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A cerveja é uma das bebidas mais consumidas no mundo. E para aqueles que estão começando a apreciar novos estilos, a cerveja estilo Weiss, feita a partir do malte de trigo, é uma das melhores opções. Isso porque ela é, geralmente, leve, refrescante, de sabor frutado e pouco alcoólica, sendo fácil de agradar o paladar.
São diversas opções para escolher, de marcas como Paulaner, ERDINGER e Duvel. Antes de comprar, é preciso considerar alguns fatores. Para ajudar você a conhecer melhor sobre esse produto, selecionamos dicas de como escolher e um ranking com os 10 melhores produtos do mercado. Confira!
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A cerveja Weiss, ou Weizenbier, é a cerveja de trigo produzida com malte de trigo, cevada, lúpulo e levedura. Segundo a tradição alemã, deve ser produzida com no mínimo 50% de malte desse cereal. Pertencente à família de fermentação Ale, possui subtipos que variam de acordo com o percentual de malte.
Tradicionalmente possuem cor amarela, alta carbonatação, além de espuma abundante e baixo amargor. Mas existem opções escuras e mais amargas. Geralmente não são filtradas e apresentam uma aparência turva devido aos sedimentos do fermento. O sabor do trigo se destaca com notas de banana e cravo.
O teor alcoólico é baixo, variando entre de 4 a 9% a depender do tipo de fermentação. Por esse motivo, são opções perfeitas para serem consumidas nos dias quentes e para quem está começando a experimentar cervejas especiais. Além disso, são leves, refrescantes, podendo ser tomadas em maior quantidade.
Para escolher a melhor cerveja Weiss é importante prestar atenção em alguns fatores como o subtipo, a filtragem, o teor alcóolico, o IBU e o volume ideal para a ocasião. Abaixo você vai conhecer todas as nossas dicas para comprar sem medo de errar. Vamos lá?
Existem diversos subtipos de cervejas de trigo, que variam de acordo com o percentual de malte, dando origem a bebidas clássicas, condimentadas, com diferentes níveis de amargor e teor alcoólico. Conheça agora alguns dos principais subtipos existentes e suas características:
Weizenbock: produzida com maltes tostados podendo ser clara ou escura. Possui um teor alcoólico maior, chegando a 7% de volume. As escuras têm aroma de cravo, banana-passa e ameixa. Já nas claras, predomina o aroma de pão tostado.
American Wheat: cerveja de trigo clara da escola americana. Predominam os aromas do lúpulo americano (picante, cítrico e floral) e a doçura do malte. É mais leve e de baixo teor alcoólico, variando entre 4 e 5%.
Deu para perceber que existem cervejas de trigo para todos os gostos e ocasiões, não é mesmo? Das mais leves às encorpadas, condimentadas ou simples, escolha aquela que mais agrada o seu paladar e combina com a ocasião na qual irá ser consumida.
Uma das características da maioria das cervejas Weiss é o fato de não serem filtradas. Esse processo é eliminado para que as leveduras permaneçam na garrafa, agindo até o momento em que forem consumidas. Tudo isso para deixar a bebida com aromas e sabores diferenciados.
Além disso, a presença da levedura confere a cerveja Weiss uma aparência turva e um sabor mais encorpado. Se você prefere cervejas assim, opte pelas não filtradas como a Hefeweizen. As que possuem denominação Cristal geralmente são filtradas e são opções mais leves, suaves e menos turvas.
Antes de escolher a sua cerveja Weiss, não deixe de conferir o número do IBU (International Biterness Unit) no rótulo. Esse número indica o nível de amargor da cerveja. Quanto maior ele for, mais amarga será a cerveja. Por isso, escolha de acordo com o que mais agrada o seu paladar.
As cervejas Weiss geralmente são pouco amargas e possuem IBU que varia de 10 a 30 IBU. Cervejas do subtipo Hefeweizen podem variar de 8 a 15 IBU. As intermediárias, como a Witbier e a Dunkelweizen possuem IBU indo de 10 a 20. As mais amargas como a Weizenbock e a American Wheat podem chegar a 30 IBU.
O álcool é um elemento que confere destaque aos aromas da cerveja. Ele é produzido durante o processo de fermentação, no qual as leveduras consomem o malte e transformam seu açucares em álcool. Nas cervejas Weiss o malte é oriundo do trigo ou da cevada que confere aromas característicos.
As Weiss possuem um teor alcoólico baixo e moderado, facilitando seu consumo. A maioria, como a Hefeweizen, Witbier e Dunkelweizen, possui entre 4,3% a 5,6% de álcool por volume. Contudo, existem algumas cervejas como as do subtipo Weizenbock que podem chegar a 7% de volume alcoólico. Fique de olho!
