Top 10 Melhores Chocotones em 2020 (Cacau Show, Bauducco e mais)

Como o próprio nome já diz, o chocotone nada mais é do que um panetone de chocolate. O tradicional pão natalino ganhou novas opções de recheio ao longo dos anos, e uma delas é versão de chocolate, que é uma das mais queridinhas. Ela já virou um dos símbolos do Natal, assim como a versão tradicional.

A massa é a mesma, feita com os mesmos ingredientes e com fermentação natural, e tem a textura e o sabor do doce natalino, mas o que muda é o recheio. Ao invés das tradicionais frutinhas, ele pode ser recheado com gotas de chocolate, mousse, creme trufado ou brigadeiro, por exemplo, e opções para escolher não faltam.

O nome chocotone foi criado pela marca Bauducco, a única que usa essa nomenclatura. No entanto, há muitas marcas que oferecem essa opção, mas normalmente nomeiam os produtos como panetone de chocolate ou panetone trufado. O importante é que sempre terão o amado chocolate no recheio!

Assim como o panetone, para escolher o chocotone perfeito é preciso levar em consideração alguns detalhes, principalmente os que estão relacionados à sua preparação, pois isso irá garantir uma textura ideal e o sabor característico do produto. Veja a seguir nossas dicas.

O chocotone começou substituindo as frutas por gotas de chocolate e essa é a versão tradicional do panetone de chocolate. No entanto, conforme os anos foram passando, os fabricantes começaram a explorar novas opções. Hoje é possível escolher entre diferentes tipos de recheio.

Para quem prefere algo mais básico, as gotas são a escolha certa. Já quem gosta de muito chocolate e recheio, ou prefere um chocotone para servir como sobremesa, o melhor é optar pelos recheios mais elaborados, como os com creme de chocolate e mousse. 

A variedade é enorme. O trufado é um dos mais populares, pois é bem recheado com uma ganache de chocolate, que é a trufa. Mas também existem opções com brigadeiro e gotas de chocolate com algum tipo de creme, como o doce de leite, creme branco, entre outros.

Assim como o panetone tradicional, o chocotone verdadeiro deve ser feito com fermentação natural, também chamada de massa madre. Nesse caso, não é usado o fermento químico e sim um fermento feito a partir da mistura de água e farinha, em um processo que leva cerca de 7 dias para ficar pronto.

O uso da massa madre é fundamental para deixar o pão com aquela textura macia e úmida que conhecemos. Também é o que dá aquele sabor levemente azedo, característico dos panetones. Os produtos feitos dessa forma têm uma qualidade superior, sendo mais fofinhos e saborosos. 

O chocotone é preparado da mesma maneira que o panetone tradicional. É feito com uma massa básica, que precisa de 3 dias de descanso, segundo os italianos. Aliás, os inventores do doce, têm até uma lei sobre os ingredientes obrigatórios que devem ser usados para um panetone de qualidade.

Essa massa deve ser feita com farinha de trigo, açúcar, de ovos de galinha ou gemas de ovo frescos, manteiga, recheio e fermento natural. Segundo eles, é isso que vai garantir a textura macia e a umidade do doce. A manteiga é fundamental para deixar a massa mais úmida e elástica.

A gordura vegetal deve ser evitada, no entanto, no Brasil a maioria das marcas a usam, por isso o que pode diferenciar um bom produto é verificar se eles também incluem a manteiga na receita. Além de ser feito com a fermentação natural, como dissemos no tópico acima.

Variedade de chocotone não falta no mercado, e isso também vale para o tamanho dos produtos. A maioria das marcas tem opções que variam entre 500 g e 1 kg. Algumas têm até mais variações, com versões menores, como as mini, e maiores do que essas, que podem passar dos 2 kg.

Na hora de comprar o seu pense em como você irá consumi-lo: para uma ou duas pessoas prefira as versões menores, de até 500 g, e isso também vale para quem gosta de experimentar vários sabores. Para quem for compartilhar com a família e amigos, o ideal é que tenha pelo menos 1 kg.

Um chocotone bem feito e saboroso pode ser um ótimo presente nesse final de ano, mas além de escolher um bom produto, opte por uma embalagem presenteável, pois isso faz toda a diferença. Pensando nisso, várias marcas já oferecem embalagens mais elaboradas, como as latas, que são lindas e mais resistentes.

Normalmente, as latas têm o custo um pouco mais elevado, mas não são a única opção. Existem também as caixas tradicionais, mas que vêm em uma versão repaginada, com um design mais elegante, cores diferentes, laços e detalhes que as deixam mais bonitas. Uma verdadeira caixa de presente!

Agora que você já sabe quais são as principais características que deve prestar atenção na hora de comprar, veja o nosso ranking com os 10 melhores chocotones do mercado. Você encontrará opções com gotas, cremes e diferentes sabores. Escolha o seu preferido e aproveite essa delícia.

Agora que você já sabe como escolher um chocotone incrível para o seu Natal, que tal aproveitar e conferir as nossas indicações de espumante? Um bom espumante é fundamental, e assim a sua festa de fim de ano estará completa. Para saber mais, basta clicar no link. Aproveite!

Chega a época do Natal e com ela os mercados ficam cheios de chocotones. Então, nada melhor do que esse pão tradicional para entrar no clima de fim de ano. Com tantas opções, fica difícil escolher, mas neste artigo trouxemos dicas que vão ajudar você na hora de comprar o seu.

Para garantir um bom produto é preciso prestar atenção em alguns detalhes, como tipo de fermentação e o seu recheio preferido. Agora que você já sabe como escolher o seu, que tal ajudar outras pessoas a comprarem um chocotone gostoso? É só compartilhar o link. Aproveite e feliz Natal!

por Natalia Iannacone