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Top 10 Melhores Cervejas de Trigo em 2024 (Weiss, Witbier e mais)

A cerveja é uma das bebidas mais consumidas no mundo. E para aqueles que estão começando a apreciar novos estilos, a cerveja estilo Weiss, feita a partir do malte de trigo, é uma das melhores opções. Isso porque ela é, geralmente, leve, refrescante, de sabor frutado e pouco alcoólica, sendo fácil de agradar o paladar.


São diversas opções para escolher, de marcas como Paulaner, ERDINGER e Duvel. Antes de comprar, é preciso considerar alguns fatores. Para ajudar você a conhecer melhor sobre esse produto, selecionamos dicas de como escolher e um ranking com os 10 melhores produtos do mercado. Confira!

Atualizado em 14/03/2024
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Índice

O Que É Cerveja Weiss?

O Que É Cerveja Weiss?

A cerveja Weiss, ou Weizenbier, é a cerveja de trigo produzida com malte de trigo, cevada, lúpulo e levedura. Segundo a tradição alemã, deve ser produzida com no mínimo 50% de malte desse cereal. Pertencente à família de fermentação Ale, possui subtipos que variam de acordo com o percentual de malte.


Tradicionalmente possuem cor amarela, alta carbonatação, além de espuma abundante e baixo amargor. Mas existem opções escuras e mais amargas. Geralmente não são filtradas e apresentam uma aparência turva devido aos sedimentos do fermento. O sabor do trigo se destaca com notas de banana e cravo.


O teor alcoólico é baixo, variando entre de 4 a 9% a depender do tipo de fermentação. Por esse motivo, são opções perfeitas para serem consumidas nos dias quentes e para quem está começando a experimentar cervejas especiais. Além disso, são leves, refrescantes, podendo ser tomadas em maior quantidade.

Como Escolher a Melhor Cerveja de Trigo

Para escolher a melhor cerveja Weiss é importante prestar atenção em alguns fatores como o subtipo, a filtragem, o teor alcóolico, o IBU e o volume ideal para a ocasião. Abaixo você vai conhecer todas as nossas dicas para comprar sem medo de errar. Vamos lá?

1

Escolha de Acordo com o Subtipo

Escolha de Acordo com o Subtipo

Existem diversos subtipos de cervejas de trigo, que variam de acordo com o percentual de malte, dando origem a bebidas clássicas, condimentadas, com diferentes níveis de amargor e teor alcoólico. Conheça agora alguns dos principais subtipos existentes e suas características:


  • Hefeweizen: é a tradicional receita alemã, que passa por um processo de acidificação durante a fermentação. Possui baixo amargor, sabor adocicado, espuma abundante, além de não ser filtrada. Os aromas de banana e de cravo se destacam.
  • Kristallweizen: é a variação filtrada da tradicional Hefeweizen, mantendo as características da receita. A diferença é que é mais leve e de aparência cristalina.
  • Witbier: receita típica da Bélgica, é produzida com diferentes lúpulos filtrados e adição de frutas cítricas e especiarias, como casca de laranja, coentro, camomila, cominho e até mesmo pimenta e gengibre. É superleve e refrescante.
  • Dunkelweizen: cerveja de trigo escura, pela adição de maltes caramelizados ou torrados. Contém de 60% a 70% de trigo, possui coloração amarronzada, notas de caramelo, castanha e chocolate. Também é bem refrescante e possui baixo teor alcoólico.
  • Weizenbock: produzida com maltes tostados podendo ser clara ou escura. Possui um teor alcoólico maior, chegando a 7% de volume. As escuras têm aroma de cravo, banana-passa e ameixa. Já nas claras, predomina o aroma de pão tostado.

  • American Wheat: cerveja de trigo clara da escola americana. Predominam os aromas do lúpulo americano (picante, cítrico e floral) e a doçura do malte. É mais leve e de baixo teor alcoólico, variando entre 4 e 5%.


Deu para perceber que existem cervejas de trigo para todos os gostos e ocasiões, não é mesmo? Das mais leves às encorpadas, condimentadas ou simples, escolha aquela que mais agrada o seu paladar e combina com a ocasião na qual irá ser consumida.

2

Cervejas Weiss Não Filtradas São mais Encorpadas

Cervejas Weiss Não Filtradas São mais Encorpadas

Uma das características da maioria das cervejas Weiss é o fato de não serem filtradas. Esse processo é eliminado para que as leveduras permaneçam na garrafa, agindo até o momento em que forem consumidas. Tudo isso para deixar a bebida com aromas e sabores diferenciados.