Antes de comprar, saiba escolher o volume adequado para a ocasião. Existem cervejas Weiss de vários volumes, desde long necks com 330 ml, às garrafas maiores com 600 ml. Para ocasiões com os amigos, opte por volumes maiores. Caso queira apreciar sozinho, pode escolher rótulos menores de diferentes marcas.
Por serem mais leves e menos alcoólicas, as cervejas Weiss podem ser consumidas em maior quantidade. Contudo, não deixe de avaliar o subtipo, pois algumas opções são mais alcoólicas. Além disso, não se esqueça que consumir álcool em excesso pode prejudicar a sua saúde. Beba com moderação.
Produtos | Foto | Clique para Comprar | Ref. | Destaque | Detalhes | |||||||||||||
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Origem | Tipo | Fermentação | IBU | Teor Alcoólico | Volume | Outros Volumes | Sabor Adicional | Filtrada | Levedura | Puro Malte | Glúten | Temperatura de Serviço | ||||||
1 | ERDINGER ERDINGER Weissbier | R$ 27,95 Lev. alto | Clássica e 100% Natural | Weissbier | Não informado | 5,3% | 500 ml | Não informado | ||||||||||
2 | PATAGONIA Patagonia Weisse | R$ 13,09 Lev. baixo | Opção Aromática e com Baixo Teor Alcoólico | Weisse Witbier | 10 | 4,4% | 740 ml | Não informado | ||||||||||
3 | PAULANER Paulaner Weissbier | R$ 19,90 Médio | De Trigo Original da Alemanha | Weissbier | Não informado | 5,5% | 500 ml | Não informado | ||||||||||
4 | ERDINGER ERDINGER Pikantus | R$ 34,92 Alto | Cerveja de Trigo Escura com Receita Alemã | Weissbier | Não informado | 7,3% | 500 ml | Não informado | Não informado | |||||||||
5 | STEINHAUS Doppel Weizen | R$ 27,29 Lev. alto | Robusta e mais Amarga | Weissbier | 22 | 6,2% | 500 ml | Não informado | Não informado | |||||||||
6 | COLORADO Appia Colorado | R$ 11,99 Baixo | Com Mel de Laranjeiras e Sabor Especial | Weissbier | 10 | 5,5% | 600 ml | Não informado | ||||||||||
7 | DUVEL Vedett Extra White | R$ 23,90 Médio | Cerveja de Trigo Belga Refrescante | Weisse Witbier | Não informado | 4,7% | 330 ml | Não informado | ||||||||||
8 | ERDINGER ERDINGER Urweisse | R$ 27,39 Lev. alto | Encorpada e com Notas Fortes de Fermento | Weissbier | Não informado | 4,9% | 500 ml | Não informado | Não informado | |||||||||
9 | SCHNEIDER WEISSE Cerveja de Trigo Schneider Weisse | R$ 29,00 Lev. alto | Opção sem Álcool e de Amargor Médio | Weissbier | Não informado | 0,3% | 500 ml | Não informado | ||||||||||
10 | SCHORNSTEIN Schornstein Weiss | R$ 14,95 Lev. baixo | Refrescante e com Baixo Amargor | Weissbier | 10 | 5% | 500 ml | Não informado |
A ERDINGER Weissbier é uma das cervejas artesanais de trigo mais famosas do mundo. Fabricada desde 1886, na Alemanha, seguindo a Lei de Pureza, hoje está presente em mais de 100 países. Feita com leveduras exclusivas, ela possui aroma frutado e super fresco.
O destaque da cerveja de trigo Erdinger é sua dupla fermentação. Após pronta, a empresa a deixa um tempo maturando na garrafa, o que permite que seus aromas se revelem totalmente quando degustadas por você. A ERDINGER Weissbier é 100% natural e não pasteurizada, uma opção leve e refrescante.
Origem | |
---|---|
Tipo | Weissbier |
Fermentação | |
IBU | Não informado |
Teor Alcoólico | 5,3% |
Volume | 500 ml |
Outros Volumes | |
Sabor Adicional | |
Filtrada | Não informado |
Levedura | |
Puro Malte | |
Glúten | |
Temperatura de Serviço |
Quem está em busca de uma cerveja de trigo clara com baixo teor alcoólico, pode investir na cerveja Patagonia Weisse. O produto possui 4,4% de álcool, ideal para momentos de descontração. É fabricado com maltes de cevada e de trigo, garantindo encorpamento e cremosidade à bebida.
