alguns cortadores de legumes vêm com acessórios extras super práticos. Pode ter várias peças, o número exato dependerá do modelo e da marca do cortador, mas costuma variar entre 1 a 20 peças. Geralmente, um cortador de legumes multifuncional pode incluir as seguintes peças:
Lembre-se de que a disponibilidade dessas peças pode variar conforme o modelo e a marca específicos do cortador de legumes multifuncional. Sempre consulte o manual do produto ou as instruções do fabricante para obter informações detalhadas sobre as peças incluídas e como utilizá-las corretamente.
Além de ser mais resistente, a lâmina de aço inox não enferruja com facilidade e oferece uma melhor precisão de corte.
Um cortador de legumes eficiente é aquele com lâminas afiadas, material resistente e fácil de higienizar. Portanto, dê preferência para os cortadores com lâminas de aço inox. Esse material tem um corte afiado, é resistente à oxidação e durável. Corta legumes com diferentes espessuras com agilidade.
Já as outras partes dos cortadores são fabricadas com outros materiais, como alumínio e o plástico ABS ou o polipropileno. Os modelos com plástico são fáceis de limpar e também são resistentes. Mas para evitar contaminações, prefira os modelos livres de componentes químicos, como o bisfenol A ou BPA.
Os cortadores de legumes variam muito de tamanho. Os cortadores multifuncionais e espirais podem ser compactos, cabendo em gavetas, mas também podem ser grandes, tendo que ficar em armários ou na bancada. Normalmente eles variam de 11 a 45 cm de altura, 12 a 36 cm de largura e 10 a 29 cm de profundidade.
Já os picadores de legumes são ainda mais variados em formatos. Os modelos podem variar entre 9 e 14 cm de altura, de 8 a 22 cm de largura e, em média, 12 ou 13 cm de comprimento. Por serem menores que os multifuncionais, são mais fáceis de serem guardados em qualquer espaço da cozinha. Muita diferença, não é?
Produtos | Foto | Clique para Comprar | Ref. | Destaque | Detalhes | |||||
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Modelo | Peças | Lâminas | Material | Dimensões | ||||||
1 | MAIPOR Cortador de Legumes Multifuncional 13 em 1 | R$ 59,99 Médio | Recipiente Grande e Vários Acessórios | Multifuncional | Fatiador, recipiente, limpador de lâminas, separador de clara de ovo, protetor para mãos e tampa | 8 | Aço inox e plástico | Não informado | ||
2 | JL COLOMBO Picador Cortador de Legumes Pequeno | R$ 90,33 Médio | Estrutura Resistente para Uso Frequente | Picador | Fatiador | 1 | Aço inox e alumínio | 17 x 27 x 43 cm (C x L x A) | ||
3 | GIB CLEANINGTOOL Cortador e Fatiador de Vegetais Mandoline | R$ 59,99 Médio | 2 Recipientes e Diversas Lâminas | Mandoline multifuncional | Fatiador, recipiente, separador de ovos, limpador de lâminas, protetor para as mãos e tampas | 8 | Aço inox e plástico | Não informado | ||
4 | TUBARÃO Cortador Ondulado de Batata Machadinho Fatiador | R$ 8,09 Baixo | Prepare Batatas Chips Onduladas em Casa | Cortador de batatas | Fatiador | 1 | Aço inox e plástico | 20,5 x 2 x 6,5 cm (C x L x A) | ||
5 | MM HOUSE Mandolin Profissional de Inox | R$ 149,90 Lev. alto | Com Ajuste de Espessura, Largura e Formato | Mandoline | Fatiador, tampa para coleta e suporte | 1 | Aço inox e plástico | 35 x 14 x 5 cm (C x L x A) | ||
6 | OXO Cortador de Vegetais Good Grips|11339900 | R$ 184,04 Lev. alto | Design Inovador e Prático | Picador | Fatiador e recipiente | 1 | Aço inox | 10,7 x 26,2 cm (D x A) | ||
7 | TABLETOP Cortador Fatiador Legumes|888671 | R$ 42,30 Lev. baixo | Moderno e Eficiente | Multifuncional | Fatiador | 3 | Aço inox e plástico (ABS e polipropileno) | 30 x 20 x 15 cm (C x L x A) | ||
8 | PROGRESSIVE INTERNATIONAL Cortador de Cebola|GOC-310 | R$ 171,42 Lev. alto | Para Cortar Cebolas de Forma Prática | Picador | Fatiador, recipiente e limpador de lâminas | 1 | Não informado | Não informado | ||