Além disso, a presença da levedura confere a cerveja Weiss uma aparência turva e um sabor mais encorpado. Se você prefere cervejas assim, opte pelas não filtradas como a Hefeweizen. As que possuem denominação Cristal geralmente são filtradas e são opções mais leves, suaves e menos turvas. 

3

Verifique o Nível de Amargor Através do IBU

Verifique o Nível de Amargor Através do IBU

Antes de escolher a sua cerveja Weiss, não deixe de conferir o número do IBU (International Biterness Unit) no rótulo. Esse número indica o nível de amargor da cerveja. Quanto maior ele for, mais amarga será a cerveja. Por isso, escolha de acordo com o que mais agrada o seu paladar.


As cervejas Weiss geralmente são pouco amargas e possuem IBU que varia de 10 a 30 IBU. Cervejas do subtipo Hefeweizen podem variar de 8 a 15 IBU. As intermediárias, como a Witbier e a Dunkelweizen possuem IBU indo de 10 a 20. As mais amargas como a Weizenbock e a American Wheat podem chegar a 30 IBU. 

4

Confira o Teor Alcoólico

Confira o Teor Alcoólico

O álcool é um elemento que confere destaque aos aromas da cerveja. Ele é produzido durante o processo de fermentação, no qual as leveduras consomem o malte e transformam seu açucares em álcool. Nas cervejas Weiss o malte é oriundo do trigo ou da cevada que confere aromas característicos.


As Weiss possuem um teor alcoólico baixo e moderado, facilitando seu consumo. A maioria, como a Hefeweizen, Witbier e Dunkelweizen, possui entre 4,3% a 5,6% de álcool por volume. Contudo, existem algumas cervejas como as do subtipo Weizenbock que podem chegar a 7% de volume alcoólico. Fique de olho!

5

Selecione o Volume de Acordo com a Ocasião

Selecione o Volume de Acordo com a Ocasião

Antes de comprar, saiba escolher o volume adequado para a ocasião. Existem cervejas Weiss de vários volumes, desde long necks com 330 ml, às garrafas maiores com 600 ml. Para ocasiões com os amigos, opte por volumes maiores. Caso queira apreciar sozinho, pode escolher rótulos menores de diferentes marcas.


Por serem mais leves e menos alcoólicas, as cervejas Weiss podem ser consumidas em maior quantidade. Contudo, não deixe de avaliar o subtipo, pois algumas opções são mais alcoólicas. Além disso, não se esqueça que consumir álcool em excesso pode prejudicar a sua saúde. Beba com moderação.

Nossas recomendações de como escolher o produto foram úteis para você?

Top 10 Melhores Cervejas de Trigo

Se você quer apreciar todo o sabor e complexidade da cerveja de trigo, que tal conferir uma lista com as melhores do mercado? Preparamos um ranking com 10 opções excelentes de cerveja Weiss para você escolher a que agrada o seu paladar e acertar na hora da compra. Confira!
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Detalhes
Origem
Tipo
Fermentação
IBU
Teor Alcoólico
Volume
Outros Volumes
Sabor Adicional
Filtrada
Levedura
Puro Malte
Glúten
Temperatura de Serviço
1

