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Top 12 Melhores Fritadeiras Industriais em 2021 (Elétricas, a Gás e Tachos)

Quem não gosta de coxinha, croquete e batata frita? Essas e outras deliciosas frituras costumam ser preparadas em um equipamento especial, a fritadeira industrial ou o tacho. Os modelos disponíveis no mercado atendem a pequenos e grandes estabelecimentos comerciais, como lanchonetes, bares e restaurantes.


As fritadeiras e tachos são a gás ou elétricas e funcionam com óleo ou água. Mas qual delas escolher? Para te ajudar nesta tarefa, preparamos um guia de compra e ainda um ranking com as 12 melhores fritadeiras industriais. Nele, você encontra as marcas Venâncio, Cotherm, Inovamaq e mais. Confira!

  • Última atualização: 02/08/2021
  • 7.266 visualizações
Sumário

Como Escolher a Melhor Fritadeira Industrial

Escolher a melhor fritadeira industrial não é complicado, basta verificar alguns detalhes. O funcionamento, quantidade de cubas, material e capacidade são alguns deles. Também é preciso saber o fluxo de clientes e os tipos de frituras que deseja preparar. Logo abaixo, você confere todas as nossas dicas!

Fritadeira Elétrica, a Gás ou Tacho? Escolha pelo Tipo de Funcionamento

O primeiro quesito a ser avaliado na escolha de uma fritadeira industrial é o modo de funcionamento. No mercado, você encontra 3 tipos principais: fritadeiras elétricas, a gás e os tachos, e cada uma delas possui características diferentes. Continue a leitura e descubra quais são!

Fritadeira Industrial Elétrica: Prática na Instalação e no Transporte para Eventos

As fritadeiras industriais elétricas funcionam por meio de resistência, que geralmente é protegida por um tubo de aço inox. Elas necessitam de energia elétrica para funcionar, portanto, não é preciso instalação de tubulação de gás. São modelos práticos e mais fáceis de transportar para eventos.


A maioria dos modelos possui luz indicadora de aquecimento e controle de temperatura, para maior precisão no preparo das frituras. No entanto, esse tipo de fritadeira poderá consumir mais energia elétrica. Fique atento! E não se esqueça de verificar a voltagem ao fazer a compra, que é de 127 ou 220 V.

Fritadeira Industrial a Gás: Modelo Tradicional, que Poupa Energia Elétrica

Já os modelos a gás possuem a instalação um pouco mais trabalhosa, já que exigem conexão com tubulação a gás comum de cozinha (GLP). Porém, as fritadeiras industriais a gás são tradicionais e mais fáceis de manusear, já que contam com poucos botões de controle.


Além disso, elas não gastam energia elétrica, portanto, podem compensar para quem deseja economizar na conta de luz do seu estabelecimento. Elas também esquentam e esfriam mais rápido do que as elétricas. Contudo, é preciso cuidado no manuseio, já que há risco de acidente com o fogo.

Tacho: Fácil de Transportar, É Ideal para Pequenos Negócios

Além das fritadeiras industrias, outro modelo popular no mercado é o tacho. No entanto, ele não é recomendado para estabelecimentos maiores com alta demanda. Isso porque, o óleo utilizado acaba tendo muitos resíduos queimados e com isso, tem duração mais curta.


Apesar disso, o tacho é menor, mais leve e fácil de transportar, por isso, é um modelo indicado para food trucks e comércios ambulantes. A estrutura dele é um pouco diferente, no lugar da cuba, há uma bacia, e o cesto aramado é semelhante a uma frigideira. Há tachos elétricos e a gás!

Prefira Fritadeiras com 2 Cubas para Atender a Demanda de Grandes Estabelecimentos

Prefira Fritadeiras com 2 Cubas para Atender a Demanda de Grandes Estabelecimentos

As cubas são as peças em que se encaixam os cestos aramados para frituras. Elas também são o "reservatório" de óleo do equipamento e, em alguns casos, podem ser removidas. A maioria das fritadeiras possui 1 ou 2 cubas, mas alguns modelos podem chegar a ter 3.


Os modelos com 1 cuba e os tachos são ideias para estabelecimentos menores, ou para quem está começando um negócio. Já o de 2 cubas será essencial para restaurantes ou lanchonetes com alto fluxo de clientes. Assim, é possível fazer dois preparos diferentes ao mesmo tempo!

