Top 10 Melhores Espátulas de Confeiteiro em 2021 (com Degrau e Retas)

Características como o material do corpo e do cabo, dimensões, formas de lavagem e suporte para pendurar são importantes para escolher um utensílio durável. Mas você sabia que existem dois tipos de espátula de confeiteiro? Não perca tempo e os conheça já!

Existem dois tipos de espátulas para confeitar bolo: retas e angulares, ou com degrau. Ambas são versáteis para espalhar o recheio e a cobertura nas laterais, e o ideal é ter os dois modelos. Mas cada formato oferece vantagens específicas que você deve conhecer. Descubra agora quais são elas!

A espátula de confeiteiro reta é a mais comum, eficiente para espalhar cobertura pelas laterais. Ela também pode ser usada para colocar recheio em cada camada, mas seu formato faz com que você tenha que inclinar um pouco a mão para deixá-la totalmente na horizontal.

Há quem utilize essa espátula de confeiteiro de forma improvisada, para cortar fatias e servir, mas elas não são afiadas o suficiente para fazer isso de forma precisa e sem desmanchar o pedaço. Nesse caso, o ideal é investir em uma espátula de bolo para servir.

A espátula de confeiteiro com degrau, ou angular, como também é conhecida, tem formato curvo que evita que sua mão fique em contato com o bolo, principalmente ao preencher as camadas com recheio, mas também ao alisar as laterais com cobertura.

Essa característica é muito interessante para evitar que você esbarre o dedo na parte do bolo que já foi finalizada, ao circular a espátula pelas laterais. Ao retirar o recheio do pote, ela também leva vantagem, já que o formato permite mergulhar o utensílio com facilidade.

Para ter uma peça durável e que não enferruje com facilidade, o ideal é ter uma espátula para confeiteiro com corpo em aço inox. Ele tem um brilho bonito e algumas marcas incluem tratamento térmico para aumentar a resistência a altas temperaturas, ou revenimento, que prolonga sua vida útil.

Mas se você costuma usar recipientes de aço ou metal, as espátulas de confeiteiro de silicone são as mais suaves e não riscarão a superfície, embora não sejam tão resistentes. Elas são tão acessíveis quanto as de inox, então vale a pena investir em modelos nos dois materiais, para alternar o uso.

A maioria dos cabos das espátulas de confeiteiro são em plástico polipropileno, por ser acessível, combinar com qualquer estilo de cozinha e não absorver bactérias da pia. Os modelos em silicone costumam ser inteiros deste material e oferecem as mesmas vantagens do plástico.

Já as espátulas de confeiteiro com cabo de madeira são as mais firmes para segurar com as mãos molhadas, mas não são tão protegidas contra contaminação, como o plástico ou o aço. Por isso, a recomendação é lavar e secar a peça imediatamente após o uso, para aumentar sua vida útil.

Se você trabalha com confeitaria ou utiliza espátulas o dia todo, o ideal é investir em um utensílio com cabo em formato ergonômico. Esse é o caso das espátulas para decorar bolo da Wilton, que possuem uma espécie de recuo onde você pode apoiar o dedo e ter mais firmeza durante o manuseio.

O tamanho da espátula é uma das características que mais chamam a atenção à primeira vista. Com modelos grandes, você consegue espalhar uma quantidade maior de cobertura por vez, o que é ideal para bolos maiores, enquanto as menores oferecem mais precisão para os detalhes.

Os fabricantes geralmente informam as dimensões totais das espátulas, considerando tanto o cabo, quanto o corpo. Dessa forma, você pode escolher entre modelos com comprimento entre 15 e 50 cm. Se puder conferir apenas o tamanho da lâmina, será mais fácil escolher a medida ideal para suas sobremesas.

A largura das espátulas de confeiteiro com degrau ou retas variam de 3 a 10 cm, e a altura (ou espessura) de 1,5 a 7 cm, e são tão importantes quanto o comprimento. Caso ache necessário, você pode montar seu próprio kit de utensílios para decorar bolo, com variados tamanhos.

Principalmente para quem trabalha fazendo bolos ou tortas profissionalmente, seja em casa, como em uma cozinha industrial, a compatibilidade com as máquinas lava-louças pode ser um diferencial importante na hora de comprar a melhor espátula de confeiteiro.

A maioria dos fabricantes indica na descrição de suas espátulas se é recomendável esse tipo de lavagem ou não. Isso porque essa compatibilidade depende não só do material em si, como também dos revestimentos utilizados e do tipo de tintura. Fique de olho!

Quem não gosta de ter os utensílios de cozinha sempre a mão, não é mesmo? Para isso, muitas pessoas possuem um suporte na parede ou no armário para pendurar seus itens, incluindo as espátulas para confeiteiro. Se esse é o seu caso, prefira modelos com um furinho para encaixar o gancho.

Você pode localizá-los facilmente na extremidade superior do cabo, sendo uma característica comum tanto em espátulas de confeiteiro com degrau, como nas retas. É um detalhe que pode passar desapercebido, mas que irá trazer muita praticidade para o seu dia a dia.

Preparado para conhecer as 5 melhores espátulas para confeiteiro retas? Incluímos em cada uma seus principais diferenciais, e logo após apresentá-las, colocamos uma tabela de comparação para visualizar as características facilmente. Esperamos que uma delas seja o que você precisa!

As espátulas de confeiteiro angulares ou com degrau são mais confortáveis para aplicar recheio e cobertura, por separarem os dedos do bolo. Todas as 5 opções que selecionamos desse tipo são incríveis, então descrevemos seus diferenciais para te ajudar a escolher a ideal. Veja!

Está começando no ramo da confeitaria ou ainda tem dúvidas sobre como alisar bolo para poder confeitá-lo? O canal J.O Confeitaria tem um tutorial fácil de como fazer isso, desde a camada de chantilly, até a decoração por cima da cobertura. Clique abaixo para conferir esse tutorial!

As formas têm um papel importantíssimo na qualidade da massa e no tempo em que ela passará no forno. Dependendo do material, você conseguirá resultados uniformes e mais facilidade na hora de desenformar. No artigo da mybest com as 10 melhores formas de bolo, você aprenderá como escolher a ideal!

Gostou de conhecer as 10 melhores espátulas para alisar bolo e decorar? Se tiver alguma dúvida, fique à vontade para voltar ao nosso guia de compra no começo do artigo quantas vezes quiser, ou explorar as opções que selecionamos. Não se esqueça de conferir as dimensões de cada modelo.

O que acha de encontrar os melhores produtos em um só lugar, sem ter que passar horas pesquisando? É isso que você conseguirá aqui na mybest. Temos centenas de guias de compra completos com seleções de itens, considerando a opinião de usuários e de especialistas. Não deixe de nos visitar!

Redação: Thainá Fernanda / Revisão: Beatriz Assaf