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Top 15 Melhores Cafés Gourmet para Comprar em 2021 (Grãos, Pó e Cápsulas)

O café gourmet vem conquistando espaço entre os consumidores brasileiros. Com grãos do tipo arábica, este produto tem um sabor intenso, doce e com delicioso aroma. São diversas as regiões do Brasil que produzem este tipo de café e, cada uma delas, traz um sabor característico à bebida.


Marcas como Melitta, Três Corações e Santa Monica apresentam produtos de excelente qualidade, com produção nacional e preço acessível. Para te ajudar na escolha do melhor café gourmet, elaboramos 3 rankings com as diferentes apresentações do produto, além de dicas essenciais. Confira!

  • Última atualização: 10/09/2021
  • 43.778 visualizações
Sumário

Conteúdo Revisado pela Barista e Mestre de Torra Amanda Ramos

Convidamos a barista e mestre de torra Amanda Ramos para trazer as melhores informações e revisar cada um dos critérios de como escolher o melhor café gourmet. A seguir um resumo do perfil profissional da especialista.

Conteúdo Revisado pela Barista e Mestre de Torra Amanda Ramos

Barista e Mestre de Torra Amanda Ramos


Amanda Ramos é barista profissional e mestre de torras e atua no mercado de cafés especiais há 5 anos.


É criadora de cursos online pela plataforma site Tutti Café, atua nos estudos e definições do café e promove workshops e parcerias através de ferramentas digitais como Instagram.


Conheça mais sobre a Amanda Ramos no Instagram.

*Os produtos listados no ranking não foram selecionados pela especialista.

Café Gourmet, Especial ou Tradicional: Entenda as Diferenças

Café Gourmet, Especial ou Tradicional: Entenda as Diferenças

Os cafés tradicionais são uma mistura de grãos do tipo arábica, robusta e também são acrescidos de aditivos como milho, cevada, açaí e até arroz. Geralmente os grãos são de qualidade inferior e defeituosos. Por isso, a torra é mais escura, para disfarçar as imperfeições. O café tradicional é aquele de uso comum e com o preço mais acessível do mercado.


Com grãos 100% arábica de alta qualidade e bem selecionados, o café gourmet segue uma série de cuidados, desde o plantio, colheita, moagem e armazenamento. Ele possui um sabor mais intenso, equilibrado e adocicado. Sua qualidade é avaliada pela ABIC - Associação Brasileira da Indústria do Café.


Já o café especial, também é produzido com grãos 100% arábica, porém, é avaliado segundo a metodologia SCA - Specialty Coffee Association. São diversos atributos avaliados, mas, no geral, o café especial destaca-se pela alta qualidade e sabores diferentes, como frutas, chocolates e plantas. 


Além disso, a barista Amanda Ramos destaca que o café especial, por tratar-se de grãos de qualidade considerada pela SCA, foi pontuado por um profissional Q-grader. Isso significa que ele apresenta o mínimo de defeitos exigidos por protocolo, o que justifica seus atributos pontuados de 80 pontos para cima.

Como Escolher o Melhor Café Gourmet

Para escolher o melhor café gourmet, é necessário prestar atenção em alguns detalhes. Confira qual o tipo de apresentação, características que definem a qualidade do produto, solo de plantio e volume. Ficou curioso? Continue a leitura para conferir todos estes detalhes!

Escolha pelo Tipo de Apresentação: Café Gourmet em Grãos, Moído ou Cápsulas

Assim como os tradicionais e especiais, os cafés gourmet também são encontrados em diferentes tipos de apresentação. O sabor e a qualidade do café podem mudar de acordo com a forma que ele é entregue ao consumidor final. Confira as diferenças entre café em grãos, moído e em cápsulas!

Café Gourmet em Grãos: Mantém as Propriedades do Café Intactas

Café Gourmet em Grãos: Mantém as Propriedades do Café Intactas

O café gourmet em grãos tem suas propriedades intactas, ele passa pelo processo de torra e depois é colocado para descando de 8 a 24 horas para serem então embalados. Esse período de descanso elimina os gases fornecendo uma torra fresca pronta para o consumo. Os grãos são moídos na hora do preparo, o que confere à bebida, um sabor e aroma ainda mais intensos.


