O açúcar faz parte do nosso dia a dia, mas sabemos que ele é considerado um vilão. Por isso, em busca de uma alimentação mais saudável e natural, muitas pessoas estão em busca de alternativas e o açúcar mascavo é uma delas. Por não ser refinado, não recebe aditivos químicos e tem mais nutrientes.
Quer saber mais sobre esse tipo de açúcar? Então leia este artigo até o final. Atualmente, marcas como União, Native e Jasmine já oferecem excelentes opções, orgânicas ou não. Para ajudar na sua escolha, preparamos um guia e um ranking com os 10 melhores açúcares mascavos. Confira!
Convidamos a Nutricionista Sara Medeiros para trazer as melhores informações e revisar cada um dos critérios de como escolher o melhor açúcar mascavo. A seguir um resumo do perfil profissional da especialista.
Nutricionista Sara Medeiros (CRN6 10608)
Nutricionista clínica e esportiva formada pelo Centro Universitário do Rio Grande do Norte, mestre em nutrição clínica pela Universidade de Coimbra (FMUC/Portugal ) e especialista em nutrição esportiva pela Universidade Cruzeiro do Sul/SP.
Faz acompanhamento de atletas, adultos saudáveis e não saudáveis, crianças, gestantes e idosos. A dra Sara destaca que todos os seus atendimentos se baseiam em evidências e atualizações científicas, não envolvendo modismo nem exagero de informações.
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*Os produtos listados no ranking foram selecionados pela redação da mybest.
O açúcar mascavo é a versão mais bruta do açúcar, obtido logo após o cozimento do caldo da cana. Não passa pelo processo de refinamento e nem recebe aditivos químicos, etapas que servem para deixar o produto branco e mais fino. Por isso, ele tem cor marrom escuro e a textura mais úmida.
Outro ponto é o sabor acentuado e rico, muito característico da cana-de-açúcar, que lembra o melado e a rapadura. É bem perceptível ao paladar e isso faz com que muitas pessoas deixem de consumir o produto. Mas é uma questão de acostumar paladar a esse novo sabor.
Mas qual usar: açúcar mascavo ou demerara? O demerara também é uma opção um pouco mais saudável. Apesar de passar por uma leve refinação, ele não contém aditivos químicos e tem os nutrientes preservados. Tem coloração mais clara e sabor mais suave e caramelado. A escolha depende do gosto pessoal.
Para saber mais sobre o açúcar demerara, clique no link abaixo!
Por não passar pelo processo de refinamento, o açúcar mascavo tem os nutrientes preservados. Possui diversas vitaminas e minerais, dentre elas as vitaminas A, B1, B12, B5, C, D e E, além de cálcio, magnésio, fósforo, potássio, ferro, zinco e cobre. Por isso, pode ser considerado o melhor açúcar para saúde e dieta.
O açúcar mascavo também contém antioxidante, que ajuda a proteger as células contra os radicais livres. Mas atenção: não é porque é mais saudável que você pode consumir em excesso. Apesar de ter menos calorias que o açúcar branco, o açúcar mascavo engorda!
Segundo a OMS (Organização Mundial da Saúde) a quantidade diária de açúcar recomendada é de 25 g. Por isso, consuma com moderação, princialmente se você seguir uma dieta mais restritiva. Diabéticos devem consultar um médico para saber se podem consumir e qual a quantidade máxima.
Agora que você já conhece as vantagens de substituir o açúcar branco pelo mascavo, que tal aprender como escolher a opção certa? Para isso, é preciso considerar algumas características importantes, como o fato do açúcar ser orgânico e o tipo de embalagem. Veja mais detalhes a seguir!
O açúcar mascavo ogânico é produzido a partir da cana-de-açúcar cultivada de forma orgânica. Ou seja, sem o uso de agrotóxicos, fertilizantes químicos, adubos e outros insumos artificiais. Isso acontece em todas as etapas do processo, desde o preparo do solo até o produto final.
Além disso, o cultivo orgânico também é mais sustentável, pois mantém o solo livre de substâncias nocivas e de queimadas, respeitando o meio ambiente. A vantagem é que você vai consumir um açúcar livre de substâncias prejudiciais à saúde e contribuir com a sustentabilidade.
O açúcar mascavo é naturalmente livre de glúten, o que torna-o liberado para celíacos. No entanto, durante o processo de produção, podem ser utilizados equipamentos contaminados com glúten, gerando a chamada contaminação cruzada. Isso pode causar reações a pessoas alérgicas.
Por isso, é muito importante verificar essa informação e optar por um açúcar livre da substância. Você pode encontrá-la facilmente no rótulo do produto. Além do glúten, o açúcar mascavo pode conter amendôa, derivados de leite e de soja, entre outros. Então atenção!
