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Top 10 Melhores Facas Santoku em 2020 (Tramontina, Brinox e mais)

Usadas tradicionalmente nas cozinhas domésticas orientais, as facas santoku ganharam o mundo e hoje são populares ao redor de todo o mundo. A geometria específica dessa faca permite picar, fatiar e cortar alimentos, principalmente legumes e peixes.


Se você precisa de uma peça versátil na cozinha, mas não sabe como escolher entre marcas como Tramontina, Brinox e outras, está no artigo certo. Iremos explicar como escolher o modelo certo e apresentar quais são as 10 melhores facas santoku. Certamente tem a faca certa para a sua cozinha!

  • Última atualização: 27/10/2020
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Sumário

Para que Serve a Faca Santoku?

Para que Serve a Faca Santoku?

Conhecida como faca de "3 virtudes" ou "de 3 usos", a santoku foi criada no Japão para picar, fatiar e cortar alimentos. Apesar de ser tão versátil quanto a faca do chef, a lâmina da faca santoku é mais fina e a peça é mais leve, além da extremidade ser menos pontiaguda do que a versão ocidental.


Dessa forma, a faca santoku é usada principalmente para cortar vegetais, peixes, frangos e carnes macias. O desempenho ao lidar com alimentos mais duros não é um destaque, portanto, é uma faca recomendada para uso doméstico, em receitas que não usam alimentos desse tipo.

Como Escolher a Melhor Faca Santoku

Escolher a melhor faca santoku será bem fácil se você observar o material da lâmina, o tamanho da peça e material do cabo. Você deve considerar também as facas com alvéolos, verificar se a peça é inteiriça e se possui guarda-mão. Saiba mais sobre cada aspecto a seguir.

Para Maior Durabilidade, Escolha uma Faca com Lâmina de Aço Inox

As facas santoku são feitas principalmente de aço inox ou cerâmica. Existem modelos feitos de aço damasco, um material nobre e resistente, usado principalmente em facas de colecionadores. Contudo, as facas de aço inox são as que mais se destacam!


Esse é um material resistente, que não oxida facilmente. Além disso, mantém o fio de corte por muito tempo, além de possuir alta rigidez, que facilita a precisão nos cortes. Diferente da cerâmica, que é bem frágil a impactos, a faca de aço inox pode cair que não irá quebrar!

Facas Santoku de 7 Polegadas São Mais Versáteis

Facas Santoku de 7 Polegadas São Mais Versáteis

Existem diferentes tamanhos de facas, inclusive de um mesmo modelo, como as da linha Century, da Tramontina. Considerar o tamanho da sua mão é importante, mas é preciso lembrar que uma faca tão versátil quanto a santoku pode ser usada em diferentes tipos de alimentos, com dimensões variadas.


Então não compensa escolher uma santoku muito pequena (com menos de 6 polegadas) ou muito grande (10 ou mais polegadas) se não tiver um uso específico para esse tamanho de faca. Com uma faca de 7 ou 8 polegadas será fácil cortar, picar ou fatiar alimentos de diversos tamanhos!

Cabos de Plástico São Resistentes e Fáceis de Limpar

Os cabos das facas santoku mais caras, principalmente dos modelos importados, são feitos de aço inox. O inox é um metal resistente e fácil de limpar, que oferece um lindo aspecto para a peça. Contudo, no Brasil as facas santoku mais comercializadas são feitas com cabos plásticos


Na faca, o cabo plástico oferece alta resistência para peça, é confortável de pegar e fácil de limpar. Entre um modelo com cabo de plástico e outro de madeira, prefira o primeiro, pois a madeira retém água e desgasta com mais facilidade, podendo até ficar com um odor ruim se não for bem cuidada.

Prefira Facas com Alvéolos na Lâmina

Prefira Facas com Alvéolos na Lâmina

Você já deve ter reparado que algumas facas santoku possuem alvéolos próximos à lâmina, também conhecidos como bolsões de ar. Essas alvéolos servem para que o alimento não fique grudado na lâmina, facilitando o deslizamento da faca durante o trabalho.


Se você precisa de agilidade na rotina doméstica considere as facas com alvéolos, pois o trabalho com elas é bem mais fácil. Ao picar, cortar ou fatiar, dificilmente o alimento ficará preso na lâmina, ele estará na tábua, pronto para você preparar a receita!

Veja se o Modelo Tem Guarda-Mão e se a Lâmina É Inteiriça

Veja se o Modelo Tem Guarda-Mão e se a Lâmina É Inteiriça

Uma das principais características das facas de alta qualidade é que elas são feitas com lâminas únicas, da ponta até o fim do cabo. Essas facas podem ser chamadas de inteiriças e oferecem maior robustez e firmeza no manuseio, garantindo também maior precisão.


Valorize as facas inteiriças, pois o trabalho ao cortar, fatiar ou picar será bem mais preciso. Além disso, alguns modelos de faca santoku possuem também guarda-mão, uma parte que protege os dedos contra cortes acidentais. Considere o guarda-mão se for inexperiente no manuseio dessa faca!

Top 10 Melhores Facas Santoku

Agora você irá conhecer as 10 melhores facas santoku do momento. Tem faca Tramontina, Mundial, Zwilling e várias outras marcas excelentes. Se você gostar de algum modelo não perca tempo e adquira a peça que irá oferecer versatilidade para a sua cozinha!

