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Top 10 Melhores Formas de Pizza para Comprar em 2022

Se você gosta de fazer pizzas em casa e já se perguntou o que falta para conseguir o mesmo resultado da sua pizzaria favorita, saiba que talvez a resposta esteja na forma. Elas são responsáveis por deixar a massa crocante e sequinha, além de definir por quanto tempo a pizza ficará no forno.


Há mais de um tipo de forma e diversos modelos, de marcas como a Tramontina, a Brinox e a MTA. Para facilitar sua pesquisa, criamos um guia completo com os principais critérios de escolha e selecionamos as 10 melhores formas de pizza do mercado. Leia até o final para ver  nossa dica de limpeza.

Especialistas Envolvidos

Flávia Gazola
Redação mybest
  • Última atualização: 22/05/2022
Sumário

Conteúdo Revisado pela Chef de Cozinha Flávia Gazola

Convidamos a Chef de Cozinha Flávia Gazola para trazer as melhores informações e revisar cada um dos critérios de como escolher a melhor forma de pizza. A seguir um resumo do perfil profissional da especialista.

Conteúdo Revisado pela Chef de Cozinha Flávia Gazola

Chef de Cozinha Flávia Gazola


Com pós-graduação em Chef de Cozinha Nacional e Internacional, Flávia trabalhou em restaurantes e atuou como professora no ensino profissionalizante, graduação e pós-graduação de gastronomia.


Atualmente Flávia é proprietária da @flaviagazolacozinhaafetiva e o que a motiva, em sua profissão, é conseguir mexer com o sentimento e sensações das pessoas através do alimento, criando novas memórias afetivas e ampliando as percepções nesse imenso universo que é a gastronomia, onde sempre é possível explorar mais um pouquinho.


Conheça mais sobre a chef de cozinha no Instagram.

*Os produtos listados no ranking foram selecionados pela redação da mybest.

Como Escolher a Melhor Forma de Pizza

Escolher a melhor forma de pizza é tão importante quanto comprar bons ingredientes. Por isso, alguns critérios como o material, o tamanho e até a cor devem ser considerados. Mas você sabia que existe mais de um tipo de forma de pizza? É sobre isso que falaremos a seguir.

Descubra Qual Tipo de Forma de Pizza é o Melhor para Você

Há 2 tipos de formas de pizza: a tradicional redonda, parecida com as formas de bolo e de torta, e a pedra de pizza, que como o nome sugere, é feita de uma pedra especial. Cada uma tem seus diferenciais, que se adéquam para diversos tipos de uso, por isso é importante que você as conheça. Confira!

Forma Tradicional: a Melhor para Assar Pizza de Forma Rápida

Forma Tradicional: a Melhor para Assar Pizza de Forma Rápida

As formas tradicionais podem ser feitas de vários tipos de metais, mas o mais comum é o alumínio antiaderente ou polido. Elas são as melhores para quem tem pouco tempo, pois o alumínio consegue transferir calor de forma rápida, o que significa bem menos tempo para assar.


Outras vantagens da forma tradicional são o preço mais acessível e a durabilidade. Para deixar a pizza mais crocante e assar ainda mais rápido, nossa dica é comprar uma forma com furos. Esses pequenos buracos permitem que o calor entre em contato direto com a pizza, o que deixa a massa mais sequinha.

Pedra de Pizza: Massa Crocante e Firme, como no Fogão a Lenha

As formas de pedra são ótimas para quem quer fazer pizza em casa com aquele toque profissional. Com ela, você conseguirá uma textura mais crocante, sequinha e firme. Isso fica evidente até na hora de segurar a fatia na mão, já que o pedaço não fica mole.


Isso tudo porque as formas de pedra para pizza tem poros que absorvem a umidade da massa. O resultado é uma pizza tão crocante e sequinha, como as feitas em um forno a lenha. Por tantas vantagens, elas são mais caras que as convencionais, mas vale a pena se você é um apaixonado por pizza.