O açúcar mascavo está disponível em dois tipos de embalagem. Uma delas é o tradicional pacote de açúcar, normalmente de plástico. Vem com maior quantidade de produto e é ideal para quem usa uma grande quantidade. Após aberto, é preciso vedar bem o pacote para guardar, evitando que o produto estrague.
Prefere uma opção mais prática, que facilite a sua rotina? Então o sachê é a escolha certa. Esse tipo de embalagem é individual e vem com a porção ideal de açúcar. Assim, você poderá controlar melhor a quantidade que consome. O sachê ainda é de papel: uma opção mais sustentável que o plástico.
O peso dos pacotes de açúcar mascavo variam de 250 g a 1 kg. No caso dos sachês, que costumam ter 5 g cada, existem caixas com 25, 50, 200 e até 400 unidades. Nesse caso, o peso varia de 125 g a 4 kg. Pacotes maiores são mais indicados para quem já conhece o açúcar ou consome com mais frequência.
Quem nunca consumiu açúcar mascavo, talvez estranhe o sabor no início. Para acostumar o paladar, o ideal é começar aos poucos. Se for o seu caso, prefira pacotes menores, de até 500 g, assim você reduz o risco de deixar o açúcar ficar velho ou estragar. O mesmo vale para quem consome pouco açúcar!
Agora que você já sabe como escolher o melhor açúcar mascavo, chegou a hora de conferir 10 ótimas opções disponíveis nas principais lojas online. Lembre-se de verificar os detalhes que fazem mais sentido para o seu dia a dia, como o tipo de embalagem e o peso. Veja a seguir mais detalhes:
A partir de R$ 21,74
Orgânico | Não |
---|---|
Alergênicos | Não informado |
Embalagem | Pacote |
Peso Líquido | 1 kg |
A partir de R$ 24,89
Orgânico | Não |
---|---|
Alergênicos | Não contém glúten |
Embalagem | Pacote |
Peso Líquido | 1 kg |
A partir de R$ 15,99
Orgânico | Não |
---|---|
Alergênicos | Não informado |
Embalagem | Pacote |
Peso Líquido | 1 kg |
A partir de R$ 11,99
Orgânico | Não |
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Alergênicos | Não contém glúten. Pode conter amêndoa |
Embalagem | Pacote |
Peso Líquido | 500 g |
A partir de R$ 40,48
Orgânico | Sim |
---|---|
Alergênicos | Não contém glúten |
Embalagem | Sachê |
Peso Líquido | 1 kg (4 g cada sachê) |
A partir de R$ 17,95
Orgânico | Sim |
---|---|
Alergênicos | Contém glúten. Pode conter traços de castanhas, soja e gergelim |
Embalagem | Pacote |
Peso Líquido | 400 g |
A partir de R$ 14,88
Orgânico | Sim |
---|---|
Alergênicos | Não contém glúten. Pode conter aveia |
Embalagem | Pacote |
Peso Líquido | 500 g |
A partir de R$ 15,66
Orgânico | Não |
---|---|
Alergênicos | Não contém glúten |
Embalagem | Pacote |
Peso Líquido | 1 kg |
A partir de R$ 12,99
Orgânico | Sim |
---|---|
Alergênicos | Contém glúten. Pode conter derivados de aveia e de trigo |
Embalagem | Pacote |
Peso Líquido | 500 g |
A partir de R$ 6,59
Orgânico | Sim |
---|---|
Alergênicos | Não contém glúten |
Embalagem | Pacote |
Peso Líquido | 250 g |
Agora você já sabe que os melhores açúcares mascavos do mercado são:
Confira abaixo mais detalhes sobre esses produtos e escolha já o seu!