Além disso, a cerveja de trigo da Patagonia possui notas cítricas, condimentadas e frutadas que equilibram um aroma delicioso e sabor refrescante dessa cerveja. Ótima alternativa para harmonizar com peixes e saladas com temperos cítricos. Essa é uma opção de cerveja de trigo com ótimo custo-benefício.
Origem | |
---|---|
Tipo | Weisse Witbier |
Fermentação | |
IBU | 10 |
Teor Alcoólico | 4,4% |
Volume | 740 ml |
Outros Volumes | |
Sabor Adicional | |
Filtrada | Não informado |
Levedura | |
Puro Malte | |
Glúten | |
Temperatura de Serviço |
A Paulaner Weissbier é uma cerveja de trigo naturalmente turva, de coloração dourada sedosa e com espuma espessa. Ainda de acordo com a marca, essa cerveja possui aroma leve de banana, apresentando equilíbrio entre sabor doce e amargo. A marca também informa que é a Weissbier número 1 da Alemanha!
Origem | |
---|---|
Tipo | Weissbier |
Fermentação | |
IBU | Não informado |
Teor Alcoólico | 5,5% |
Volume | 500 ml |
Outros Volumes | |
Sabor Adicional | |
Filtrada | Não informado |
Levedura | |
Puro Malte | |
Glúten | |
Temperatura de Serviço |
A ERDINGER Pikantus é uma cerveja de trigo escura, gostosa e versátil. Produzida com maltes tostados de trigo e cevada e lúpulos da melhor qualidade da Alemanha, é encorpada devido ao longo período de maturação. E seu teor alcoólico é de 7,3%.
A bebida apresenta notas de ameixa, chocolate amargo e alcaçuz. Já os aromas vêm da fermentação e das notas de torrefação, sobressaindo o chocolate finamente ralado, caramelo e figo seco. Combina com carnes suínas, queijos fortes como gorgonzola e frutas secas e cristalizadas.
Origem | |
---|---|
Tipo | Weissbier |
Fermentação | |
IBU | Não informado |
Teor Alcoólico | 7,3% |
Volume | 500 ml |
Outros Volumes | |
Sabor Adicional | |
Filtrada | Não informado |
Levedura | Não informado |
Puro Malte | |
Glúten | |
Temperatura de Serviço |
A Doppel Weizen da Steinhaus é, de acordo com a marca, uma cerveja robusta e que aproveita todo o potencial de sabor do trigo gaúcho. Com 22 de IBU, ela ainda é considerada uma cerveja de leve a médio amargor. A marca garante que ela é encorpada, robusta e refrescante.
O sabor da Doppel Weizen segue seu aroma de frutas cristalizadas, lembrando a banana caramelada, com toques de cravo e especiarias, e também frutas vermelhas. A marca também menciona que aparecem notas de chocolate ao leite e geleia de pêssego. Parece irresistível, não é mesmo? Experimente!
Origem | |
---|---|
Tipo | Weissbier |
Fermentação | |
IBU | 22 |
Teor Alcoólico | 6,2% |
Volume | 500 ml |
Outros Volumes | |
Sabor Adicional | |
Filtrada | Não informado |
Levedura | Não informado |
Puro Malte | |
Glúten | |
Temperatura de Serviço |
Diretamente da ensolarada Ribeirão Preto, no interior de São Paulo, a cerveja Colorado Appia pode ser considerada entre as melhores cervejas brasileiras do mercado. O nome “Appia” deriva do latim e significa abelha. E ela é a primeira cerveja do Brasil a possuir mel de laranjeiras em sua receita.
Inevitavelmente, seu aroma tem notas proeminentes de mel. Segundo a fabricante, a cerveja Colorado Appia é doce, encorpada e refrescante. Feita com trigo e cevada maltados, lúpulo e levedura de alta fermentação, é uma cerveja ideal para quem procura sabores novos e diferentes.
Origem | |
---|---|
Tipo | Weissbier |
Fermentação | |
IBU | 10 |
Teor Alcoólico | 5,5% |
Volume | 600 ml |
Outros Volumes | |
Sabor Adicional | |
Filtrada | Não informado |
Levedura | |
Puro Malte | |
Glúten | |
Temperatura de Serviço |
A cerveja Vedett Extra White é uma Witbier belga com aparência e sabor diferenciados. Sua levedura de alta fermentação, combinada ao abundante lúpulo, harmonizam perfeitamente aroma e o amargor. Além de ser extremamente refrescante, possui um sabor rico.
Seu toque cítrico vem da adição de coentro e casca de laranja. Possui aroma frutado que remete ao limão siciliano, amargor sutil e paladar seco, que deixa sempre aquela vontade de um gole a mais. Uma cerveja de trigo boa e com alto "drinkability". Aproveite!
