Top 10 Melhores Fornos a Lenha em 2020 (de Embutir e com Pés)

Existem fornos a lenha de embutir, com pés, com ou sem cinzeiro, entre outras características que variam entre os modelos. Para o escolher o ideal no seu caso, observe os critérios que abordaremos a seguir tendo em mente o seu tipo de uso. Confira!

Existem dois tipos de fornos a lenha: com pés e de embutir. A escolha entre eles vai depender das preferências pessoais, do tipo de uso e também do espaço disponível para o equipamento. Veja abaixo as características de cada tipo de forno a lenha!

Os fornos a lenha de embutir são mais simples e possuem preços menores que os modelos com pés, mas demandam uma pequena obra para serem instalados. Eles geralmente não possuem espaço para lenha, devendo ser instalados em associação com um fogão a lenha ou churrasqueira.

Por isso, eles são ideais para quem já possui esses dois itens. Mas, caso você não possua esses equipamentos e ainda assim queira um fogão a lenha de embutir, é possível criar o espaço para lenha abaixo do local onde o forno for embutido.

Já os fornos a lenha com pés são mais robustos e têm a vantagem da instalação mais prática que os modelos de embutir. Por outro lado, esse tipo de forno é mais pesado e ocupa mais espaço, sendo mais indicado para áreas amplas.

Além disso, os fornos a lenha com pés podem contar com diversos outros recursos, como fogão, chapa e até churrasqueira! Esses modelos mais completos podem ter 2 ou até 3 compartimentos para lenha, cada um dedicado a uma função (fogão, forno e churrasqueira, por exemplo).

A maioria dos modelos é fabricada em metal, mas os tipos variam entre ferro fundido, aço carbono e aço inox. Todos proporcionam boa durabilidade, mas o aço inox tem a vantagem de ser inoxidável e mais resistente à gordura e abrasão. Além disso, o inox é mais fácil de limpar do que outros metais.

O material também impacta no visual dos fornos a lenha. Os modelos feitos em ferro fundido são mais rústicos em sua aparência e são tipicamente usados em áreas rurais. Já os modelos com estrutura externa em aço carbono ou inox, conferem um visual mais moderno ao equipamento.

A capacidade dos fornos a lenha é outro aspecto que você deve ficar atento antes de fazer a compra. Alguns fabricantes não informam esse fator, mas grande parte dos fornos do mercado possui capacidade em litros, de 100 ou 138 L.

É importante observar, também, que os fornos a lenha de embutir costumam ser menores, tendo capacidade para assar poucos alimentos por vez, como uma pizza ou um bolo. Por isso, a maioria desses modelos é mais indicada para uso doméstico de famílias pequenas.

Geralmente maiores, os fornos dos modelos com pés podem ser usados em sítios de famílias grandes ou até em pequenos comércios, como lanchonetes ou restaurantes de pequeno porte. Se esse for o seu caso, prefira os equipamentos com pés e capacidade para 138 L!

Um fator importante que pode passar despercebido se você não prestar atenção nas especificações é o cinzeiro dos fornos a lenha. Esse recurso aparece na forma de uma gaveta localizada abaixo da área onde a lenha é queimada. Na medida em que usamos o forno, as cinzas caem nessa gaveta e podem ser retiradas facilmente.

Ou seja, os cinzeiros impedem que as cinzas acumulem no local de queima, dispensando a necessidade de limpeza frequente e também evitando que as cinzas caiam na comida. A maioria dos modelos de embutir não possui cinzeiro, mas há exceções. Já os fornos com pés podem ter 1, 2 e até 3 cinzeiros!

Independentemente de você comprar um modelo com pés ou de embutir, é fundamental verificar as dimensões do forno a lenha, tendo em vista a disponibilidade de espaço do local. Os fornos de embutir mais comuns variam de cerca de 30 a 100 cm de altura, de 28 a 70 cm de largura e de 50 a 90 cm de profundidade. 

