Top 10 Melhores Açúcares Mascavos em 2021 (Native, Mãe Terra e mais)

O açúcar mascavo é a versão mais bruta do açúcar, obtido logo após o cozimento do caldo da cana. Não passa pelo processo de refinamento e nem recebe aditivos químicos, etapas que servem para deixar o produto branco e mais fino. Por isso ele tem cor marrom escuro e a textura mais úmida.

Outro ponto é o sabor acentuado e rico, muito característico da cana-de-açúcar, lembra o melado e a rapadura. É bem perceptível ao paladar e isso faz com que muitas pessoas deixem de consumir o produto. Mas é uma questão de acostumar paladar a esse novo sabor.

Mas qual usar: açúcar mascavo ou demerara? O demerara também é uma opção um pouco mais saudável. Apesar de passar por uma leve refinação, ele não contém aditivos químicos e tem os nutrientes preservados. Tem coloração mais clara e sabor mais suave e caramelado. A escolha depende do gosto pessoal.

Por não passar pelo processo de refinamento, o açúcar mascavo tem os nutrientes preservados. Possui diversas vitaminas e minerais, dentre elas as vitaminas A, B1, B12, B5, C, D e E, além de cálcio, magnésio, fósforo, potássio, ferro, zinco e cobre. Por isso, pode ser considerado o melhor açúcar para saúde e dieta.

O açúcar mascavo também contém antioxidante, que ajuda a proteger as células contra os radicais livres. Mas atenção: não é porque é mais saudável que você pode consumir em excesso. Apesar de ter menos calorias que o açúcar branco, acabamos usando uma maior quantidade dele para adoçar. Ou seja, açúcar mascavo engorda!

Segundo a OMS (Organização Mundial da Saúde) a quantidade diária de açúcar recomendada é de 25g. Por isso, consuma com moderação, princialmente se você seguir uma dieta mais restritiva. Diabéticos devem consultar um médico para saber se podem consumir e qual a quantidade máxima.

Agora que você já conhece as vantagens de substituir o açúcar branco pelo mascavo, que tal aprender como escolher a opção certa? Para isso, é preciso considerar algumas características importantes, como o fato do açúcar ser orgânico e o tipo de embalagem. Veja mais detalhes a seguir!

O açúcar mascavo ogânico é produzido a partir da cana-de-açúcar cultivada de forma orgânica. Ou seja, sem o uso de agrotóxicos, fertilizantes químicos, adubos e outros insumos artificiais. Isso acontece em todas as etapas do processo, desde o preparo do solo até o produto final.

Além disso, o cultivo orgânico também é mais sustentável, pois mantém o solo livre de substâncias nocivas e de queimadas, respeitando o meio ambiente. A vantagem é que você vai consumir um açúcar livre de substâncias prejudiciais à saúde e contribuir com a sustentabilidade.

O açúcar mascavo é naturalmente livre de glúten, o que teoricamente, torna-o liberado para celíacos. No entanto, durante o processo de produção podem ser utilizados equipamentos contaminados com glúten, gerando a chamada contaminação cruzada.

Mesmo que seja uma quantidade mínima, pode causar reações em pessoas alérgicas. Por isso, é muito importante verificar essa informação e optar por um açúcar livre da substância. Você pode encontrá-la facilmente no rótulo do produto. 

O açúcar mascavo está disponível em dois tipos de embalagem. Uma delas é o tradicional pacote de açúcar, normalmente de plástico. Vem com maior quantidade de produto e é ideal para quem usa uma grande quantidade. Após aberto, é preciso vedar bem o pacote para guardar, evitando que o produto estrague.

Prefere uma opção mais prática, que facilite a sua rotina? Então o sachê é a escolha certa. Esse tipo de embalagem é individual e vem com a porção ideal de açúcar. Assim, você poderá controlar melhor a quantidade que consome. O sachê ainda é de papel: uma opção mais sustentável que o plástico.

O peso dos pacotes de açúcar mascavo variam de 250 g a 1 kg. No caso dos sachês, que costumam ter 5 g cada, existem caixas com 25, 50, 200 e até 400 unidades, nesse caso, o peso varia de 125 g a 4 kg. Pacotes maiores são mais indicados para quem já conhece o açúcar ou consome com mais frequência.

Quem nunca consumiu açúcar mascavo, talvez estranhe o sabor no início. Para acostumar o paladar, o ideal é começar aos poucos. Se for o seu caso, prefira pacotes menores, de até 500 g, assim você reduz o risco de deixar o açúcar ficar velho ou estragar. O mesmo vale para quem consome pouco açúcar.

Agora que você já sabe como escolher o melhor açúcar mascavo, chegou a hora de conferir 10 ótimas opções disponíveis nas principais lojas online. Lembre-se de verificar os detalhes que fazem mais sentido para o seu dia a dia, como o tipo de embalagem e o peso. Veja a seguir mais detalhes:

Você pode consumir o açúcar mascavo da mesma forma que consome o refinado. É muito utilizado em receitas fit, integrais e veganas. Mas pode substituir o açúcar branco para adoçar qualquer bebida e alimento. Você pode colocar no café, no suco, usar na preparação de bolos, tortas e outras sobremesas.

Ele deixará o sabor das preparações mais rico, no entanto, por ser mais forte e acentuado, muitas pessoas podem estranhar no começo. Por isso, é indicado fazer a substituição gradativamente, conforme o paladar se adapta ao novo sabor. 

Agora que você já escolheu o melhor açúcar mascavo, aproveite e escolha também uma bebida para adoçar com ele. Se você é da turma do café, veja as indicações dos melhores cafés em grãos e de cafés gourmet. Prefere chá? Então confira nossas indicações dos melhores sachês de chá. Clique nos links para ver.

Por mais que seja recomendado evitar o consumo de açúcar, é difícil cortá-lo totalmente da nossa alimentação. Uma solução é consumir um açúcar mais saudável, como o mascavo! Neste artigo, você viu quais são as diferenças desse tipo de açúcar e quais os benefícios de usá-lo no seu dia a dia.

Seguindo as dicas que estão neste guia, a sua escolha se tornará mais fácil. Para ajudar ainda mais na tarefa, é só conferir as 10 ótimas opções que estão no nosso ranking. Gostou do artigo? Então compartilhe com os amigos e ajude-os a conhecer as vantagens de consumir o açúcar mascavo. Aproveite!

Redação: Natalia Iannacone / Revisão: Lorena Flosi