Flávia Gazola
Chef de Cozinha Flávia Gazola
Flávia Gazola

A pedra de pizza deve ser aquecida no forno antes de colocar a massa sobre ela. Para garantir aquele sabor de forno à lenha, deixe a pedra aquecendo por aproximadamente 20 minutos e evite ficar tirando do forno a todo momento para não perder calor. 


Quando colocar a massa sobre a pedra quente, a pizza irá assar rapidamente formando uma crostinha no fundo, o que melhora e muito o sabor.

Verifique os Materiais que Compõe as Formas de Pizza

Para acertar em cheio na escolha da sua forma de pizza, é importante verificar o material que as compõem. Tanto a pedra, como o modelo tradicional, costumam ser feitos de materiais de qualidade, que suportam altas temperaturas e ainda são duráveis. Confira as principais opções no tópico abaixo!

Formas de Alumínio: em Cores Escuras, São as Mais Rápidas para Assar

Formas de Alumínio: em Cores Escuras, São as Mais Rápidas para Assar

Além do gosto pessoal ou da decoração da cozinha, a cor da forma tradicional de pizza influencia também no tempo que ela demorará para assar. Cores escuras absorvem o calor de forma rápida, o que é ideal para quem quer a pizza pronta e crocante rapidamente.


Já formas tradicionais de pizza, em cores claras, são ótimas para quem gosta de bastante recheio. Como elas demoram mais para se adaptar a temperatura, isso evita, por exemplo, que a massa fique queimada do lado de fora e não cozinhe o suficiente por dentro.

Flávia Gazola
Chef de Cozinha Flávia Gazola
Flávia Gazola

Uma tática para que o recheio não caia no forno e queime, gerando uma fumaça não muito agradável, é colocar uma forma na base do forno. 


E pela forma ser antiaderente, depois que assar a pizza, deixe a forma de molho para soltar bem os resíduos e, só depois, lavar com o lado menos áspero da esponja para que sua forma não perca a capacidade antiaderente por ser riscada.

Pedra-Sabão: Resistente, É o Material mais Comum nas Pedras de Pizza

Pedra-Sabão: Resistente, É o Material mais Comum nas Pedras de Pizza

Ao buscar a melhor pedra de pizza, você perceberá que o material mais popular é a pedra-sabão, e há várias razões para isso. Ela é resistente a altas temperaturas, desde negativas até 1000 °C, e é impermeável, o que aumenta sua durabilidade. Além disso, ela libera minerais que fazem bem à saúde.


Mas para que a pedra-sabão solte esses nutrientes e não rache durante o uso, é preciso fazer o processo de cura, de acordo com a orientação do fabricante. Esse processo geralmente consiste em untar a forma com azeite ou óleo vegetal e levá-la ao forno por alguns minutos.

Para Famílias Maiores, Aposte em Formas de Pizza com Mais de 35 cm de Diâmetro

Para Famílias Maiores, Aposte em Formas de Pizza com Mais de 35 cm de Diâmetro

Este é um critério importante tanto para escolher a melhor pedra de pizza, como uma forma tradicional. Em ambos os tipos, há desde modelos menores, com diâmetro entre 27 e 31 cm, até os que passam dos 40 cm. Para escolher, é preciso considerar para quantas pessoas você costuma cozinhar.


Para quem mora sozinho ou não costuma fazer pizzas grandes, formas com até 35 cm são uma boa opção. Já para famílias grandes, ou quem gosta de receber os amigos para a noite da pizza, o ideal é investir nos modelos maiores. Não deixe de verificar também quanto de espaço você tem para guardar a forma.

Flávia Gazola
Chef de Cozinha Flávia Gazola
Flávia Gazola

Quanto maior a pizza, mais fácil de a massa não ficar tão crocante no centro. Então, se tiver uma família grande opte por formas com diâmetro maior, porém vazada (aquela cheia de buraquinhos). Isso ajudará com que a massa asse por igual, e não fique amolecida no meio.

Top 6 Melhores Formas de Pizza Tradicionais

Selecionamos as 6 melhores formas de pizza da categoria tradicional. Para isso, consideramos vários critérios, como a reputação entre os clientes, o tamanho e a qualidade do material. Confira agora quais são elas e seus diferenciais de compra.