Confira o Material da Fritadeira para Garantir Maior Durabilidade

Confira o Material da Fritadeira para Garantir Maior Durabilidade

O material da estrutura da fritadeira industrial e do tacho deve ser avaliado, afinal ele ficará exposto a altas temperaturas e até mesmo a própria gordura quente que pode se soltar dos alimentos. Assim como a maioria dos produtos industriais, as fritadeiras também costumam ter a estrutura em aço inox.


Esse material é extremamente resistente à corrosão, altas temperaturas e ao tempo de uso. Além disso, é muito fácil de higienizar, até mesmo a gordura acumulada sai facilmente. As cubas também costumam ser fabricadas em aço.


Nos tachos a gás ou elétricos, a estrutura do corpo também costuma ser de aço inox. Em alguns modelos a bacia (cuba) é esmaltada, mas continua sendo super-higiênica! Já o material dos cestos aramados nem sempre é informado pelos fabricantes.

Veja se Ela Utiliza Óleo e Água, e Também a Capacidade Total das Cubas

Veja se Ela Utiliza Óleo e Água, e Também a Capacidade Total das Cubas

Todos os modelos de fritadeira industrial e de tachos utilizam óleo para as frituras, sendo que a capacidade pode variar de 4 até mais de 25 L. Alguns modelos informam a capacidade de cada cuba, portanto, se o modelo tiver 2 cubas e capacidade de 10 L, saiba que serão 5 L de óleo por cuba.


No entanto, algumas fritadeiras possuem um sistema com água e sal grosso, chamado de zona fria de água. A água com sal fica no fundo da cuba e não se mistura com o óleo. Durante a fritura, todos os resíduos que caem dos alimentos ficam nesta água e não queimam ou retornam ao óleo.


Com isso, o óleo fica sempre limpo, possibilitando diversos preparos, sem a necessidade de trocá-lo. Nesses modelos, a capacidade informada pelo fabricante será a de óleo e de água. Lembre-se que a capacidade está relacionada com a quantidade de frituras e fluxo de clientes em seu estabelecimento.

Fritadeiras Elétricas com 3000 W de Potência São Ideais para Grandes Estabelecimentos

Fritadeiras Elétricas com 3000 W de Potência São Ideais para Grandes Estabelecimentos

As fritadeiras industriais elétricas, diferentemente das fritadeiras a gás, possuem potência, que é medida em Watts. A potência do produto define a capacidade para trabalhar por mais horas, sem perder temperatura ou causar problemas elétricos. As potências das fritadeiras elétricas variam de 1800 a 5000 W.


Uma fritadeira de 1 cuba costuma ter uma potência menor, por isso é indicada para estabelecimentos menores. Já fritadeiras maiores de 2 cubas, possuem potências mais altas, de 3000 a 5000 W. Elas são os modelos mais preparados para aguentar a alta demanda de restaurantes ou lanchonetes maiores.

Veja os Controles de Temperatura e de Chama dos Produtos Elétricos e a Gás

As fritadeiras elétricas são mais tecnológicas e, além de contarem com a luz indicadora de aquecimento, possuem indicação quanto a temperatura. Alguns modelos possuem um termostato de controle, que pode ajustar a temperatura de 0 a 200 °C. Com isso, a precisão no preparo de frituras é ainda maior.


Os modelos a gás não possuem esses recursos, mas, geralmente possuem manipuladores para controle de chama. Com os controles individuais de chama é possível utilizar chama alta ou baixa nos preparos, de acordo com o que está sendo feito. Portanto, confira se a fritadeira escolhida possui esses recursos!

Confira as Dimensões da Fritadeira para Garantir que Ela Caberá na Sua Cozinha

Seja em uma grande cozinha industrial, ou em uma pequena, a fritadeira deve ter um espaço disponível para que fique bem encaixada no ambiente. As dimensões podem variar muito, dependendo do modelo escolhido, algumas fritadeiras industriais são maiores (modelos de mesa), tendo até 80 cm de altura.


Enquanto outras menores ou os tachos, que ficam sobre uma bancada, possuem apenas 25 cm de altura. Já a largura costuma variar entre 30 e 60 cm. Ao escolher a sua fritadeira industrial tenha em mente o espaço disponível para sua instalação e depois, confira as dimensões fornecidas pelo fabricante.