ERDINGER

ERDINGER Weissbier

ERDINGER ERDINGER Weissbier 1

R$ 27,95

Lev. alto

Clássica e 100% Natural

Weissbier

Não informado

5,3%

500 ml

Não informado

2

PATAGONIA

Patagonia Weisse

PATAGONIA Patagonia Weisse 1

R$ 13,09

Lev. baixo

Opção Aromática e com Baixo Teor Alcoólico

Weisse Witbier

10

‎4,4%

740 ml

Não informado

3

PAULANER

Paulaner Weissbier

PAULANER  Paulaner Weissbier 1

R$ 19,90

Médio

De Trigo Original da Alemanha

Weissbier

Não informado

5,5%

500 ml

Não informado

4

ERDINGER

ERDINGER Pikantus

ERDINGER ERDINGER Pikantus 1

R$ 34,92

Alto

Cerveja de Trigo Escura com Receita Alemã

Weissbier

Não informado

7,3%

500 ml

Não informado

Não informado

5

STEINHAUS

Doppel Weizen

STEINHAUS Doppel Weizen 1

R$ 27,29

Lev. alto

Robusta e mais Amarga

Weissbier

22

6,2%

500 ml

Não informado

Não informado

6

COLORADO

Appia Colorado

COLORADO Appia Colorado 1

R$ 11,99

Baixo

Com Mel de Laranjeiras e Sabor Especial

Weissbier

10

5,5%

600 ml

Não informado

7

DUVEL

Vedett Extra White

DUVEL Vedett Extra White 1

R$ 23,90

Médio

Cerveja de Trigo Belga Refrescante

Weisse Witbier

Não informado

4,7%

330 ml

Não informado

8

ERDINGER

ERDINGER Urweisse

ERDINGER ERDINGER Urweisse 1

R$ 27,39

Lev. alto

Encorpada e com Notas Fortes de Fermento

Weissbier

Não informado

4,9%

500 ml

Não informado

Não informado

9

SCHNEIDER WEISSE

Cerveja de Trigo Schneider Weisse

SCHNEIDER WEISSE Cerveja de Trigo Schneider Weisse 1

R$ 29,00

Lev. alto

Opção sem Álcool e de Amargor Médio

Weissbier

Não informado

0,3%

500 ml

Não informado

10

SCHORNSTEIN

Schornstein Weiss

SCHORNSTEIN Schornstein Weiss 1

R$ 14,95

Lev. baixo

Refrescante e com Baixo Amargor

Weissbier

10

5%

500 ml

Não informado

Não encontrou o produto desejado? Solicite a inclusão dele.
No.1

ERDINGERERDINGER Weissbier

ERDINGER Weissbier 1
Fonte: amazon.com.br
A Partir de:
R$ 27,95
Lev. alto
A Partir de:
R$ 27,95
Lev. alto

Clássica e 100% Natural

A ERDINGER Weissbier é uma das cervejas artesanais de trigo mais famosas do mundo. Fabricada desde 1886, na Alemanha, seguindo a Lei de Pureza, hoje está presente em mais de 100 países. Feita com leveduras exclusivas, ela possui aroma frutado e super fresco.


O destaque da cerveja de trigo Erdinger é sua dupla fermentação. Após pronta, a empresa a deixa um tempo maturando na garrafa, o que permite que seus aromas se revelem totalmente quando degustadas por você. A ERDINGER Weissbier é 100% natural e não pasteurizada, uma opção leve e refrescante.

Origem
TipoWeissbier
Fermentação
IBUNão informado
Teor Alcoólico5,3%
Volume500 ml
Outros Volumes
Sabor Adicional
FiltradaNão informado
Levedura
Puro Malte
Glúten
Temperatura de Serviço
Este ranking foi útil para você?
No.2

PATAGONIAPatagonia Weisse

A Partir de:
R$ 13,09
Lev. baixo

Opção Aromática e com Baixo Teor Alcoólico

Quem está em busca de uma cerveja de trigo clara com baixo teor alcoólico, pode investir na cerveja Patagonia Weisse. O produto possui 4,4% de álcool, ideal para momentos de descontração. É fabricado com maltes de cevada e de trigo, garantindo encorpamento e cremosidade à bebida


Além disso, a cerveja de trigo da Patagonia possui notas cítricas, condimentadas e frutadas que equilibram um aroma delicioso e sabor refrescante dessa cerveja. Ótima alternativa para harmonizar com peixes e saladas com temperos cítricos. Essa é uma opção de cerveja de trigo com ótimo custo-benefício.

Origem
TipoWeisse Witbier
Fermentação
IBU10
Teor Alcoólico‎4,4%
Volume740 ml
Outros Volumes
Sabor Adicional
FiltradaNão informado
Levedura
Puro Malte
Glúten
Temperatura de Serviço
No.3

PAULANER Paulaner Weissbier

A Partir de:
R$ 19,90
Médio

De Trigo Original da Alemanha

Produzida pela Paulaner, cervejaria alemã fundada no ano de 1634 em Munique, a Paulaner Weissbier é ideal para quem busca uma cerveja de trigo bem equilibrada. Com sabor especial, o corpo da bebida contém 60% de malte de trigo e 40% de malte de cevada, somados ao lúpulo alemão Herkules.

A Paulaner Weissbier é uma cerveja de trigo naturalmente turva, de coloração dourada sedosa e com espuma espessa. Ainda de acordo com a marca, essa cerveja possui aroma leve de banana, apresentando equilíbrio entre sabor doce e amargo. A marca também informa que é a Weissbier número 1 da Alemanha!

