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Azeite de Oliva: Veja 7 Indicações de Cozinheiros e Nutricionistas

Azeite de oliva é aquele item "tem que ter na despensa", não é verdade? Além de ser uma gordura do bem, que ajuda a diminuir o colesterol ruim, ele é extremamente versátil na cozinha! O azeite de oliva pode entrar em preparos e em finalizações, é ingrediente essencial em molhos para salada e fica super gostoso puro ou no pão


No mercado, há muitas marcas e diferentes procedências, como Chile, Itália, Espanha e Portugal. E no quesito paladar, tem opção para todo mundo! Alguns azeites têm sabor mais marcante, outros são suaves e frescos. Existem até azeites aromatizados, para dar um toque mais sofisticado e complexo a um prato.


Pensando nessa diversidade, reunimos as sugestões de 7 cozinheiros e nutricionistas. Eles nos contaram qual o azeite favorito do momento e como gostam de consumi-lo. Além de marcas conhecidas como Andorinha e Gallo, nesta lista você também encontra azeite de oliva orgânico, azeite com aroma de trufas brancas, entre outros. Deu água na boca? Então confira! 

Especialistas Envolvidos

Mirella Camargo
Cami e Gabi Kirmayr
Daniel Magri
Dani Oliveira
Talita Barbosa
Fernanda Mattos
Karen Lima
Redação mybest
  • Última atualização: 04/04/2022
Sumário

Talita Barbosa | Azeite de Oliva Extravirgem Andorinha

ANDORINHAAzeite de Oliva Extravirgem Andorinha

500 ml - Portugal

A partir de R$ 21,99

Talita Barbosa
Chocorango
Talita Barbosa

Suave, Não Tem Sabor Picante



Gosto muito do azeite Andorinha! Enquanto há no mercado um monte de azeites que não são verdadeiros, ou são misturas, o Andorinha é de verdade, feito da azeitona


Além disso, com um percentual de acidez igual ou menor do que 0,5%, é prensado a frio e não tem sabor picante. É ótimo para quem não está acostumado, ou para uma criança, que pode não aceitar bem um azeite muito forte, por exemplo. 


Com sua assinatura suave, porém marcante, vai bem com todos os paladares e admite muitas aplicações. Eu gosto de por na pizza, na maionese, na salada, ou naquele molho exclusivo, todo especial.


O Azeite de Oliva Extravirgem Andorinha é super indicado para usar tanto no preparo do prato, como na finalização. E mais, além de valorizar a arte que eu faço na cozinha, o Andorinha valoriza o meu dinheiro, porque é barato. Eu, que uso há quase dez anos, recomendo demais!

Karen Lima | Azeite de Oliva Extravirgem O-Live!

O-LIVE & COAzeite de Oliva Extravirgem O-Live!

500 ml - Chile

A partir de R$ 28,00

Karen Lima
Eu Comeria Isso!
Karen Lima

Azeite Suave e Fresco



Quando fui chamada para escrever esta resenha, de imediato pensei no O-Live! Adoro e consumo há bastante tempo! Ele é fácil de ser encontrado em vários supermercados e o valor é acessível. 


É um azeite chileno extravirgem cuja extração é realizada em até 2 horas após a colheita das olivas, resultando em um produto com baixa acidez, além de um delicioso frescor. Tem um amargor bastante equilibrado e suave. Gosto da leveza que este azeite deixa na salada e até mesmo no pão. 


O-Live tem os pré-requisitos que um bom azeite deve ter: baixa acidez, garrafa escura e de vidro – muito importante para evitar a degradação do produto – e pureza. Por ser um azeite extravirgem, não possui outras substâncias indesejáveis na composição.

Cami e Gabi Kirmayr | Azeite de Oliva Extravirgem Orgânico Native

NATIVEAzeite de Oliva Extravirgem Orgânico Native

250 ml - Itália

A partir de R$ 32,23

Cami e Gabi Kirmayr
Coisa de Nutri
Cami e Gabi Kirmayr

Orgânico e Sabor Frutado



O Azeite de Oliva Native Orgânico é o nosso queridinho! Além de cumprir as exigências básicas de um bom azeite, como acidez até 0,3%, embalagem de vidro escuro e ser Extravirgem, ele tem dois diferenciais incríveis. 


Primeiro, ele é orgânico. Sabemos que os orgânicos são tratados de forma sustentável e saudável. Segundo, possui um sabor único, pois tem um blend de azeitonas especiais que garante um sabor frutado irresistível! 


Uma utilização super bacana é na comidinha do bebê de até um ano, por exemplo, já que no preparo não pode haver sal. O azeite acaba tendo uma participação mais do que especial, pois além de ser uma gordura essencial e do bem, oferece sabor e aroma para as papinhas. 


O Native Orgânico é o que melhor desempenha esse papel na finalização. Também adoramos a embalagem de 250ml, ideal para ir à mesa. Super recomendamos!

Mirella Camargo | Azeite de Oliva Extravirgem Santiago

SANTIAGOAzeite de Oliva Extravirgem Santiago

3 unidades de 500 ml - Chile

A partir de R$ 165,00

Mirella Camargo
Fica, Vai Ter Sobremesa!
Mirella Camargo

Equilibrado para o Dia a Dia



O Azeite de Oliva Extravirgem Santiago é de origem chilena e apresenta um blend de olivas extremamente balanceado, resultando em um azeite de intensidade média. Ganhador de diversos prêmios ao longo de sua trajetória, recentemente recebeu 97 pontos no Guia Italiano Flos Olei 2020,  que seleciona os melhores azeites entre 53 países do mundo. 


