Top 10 Melhores Fogões Industriais de 5, 6 e 8 Bocas em 2020 (com Forno e Chapa Também)

Embora sejam cada vez mais usados em residências, os fogões industriais são mais indicados para uso profissional em locais que trabalham com produção contínua de grandes quantidade de alimentos, como restaurantes ou hotéis, por exemplo.

Esse tipo de equipamento conta com uma estrutura muito mais robusta e resistente que a dos fogões comuns, feita para suportar um uso de maior intensidade que o uso doméstico. Além disso, os fogões industriais são mais potentes, contando com chamas mais intensas para facilitar grandes preparos.

A maior parte dos fogões industriais opera a gás GLP, "o gás de botijão", mas existem algumas raras exceções que funcionam com GN (gás encanado). Alguns modelos contam com acendimento elétrico bivolt e em outros casos o acendimento é manual.

Ao analisar os fogões industriais do mercado, é importante saber como avaliar as características dos modelos de acordo com o uso que você pretende fazer do equipamento. Veja abaixo, todos os critérios de compra que você deve observar!

Antes de começar a buscar um fogão industrial no mercado, é importante definir o número de bocas mais adequado ao seu tipo de uso. Os fogões de 5 bocas podem ser muito úteis para estabelecimentos de pequeno porte, como lanchonetes ou pequenos restaurantes.

Já os modelos com 6 ou 8 bocas são ideais para estabelecimentos que demandam uma maior quantidade de preparos, como grandes restaurantes em shoppings ou em ruas movimentadas. Tenha em mente que quanto maior for o número de bocas, maior é a diversidade de alimentos que você pode preparar de uma vez.

Mas se este não for o seu caso, ou se você estiver pensando em adquirir um fogão industrial, com menos bocas, a mybest também preparou um artigo especial sobre eles! Ficou curioso? Então, clique no link abaixo e confira a seleção com os melhores fogões industriais de até 4 bocas!

Como mencionamos, uma das principais características dos fogões industriais é a resistência superior quando comparados aos equipamentos domésticos. Para isso, os fabricantes utilizam estruturas robustas feitas em materiais resistentes, como aço carbono ou aço inox.

O aço carbono possui boa durabilidade, mas é inferior ao aço inox em termos de resistência à ferrugem, gordura e abrasão. Além disso, o aço inox é uma superfície mais fácil de higienizar, o que tona esses modelos mais práticos para o uso contínuo.

Ao contrário da maioria dos fogões comuns, os fogões industriais nem sempre contam com forno. Diversos modelos são equipados apenas com a parte do fogão, o que torna esses equipamentos mais limitados. Contudo, se você vai preparar apenas frituras ou cozimentos, eles podem ser uma excelente opção!

Por outro lado, se você quer um fogão industrial completo para poder preparar alimentos fritos, cozidos e também assados, então é fundamental escolher um modelo com forno. E se você vai fazer um uso realmente intenso, saiba que existem fogões industriais com até 2 fornos!

Outra peça que pode se fazer presente em alguns fogões industriais, é a chapa, que geralmente é fabricada no mesmo material da estrutura do fogão. Com ela é possível realizar o preparo de bifes, ovos e o famoso pão na chapa! Por isso, é uma opção interessante para lanchonetes.

O queimador é a parte do fogão por onde a chama é projetada. Os queimadores dos fogões industriais podem ser simples com apenas uma chama, duplos (2 chamas) ou triplos (3 chamas). Mais potentes, os modelos com duas ou três chamas são ideais para grandes cozimentos, ou frituras em larga escala.

Outro fator importante é o tamanho dos queimadores dos fogões industriais. Existem modelos com queimadores de 100 até 200 mm de diâmetro no mercado. Quanto maior o queimador, maior a eficiência do equipamento para trabalhar em larga escala utilizando panelas grandes.

Antes de comprar um fogão industrial, não deixe de observar o tipo de pressão do equipamento. Existem modelos de alta pressão e de baixa pressão. Os fogões de alta pressão operam com uma única intensidade de chama, não permitindo um controle sobre esse fator.

Por isso, os fogões de alta pressão são mais indicados para quem trabalha apenas com frituras ou cozimentos em grandes quantidades. Já os modelos de baixa pressão permitem um controle preciso sobre a intensidade da chama, possibilitando preparos mais diversificados.

Nem todos os fabricantes informam o consumo de gás dos seus equipamentos, mas esse é um fator importante para quem busca um modelo econômico. Medido em kg/h (quilogramas por hora), essa informação algumas vezes consta nos manuais dos modelos e varia de acordo com o tipo e tamanho dos queimadores.

O consumo dos queimadores dos fogões industriais vai de 0,3 a 4 kg/h e o dos fornos de 0,38 a 0,52 kg/h. Tenha em mente que queimadores duplos, triplos e com tamanho grande terão naturalmente um consumo maior, portanto, busque um equilíbrio entre o desempenho desejado e o consumo do equipamento.

Entendendo esses critérios, certamente você não terá dificuldades na hora de escolher o melhor equipamento para o seu caso. Veja agora o ranking com os 3 melhores fogões industriais de 5 bocas do mercado. Se você está buscando um fogão de 6 ou 8 bocas, confira os rankings seguintes!

Está em busca de um equipamento de 6 bocas para potencializar sua capacidade de preparo? Então veja abaixo o nosso ranking com os 4 melhores fogões industriais de 6 bocas do mercado! Selecionamos os modelos mais sofisticados das melhores marcas e, também, opções com bom custo-benefício. Vamos lá?

Se você procura por um equipamento com o máximo número de bocas para preparar alimentos em escalas ainda maiores, como no caso de grandes restaurantes com alta movimentação, então não abra mão de um modelo com 8 bocas. Veja abaixo, o ranking com os 3 melhores fogões industriais de 8 bocas do mercado!

Quem é amante da gastronomia sabe que não tem nada melhor do que uma boa panela de ferro, não é verdade? Clique no link abaixo e leia nosso guia especial de compra e o ranking, com as 10 melhores panelas de ferro do mercado!

Escolher um fogão industrial não é nenhum bicho de sete cabeças, mas é preciso observar com atenção aspectos como o número de bocas, material, forno, tipo de pressão, entre outros. Observando os critérios que explicamos aqui, certamente vai ficar fácil fazer a melhor compra!

Não deixe de analisar os modelos do nosso ranking antes de fazer a compra. Nele fizemos uma seleção cuidadosa com os melhores equipamentos do mercado, para as mais diferentes exigências e necessidades. Boas compras! Gostou desse conteúdo? Então compartilhe para indicá-lo aos seus amigos!

por Rafael Swoboda