Top 10 Melhores Fogões Industriais de até 4 Bocas em 2021 (Venâncio, Progás e mais)

As principais diferenças entre os fogões industriais e os fogões comuns estão na resistência e potência dos equipamentos. Os fogões industriais possuem estrutura reforçada em materiais mais resistentes que os fogões tradicionais e também são capazes de gerar uma chama maior e mais forte.

Além disso, os queimadores dos fogões industriais são muito mais robustos que os dos comuns, sendo capazes de suportar um uso intenso e contínuo do equipamento. Por essas razões, os fogões industriais são as opções ideais para uso profissional, como restaurantes ou lanchonetes.

A maioria dos fogões industriais funciona a gás GLP (gás de botijão), sendo raros os modelos a gás GN (gás encanado). Alguns deles contam com acendimento elétrico automático e são bivolts, enquanto outros possuem acendimento manual. 

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Os fogões industriais variam em quantidade de bocas, tipo de pressão, consumo de gás, entre outros fatores. Para fazer a melhor compra, você precisa ficar atento a essas e outras características dos modelos tendo em vista a sua finalidade de uso. Veja abaixo como avaliar cada um desses aspectos!

O primeiro fator a se considerar é a quantidade de bocas dos fogões industriais. Existem modelos com 1 até 8 bocas, sendo que neste artigo trataremos apenas dos modelos com até 4 bocas. Você deve escolher o número de bocas tendo em mente a quantidade e diversidade de alimentos que pretende preparar.

Se você trabalha com poucos preparos por vez, como frituras cozimentos simples, então os modelos de 1 a 3 bocas devem ser suficientes. Mas se você possui um estabelecimento comercial com um cardápio diversificado e um bom movimento, nesse caso o melhor é comprar um fogão industrial de 4 bocas.

Os fogões industriais são projetados para serem muito mais resistentes que os fogões domésticos comuns. Para isso, sua estrutura é fabricada utilizando materiais resistentes, sendo o aço inox, o ferro e o aço carbono os mais comuns nos modelos do mercado.

Todos oferecem boa durabilidade, mas o aço inox possui maior resistência à oxidação, altas temperaturas, gordura e abrasão. Além disso, por ser uma superfície lisa, é mais fácil de higienizar. Contudo, os de aço carbono costumam contar com pintura eletrostática, que acaba se desgastando com o tempo.

Diferentemente dos fogões comuns, os fogões industriais podem ser vendidos com ou sem forno. Os modelos sem forno são mais simples e geralmente possuem preços menores. Por outro lado, são mais limitados, impossibilitando o preparo de alimentos assados, por exemplo.

Os fogões industriais com forno são indicados para quem quer um equipamento culinário completo para realizar todos os procedimentos de preparo, desde cozimentos e frituras até assados. Os modelos com forno são mais caros, mas compensam, e muito, o investimento!

Outro aspecto importante para observar é o tipo dos queimadores dos fogões industriais. Existem modelos com queimadores simples, que produzem apenas uma chama, e os duplos e triplos, que produzem duas ou três. Se você quer um modelo potente, prefira os fogões com queimadores duplos ou triplos!

O diâmetro dos queimadores também varia entre os modelos. Há fogões industriais com queimadores de 100 até 200 mm. Para quem prepara alimentos em larga escala utilizando panelas grandes, é importante escolher um fogão com queimadores de 150 mm de diâmetro, pelo menos.

Os fogões industriais podem ser de baixa pressão ou de alta pressão. Os modelos de alta pressão funcionam com a chama sempre na mesma intensidade e são mais indicados para frituras ou grandes cozimentos. Já os de baixa pressão proporcionam controle sobre a intensidade da chama, sendo mais versáteis.

Outro ponto importante é o tipo de gás. A maioria dos fogões industriais funciona a gás GLP, o conhecido "gás de botijão", mas existem alguns modelos de baixa pressão que funcionam a gás GN (gás encanado). É possível fazer a conversão de um tipo de gás para outro, mas isso tem um custo extra.

Uma última característica importante dos fogões industriais é o consumo de gás. Esse fator é medido em kg/h (quilogramas por hora) e geralmente é informado nos manuais dos equipamentos. Ele pode variar de acordo com o diâmetro e os tipos de bocas, as simples ou as duplas.

O consumo de gás dos queimadores vai de 0,3 kg/h até cerca de 4 kg/h, enquanto dos fornos fica em torno de 0,38 a 0,52 kg/h. Considere que queimadores duplos e maiores terão sempre um consumo maior, por isso é importante encontrar um equilíbrio entre o consumo de gás do fogão e a potência desejada.

Agora que você já conhece os critérios de escolha, confira o nosso ranking com os 5 melhores fogões industriais de 1, 2 e 3 bocas do mercado. Nessa seleção você vai encontrar os equipamentos de maior qualidade das melhores marcas e também, alternativas com ótimo custo-benefício. Vamos lá?

Se você procura por um equipamento de 4 bocas para preparar diversos alimentos de uma vez, então não deixe conferir o ranking abaixo. Incluímos nessa seleção os 5 melhores fogões industriais de 4 bocas do mercado. Confira!

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O que diferencia os fogões industriais dos fogões comuns é principalmente a estrutura e a potência dos equipamentos. Os fogões industriais são feitos em materiais resistentes, como aço carbono ou inox, e contam com queimadores grandes que produzem chamas intensas.

Após entender os critérios que abordamos aqui, avalie os produtos do nosso ranking. Selecionamos uma variedade de modelos de alta qualidade e com bom custo-benefício para atender diversas finalidades. Agora é só fazer a compra e partir para a cozinha! E se você gostou desse conteúdo, compartilhe!

por Rafael Swoboda