O café gourmet em grãos é ideal para amantes de café, que prezam pela qualidade do produto, além do sabor e aroma marcantes. No entanto, o produto costuma custar mais caro no mercado. Além disso, os grãos são menos práticos de preparar, já que é necessário fazer a moagem a cada vez.

Café Gourmet Moído: Prático para o Preparo no Dia a Dia

Café Gourmet Moído: Prático para o Preparo no Dia a Dia

O café gourmet moído tem a forma de apresentação mais prática deste produto, pois ele é fácil de preparar no dia a dia, sem a necessidade de máquinas específicas para isso. O seu custo também é o mais acessível do mercado, mesmo sendo gourmet.


No entanto, no processo de moagem e por ficar armazenado por um longo período, o café moído acaba por perder algumas propriedades importantes, além de aroma e sabor. Ainda assim, é uma boa alternativa para quem deseja iniciar a degustação de cafés gourmet.


Segundo a barista e mestre de torra Amanda Ramos, o café moído perde propriedade em 10 minutos após a abertura do pacote. Por isso, esse forma de café pode acabar não sendo a mais indicada para quem busca alta qualidade.

Café Gourmet em Cápsulas: Ideais para Ambientes Comerciais

Café Gourmet em Cápsulas: Ideais para Ambientes Comerciais

O mesmo café moído e torrado, citado acima, é encapsulado individualmente. Estas pequenas embalagens conseguem manter a qualidade do café, além de ter um processo de oxidação mais lento, já que são abertas apenas na hora do preparo.


As cápsulas de café gourmet também costumam contar com sabores diferenciados e com a ajuda da máquina, é possível preparar a bebida com maior cremosidade, sem fazer sujeira! No entanto, elas necessitam de uma máquina para café expresso, e por isso, podem ter um custo mais elevado.

Confira as Informações que Definem a Qualidade do Produto

Confira as Informações que Definem a Qualidade do Produto

No Brasil, os cafés gourmet são avaliados pela ABIC - Associação Brasileira da Indústria do Café. Os degustadores avaliam diversas características da bebida, que estão relacionadas com a qualidade do produto. Veja abaixo os principais critérios avaliados:


  • Corpo: representa a sensação de persistência no paladar, após a degustação da bebida. É a sensação tátil percebida no paladar. Pode ser classificado em corpo leve, médio ou encorpado. Algumas marcas também informam a textura aveludada, ou cremosa;
  • Aroma: é a percepção olfativa que se apresenta quando o grão entra em contato com a água, diferente de fragrância que é em sua apresentação seca. Cafés gourmet podem ter aroma frutado, floral, de chocolate, nozes, entre outros e os de melhor qualidade possuem um aroma bem pronunciado;
  • Sabor: trata-se da combinação dos gostos (doce, salgado, amargo e ácido) com os aromas. As marcas costumam informar que o sabor é intenso, com toque frutal, ou adocicado;
  • Doçura: está relacionada a qualidade do café, quanto melhor a qualidade, mais doçura o produto terá. Ela é classificada em ordem decrescente: nula, baixa e alta. Cafés com doçura alta não necessitam de açúcar para o consumo;
  • Acidez: a acidez baixa ou cítrica é desejável em um café gourmet. Porém, quando muito alta, torna-o azedo. Ela também está relacionada com a torra, que quanto mais clara, mais acidez traz ao produto.

Além destes aspectos, a torra do café também tem relação com o sabor. Uma torra mais escura (alta) pode oferecer um leve amargor à bebida e uma torra clara (baixa), mais acidez. 


Há ainda a torra média, que segundo a barista Amanda Ramos, é a mais indicada, pois, oferece equilíbrio e apresenta características preservadas do grão tornando a experiência final equilibrada entre açúcares e caramelização. Considerando todas essas características, é possível escolher o café gourmet que mais agrade o seu paladar!