9 | TOPEN HOME Mandoline Slicer Nicer Fatiador Cortador De Legumes 6 Em 1|TV80 | R$ 33,00 Lev. baixo | Com Compartimento Interno com 6 Lâminas | Mandoline multifuncional manual | Fatiador, recipiente de 800 ml e descascador | 6 | Aço inox, acrílico e plástico | 32 x 10 x 11 cm (C x L x A) | ||
10 | GENÉRICO Cortador Fatiador e Descascador de Legumes Nicer Dicer Plus | R$ 49,99 Médio | Corte em Vários Formatos sem Bagunça | Multifuncional | Fatiador, recipiente, protetor de lâminas, protetor para as mãos, suporte para as fatias, tampa e mais | 8 | Aço inox e plástico | 25 x 10,5 x 12 cm (C x L x A) |
Este cortador de legumes manual tem até separador de claras! É um kit supercompleto para quem quer começar do zero a comprar os utensílios para fatiar, ralar e cortar, sem precisar investir muito para isso. Como as lâminas são feitas de aço inox, não irão enferrujar pelo contato com a água.
Segundo vendedores online, o recipiente coletor transparente tem 1,2 L, então cabe ingredientes até para receitas maiores. Para usar, você deve posicionar o legume sob a tampa e apertar contra a lâmina. Rápido e sem sujeira, como tem que ser!
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Modelo | Multifuncional |
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Peças | Fatiador, recipiente, limpador de lâminas, separador de clara de ovo, protetor para mãos e tampa |
Lâminas | 8 |
Material | Aço inox e plástico |
Dimensões | Não informado |
Nesta versão com tamanho reduzido, o cortador de legumes da JL Colombo é um dos mais resistentes. Sua estrutura é toda de alumínio, enquanto a lâmina é de aço inox, então é interessante para quem precisa de um utensílio durável para usar todos os dias.
O formato é bastante fácil de usar: basta posicionar o legume ou fruta no meio do cortador, e apertar o puxador sobre ele. Se ainda estiver em dúvida, visite a Amazon e confira as fotos enviadas por compradores, e relatos sobre a experiência de uso.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Modelo | Picador |
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Peças | Fatiador |
Lâminas | 1 |
Material | Aço inox e alumínio |
Dimensões | 17 x 27 x 43 cm (C x L x A) |
Já pensou ter várias lâminas à disposição para fatiar em rodelas, cubos, palitos e vários outros? Este mandolin para legumes tem 8 lâminas para você inovar na cozinha! E você nem precisa se preocupar com a limpeza, já que vem com um limpador próprio para as lâminas.
O kit completo ainda vem com 2 recipientes diferentes: 1 transparente e outro em formato de cesta vazada. Há um protetor para as mãos, e todo o trabalho é feito pressionando e movimentando uma tampa, então é seguro mesmo para os poucos experientes.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Modelo | Mandoline multifuncional |
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Peças | Fatiador, recipiente, separador de ovos, limpador de lâminas, protetor para as mãos e tampas |
Lâminas | 8 |
Material | Aço inox e plástico |
Dimensões | Não informado |
Sabe aquelas batatas fritas onduladas que vemos nos restaurantes e salgadinhos? Você pode ter elas em casa! Este fatiador ondulado em formato de machadinho é bastante prático de usar, já que tem cabo de plástico e um furinho para pendurar.
Apesar de ser anunciado como um cortador de batatas, você também pode aproveitar o design diferente para fatiar outros legumes. Como a lâmina é larga, pode ser usada até em legumes maiores. Perfeita para petiscos e receitas inovadoras!
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Modelo | Cortador de batatas |
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Peças | Fatiador |
Lâminas | 1 |
Material | Aço inox e plástico |
Dimensões | 20,5 x 2 x 6,5 cm (C x L x A) |
Já pensou poder ajustar a largura e estilo do corte, sem precisar trocar de lâmina? Essa é a proposta oferecida por este cortador de legumes do tipo mandolin. Ele tem ajuste de espessura, largura e tipo de corte, tudo controlado por botões laterais.