>>> Deslize para ver mais >>>
Foto | 1 ![]() NATIVE | 2 ![]() GRINGS | 3 ![]() JASMINE | 4 ![]() LEVE CROC | 5 ![]() MÃE TERRA | 6 ![]() NATIVE | 7 ![]() VITAO | 8 ![]() MINAMEL | 9 ![]() YOKI | 10 ![]() UNIÃO |
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Nome | Açúcar Mascavo Native Orgânico | Açúcar Mascavo Orgânico | Açúcar Mascavo Integral Jasmine | Açúcar Mascavo Orgânico | Açúcar Mascavo Mãe Terra Orgânico | Açúcar Mascavo Native Orgânico | Açúcar Mascavo VITAO | Açúcar Mascavo 1kg Minamel | Açúcar Mascavo Yoki Mais Vita | Açúcar Mascavo União |
Destaque | Melhor Açúcar Mascavo Segundo Consumidores | Açúcar Mascavo Orgânico e Bem Avaliado | Um Açúcar Mascavo Vegano para o Dia a Dia | Natural, Orgânico e Aprovado por Consumidores | Da Marca Líder em Alimentos Naturais | Açúcar Mascavo em Sachê da Native | Prepare Inúmeras Receitas | Marca com Mais de 30 Anos de História | Boa Opção da Yoki com Ótimo Custo-Benefício | Açúcar Mascavo 1kg da Marca Mais Tradicional |
Preço a partir de | R$ 6,59 | R$ 12,99 | R$ 15,66 | R$ 14,88 | R$ 17,95 | R$ 40,48 | R$ 11,99 | R$ 15,99 | R$ 24,89 | R$ 21,74 |
Orgânico | Sim | Sim | Não | Sim | Sim | Sim | Não | Não | Não | Não |
Alergênicos | Não contém glúten | Contém glúten. Pode conter derivados de aveia e de trigo | Não contém glúten | Não contém glúten. Pode conter aveia | Contém glúten. Pode conter traços de castanhas, soja e gergelim | Não contém glúten | Não contém glúten. Pode conter amêndoa | Não informado | Não contém glúten | Não informado |
Embalagem | Pacote | Pacote | Pacote | Pacote | Pacote | Sachê | Pacote | Pacote | Pacote | Pacote |
Peso Líquido | 250 g | 500 g | 1 kg | 500 g | 400 g | 1 kg (4 g cada sachê) | 500 g | 1 kg | 1 kg | 1 kg |
Link |
Você pode consumir o açúcar mascavo da mesma forma que consome o refinado. É muito utilizado em receitas fit, integrais e veganas. E pode substituir o açúcar branco para adoçar qualquer bebida e alimento. Você pode colocar no café, no suco, usar na preparação de bolos, tortas e outras sobremesas.
Ele deixará o sabor das preparações mais rico. No entanto, por ser mais forte e acentuado, muitas pessoas podem estranhar no começo. Por isso, como já mencionado, é indicado fazer a substituição gradativamente, conforme o paladar se adapta ao novo sabor.
Se além de fazer doces gostosos, você quer incorporar o açúcar mascavo nas suas receitas, que tal conferir um vídeo sobre como fazer um bolo integral de maça? No canal Cook'n Enjoy do YouTube, você acompanha um passo a passo incrível. É bem fácil de fazer, clique no vídeo abaixo!
*Esse vídeo não foi produzido em parceria com a mybest
O consumo de açúcar mascavo pode gerar muitas dúvidas. Por isso, selecionamos 3 das mais frequentes entre os consumidores e perguntamos para a nutricionista Sara Medeiros. Confira a seguir.
Na minha opinião, o acréscimo de açúcar às preparações ou alimentos, não traz benefícios, o que leva a um futuro quadro de desenvolvimento de diabetes e resistência à insulina. O adoçante, por sua vez, não desperta nenhum malefício, desde que o mesmo seja de fontes naturais, como stévia, sucralose, eritritol, xilitol, etc.
Não, diabéticos não devem consumir açúcar mascavo, pois apesar de oferecer nutrientes, ele não deixa de ser um açúcar e causa picos de glicemia, o que é algo a ser evitado na dieta de diabéticos. Por isso, devem substituí-lo por adoçante sempre que possível.
Em termos de "enriquecimento" nutricional, o açúcar mascavo tem mais nutrientes, porém é composto de pura glicose, o que o torna dispensável, pois não temos necessidade de consumi-lo, e mesmo contendo esses nutrientes, os mesmos podem ser encontrados em outros alimentos.
Já o adoçante não irá conter nutrientes, porém, também não tem açúcar, o que não atrapalha em nada na dieta, pelo contrário, evita o aparecimento de doenças. Se o objetivo do uso for o de adoçar as bebidas, será para conforto do paladar, sendo assim, o adoçante sempre será melhor.
Porém, se o objetivo for utilizar em receitas culinárias que precisam da consistência do açúcar, o mascavo será melhor, já que não poderá ser substituído.
Agora que você já escolheu o melhor açúcar mascavo, aproveite e escolha também uma bebida para adoçar com ele. Se você é da turma do café, veja as indicações dos melhores cafés em grãos e de cafés gourmet. Prefere chá? Então confira nossas indicações dos melhores sachês de chá. Clique nos links para ver.
Por mais que seja recomendado evitar o consumo de açúcar, é difícil cortá-lo totalmente da nossa alimentação. Uma solução é consumir um açúcar mais saudável, como o mascavo! Neste artigo, você viu quais são as diferenças desse tipo de açúcar e quais os benefícios de usá-lo no seu dia a dia.
Seguindo as dicas que estão neste guia, a sua escolha se tornará mais fácil. Para ajudar ainda mais na tarefa, é só conferir as 10 ótimas opções que estão no nosso ranking. Gostou do artigo? Então compartilhe com os amigos e ajude-os a conhecer as vantagens de consumir o açúcar mascavo. Aproveite!
Redação: Natalia Iannacone / Revisão: Lorena Flosi / Última Atualização: Guilherme Nunes
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