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Top 10 Melhores Panelas Wok em 2022 (Tramontina, Brinox e mais)

A penela wok é um clássico entre os utensílios domésticos nos países asiáticos e chegou com força total no Brasil. Ela lembra uma frigideira, mas possui fundo arredondado e laterais mais altas. Tramontina, Brinox, Rochedo e outras grandes marcas possuem vários modelos no mercado para você escolher!


Com ela, você pode cozinhar de tudo e sua principal vantagem é proporcionar um cozimento mais rápido e uniforme dos alimentos. Pode ser feita em vários materiais, ser antiaderente e até ter tampa. Veja as nossas dicas de como escolher a sua e o nosso ranking com as 10 melhores panelas wok no mercado!

Especialistas Envolvidos

Flávia Gazola
Beatriz Assaf
  • Última atualização: 05/08/2022
Sumário

Conteúdo Revisado pela Chef de Cozinha Flávia Gazola

Convidamos a Chef de Cozinha Flávia Gazola para trazer as melhores informações e revisar cada um dos critérios de como escolher a melhor panela wok. A seguir um resumo do perfil profissional da especialista.

Conteúdo Revisado pela Chef de Cozinha Flávia Gazola

Chef de Cozinha Flávia Gazola


Com pós-graduação em Chef de Cozinha Nacional e Internacional, Flávia trabalhou em restaurantes e atuou como professora no ensino profissionalizante, graduação e pós-graduação de gastronomia.


Atualmente Flávia é proprietária da @flaviagazolacozinhaafetiva e o que a motiva, em sua profissão, é conseguir mexer com o sentimento e sensações das pessoas através do alimento, criando novas memórias afetivas e ampliando as percepções nesse imenso universo que é a gastronomia, onde sempre é possível explorar mais um pouquinho.


Conheça mais sobre a chef de cozinha no Instagram.

*Os produtos listados no ranking foram selecionados pela redação da mybest.

Como Escolher a Melhor Panela Wok

As panelas wok podem ser feitas de vários materiais como alumínio, aço ou cerâmica. Além disso, podem ter alças diferentes que facilitam o manuseio e ter ou não tampa. Para escolher o modelo ideal para você, veja as nossas dicas!

Escolha o Material pelas Suas Propriedades e Melhore o Cozimento das Refeições

Escolha o Material pelas Suas Propriedades e Melhore o Cozimento das Refeições

As panelas wok clássicas são feitas em aço carbono, mas hoje em dia, você encontra principalmente modelos feitos em alumínio, aço inox ou ferro, por exemplo. Cada um tem características que interferem tanto no tempo de cozimento, como no peso e no valor da panela.


Frequentemente você encontrará panelas wok em alumínio. Elas aquecem rápido e são mais leves, assim, são mais fáceis de manusear. Há, ainda, opções em aço inox. Mais pesadas, elas demoram um pouco mais para aquecer, mas são consideradas opções com boa durabilidade.


Modelos em cerâmica são menos comuns, mas têm como diferencial ser antiaderente, além de leves e de aquecimento rápido. Por fim, a wok de ferro é mais pesada, porém tem alta capacidade de armazenamento de calor. Agora você pode escolher o material compatível com seus hábitos e habilidades!

Flávia Gazola
Chef de Cozinha Flávia Gazola
Flávia Gazola

As woks de ferro são as mais tradicionais nas cozinhas chinesas e tailandesas, pois têm alta capacidade de transferência de calor, mas precisam ser tratadas antes de usá-las. Geralmente já vem as instruções na embalagem. Elas devem ser curadas com óleo quente, mas tem o empecilho de corriqueiramente ter pontos de ferrugem. 


Por isso devem ser lavadas e depois secá-las diretamente no fogo. E o melhor é passar uma camada de óleo com um guardanapo para garantir que não enferrujem e criem uma película antiaderente.

Procure Modelos Antiaderentes para Mais Facilidade no Cozimento e na Limpeza

Originalmente, as panelas wok feitas em aço carbono não possuem camada antiaderente. Porém, a maior parte dos modelos aqui no Brasil adicionam essa característica. O antiaderente mais comum é o Teflon. Ele funciona como uma película sobre toda a superfície da panela que impede que a comida grude. 


Há também materiais naturalmente antiaderentes, como o ferro e a cerâmica. E ainda, existem as tecnologias exclusivas das marcas, como o Starflon da Tramontina, que é antiaderente e bem resistente, e a Power Resist da Rochedo, que oferece durabilidade e facilidade na hora de limpar.

Flávia Gazola
Chef de Cozinha Flávia Gazola
Flávia Gazola

Ao escolher uma wok com camada antiaderente, de teflon ou outro material, devemos tomar o cuidado ao utilizar os utensílios nela, sempre optando por colheres de silicone para não raspar o fundo e com o tempo a camada protetora antiaderente.