O Solo de Cultivo Também Influencia no Sabor e no Aroma

O Solo de Cultivo Também Influencia no Sabor e no Aroma

Assim como os vinhos, o solo de plantio do café também influencia na qualidade e no sabor. Contando com 4 regiões produtoras, Minas Gerais é o estado com maior produção de café do Brasil. Dentre elas, destaca-se a região do Cerrado, com estações bem definidas e altitude de 800 a 1000 m (nível do mar).


Essas condições favorecem a qualidade do café arábica nesta região e conferem doçura e um sabor bem intenso. Já a região do Sul de Minas, tradicional no plantio de café a mais de um século, produz um café encorpado, de baixa acidez e com sabor característico.


Mas, não é só em MG que encontramos café arábica e gourmet de boa qualidade. Outras regiões do Brasil também estão ganhando destaque no mercado, é o caso da Mogiana Paulista e os estados da Bahia e do Paraná. Adquirir um café gourmet de qualquer uma destas regiões, com certeza, será uma boa escolha!

Verifique o Volume do Produto, para Melhor Aproveitamento e Economia

Verifique o Volume do Produto, para Melhor Aproveitamento e Economia

Os cafés gourmet moídos, ou em grãos, são encontrados em embalagens de 250 g até 1 kg. Se você vai iniciar no mundo dos cafés gourmet, a embalagem de menor volume é a mais indicada. Além disso, o ideal é que o produto seja consumido em poucos dias, por isso a embalagem menor também é mais vantajosa.


No entanto, se você deseja trocar o café tradicional preparado todos os dias, pelo café gourmet, as embalagens maiores podem lhe agradar. Elas também são as mais indicadas para estabelecimentos comerciais, que preparam café diariamente, para um grande número de pessoas.

Já as cápsulas, são vendidas em caixas, que podem conter uma quantidade de 10 a 30 unidades (de 50 g). Se você vai experimentar um café gourmet encapsulado pela primeira vez, adquira uma embalagem com um número menor de unidades, senão aproveite a praticidade das embalagens econômicas!

Top 5 Melhores Cafés Gourmet em Grãos

Agora que você já conhece todos os pontos para a escolha de um bom café gourmet, apresentamos os nossos rankings de produtos. Para facilitar, dividimos em 3 partes, de acordo com a apresentação do café. Nesta primeira seleção, confira os melhores cafés gourmet em grãos!

5

SANTO GRÃOCafé Gourmet Blend

A partir de R$ 51,70

CorpoEncorpado e aveludado
AromaIntenso
SaborAchocolatado
Doçura-
Acidez-
Torra-
SoloCerrado, Sul de MG e Alta Mogiana
Volume250 g, 500 g ou 1 kg
4

AMÉRICACafé Torrado em Grão América Gourmet

A partir de R$ 42,99

CorpoEncorpado
AromaFrutado, achocolatado e nozes
SaborIntenso - adocicado
Doçura-
AcidezMédia
Torra-
Solo-
Volumes Disponíveis500 g ou 1 kg
3

SANTA MONICACafé Gourmet Santa Monica

A partir de R$ 17,40

CorpoEncorpado
AromaIntenso - achocolatado
Sabor-
DoçuraAlta
AcidezBaixa
TorraMédia
SoloMachado - Sul de MG
Volume250 g ou 1 kg
2

BARONESACafé Baronesa Gourmet

A partir de R$ 20,68

CorpoMédio
AromaIntenso
SaborAdocicado - cítrico
Doçura-
Acidez-
TorraClara
SoloBom Sucesso - Sul de MG
Volume250 g, 500 g ou 1 kg
1

CAFÉ DO CENTROCafé Gourmet Cerrado Mineiro

A partir de R$ 16,50

CorpoEncorpado
AromaIntenso - achocolatado
Sabor-
DoçuraAlta
AcidezBaixa
TorraMédia
SoloCerrado - MG
Volumes Disponíveis250 g

Comparação dos Melhores Cafés Gourmet em Grãos

Agora você já sabe que os melhores cafés gourmet em gãos do mercado são:

  • CAFÉ DO CENTRO - Café Gourmet Cerrado Mineiro
  • BARONESA - Café Baronesa Gourmet
  • SANTA MONICA - Café Gourmet Santa Monica

Confira abaixo mais detalhes sobre esses produtos e escolha já o seu!