Ainda possui um suporte inferior para que o mandolin fique levemente inclinado, e um protetor de mãos com dentes, para os vegetais ficarem bem fixos. Tudo isso para você conseguir diferentes texturas e tamanhos da forma mais rápida e prática. Vale a pena o investimento!
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Modelo | Mandoline |
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Peças | Fatiador, tampa para coleta e suporte |
Lâminas | 1 |
Material | Aço inox e plástico |
Dimensões | 35 x 14 x 5 cm (C x L x A) |
Apesar dele vir com um recipiente com as medidas desenhadas, também é possível utilizá-lo sem esse compartimento e cortar os legumes sobre outra superfície. O cortador de legumes da Oxo é compatível com lavagem na máquina lava-louças, e totalmente seguro para uso.
Modelo | Picador |
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Peças | Fatiador e recipiente |
Lâminas | 1 |
Material | Aço inox |
Dimensões | 10,7 x 26,2 cm (D x A) |
Corte e rale seus legumes em até 3 formatos diferentes com ajuda do cortador de legumes da Tabletop. Superfácil de usar, basta colocar o legume na base e girar a manivela na lateral lentamente. Isso sem sujar as mãos ou se cortar durante o uso.
O cortador tem lâminas afiadas fabricadas em aço inox que facilita o processo de preparação das receitas. O produto também é feito em ABS, por isso é fácil de limpar e resistente. Por ter um design inovador, ele vai deixar sua cozinha estilosa e funcional!
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Modelo | Multifuncional |
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Peças | Fatiador |
Lâminas | 3 |
Material | Aço inox e plástico (ABS e polipropileno) |
Dimensões | 30 x 20 x 15 cm (C x L x A) |
Basta posicionar o legume embaixo da tampa e pressionar essa parte. Pronto! Para não cortar cebola demais ou de menos, o recipiente transparente tem marcações até 480 ml. Basta virar para ver o quanto do legume já foi cortado. Segundo vendedores online, pode ser colocado na máquina lava-louças.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Modelo | Picador |
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Peças | Fatiador, recipiente e limpador de lâminas |
Lâminas | 1 |
Material | Não informado |
Dimensões | Não informado |
O cortador de legumes Slicer Nicer é o ajudante que falta na sua cozinha. Com 6 funções em 1, você pode cortar todos os legumes e frutas que desejar com facilidade e segurança. O mandoline possui lâminas substituíveis e com cortes diferentes e um protetor para suas mãos, para evitar acidentes na cozinha.
Ele tem um compartimento interno para guardar as lâminas e mantê-las sempre ao seu alcance. Também conta com um recipiente para armazenar as fatias conforme elas são cortadas. É o utensílio perfeito para quem busca por praticidade e um equipamento seguro para cozinha. Confira nos links!
Modelo | Mandoline multifuncional manual |
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Peças | Fatiador, recipiente de 800 ml e descascador |
Lâminas | 6 |
Material | Aço inox, acrílico e plástico |
Dimensões | 32 x 10 x 11 cm (C x L x A) |
Que tal investir em um conjunto multifuncional? Este pode ser o melhor cortador de legumes para você comprar online! O kit inclui várias lâminas, então você poderá cortar legumes e frutas em formato de cubo, fatias, palitos e muito mais. Tudo isso com um protetor para mãos.
Além da variedade de cortes, este cortador para legumes multifuncional também se destaca pela praticidade, já que o recipiente embutido recebe todo o alimento e evita bagunça. Com as lâminas são de aço inox, você também não precisa se preocupar com a durabilidade!
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Modelo | Multifuncional |
---|---|
Peças | Fatiador, recipiente, protetor de lâminas, protetor para as mãos, suporte para as fatias, tampa e mais |
Lâminas | 8 |
Material | Aço inox e plástico |
Dimensões | 25 x 10,5 x 12 cm (C x L x A) |
Agora que você já conhece os melhores cortadores de legumes do mercado, já pode adquirir o seu! Mas você sabe quais são os principais tipos de cortes para legumes? Há uma grande variedade para você variar nas preparações. Reunimos uma lista com os principais para você aproveitar da melhor forma o seu produto.