Confira o Diâmetro: 20 cm Já São Suficientes para Duas Pessoas

Confira o Diâmetro: 20 cm Já São Suficientes para Duas Pessoas

A dimensão mais importante da panela wok é o diâmetro. A maioria dos modelos terá entre 25 e 35 cm. Com elas, você pode servir refeições para 4 ou até 10 pessoas no dia a dia, ou em uma ocasião especial. Não deixe de verificar o diâmetro e a capacidade na hora de comprar a sua!


Você vai se surpreender com quanta comida pode ser feita nas panelas wok! Modelos com diâmetro de cerca de 25 cm têm capacidade entre 2 a 4 L. Já modelos um pouco maiores, de cerca de 30 a 35 cm de diâmetro conseguem acumular até 5 L. Verifique esses dados nas descrições dos produtos!

Flávia Gazola
Chef de Cozinha Flávia Gazola
Flávia Gazola

O importante na escolha do diâmetro da panela wok é que seja proporcional à chama do fogão. O ideal é utilizar na chama mais alta ou, melhor ainda, em boca com chama dupla. 


Se seu fogão tem chama fraca, por mais que aqueça bem a panela antes de colocar os ingredientes, ao colocá-los a panela perde calor e a tendência é juntar líquido. 


Isso acaba interferindo no resultado final, pois o maior objetivo da wok é fazer cocções rápidas e acabam criando uma superfície tostada nos alimentos gerando um sabor defumado.

Opções com Alça e Tampa Facilitam o Manuseio da Panela

Opções com Alça e Tampa Facilitam o Manuseio da Panela

A alça é um elemento importante para levar a panela de um lugar a outro, mas também na hora de saltear, um movimento recorrente com as panelas wok, para misturar os ingredientes. Elas devem ser feitas em materiais resistentes ao calor e podem vir em diferentes formatos e combinações.


Há modelos com duas alças curtas, que facilitam na hora de carregar a panela, e opções com alça única longa, ideal para quem tem mais habilidade na cozinha. Melhor ainda, há opções com uma alça longa e uma curta. Assim, proporcionam facilidade para saltear e apoio ao carregar a panela. 


Além das alças, não deixe de conferir se a panela vem com tampa. Elas podem ser de vidro temperado, permitindo que você veja a comida enquanto cozinha, ou do mesmo material da panela, o que garante maior capacidade de armazenamento de calor e cozimento, quando ela está fechada.

Top 10 Melhores Panelas Wok

Agora que você sabe as principais características para considerar na compra da sua panela wok, veja os 10 melhores modelos disponíveis no mercado! Não deixe de verificar o tamanho ideal para você, o material e como são suas alças e tampa.

10

MULTIFLONFrigideira Wok Oriental 28 Essencial

A partir de R$ 39,99

MaterialAlumínio
AntiaderenteSim
Diâmetro28 cm
Capacidade4,10 L
Alças1 cabo longo
TampaNão
9
MaterialAlumínio
AntiaderenteSim - Pro-flon
Diâmetro24 cm
Capacidade2,3 L
Alças1 cabo longo
TampaSim - vidro temperado com saída de vapor
8

ROICHENWok Natural Frying Pan

RNC–30W/R

A partir de R$ 278,13

MaterialAlumínio
AntiaderenteSim - Revestimento cerâmico
Diâmetro30 cm
Capacidade4,7 L
Alças1 cabo longo
TampaNão
7

TRAMONTINAWok Tramontina Ventura

62378340

A partir de R$ 289,93

MaterialAço inox
AntiaderenteNão
Diâmetro34 cm
Capacidade5,7 L
Alças2 alças curtas
TampaSim - vidro temperado com saída de vapor
6
MaterialFerro fundido
AntiaderenteSim
Diâmetro38,5 cm
Capacidade6 L
Alças2 alças curtas
TampaSim - vidro temperado com saída de vapor
5

ROCHEDOFrigideira Wok Viva Rochedo

A partir de R$ 69,99

MaterialAlumínio
AntiaderenteSim
Diâmetro28 cm
Capacidade-
Alças1 cabo longo
TampaSim - vidro com saída de vapor
4

TRAMONTINAWok de Alumínio Tramontina Paris

20545732

A partir de R$ 129,90

MaterialAlumínio
AntiaderenteSim - Starflon Max
Diâmetro32 cm
Capacidade4,5 L
Alças2 alças curtas
TampaSim - vidro temperado com saída de vapor
3

TRAMONTINAPanela Wok Paris

20545632

A partir de R$ 159,00

MaterialAlumínio
AntiaderenteSim - Starflon T1
Diâmetro32 cm
Capacidade4,5 L
Alças2 alças curtas
TampaSim - alumínio com saída de vapor
2

TRAMONTINAPanela Wok Mônaco

A partir de R$ 374,90

MaterialAlumínio
AntiaderenteSim - Starflon T3
Diâmetro28 cm
Capacidade3,3 L
Alças1 cabo longo e 1 alça curta
TampaSim - vidro temperado com saída de vapor
1