Origem
TipoWeissbier
Fermentação
IBUNão informado
Teor Alcoólico5,5%
Volume500 ml
Outros Volumes
Sabor Adicional
FiltradaNão informado
Levedura
Puro Malte
Glúten
Temperatura de Serviço
No.4

ERDINGERERDINGER Pikantus

A Partir de:
R$ 34,92
Alto

Cerveja de Trigo Escura com Receita Alemã

A ERDINGER Pikantus é uma cerveja de trigo escura, gostosa e versátil. Produzida com maltes tostados de trigo e cevada e lúpulos da melhor qualidade da Alemanha, é encorpada devido ao longo período de maturação. E seu teor alcoólico é de 7,3%.


A bebida apresenta notas de ameixa, chocolate amargo e alcaçuz. Já os aromas vêm da fermentação e das notas de torrefação, sobressaindo o chocolate finamente ralado, caramelo e figo seco. Combina com carnes suínas, queijos fortes como gorgonzola e frutas secas e cristalizadas.

Origem
TipoWeissbier
Fermentação
IBUNão informado
Teor Alcoólico7,3%
Volume500 ml
Outros Volumes
Sabor Adicional
FiltradaNão informado
LeveduraNão informado
Puro Malte
Glúten
Temperatura de Serviço
No.5

STEINHAUSDoppel Weizen

A Partir de:
R$ 27,29
Lev. alto
A Partir de:
R$ 27,29
Lev. alto

Robusta e mais Amarga

A Doppel Weizen da Steinhaus é, de acordo com a marca, uma cerveja robusta e que aproveita todo o potencial de sabor do trigo gaúcho. Com 22 de IBU, ela ainda é considerada uma cerveja de leve a médio amargor. A marca garante que ela é encorpada, robusta e refrescante.


O sabor da Doppel Weizen segue seu aroma de frutas cristalizadas, lembrando a banana caramelada, com toques de cravo e especiarias, e também frutas vermelhas. A marca também menciona que aparecem notas de chocolate ao leite e geleia de pêssego. Parece irresistível, não é mesmo? Experimente!

Origem
TipoWeissbier
Fermentação
IBU22
Teor Alcoólico6,2%
Volume500 ml
Outros Volumes
Sabor Adicional
FiltradaNão informado
LeveduraNão informado
Puro Malte
Glúten
Temperatura de Serviço
No.6

COLORADOAppia Colorado

A Partir de:
R$ 11,99
Baixo

Com Mel de Laranjeiras e Sabor Especial

Diretamente da ensolarada Ribeirão Preto, no interior de São Paulo, a cerveja Colorado Appia pode ser considerada entre as melhores cervejas brasileiras do mercado. O nome “Appia” deriva do latim e significa abelha. E ela é a primeira cerveja do Brasil a possuir mel de laranjeiras em sua receita.


Inevitavelmente, seu aroma tem notas proeminentes de mel. Segundo a fabricante, a cerveja Colorado Appia é doce, encorpada e refrescante. Feita com trigo e cevada maltados, lúpulo e levedura de alta fermentação, é uma cerveja ideal para quem procura sabores novos e diferentes.

Origem
TipoWeissbier
Fermentação
IBU10
Teor Alcoólico5,5%
Volume600 ml
Outros Volumes
Sabor Adicional
FiltradaNão informado
Levedura
Puro Malte
Glúten
Temperatura de Serviço
No.7

DUVELVedett Extra White

A Partir de:
R$ 23,90
Médio

Cerveja de Trigo Belga Refrescante

A cerveja Vedett Extra White é uma Witbier belga com aparência e sabor diferenciados. Sua levedura de alta fermentação, combinada ao abundante lúpulo, harmonizam perfeitamente aroma e o amargor. Além de ser extremamente refrescante, possui um sabor rico.


Seu toque cítrico vem da adição de coentro e casca de laranja. Possui aroma frutado que remete ao limão siciliano, amargor sutil e paladar seco, que deixa sempre aquela vontade de um gole a mais. Uma cerveja de trigo boa e com alto "drinkability". Aproveite!

Origem
TipoWeisse Witbier
Fermentação
IBUNão informado
Teor Alcoólico4,7%
Volume330 ml
Outros Volumes
Sabor Adicional
FiltradaNão informado
Levedura
Puro Malte
Glúten
Temperatura de Serviço
No.8

ERDINGERERDINGER Urweisse

A Partir de:
R$ 27,39
Lev. alto

Encorpada e com Notas Fortes de Fermento

A ERDINGER Urweisse é uma cerveja de trigo para quem gosta de fortes notas de fermento. Com malte de caramelo na receita, esta é uma bebida de alta fermentação e que traz ainda notas de banana madura e cravo. Encorpada, seu sabor é levemente torrado.