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Foto
1
CAFÉ DO CENTRO Café Gourmet Cerrado Mineiro 1

CAFÉ DO CENTRO

2
BARONESA Café Baronesa Gourmet 1

BARONESA

3
SANTA MONICA Café Gourmet Santa Monica 1

SANTA MONICA

4
AMÉRICA Café Torrado em Grão América Gourmet 1

AMÉRICA

5
SANTO GRÃO Café Gourmet Blend 1

SANTO GRÃO

Nome

Café Gourmet Cerrado Mineiro

Café Baronesa Gourmet

Café Gourmet Santa Monica

Café Torrado em Grão América Gourmet

Café Gourmet Blend

Destaque

Para Degustar sem Açúcar

Grãos Bem Selecionados

Doçura Acentuada, para Tornar Seu Dia Especial

Ótimo para os Apreciadores de Café

Para Degustar com Chocolates

Preço a partir deR$ 16,50R$ 20,68R$ 17,40R$ 42,99R$ 51,70
CorpoEncorpadoMédioEncorpadoEncorpadoEncorpado e aveludado
AromaIntenso - achocolatadoIntensoIntenso - achocolatadoFrutado, achocolatado e nozesIntenso
Sabor-Adocicado - cítrico-Intenso - adocicadoAchocolatado
DoçuraAlta-Alta--
AcidezBaixa-BaixaMédia-
TorraMédiaClaraMédia--
SoloCerrado - MGBom Sucesso - Sul de MGMachado - Sul de MG-Cerrado, Sul de MG e Alta Mogiana
Volumes Disponíveis250 g250 g, 500 g ou 1 kg250 g ou 1 kg500 g ou 1 kg250 g, 500 g ou 1 kg
Link

Top 5 Melhores Cafés Gourmet Moídos

Se o café gourmet em grãos não for uma opção prática para você, então com certeza, o café moído será! Ele é ideal para ser preparado todos os dias e de diferentes modos. Confira agora a nossa seleção com os 5 melhores cafés gourmet moídos e torrados!

5

BRAVOCafé Tenor Moído

A partir de R$ 17,60

CorpoAveludado
AromaFrutas vermelhas, amêndoas e chocolate
Sabor-
DoçuraAlta
AcidezEquilibrada
TorraMédia
SoloSul de MG e Alta Mogiana
Volume500 g
4

CAFÉ DO CENTROCafé Gourmet Origens Bahia

A partir de R$ 18,25

CorpoEncorpado
AromaCaramelo
Sabor-
DoçuraAlta
AcidezMédia
TorraMédia
SoloBahia
Volume250 g
3

MELITTACafé Gourmet Regiões Brasileiras Mogiana

A partir de R$ 10,45

CorpoMédio
AromaMarcante - frutado, chocolate e nozes
SaborCremoso e aveludado
Doçura-
AcidezCítrica - suave
Torra-
SoloMogiana Paulista
Volume250 g
2

BAGGIO CAFÉCafé Gourmet Aromas Chocolate Trufado

A partir de R$ 17,99

Corpo-
AromaTrufas e chocolate
Sabor-
Doçura-
Acidez-
Torra-
SoloSul de MG e Mogiana Paulista
Volume250 g
1

SANTA MONICACafé Gourmet French Pass

A partir de R$ 21,90

CorpoEncorpado
AromaIntenso - achocolatado
Sabor-
DoçuraAlta
AcidezBaixa
TorraMédia
SoloMachado - Sul de MG
Volume250 g

Comparação dos Melhores Cafés Gourmet Moídos

Agora você já sabe que os melhores cafés gourmet moídos do mercado são:

  • SANTA MONICA - Café Gourmet French Pass
  • BAGGIO CAFÉ - Café Gourmet Aromas Chocolate Trufado
  • MELITTA - Café Gourmet Regiões Brasileiras Mogiana

Confira abaixo mais detalhes sobre esses produtos e escolha já o seu!