Alguns desses cortes são refinados e difíceis de executar com a faca, principalmente para quem não tem muita prática. É o caso dos cortes julienne e brunoise. Mas com o cortador você terá seus vegetais perfeitamente cortados, para serem usados em maioneses, vinagretes, risotos, arrozes, guarnições e outros preparos.
Além de saber quais critérios considerar na hora de comprar um cortador de legumes, muitos consumidores podem ter outras dúvidas relacionadas ao uso e tipos de cortes. Por isso, selecionamos as mais frequentes e perguntamos à chef de cozinha Marília Marques. Veja abaixo:
Usar um cortador de legumes é bastante prático. A depender do modelo, é necessário escolher e posicionar o tipo de lâmina conforme o corte desejado. Então, é preciso posicionar o alimento, pressionando a tampa para baixo para cortar, ou realizando movimentos de vaivém ou circulares para fatiar, ralar ou picar.
Além disso, é necessário posicionar o cortador sobre um recipiente. Em alguns modelos, o recipiente acompanha o produto, em outros é necessário usar um recipiente em casa, tomando o cuidado para que o cortador não escorregue durante o uso. Após isso, basta higienizar as peças para as próximas utilizações.
Cortar legumes em forma de espaguete é uma maneira divertida e saudável de adicionar variedade às refeições. Para transformar legumes em espaguete, você precisa usar um cortador específico, chamado "espiralizador". Além disso, deverá optar por legumes adequados para espiralizar, como abobrinha, cenoura, pepino, nabo ou batata-doce.
Para usar o espiralizador, você primeiro deve fixar o legume no suporte indicado. Depois, é só girar a manivela para começar a cortar o legume em forma de espaguete. Continue girando até que todo o legume seja transformado em espirais.
Sim, alguns tipos de legumes podem ser armazenados na geladeira por um tempo após cortados. Cenoura, aipo, pimentão e pepino costumam ser boas opções para cortar e armazenar. Mas é importante seguir algumas práticas para garantir a qualidade e a segurança.
Primeiro, armazene corretamente, usando recipientes herméticos ou sacos plásticos próprios. Certifique-se de remover o máximo de ar possível para evitar o ressecamento. Também é importante manter a geladeira a uma temperatura segura, geralmente abaixo de 5°C.
Isso ajuda a retardar o crescimento de bactérias e a manter a frescura dos legumes. Embora você possa armazenar legumes cortados por alguns dias, é ideal consumi-los o mais rápido possível para garantir a melhor qualidade nutricional e sabor.
Sim, é possível cortar legumes e congelá-los para preservar sua frescura por um período mais longo. No entanto, alguns legumes respondem melhor ao congelamento do que outros. Por exemplo, pimentão, brócolis, cenoura, ervilhas, milho e abóbora geralmente mantêm uma boa textura após o congelamento.
Evite congelar vegetais com alto teor de água, como alface, pepino e rabanete, pois podem ficar murchos ao descongelar. Algumas pessoas preferem branquear os legumes antes de congelar, mergulhando-os rapidamente em água fervente e, em seguida, resfriando-os em água gelada.
Isso ajuda a preservar a cor, textura e sabor dos legumes, mas não é indispensável para todos os vegetais. Também é importante garantir que os legumes estejam bem secos antes de congelar, pois o excesso de umidade pode levar à formação de cristais de gelo.
Por que não tornar a sua cozinha ainda mais completa? Afinal, nada melhor do que ter ótimos equipamentos na hora do preparo dos pratos. Para ajudar, a mybest tem uma seleção dos melhores raladores, miniprocessadores de alimentos e secadores de salada. Clique nos links abaixo para saber mais.
1º lugar: MAIPOR|Cortador de Legumes Multifuncional 13 em 1
2º lugar: JL COLOMBO|Picador Cortador de Legumes Pequeno
3º lugar: GIB CLEANINGTOOL|Cortador e Fatiador de Vegetais Mandoline
4º lugar: TUBARÃO|Cortador Ondulado de Batata Machadinho Fatiador
5º lugar: MM HOUSE|Mandolin Profissional de Inox
Ver RankingAs descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponívels nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.
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