Para um Uso Seguro, Confira se o Produto Possui Itens de Segurança

Para um Uso Seguro, Confira se o Produto Possui Itens de Segurança

Alguns aspectos podem te ajudar a optar por um modelo ou outro, se você estiver com dúvida. As fritadeiras elétricas costumam contar com uma luz piloto, indicadora de aquecimento, que traz segurança para o operador. Em alguns modelos, essa luz também pode indicar a temperatura ideal atingida pelo óleo.


Além desse item, todos os modelos, incluindo os tachos, podem contar com outros pontos de segurança. Os pés emborrachados, por exemplo, são antiderrapantes e oferecem estabilidade ao equipamento. Já o cabo emborrachado dos cestos pode oferecer segurança no manuseio, evitando queimadura nas mãos.

Top 6 Melhores Fritadeiras Industriais Elétricas

As fritadeiras elétricas não precisam de instalação com gás de botijão, por isso, podem ser mais práticas. Além disso, permitem que o usuário regule a temperatura com maior precisão. No ranking abaixo, selecionamos os melhores modelos de fritadeiras industriais elétricas do mercado, aproveite!

6

BONIFritadeira Elétrica Inox Profissional

A partir de R$ 325,00

Cubas1
Material da EstruturaAço inox
UtilizaÓleo
Capacidade 5 L
Potência-
TemperaturaTermostato de regulagem
Dimensões-
Itens de SegurançaLuz piloto e pés emborrachados
5

METALCUBASFritadeira Elétrica 8000 W Reativado

GFAO 30 P - 8000W Reativado

A partir de R$ 2.298,23

Cubas2
Material da EstruturaAço inox
UtilizaÁgua e óleo
Capacidade 30 L
Potência8000 W
TemperaturaTermostato de regulagem
Dimensões86,5 x 40,5 x 45, 5 cm (A x L x P)
Itens de SegurançaLuz piloto, pés e cabos emborrachados
4

SKYMSENFritadeira Elétrica

FE-10-N

A partir de R$ 854,05

Cubas1
Material da EstruturaAço inox
UtilizaÓleo
Capacidade 5 L
Potência2000 W (127 V) e 2500 W (220 V)
TemperaturaTermostato de regulagem
Dimensões28 x 30 x 67 cm (A x L x P)
Itens de SegurançaLuz piloto, pés e cabo emborrachados
3

COTHERMFritadeira Elétrica Frita Fácil

A partir de R$ 884,90

Cubas2
Material da EstruturaAço inox
UtilizaÓleo
Capacidade 10 L
Potência2500 W (127 V) e 3000 W (220 V)
TemperaturaTermostato de regulagem
Dimensões37 x 47 x 62 cm (A x L x P)
Itens de SegurançaLuz piloto, pés e cabos emborrachados
2

INOVAMAQFritadeira Elétrica Profissional

FM-5L

A partir de R$ 336,87

Cubas1
Material da EstruturaAço inox
UtilizaÓleo
Capacidade 5 L
Potência1800 W
TemperaturaTermostato de regulagem de 0 a 200 °C
Dimensões26 x 27 x 43 cm (A x L x P)
Itens de SegurançaLuz piloto e pés emborrachados
1

INOVAMAQFritadeira Elétrica Profissional 2 Cubas

FM-10L

A partir de R$ 771,30

Cubas2
Material da EstruturaAço inox
UtilizaÓleo
Capacidade 10 L
Potência3600 W
TemperaturaTermostato de regulagem de 0 a 200 °C
Dimensões25,5 x 54,5 x 43,3 cm (A x L x P)
Itens de SegurançaLuz piloto e pés emborrachados