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Foto
1
SANTA MONICA Café Gourmet French Pass 1

SANTA MONICA

2
BAGGIO CAFÉ Café Gourmet Aromas Chocolate Trufado 1

BAGGIO CAFÉ

3
MELITTA Café Gourmet Regiões Brasileiras Mogiana 1

MELITTA

4
CAFÉ DO CENTRO Café Gourmet Origens Bahia 1

CAFÉ DO CENTRO

5
BRAVO Café Tenor Moído 1

BRAVO

5
.BR Café Gourmet em Cápsulas Autêntico 1

.BR

Nome

Café Gourmet French Pass

Café Gourmet Aromas Chocolate Trufado

Café Gourmet Regiões Brasileiras Mogiana

Café Gourmet Origens Bahia

Café Tenor Moído

Café Gourmet em Cápsulas Autêntico

Destaque

Sabor Intenso e Marcante

Premiado 11 Vezes pela ABIC

Marca Tradicional e Reconhecida

Aromático, Direto da Bahia

Bem Suave e Equilibrado

Com Finalização Malte

Preço a partir deR$ 21,90R$ 17,99R$ 10,45R$ 18,25R$ 17,60R$ 17,36
CorpoEncorpado-MédioEncorpadoAveludadoEncorpado
AromaIntenso - achocolatadoTrufas e chocolateMarcante - frutado, chocolate e nozesCarameloFrutas vermelhas, amêndoas e chocolateEspeciarias
Sabor--Cremoso e aveludado- - Marcante
DoçuraAlta-- AltaAltaAlta
AcidezBaixa-Cítrica - suaveMédiaEquilibradaMédia
TorraMédia--MédiaMédia-
SoloMachado - Sul de MGSul de MG e Mogiana Paulista Mogiana PaulistaBahiaSul de MG e Alta Mogiana-
Volume250 g250 g250 g250 g500 g10 cápsulas
Link

Top 5 Melhores Cafés Gourmet em Cápsulas

Se você possui uma máquina de café expresso, ou deseja presentear alguém, as cápsulas de café gourmet são a escolha perfeita! Elas são práticas e podem ser preparadas em ambientes domésticos ou empresariais e o melhor, sem sujeira! Veja agora as 5 melhores cápsulas de café gourmet do mercado!

5

.BRCafé Gourmet em Cápsulas Autêntico

A partir de R$ 17,36

CorpoEncorpado
AromaEspeciarias
SaborMarcante
DoçuraAlta
AcidezMédia
Torra-
Solo-
Volume10 cápsulas
4

CIA ORGÂNICACafé Espresso Orgânico em Cápsulas

A partir de R$ 19,11

CorpoMédio
AromaIntenso - achocolatado
Sabor-
Doçura-
AcidezBaixa
TorraMédia
SoloSul de MG e Mogiana Paulista
Volume10 cápsulas
3

TRÊS CORAÇÕESEspresso em Cápsulas Regiões do Mundo Etiópia

A partir de R$ 16,80

Corpo-
AromaCítrico, floral e frutado
SaborCítrico
Doçura-
Acidez-
Torra-
SoloEtiópia
Volume10 cápsulas
2

BAGGIO CAFÉBaggio Gourmet Clássico em Cápsulas

A partir de R$ 17,70

CorpoAveludado
AromaFloral
Sabor-
Doçura-
AcidezBaixa
TorraMédia
SoloSul de MG e Mogiana Paulista
Volume10 cápsulas
1