ROCHEDOFrigideira Wok Rochedo Inova

A partir de R$ 129,90

MaterialAlumínio
AntiaderenteSim
Diâmetro28 cm
Capacidade3,5 L
Alças1 cabo longo
TampaSim - vidro temperado com saída de vapor e alça Apoia Fácil

Tabela de Comparação das Melhores Panelas Wok

Foto
1
ROCHEDO Frigideira Wok Rochedo Inova 1

ROCHEDO

2
TRAMONTINA Panela Wok Mônaco 1

TRAMONTINA

3
TRAMONTINA Panela Wok Paris 1

TRAMONTINA

4
TRAMONTINA Wok de Alumínio Tramontina Paris 1

TRAMONTINA

5
ROCHEDO Frigideira Wok Viva Rochedo 1

ROCHEDO

6
PANELA MINEIRA Panela Wok 1

PANELA MINEIRA

7
TRAMONTINA Wok Tramontina Ventura 1

TRAMONTINA

8
ROICHEN Wok Natural Frying Pan 1

ROICHEN

9
BRINOX Wok Garlic 1

BRINOX

10
MULTIFLON Frigideira Wok Oriental 28 Essencial 1

MULTIFLON

Nome

Frigideira Wok Rochedo Inova

Panela Wok Mônaco

Panela Wok Paris

Wok de Alumínio Tramontina Paris

Frigideira Wok Viva Rochedo

Panela Wok

Wok Tramontina Ventura

Wok Natural Frying Pan

Wok Garlic

Frigideira Wok Oriental 28 Essencial

Destaque

Tecnologia e Design a seu Favor

Duas Alças para Saltear e Carregar a Panela

Preservação Máxima de Sabor e Nutrientes

Serve Refeições para Até 8 Pessoas

Design Bonito e Resistente

Uma Panela para a Vida Toda

Impressiona com Design em Aço Inox

Revestimento Cerâmico mais Saudável e Duradouro

Prática com Tampa, Cabo e Antiaderente

Ideal para Iniciantes na Cozinha

Preço a partir deR$ 129,90R$ 374,90R$ 159,00R$ 129,90R$ 69,99R$ 199,99R$ 289,93R$ 278,13R$ 79,49R$ 39,99
MaterialAlumínioAlumínioAlumínioAlumínioAlumínioFerro fundidoAço inox AlumínioAlumínioAlumínio
AntiaderenteSimSim - Starflon T3Sim - Starflon T1Sim - Starflon MaxSimSimNãoSim - Revestimento cerâmicoSim - Pro-flonSim
Diâmetro28 cm28 cm32 cm32 cm28 cm38,5 cm34 cm30 cm24 cm28 cm
Capacidade3,5 L3,3 L4,5 L4,5 L-6 L5,7 L4,7 L2,3 L4,10 L
Alças1 cabo longo1 cabo longo e 1 alça curta2 alças curtas2 alças curtas1 cabo longo2 alças curtas2 alças curtas1 cabo longo1 cabo longo1 cabo longo
TampaSim - vidro temperado com saída de vapor e alça Apoia FácilSim - vidro temperado com saída de vaporSim - alumínio com saída de vaporSim - vidro temperado com saída de vaporSim - vidro com saída de vaporSim - vidro temperado com saída de vaporSim - vidro temperado com saída de vaporNãoSim - vidro temperado com saída de vaporNão
Link

Confira Algumas Dicas para Facilitar o Uso da Panela Wok

Confira Algumas Dicas para Facilitar o Uso da Panela Wok

Cozinhar em uma panela wok é uma ótima aposta para facilitar a rotina na cozinha. Mas, algumas recomendações podem te ajudar a preparar as refeições. A primeira delas, para garantir um preparo saudável, é utilizar pouco óleo para cozinhar e só iniciar o processo, quando o fogo estiver bem quente.


Como o cozimento nesta panela é bem rápido, é indicado que todos os ingredientes já estejam separados, antes de iniciar a receita. Além disso, uma boa dica é cortar cada tipo de ingrediente em tamanhos semelhantes, para que assim, você consiga padronizar o tempo de cozimento. 

Veja Também Nossas Indicações de Jogos de Panelas

Se além de uma panela versátil, como a wok, você precisa investir em um jogo completo de panelas, confira nossas dicas, nos links abaixo. Com opções de cerâmica, alumínio e aço inox, você com certeza encontrará uma opção com bom custo-benefício e que atenda as suas necessidades na cozinha. Aproveite!

Conclusão

As panelas wok viajaram dos países asiáticos para cá e agora podemos encontrar modelos diversos no mercado. Siga nossas dicas de como escolher a sua e veja o material, o revestimento antiaderente e que tipo de alças e tampa funcionam melhor para o seu dia a dia.


Quando for comprar a sua, não deixe de voltar ao nosso ranking com as 10 melhores panelas wok. Esse pode ser um incentivo para você se aventurar na cozinha, ou para se aprimorar ainda mais e fazer receitas mais saudáveis e gostosas para a família e os amigos.

Redação: Isabela Rapizo / Revisão: Beatriz Assaf

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