Fabricada de acordo com a Lei de Pureza, a ERDINGER Urweisse tem teor alcoólico de 4,9%, sendo bastante versátil. A bebida harmoniza com frutos do mar em geral, sushis, saladas, grelhados, salsichas e pratos apimentados. Saiba mais clicando nos links!

Origem
TipoWeissbier
Fermentação
IBUNão informado
Teor Alcoólico4,9%
Volume500 ml
Outros Volumes
Sabor Adicional
FiltradaNão informado
LeveduraNão informado
Puro Malte
Glúten
Temperatura de Serviço
No.9

SCHNEIDER WEISSECerveja de Trigo Schneider Weisse

A Partir de:
R$ 29,00
Lev. alto
A Partir de:
R$ 29,00
Lev. alto

Opção sem Álcool e de Amargor Médio

A cerveja sem álcool Schneider Weisse TAP 3 é uma bebida que retrata muito bem a tradição alemã. Com uma coloração âmbar mais acentuada, esta é uma cerveja de trigo que impressiona já na apresentação. O aroma é outro aspecto que chama a atenção, já que o malte e o caramelo são bem evidentes.


Por outro lado, o sabor traz um amargor mediano, que não tira a sensação refrescante desta cerveja sem álcool (0,3%). Com tais características, essa é uma excelente escolha de bebida para harmonizar com saladas e pratos típicos alemães. Quer saber mais detalhes? Então, acesse os links e confira!


Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Origem
TipoWeissbier
Fermentação
IBUNão informado
Teor Alcoólico0,3%
Volume500 ml
Outros Volumes
Sabor Adicional
FiltradaNão informado
Levedura
Puro Malte
Glúten
Temperatura de Serviço
No.10

SCHORNSTEINSchornstein Weiss

A Partir de:
R$ 14,95
Lev. baixo

Refrescante e com Baixo Amargor

Segundo a própria marca, a Schornstein Weiss é uma cerveja de trigo de cor âmbar clara, aspecto turvo e com excelente formação de creme. Ela tem os aromas típicos das cervejas desse estilo, com banana, cravo e outras notas cítricas. Além disso, é bastante refrescante.


Leve, mas com sabor marcante, tem 10 de IBU, sendo uma cerveja com baixo amargor. De acordo com a Schornstein, a cerveja harmoniza bastante com peixes, frutos do mar, queijos macios e de mofo branco como o brie. Ótima opção para momentos sociais e de descontração!

Origem
TipoWeissbier
Fermentação
IBU10
Teor Alcoólico5%
Volume500 ml
Outros Volumes
Sabor Adicional
FiltradaNão informado
Levedura
Puro Malte
Glúten
Temperatura de Serviço

Qual a Melhor Forma de Tomar a Cerveja Weiss?

Qual a Melhor Forma de Tomar a Cerveja Weiss?

Para apreciar sua Weiss da melhor forma é importante escolher o copo adequado. O modelo Weizen é o copo ideal para o consumo dessa cerveja. Isso porque além de seu formato evidenciar os aromas, sua boca larga permite a formação de uma espuma densa, comum em cervejas de alta carbonatação como a Weiss.


Outro ponto positivo desse copo é o seu tamanho que comporta 500 ml de líquido. Essa característica é fundamental para que todo o conteúdo da garrafa seja servido, inclusive os sedimentos do fermento que ficam no fundo, possibilitando a degustação completa.


Outro ponto importante é a temperatura. O ideal é que a cerveja Weiss seja apreciada gelada, entre 4° e 6°C. Mas isso vai depender do clima do local e do seu gosto pessoal. Lembre-se apenas de não deixar a cerveja abaixo dos 0°C para não estragar a percepção dos sabores e aromas.

Conheça Também Outras Opções de Cerveja

Após degustar sua cerveja Weiss, que tal conhecer outras opções de cervejas para apreciar? Confira nossos conteúdos sobre essa bebida tão popular no mundo e escolha as melhores do mercado de cada estilo. É só clicar nos links abaixo!

Top 5 Melhores Cervejas de Trigo

1º lugar: ERDINGERERDINGER Weissbier

2º lugar: PATAGONIAPatagonia Weisse

3º lugar: PAULANER Paulaner Weissbier

4º lugar: ERDINGERERDINGER Pikantus

5º lugar: STEINHAUSDoppel Weizen

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As descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponívels nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.
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