Já um forno com pés pode ter 128 cm de altura, 58 cm de largura e 87 cm de profundidade, enquanto os maiores dessa categoria chegam a 201 cm de altura, 182 cm de largura e 88 cm de profundidade. Esses modelos maiores costumam ser "combos", incluindo a chapa de fogão e algumas vezes, churrasqueira.

O peso dos fornos a lenha varia bastante, dependendo da estrutura, tamanho e materiais utilizados. No caso dos modelos de embutir, o peso vai de 9 até 40 kg. Contudo, esse fator é especialmente importante se você vai comprar um modelo com pés, já que os embutidos são fixados nas paredes do local.

Os fornos a lenha com pés simples pesam cerca de 53 kg, enquanto alguns modelos com fogão, churrasqueira, bancada e gaveta para armazenamento de lenha chegam a até 200 kg! Quanto maior a quantidade de recursos, mais pesado é o equipamento e, por isso, o ideal é mantê-lo fixo em um local.

Antes de tomar sua decisão de compra, verifique também os acessórios que acompanham os fornos a lenha do mercado. Enquanto alguns modelos são vendidos sem nenhum item adicional, outros contam com acessórios que facilitam muito o uso, como o termômetro, que permite um controle preciso de temperatura.

A maioria dos fornos a lenha vem com grelhas inclusas, mas alguns vêm também com bandejas em aço inox para preparar os alimentos. Há, ainda, equipamentos com atiçadores de fogo, espátulas e rodas traseiras para facilitar o transporte!

Agora que você já está por dentro de todos os aspectos desses equipamentos, confira o nosso ranking com os 5 melhores fornos a lenha de embutir do mercado. Nessa seleção, você vai encontrar modelos das melhores marcas e também algumas opções com excelente custo-benefício. Confira!

Se você busca por um forno a lenha mais robusto e com maior variedade de funcionalidade que os modelos de embutir, então não deixe de conferir o ranking abaixo com os 5 melhores fornos a lenha com pés do mercado! Vamos lá?

O acendimento dos fornos a lenha é feito de forma manual. Essa prática pode parecer difícil no início, mas logo pegamos o jeito e o processo fica bem fácil. Confira abaixo nossas dicas para acender e usar seu forno a lenha sem complicações:

• Limpe o forno: retire o excesso de cinzas e sujeiras da parte interna;
• Atenção à origem da lenha: use sempre lenha certificada pelos órgãos ambientais. Se for usar madeira do seu próprio terreno, selecione apenas pedaços bem secos sem pregos ou tinta;
• Use lenha pequena e fina (gravetos) para acender: comece com apenas um toco grosso para apoiar os demais e vá aumentando na medida em que o fogo pega. Folhas de jornal ou outro tipo de papel também podem ajudar; 
• Não use materiais inflamáveis para acender o forno: se precisar, use acendedores próprios para isso;
• Atenção ao preaquecimento: verifique as instruções do fabricante ou use o termômetro para saber o momento certo de colocar o alimento.

Viu como é fácil? Basta seguir essas orientações simples para garantir um uso seguro e eficiente do forno a lenha. Agora é só desfrutar do sabor diferenciado das diversas receitas que você pode preparar no seu novo equipamento!

Se você comprou um forno a lenha simples, nada melhor do que ampliar os seus equipamentos de cozinha com uma boa churrasqueira portátil, não é mesmo? Clique no link abaixo e confira nosso artigo especial e o ranking com as 10 melhores churrasqueiras portáteis a carvão do mercado!

Os fornos a lenha realçam o sabor dos alimentos e trazem o clima das fazendas para qualquer lugar, sendo cada vez mais usados em residências e pequenos restaurantes urbanos. Os mais simples e tradicionais são feitos em ferro fundido, mas há modelos bem equipados e feitos de materiais como aço inox.

Após entender os critérios de compra, analise os modelos do nosso ranking. Selecionamos uma variedade de equipamentos com diferentes especificações, desde os mais básicos até os mais completos do mercado. Veja nossas dicas de uso e boas compras! Se você gostou desse conteúdo, compartilhe!

por Rafael Swoboda