Azeite de Oliva: Veja 7 Indicações de Cozinheiros e Nutricionistas

Suave, Não Tem Sabor Picante

Gosto muito do azeite Andorinha! Enquanto há no mercado um monte de azeites que não são verdadeiros, ou são misturas, o Andorinha é de verdade, feito da azeitona. 

Além disso, com um percentual de acidez igual ou menor do que 0,5%, é prensado a frio e não tem sabor picante. É ótimo para quem não está acostumado, ou para uma criança, que pode não aceitar bem um azeite muito forte, por exemplo. 

Com sua assinatura suave, porém marcante, vai bem com todos os paladares e admite muitas aplicações. Eu gosto de por na pizza, na maionese, na salada, ou naquele molho exclusivo, todo especial.

O Azeite de Oliva Extravirgem Andorinha é super indicado para usar tanto no preparo do prato, como na finalização. E mais, além de valorizar a arte que eu faço na cozinha, o Andorinha valoriza o meu dinheiro, porque é barato. Eu, que uso há quase dez anos, recomendo demais!

Azeite Suave e Fresco

Quando fui chamada para escrever esta resenha, de imediato pensei no O-Live! Adoro e consumo há bastante tempo! Ele é fácil de ser encontrado em vários supermercados e o valor é acessível. 

É um azeite chileno extravirgem cuja extração é realizada em até 2 horas após a colheita das olivas, resultando em um produto com baixa acidez, além de um delicioso frescor. Tem um amargor bastante equilibrado e suave. Gosto da leveza que este azeite deixa na salada e até mesmo no pão. 

O-Live tem os pré-requisitos que um bom azeite deve ter: baixa acidez, garrafa escura e de vidro – muito importante para evitar a degradação do produto – e pureza. Por ser um azeite extravirgem, não possui outras substâncias indesejáveis na composição.

Orgânico e Sabor Frutado

O Azeite de Oliva Native Orgânico é o nosso queridinho! Além de cumprir as exigências básicas de um bom azeite, como acidez até 0,3%, embalagem de vidro escuro e ser Extravirgem, ele tem dois diferenciais incríveis. 

Primeiro, ele é orgânico. Sabemos que os orgânicos são tratados de forma sustentável e saudável. Segundo, possui um sabor único, pois tem um blend de azeitonas especiais que garante um sabor frutado irresistível! 

Uma utilização super bacana é na comidinha do bebê de até um ano, por exemplo, já que no preparo não pode haver sal. O azeite acaba tendo uma participação mais do que especial, pois além de ser uma gordura essencial e do bem, oferece sabor e aroma para as papinhas. 

O Native Orgânico é o que melhor desempenha esse papel na finalização. Também adoramos a embalagem de 250ml, ideal para ir à mesa. Super recomendamos!

Equilibrado para o Dia a Dia

O Azeite de Oliva Extravirgem Santiago é de origem chilena e apresenta um blend de olivas extremamente balanceado, resultando em um azeite de intensidade média. Ganhador de diversos prêmios ao longo de sua trajetória, recentemente recebeu 97 pontos no Guia Italiano Flos Olei 2020,  que seleciona os melhores azeites entre 53 países do mundo. 

Seu aroma é frutado, com notas de amêndoa e com fortes notas herbáceas que lembram ervas recém-cortadas. Na boca sente-se o amargor bem equilibrado e uma picância suave, mas bastante presente. 

Sua acidez máxima é de 0,2%. É um azeite com ótimo custo-benefício e perfeito para o dia a dia, tanto na preparação de pratos como em finalizações. Dica: em um prato, coloque o azeite, mistura para chimichurri, sal e pimenta do reino moída na hora. Sirva como entrada com fatias de pão italiano.

Aroma Intenso, Sabor Marcante

Uma das coisas que me encantam quando eu compro um azeite é o aroma. Eu abro a garrafa e já coloco o nariz para sentir toda a intensidade que vem lá de dentro. Com o Gallo Reserva não foi diferente. E a experiência foi muito boa: azeite muito aromático que já me fez sentir vontade de experimentar.

A segunda coisa que eu faço é a prova, degustar mesmo. Tenho o hábito de colocar em uma colher e experimentar. Depois, coloco em um copinho e degusto lentamente. Olho todos os detalhes, como a cor e a textura. A picância do Gallo Reserva aguça as papilas gustativas e o amargor toma conta da boca. Aroma e sabor não faltam nesse azeite!

Combina muito bem com molhos que levam ervas frescas, carnes grelhadas e pratos condimentados e apimentados. Mas não se engane, nem se limite na criatividade. Eu, por exemplo, fiz uma moqueca com muitas ervas frescas, pimentão e pimenta dedo de moça e finalizei com o Gallo Reserva. Ficou simplesmente incrível (veja na foto acima). 

Vale lembrar que o dourado brilhante e a acidez 0,4% fecham com chave de ouro o prazer de colocar o Gallo Reserva em qualquer prato!

Para um Aroma Requintado aos Pratos

Que o azeite tem excelentes benefícios para a saúde, acredito que todo mundo concorde. Aqui em casa, uso muito azeite e sempre procuro qualidade e preço.

Ter azeites diferenciados para o dia a dia, especialmente para finalizações, ajuda a realçar o sabor dos pratos e dar um aroma requintado. 

Esse azeite trufado da La Pastina é um curinga porque é suave. Tem um sabor leve e delicado, com intensidade moderada. E por que não abusar no café da manhã, finalizando seus ovos cremosos com um fio de azeite? Bom apetite!

Azeite para Encantar os Olhos e o Paladar

A primeira impressão positiva que se tem do Azeite de Oliva Pons Premium se dá pela embalagem. Foi justamente isso que me fez comprá-lo – na época o preço estava mais atrativo também. O Pons Premium vem com um bico dosador que substitui a tampa de vidro da garrafa. Definitivamente, um belo presente que agrada não só ao paladar, como também aos olhos. 

O azeite, de coloração esverdeada, é produzido com os frutos da variedade Arbequinas, obtidos nas primeiras 48 horas de cada colheita. Tem uma acidez bem baixa de 0,25%. Apesar de não ser uma expert no assunto, pude sentir um gosto que me remeteu a nozes. Também achei o azeite mais denso em comparação a outros que já experimentei. 

Geralmente, utilizo azeite na cocção de alimentos, mas preferi não utilizar o Pons Premium para esse fim. Acredito que, por seu aroma e sabor bastante pronunciado, o mesmo deve ser utilizado cru, na finalização de pratos.