Tabela de Comparação das Melhores Fritadeiras Industriais Elétricas

Foto
1
INOVAMAQ Fritadeira Elétrica Profissional 2 Cubas 1

INOVAMAQ

2
INOVAMAQ Fritadeira Elétrica Profissional 1

INOVAMAQ

3
COTHERM Fritadeira Elétrica Frita Fácil 1

COTHERM

4
SKYMSEN Fritadeira Elétrica 1

SKYMSEN

5
METALCUBAS Fritadeira Elétrica 8000 W Reativado 1

METALCUBAS

6
BONI Fritadeira Elétrica Inox Profissional  1

BONI

Nome

Fritadeira Elétrica Profissional 2 Cubas

Fritadeira Elétrica Profissional

Fritadeira Elétrica Frita Fácil

Fritadeira Elétrica

Fritadeira Elétrica 8000 W Reativado

Fritadeira Elétrica Inox Profissional

Destaque

A Mais Completa para o seu Estabelecimento

Alta Qualidade e Preço Acessível

Fritadeira de Manuseio Mais Seguro

Para Lanchonetes, Bares e Restaurantes

Com Zona Fria de Água que Purifica o Óleo

Modelo Básico para Pequenos Negócios

Preço a partir deR$ 771,30R$ 336,87R$ 884,90R$ 854,05R$ 2.298,23R$ 325,00
Cubas212121
Material da EstruturaAço inoxAço inoxAço inoxAço inoxAço inoxAço inox
UtilizaÓleoÓleoÓleoÓleo Água e óleoÓleo
Capacidade 10 L 5 L 10 L 5 L30 L5 L
Potência3600 W1800 W2500 W (127 V) e 3000 W (220 V)2000 W (127 V) e 2500 W (220 V)8000 W-
TemperaturaTermostato de regulagem de 0 a 200 °CTermostato de regulagem de 0 a 200 °CTermostato de regulagemTermostato de regulagemTermostato de regulagemTermostato de regulagem
Dimensões25,5 x 54,5 x 43,3 cm (A x L x P)26 x 27 x 43 cm (A x L x P)37 x 47 x 62 cm (A x L x P)28 x 30 x 67 cm (A x L x P)86,5 x 40,5 x 45, 5 cm (A x L x P) -
Itens de SegurançaLuz piloto e pés emborrachadosLuz piloto e pés emborrachadosLuz piloto, pés e cabos emborrachadosLuz piloto, pés e cabo emborrachadosLuz piloto, pés e cabos emborrachadosLuz piloto e pés emborrachados
Link

Top 3 Melhores Fritadeiras Industriais a Gás

As fritadeiras industriais a gás não consomem energia elétrica e, portanto, podem ser uma boa alternativa para quem quer economizar. Além disso, elas são mais tradicionais e fáceis de utilizar, mesmo por quem não tem muita prática. No ranking abaixo, você confere os melhores modelos, todos para serem usados com gás GLP!

3

PROGÁSFritadeira a Gás

PR-10 G

A partir de R$ 265,83

Cubas1
Material da EstruturaAço inox
UtilizaÓleo
Capacidade 5 L
Controle de Chamas-
Dimensões32 x 38 x 43,5 cm (A x L x P)
Itens de SegurançaPés e cabos emborrachados
2

VENÂNCIOFritador Gás Óleo 1 Cuba

SFG112

A partir de R$ 224,19

Cubas1
Material da EstruturaAço inox
UtilizaÓleo
Capacidade 4,8 L
Controle de ChamasManipulador regulador
Dimensões28 x 32 x 38 cm (A x L x P)
Itens de SegurançaLuz piloto e pés emborrachados
1

VENÂNCIOFritador Gás Óleo 2 Cubas

SFG212

A partir de R$ 334,10

Cubas2
Material da EstruturaAço inox
UtilizaÓleo
Capacidade 10 L
Controle de ChamasManipulador regulador
Dimensões28 x 59 x 38 cm (A x L x P)
Itens de SegurançaLuz piloto e pés emborrachados

Tabela de Comparação das Melhores Fritadeiras Industriais a Gás

Foto
1
VENÂNCIO Fritador Gás Óleo 2 Cubas 1

VENÂNCIO

2
VENÂNCIO Fritador Gás Óleo 1 Cuba 1

VENÂNCIO

3
PROGÁS Fritadeira a Gás 1

PROGÁS

Nome

Fritador Gás Óleo 2 Cubas

Fritador Gás Óleo 1 Cuba

Fritadeira a Gás

Destaque

Econômica e Fácil de Utilizar

Indicada para Estabelecimentos Menores

Uso Versátil e Preço Acessível

Preço a partir deR$ 334,10R$ 224,19R$ 265,83
Cubas211
Material da EstruturaAço inoxAço inoxAço inox
UtilizaÓleoÓleoÓleo
Capacidade 10 L4,8 L5 L
Controle de ChamasManipulador reguladorManipulador regulador-
Dimensões28 x 59 x 38 cm (A x L x P)28 x 32 x 38 cm (A x L x P)32 x 38 x 43,5 cm (A x L x P)
Itens de SegurançaLuz piloto e pés emborrachadosLuz piloto e pés emborrachadosPés e cabos emborrachados
Link