6

ALUMÍNIO OLIVEIRAForma para Pizza

573

A partir de R$ 20,90

MaterialAlumínio polido
CorPrata
Diâmetro35 cm
5

ALUMÍNIO FORTALEZAForma para Pizza Black

740035

A partir de R$ 34,48

MaterialAlumínio antiaderente
CorPreto
Diâmetro36 cm
4

TRAMONTINAAssadeira para Pizza Tramontina Brasil

A partir de R$ 48,91

MaterialAlumínio antiaderente
CorVermelho
Diâmetro30 cm
3

BRINOXForma para Pizza Grafite Brinox

1460/305

A partir de R$ 47,90

MaterialAlumínio antiaderente
CorGrafite
Diâmetro33 cm
2

TRAMONTINAAssadeira para Pizza Tramontina

20058035

A partir de R$ 56,99

MaterialAlumínio antiaderente
CorGrafite
Diâmetro36,6 cm
1

MTAForma de Pizza Crocante Grafite

3646

A partir de R$ 29,89

MaterialAlumínio antiaderente
CorGrafite
Diâmetro35 cm

Tabela de Comparação das Melhores Formas de Pizza Tradicionais

Foto
1
MTA Forma de Pizza Crocante Grafite 1

MTA

2
TRAMONTINA Assadeira para Pizza Tramontina 1

TRAMONTINA

3
BRINOX Forma para Pizza Grafite Brinox 1

BRINOX

4
TRAMONTINA Assadeira para Pizza Tramontina Brasil  1

TRAMONTINA

5
ALUMÍNIO FORTALEZA Forma para Pizza Black 1

ALUMÍNIO FORTALEZA

6
ALUMÍNIO OLIVEIRA Forma para Pizza 1

ALUMÍNIO OLIVEIRA

Nome

Forma de Pizza Crocante Grafite

Assadeira para Pizza Tramontina

Forma para Pizza Grafite Brinox

Assadeira para Pizza Tramontina Brasil

Forma para Pizza Black

Forma para Pizza

Destaque

Ótima Opção para Assar Mais Rápido

Boa Qualidade no Revestimento Antiaderente

Modelo Menor que Assa Rápido

Modelo Antiaderente e Durável

Resistente e Versátil para Fazer Várias Receitas

A Melhor Forma para Assar Lentamente

Preço a partir deR$ 29,89R$ 56,99R$ 47,90R$ 48,91R$ 34,48R$ 20,90
MaterialAlumínio antiaderenteAlumínio antiaderenteAlumínio antiaderenteAlumínio antiaderenteAlumínio antiaderenteAlumínio polido
CorGrafiteGrafiteGrafiteVermelhoPretoPrata
Diâmetro35 cm36,6 cm33 cm30 cm36 cm35 cm
Link

Top 4 Melhores Pedras de Pizza

Se você decidiu que a pedra de pizza é o que estava procurando, agora é hora de conhecer as opções do mercado. A seguir, organizamos as 4 melhores, de acordo com seus diferenciais e avaliações de usuários. Esperamos que uma delas seja a ideal para você!