Seu aroma é frutado, com notas de amêndoa e com fortes notas herbáceas que lembram ervas recém-cortadas. Na boca sente-se o amargor bem equilibrado e uma picância suave, mas bastante presente. 


Sua acidez máxima é de 0,2%. É um azeite com ótimo custo-benefício e perfeito para o dia a dia, tanto na preparação de pratos como em finalizações. Dica: em um prato, coloque o azeite, mistura para chimichurri, sal e pimenta do reino moída na hora. Sirva como entrada com fatias de pão italiano.

Daniel Magri | Azeite de Oliva Extravirgem Gallo Reserva

GALLOAzeite de Oliva Extravirgem Gallo Reserva

500ml

A partir de R$ 28,00

Daniel Magri
Chef de Cozinha
Daniel Magri

Aroma Intenso, Sabor Marcante



Uma das coisas que me encantam quando eu compro um azeite é o aroma. Eu abro a garrafa e já coloco o nariz para sentir toda a intensidade que vem lá de dentro. Com o Gallo Reserva não foi diferente. E a experiência foi muito boa: azeite muito aromático que já me fez sentir vontade de experimentar.

A segunda coisa que eu faço é a prova, degustar mesmo. Tenho o hábito de colocar em uma colher e experimentar. Depois, coloco em um copinho e degusto lentamente. Olho todos os detalhes, como a cor e a textura. A picância do Gallo Reserva aguça as papilas gustativas e o amargor toma conta da boca. Aroma e sabor não faltam nesse azeite!

Combina muito bem com molhos que levam ervas frescas, carnes grelhadas e pratos condimentados e apimentados. Mas não se engane, nem se limite na criatividade. Eu, por exemplo, fiz uma moqueca com muitas ervas frescas, pimentão e pimenta dedo de moça e finalizei com o Gallo Reserva. Ficou simplesmente incrível (veja na foto acima). 

Vale lembrar que o dourado brilhante e a acidez 0,4% fecham com chave de ouro o prazer de colocar o Gallo Reserva em qualquer prato!

Dani Oliveira | Azeite de Oliva Extravirgem com Aroma de Trufa Branca La Pastina

LA PASTINAAzeite de Oliva Extravirgem com Aroma de Trufa Branca La Pastina

250 ml - Itália

A partir de R$ 79,00

Dani Oliveira
Cozinha Travessa
Dani Oliveira

Para um Aroma Requintado aos Pratos



Que o azeite tem excelentes benefícios para a saúde, acredito que todo mundo concorde. Aqui em casa, uso muito azeite e sempre procuro qualidade e preço.

Ter azeites diferenciados para o dia a dia, especialmente para finalizações, ajuda a realçar o sabor dos pratos e dar um aroma requintado. 


Esse azeite trufado da La Pastina é um curinga porque é suave. Tem um sabor leve e delicado, com intensidade moderada. E por que não abusar no café da manhã, finalizando seus ovos cremosos com um fio de azeite? Bom apetite!

Fernanda Mattos | Azeite de Oliva Extravirgem Pons Premium

PONSAzeite de Oliva Extravirgem Pons Premium

500 ml - Espanha

A partir de R$ 329,00

Fernanda Mattos
Blog Especiarias
Fernanda Mattos

Azeite para Encantar os Olhos e o Paladar



A primeira impressão positiva que se tem do Azeite de Oliva Pons Premium se dá pela embalagem. Foi justamente isso que me fez comprá-lo – na época o preço estava mais atrativo também. O Pons Premium vem com um bico dosador que substitui a tampa de vidro da garrafa. Definitivamente, um belo presente que agrada não só ao paladar, como também aos olhos. 


O azeite, de coloração esverdeada, é produzido com os frutos da variedade Arbequinas, obtidos nas primeiras 48 horas de cada colheita. Tem uma acidez bem baixa de 0,25%. Apesar de não ser uma expert no assunto, pude sentir um gosto que me remeteu a nozes. Também achei o azeite mais denso em comparação a outros que já experimentei. 


Geralmente, utilizo azeite na cocção de alimentos, mas preferi não utilizar o Pons Premium para esse fim. Acredito que, por seu aroma e sabor bastante pronunciado, o mesmo deve ser utilizado cru, na finalização de pratos.

>> Quer Saber Como Escolher o Melhor Azeite de Oliva? Veja Aqui!

Existem vários tipos de azeite no mercado. Optar por um extravirgem é o primeiro passo, mas não o único. Clique no link abaixo para entender quais são os pré-requisitos para um bom azeite e veja ainda um ranking com 10 marcas para comprar online!

>> Conclusão

Nessa lista, vimos que os azeites de oliva podem ser muito diferentes entre si. Essas diferenças podem ser sentidas diretamente no paladar: azeites mais marcantes ou mais suaves, por exemplo. Outra diferença pode estar relacionada ao propósito: para cozinhar ou para comer puro? 


Independente do seu objetivo, esperamos que tenha gostado das dicas dos nossos parceiros e que tenha encontrado um azeite para sua despensa. Não esqueça de compartilhar este artigo com outras pessoas que gostam de comer e de cozinhar. E volte aqui sempre que quiser relembrar as indicações! 

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