Top 3 Melhores Tachos

Os tachos são fritadeiras de apenas 1 cuba redonda e podem servir para pequenos negócios, como food trucks e comércios ambulantes. No ranking abaixo você confere a seleção dos 3 melhores tachos do mercado, incluindo 2 modelos a gás e 1 elétrico!

3

PROGÁSTacho a Gás

PR-310 G G2

A partir de R$ 289,87

FuncionamentoA gás
Material da EstruturaAço inox
UtilizaÓleo
Capacidade 3 L
Potência-
ControleManipulador regulador de chamas
Dimensões29,7 x 46,7 x 35,8 cm (A x L x P)
Itens de SegurançaPés e cabo emborrachados
2

PROGÁSTacho Elétrico

PR-70 E

A partir de R$ 435,10

FuncionamentoElétrico
Material da EstruturaAço inox
UtilizaÓleo
Capacidade 7 L
Potência2500 W (127 V) e 3500 W (220 V)
ControleTermostato de regulagem de temperatura
Dimensões21,3 x 51,2 x 68,5 cm (A x L x P)
Itens de SegurançaCabo emborrachado
1

MARCHESONITacho a Gás Baixa Pressão

TH.1.718

A partir de R$ 303,29

FuncionamentoA gás
Material da EstruturaAço inox
UtilizaÓleo
Capacidade 7,5 L
Potência-
ControleManipulador regulador de chamas
Dimensões27 x 63 cm x 45 (A x L x P)
Itens de SegurançaPés e cabo emborrachados

Tabela de Comparação dos Melhores Tachos

Foto
1
MARCHESONI Tacho a Gás Baixa Pressão 1

MARCHESONI

2
PROGÁS Tacho Elétrico 1

PROGÁS

3
PROGÁS Tacho a Gás 1

PROGÁS

Nome

Tacho a Gás Baixa Pressão

Tacho Elétrico

Tacho a Gás

Destaque

Ideal para Food Trucks e Comércios Ambulantes

Para Comércios, como Pastelarias e Bares

Para Uso Profissional ou Doméstico

Preço a partir deR$ 303,29R$ 435,10R$ 289,87
FuncionamentoA gásElétricoA gás
Material da EstruturaAço inoxAço inoxAço inox
UtilizaÓleoÓleoÓleo
Capacidade 7,5 L7 L3 L
Potência-2500 W (127 V) e 3500 W (220 V)-
ControleManipulador regulador de chamasTermostato de regulagem de temperaturaManipulador regulador de chamas
Dimensões27 x 63 cm x 45 (A x L x P)21,3 x 51,2 x 68,5 cm (A x L x P)29,7 x 46,7 x 35,8 cm (A x L x P)
Itens de SegurançaPés e cabo emborrachadosCabo emborrachadoPés e cabo emborrachados
Link

Está Montando uma Cozinha Industrial? Veja Nossas Indicações de Produtos Industriais

A cozinha é o coração de todo o restaurante ou de estabelecimentos que preparam refeições. E para que ela seja funcional e atenda toda a demanda necessária, é essencial contar com bons equipamentos. Nos links abaixo, você descobrirá os melhores fogões e liquidificadores industriais. É só clicar e conferir!

Conclusão

Escolher uma fritadeira industrial não é uma tarefa tão complicada, não é mesmo? Basta seguir nossas dicas, prestando atenção no tipo de funcionamento, cubas, material, potência e outros pontos citados acima. Também considere o fluxo de clientes em seu estabelecimento e as frituras que deseja preparar.


Seguindo esses passos, a sua escolha será certeira! Agora é só aproveitar o nosso ranking de produtos e adquirir a sua fritadeira industrial! Gostou deste conteúdo, ou conhece alguém que esteja montando uma cozinha industrial? Então compartilhe este artigo, indicando a mybest! Boas compras e receitas!

por Sara Berwian

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