EXPRESSUSCápsulas de Café Expressus Origens Brasileiras - Blend Brasil

A partir de R$ 15,90

CorpoMédio
Aroma-
Sabor-
DoçuraAlta
AcidezMédia
TorraMédia
SoloSul de MG e Alta Mogiana
Volume10 cápsulas

Comparação dos Melhores Cafés Gourmet em Cápsulas

Agora você já sabe que os melhores cafés gourmet em cápsulas do mercado são:

  1. SANTA MONICA - Café Gourmet French Pass
  2. EXPRESSUS - Cápsulas de Café Expressus Origens Brasileiras - Blend Brasil
  3. BAGGIO CAFÉ - Baggio Gourmet Clássico em Cápsulas


Confira abaixo mais detalhes sobre esses produtos e escolha já o seu!

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Foto
1
SANTA MONICA Café Gourmet French Pass 1

SANTA MONICA

1
EXPRESSUS Cápsulas de Café Expressus Origens Brasileiras - Blend Brasil 1

EXPRESSUS

2
BAGGIO CAFÉ Baggio Gourmet Clássico em Cápsulas 1

BAGGIO CAFÉ

3
TRÊS CORAÇÕES Espresso em Cápsulas Regiões do Mundo Etiópia 1

TRÊS CORAÇÕES

4
AMÉRICA Café Torrado em Grão América Gourmet 1

AMÉRICA

4
CIA ORGÂNICA Café Espresso Orgânico em Cápsulas  1

CIA ORGÂNICA

5
.BR Café Gourmet em Cápsulas Autêntico 1

.BR

Nome

Café Gourmet French Pass

Cápsulas de Café Expressus Origens Brasileiras - Blend Brasil

Baggio Gourmet Clássico em Cápsulas

Espresso em Cápsulas Regiões do Mundo Etiópia

Café Torrado em Grão América Gourmet

Café Espresso Orgânico em Cápsulas

Café Gourmet em Cápsulas Autêntico

Destaque

Sabor Intenso e Marcante

Sabor e Aroma Preservados

Para Quem Prefere os Clássicos

De Origem Internacional

Ótimo para os Apreciadores de Café

Consumo Consciente

Com Finalização Malte

Preço a partir deR$ 21,90R$ 15,90R$ 17,70R$ 16,80R$ 42,99R$ 19,11R$ 17,36
CorpoEncorpadoMédioAveludado-EncorpadoMédioEncorpado
AromaIntenso - achocolatado-FloralCítrico, floral e frutadoFrutado, achocolatado e nozesIntenso - achocolatadoEspeciarias
Sabor---Cítrico Intenso - adocicado-Marcante
DoçuraAltaAlta----Alta
AcidezBaixaMédiaBaixa-MédiaBaixaMédia
TorraMédiaMédiaMédia--Média-
SoloMachado - Sul de MGSul de MG e Alta Mogiana Sul de MG e Mogiana PaulistaEtiópia-Sul de MG e Mogiana Paulista-
Volume250 g10 cápsulas10 cápsulas10 cápsulas 500 g ou 1 kg10 cápsulas10 cápsulas
Link

Veja as Indicações de Produtos para Moer ou Preparar o seu Café Gourmet

Depois de tanto conteúdo sobre café, deu vontade de saborear um, não é mesmo? E para isso, nada melhor do que contar com bons produtos que auxiliam o preparo desta deliciosa bebida. Confira abaixo nossos artigos sobre moedores de café, coadores de café e cafeteiras expresso. Aproveite!

Conclusão

O café gourmet, seja qual for a sua forma de apresentação, já tem um espaço garantido nas mesas de muitos consumidores brasileiros! Isso porque, possui sabores e aromas diferenciados, além de alta qualidade. Para escolher o ideal, lembre-se de verificar as características de qualidade, solo e volume.


Além disso, o Brasil é um dos países que detêm as melhores produções de café do mundo! Então, valorize esta riqueza nacional! E se você gostou deste conteúdo, ou conhece pessoas apaixonadas por café, não deixe de compartilhar este artigo!

por Sara Berwian

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