10
LâminaCerâmica
Tamanho5,5 polegadas
CaboPlástico (polipropileno)
AlvéolosNão
InteiriçaNão
Guarda-MãoNão
9
LâminaAço inox
Tamanho7 polegadas
CaboPlástico (TPE)
AlvéolosNão
InteiriçaNão
Guarda-MãoNão
8
LâminaAço inox
Tamanho7 polegadas
CaboPlástico (polioximetileno)
AlvéolosSim
InteiriçaNão
Guarda-MãoNão
7
LâminaAço inox
Tamanho7 polegadas
CaboPlástico (polipropileno)
AlvéolosSim
InteiriçaNão
Guarda-MãoSim
6
LâminaAço inox
Tamanho7 polegadas
Cabo-
AlvéolosNão
InteiriçaSim
Guarda-MãoNão
5
LâminaAço inox
Tamanho7 polegadas
CaboPlástico (polioximetileno)
AlvéolosSim
InteiriçaSim
Guarda-MãoNão
4
LâminaAço inox
Tamanho7 polegadas
CaboPlástico (policarbonato) com fibra de vidro
AlvéolosSim
InteiriçaSim
Guarda-MãoNão
3
LâminaAço inox
Tamanho7 polegadas
Cabo-
AlvéolosSim
InteiriçaSim
Guarda-MãoNão
2
LâminaAço inox
Tamanho7 polegadas
CaboPlástico (policarbonato)
AlvéolosSim
InteiriçaSim
Guarda-MãoSim
1
LâminaAço inox
Tamanho7 polegadas
CaboPlástico (ABS)
AlvéolosSim
InteiriçaSim
Guarda-MãoSim

Tabela de Comparação das Melhores Facas Santoku

Foto
1
BRINOX  Faca Santoku Infinity Line  1

BRINOX

2
MUNDIAL  Faca Santoku  1

MUNDIAL

3
ZWILLING  Faca Santoku Pro  1

ZWILLING

4
TRAMONTINA  Faca Santoku Century Line 1

TRAMONTINA

5
WÜSTHOF  Faca Santoku Classic  1

WÜSTHOF

6
ZWILLING  Faca Santoku Gourmet  1

ZWILLING

7
BRINOX  Faca Santoku Cross  1

BRINOX

8
WÜSTHOF Faca Santoku Silverpoint  1

WÜSTHOF

9
VICTORINOX  Faca Santoku Swiss Classic  1

VICTORINOX

10
KYOCERA  Faca Santoku 1

KYOCERA

Nome

Faca Santoku Infinity Line

Faca Santoku

Faca Santoku Pro

Faca Santoku Century Line

Faca Santoku Classic

Faca Santoku Gourmet

Faca Santoku Cross

Faca Santoku Silverpoint

Faca Santoku Swiss Classic

Faca Santoku

Destaque

Ótimo Custo-Benefício

Todo Desempenho e Segurança Oferecidos pela Mundial

Perfeita para os Mais Exigentes

Tramontina Century: A Faca Santoku Mais Famosa

Ótima Opção para os Profissionais

Ideal para os Mais Habilidosos

A Faca Santoku Mais Barata

Para os Cortes Mais Técnicos

Tradição Suíça em Aço Inox

Santoku Pequena e de Cerâmica

PreçoR$ 109,60R$ 166,59R$ 434,50R$ 141,80R$ 852,58R$ 248,92R$ 17,99R$ 239,00R$ 193,90R$ 334,08
LâminaAço inoxAço inoxAço inoxAço inoxAço inoxAço inoxAço inoxAço inoxAço inoxCerâmica
Tamanho7 polegadas7 polegadas7 polegadas7 polegadas7 polegadas7 polegadas7 polegadas7 polegadas7 polegadas5,5 polegadas
CaboPlástico (ABS)Plástico (policarbonato)-Plástico (policarbonato) com fibra de vidroPlástico (polioximetileno)-Plástico (polipropileno)Plástico (polioximetileno)Plástico (TPE)Plástico (polipropileno)
AlvéolosSimSimSimSimSimNãoSimSimNãoNão
InteiriçaSimSimSimSimSimSimNãoNãoNãoNão
Guarda-MãoSimSimNãoNãoNãoNãoSimNãoNãoNão
Link

Confira Outras Facas Incríveis

Aqui mesmo no site da mybest você encontra outros excelentes artigos sobre facas, então será fácil você completar a sua coleção afiada de utensílios domésticos. Se você precisa de uma faca para churrasco e carne, para peixe ou mesmo um kit completo de facas de cozinha, clique nos links abaixo!

Conclusão

Nesse momento você já sabe como escolher a melhor faca santoku para usar em casa, já que esse tipo é ideal para uso doméstico. Escolha um modelo de aço inox e, de preferência, com alvéolos, que evitam que o alimento fique grudado na lâmina.


Se você gostou de alguma faca e precisa completar sua coleção de utensílios domésticos, não perca tempo e compre a sua. Além disso, se conhecer alguém que irá amar a faca santoku, compartilhe este artigo e ajude essa pessoa a fazer uma ótima escolha!

por Helder Fernandes

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