4

INDÚSTRIAS SÃO JOSÉForma de Pizza

A partir de R$ 116,94

MaterialPedra Sabão
Diâmetro29 cm
3

LEÔNIDASForma de Pedra Sabão para Pizza Curada

161

A partir de R$ 64,90

MaterialPedra Sabão
Diâmetro30 cm
2

TRAMONTINAAssadeira Tramontina Utilínea em Pedra Sabão

A partir de R$ 214,90

MaterialPedra Sabão
Diâmetro38 cm
1

LEÔNIDASPedra Sabão Refratária Gourmet para Pizza

72

A partir de R$ 91,90

MaterialPedra Sabão
Diâmetro37 cm

Tabela de Comparação das Melhores Pedras de Pizza

Foto
1
LEÔNIDAS Pedra Sabão Refratária Gourmet para Pizza 1

LEÔNIDAS

2
TRAMONTINA Assadeira Tramontina Utilínea em Pedra Sabão 1

TRAMONTINA

3
LEÔNIDAS Forma de Pedra Sabão para Pizza Curada  1

LEÔNIDAS

4
INDÚSTRIAS SÃO JOSÉ Forma de Pizza 1

INDÚSTRIAS SÃO JOSÉ

Nome

Pedra Sabão Refratária Gourmet para Pizza

Assadeira Tramontina Utilínea em Pedra Sabão

Forma de Pedra Sabão para Pizza Curada

Forma de Pizza

Destaque

Mantém o Calor da Pizza Mesmo Fora do Forno

A Maior Entre as Melhores Pedras de Pizza

Preço Acessível, Boa Qualidade

Tamanho Ideal para Pizzas Pequenas

Preço a partir deR$ 91,90R$ 214,90R$ 64,90R$ 116,94
MaterialPedra SabãoPedra SabãoPedra SabãoPedra Sabão
Diâmetro37 cm38 cm30 cm29 cm
Link

Confira Também a Pedra de Pizza Quadrada

Confira Também a Pedra de Pizza Quadrada

Embora a maioria das pedras de pizza sejam redondas, também há modelos quadrados para escolher. Esse formato é bastante versátil e é uma boa opção de forma para mini pizza, já que você pode aproveitar bem o espaço para colocar várias unidades para assar ao mesmo tempo.


As formas de pizza quadradas tem um aspecto familiar e normalmente não tem bordas, o que te deixa livre para usá-la em várias receitas. Abaixo, conheça uma das melhores neste formato, e descubra quais são os diferenciais que podem te convencer a optar por esse modelo.

EMPÓRIO DO LAZERPedra Refratária Quadrada para Pizza

A partir de R$ 159,00

MaterialCordierita
Dimensões40 x 40 (L x C)

Como Fazer a Limpeza da Sua Forma ou Pedra de Pizza?

Como Fazer a Limpeza da Sua Forma ou Pedra de Pizza?

A forma feita de pedra-sabão é impermeável, então você pode lavá-la com uma bucha e detergente neutro, sem problemas. O ideal é não usar materiais cortantes para retirar resíduos, mas deixar os resíduos amolecerem na água. Depois, passe um pano macio e deixe secar.


As formas de alumínio ou metal seguem os mesmos cuidados. Deixe de molho por um tempo, até amolecer toda a sujeira grudada, e depois use um detergente adequado e uma bucha macia. Não é indicado lavar em máquinas de lavar-louças, que usam produtos ácidos que podem prejudicar sua durabilidade.

O Cortador de Pizza Também É um Item Indispensável

Que tal aproveitar e levar também um cortador de pizza? Eles são bem mais precisos e eficientes que uma faca e não espalham o recheio para todos os lados. Sem dúvidas, um item indispensável para quem gosta de fazer pizzas em casa! Confira abaixo o artigo da mybest com os melhores do mercado!

Conclusão

Agora que você já sabe como escolher a melhor forma e conhece os melhores modelos, com certeza fará pizzas muito mais crocantes e com o toque que deseja. Caso se esqueça de alguma dica ou critério, fique à vontade para voltar a este artigo quantas vezes precisar.


Sempre que tiver que escolher um produto, saiba que a mybest tem artigos de diversas categorias, desde eletrônicos, até livros e aplicativos. É só digitar o nome do produto na caixa de busca da página inicial, ou buscar pelas categorias, indicadas do lado direito do site. Nos vemos em breve!

por Thainá Fernanda

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    Com um tablet Android diversos recursos e aplicativos estão ao seu alcance! Com ele, você ficará mais confortável para ler, assistir vídeos, jogar e até mesmo trabalhar. E os tablets da Samsung, Multilaser e Philco oferecem diversas opções diferenciadas, inclusive modelos infantis.E é muito importante você sempre verificar se o produto oferece uma tela com o tamanho confortável e se possui as versões mais recentes do Android. Nesse artigo explicamos tudo o que você deve saber para escolher o modelo ideal e ainda listamos os 10 melhores tablets Android do momento. Confira!
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