Origem | |
---|---|
Tipo | Weisse Witbier |
Fermentação | |
IBU | Não informado |
Teor Alcoólico | 4,7% |
Volume | 330 ml |
Outros Volumes | |
Sabor Adicional | |
Filtrada | Não informado |
Levedura | |
Puro Malte | |
Glúten | |
Temperatura de Serviço |
A ERDINGER Urweisse é uma cerveja de trigo para quem gosta de fortes notas de fermento. Com malte de caramelo na receita, esta é uma bebida de alta fermentação e que traz ainda notas de banana madura e cravo. Encorpada, seu sabor é levemente torrado.
Fabricada de acordo com a Lei de Pureza, a ERDINGER Urweisse tem teor alcoólico de 4,9%, sendo bastante versátil. A bebida harmoniza com frutos do mar em geral, sushis, saladas, grelhados, salsichas e pratos apimentados. Saiba mais clicando nos links!
Origem | |
---|---|
Tipo | Weissbier |
Fermentação | |
IBU | Não informado |
Teor Alcoólico | 4,9% |
Volume | 500 ml |
Outros Volumes | |
Sabor Adicional | |
Filtrada | Não informado |
Levedura | Não informado |
Puro Malte | |
Glúten | |
Temperatura de Serviço |
A cerveja sem álcool Schneider Weisse TAP 3 é uma bebida que retrata muito bem a tradição alemã. Com uma coloração âmbar mais acentuada, esta é uma cerveja de trigo que impressiona já na apresentação. O aroma é outro aspecto que chama a atenção, já que o malte e o caramelo são bem evidentes.
Por outro lado, o sabor traz um amargor mediano, que não tira a sensação refrescante desta cerveja sem álcool (0,3%). Com tais características, essa é uma excelente escolha de bebida para harmonizar com saladas e pratos típicos alemães. Quer saber mais detalhes? Então, acesse os links e confira!
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Origem | |
---|---|
Tipo | Weissbier |
Fermentação | |
IBU | Não informado |
Teor Alcoólico | 0,3% |
Volume | 500 ml |
Outros Volumes | |
Sabor Adicional | |
Filtrada | Não informado |
Levedura | |
Puro Malte | |
Glúten | |
Temperatura de Serviço |
Segundo a própria marca, a Schornstein Weiss é uma cerveja de trigo de cor âmbar clara, aspecto turvo e com excelente formação de creme. Ela tem os aromas típicos das cervejas desse estilo, com banana, cravo e outras notas cítricas. Além disso, é bastante refrescante.
Leve, mas com sabor marcante, tem 10 de IBU, sendo uma cerveja com baixo amargor. De acordo com a Schornstein, a cerveja harmoniza bastante com peixes, frutos do mar, queijos macios e de mofo branco como o brie. Ótima opção para momentos sociais e de descontração!
Origem | |
---|---|
Tipo | Weissbier |
Fermentação | |
IBU | 10 |
Teor Alcoólico | 5% |
Volume | 500 ml |
Outros Volumes | |
Sabor Adicional | |
Filtrada | Não informado |
Levedura | |
Puro Malte | |
Glúten | |
Temperatura de Serviço |
Para apreciar sua Weiss da melhor forma é importante escolher o copo adequado. O modelo Weizen é o copo ideal para o consumo dessa cerveja. Isso porque além de seu formato evidenciar os aromas, sua boca larga permite a formação de uma espuma densa, comum em cervejas de alta carbonatação como a Weiss.
Outro ponto positivo desse copo é o seu tamanho que comporta 500 ml de líquido. Essa característica é fundamental para que todo o conteúdo da garrafa seja servido, inclusive os sedimentos do fermento que ficam no fundo, possibilitando a degustação completa.
Outro ponto importante é a temperatura. O ideal é que a cerveja Weiss seja apreciada gelada, entre 4° e 6°C. Mas isso vai depender do clima do local e do seu gosto pessoal. Lembre-se apenas de não deixar a cerveja abaixo dos 0°C para não estragar a percepção dos sabores e aromas.
Após degustar sua cerveja Weiss, que tal conhecer outras opções de cervejas para apreciar? Confira nossos conteúdos sobre essa bebida tão popular no mundo e escolha as melhores do mercado de cada estilo. É só clicar nos links abaixo!
1º lugar: ERDINGER|ERDINGER Weissbier
2º lugar: PATAGONIA|Patagonia Weisse
3º lugar: PAULANER |Paulaner Weissbier
4º lugar: ERDINGER|ERDINGER Pikantus
5º lugar: STEINHAUS|Doppel Weizen
Ver RankingAs descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponívels nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.
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