Top 10 Melhores Açúcares Mascavos em 2022 (Native, Mãe Terra e mais)

Convidamos a Nutricionista Sara Medeiros para trazer as melhores informações e revisar cada um dos critérios de como escolher o melhor açúcar mascavo. A seguir um resumo do perfil profissional da especialista.

*Os produtos listados no ranking foram selecionados pela redação da mybest.

O açúcar mascavo é a versão mais bruta do açúcar, obtido logo após o cozimento do caldo da cana. Não passa pelo processo de refinamento e nem recebe aditivos químicos, etapas que servem para deixar o produto branco e mais fino. Por isso, ele tem cor marrom escuro e a textura mais úmida.

Outro ponto é o sabor acentuado e rico, muito característico da cana-de-açúcar, que lembra o melado e a rapadura. É bem perceptível ao paladar e isso faz com que muitas pessoas deixem de consumir o produto. Mas é uma questão de acostumar paladar a esse novo sabor.

Mas qual usar: açúcar mascavo ou demerara? O demerara também é uma opção um pouco mais saudável. Apesar de passar por uma leve refinação, ele não contém aditivos químicos e tem os nutrientes preservados. Tem coloração mais clara e sabor mais suave e caramelado. A escolha depende do gosto pessoal.

Para saber mais sobre o açúcar demerara, clique no link abaixo!

Por não passar pelo processo de refinamento, o açúcar mascavo tem os nutrientes preservados. Possui diversas vitaminas e minerais, dentre elas as vitaminas A, B1, B12, B5, C, D e E, além de cálcio, magnésio, fósforo, potássio, ferro, zinco e cobre. Por isso, pode ser considerado o melhor açúcar para saúde e dieta.

O açúcar mascavo também contém antioxidante, que ajuda a proteger as células contra os radicais livres. Mas atenção: não é porque é mais saudável que você pode consumir em excesso. Apesar de ter menos calorias que o açúcar branco, o açúcar mascavo engorda!

Segundo a OMS (Organização Mundial da Saúde) a quantidade diária de açúcar recomendada é de 25 g. Por isso, consuma com moderação, princialmente se você seguir uma dieta mais restritiva. Diabéticos devem consultar um médico para saber se podem consumir e qual a quantidade máxima.

Agora que você já conhece as vantagens de substituir o açúcar branco pelo mascavo, que tal aprender como escolher a opção certa? Para isso, é preciso considerar algumas características importantes, como o fato do açúcar ser orgânico e o tipo de embalagem. Veja mais detalhes a seguir!

O açúcar mascavo ogânico é produzido a partir da cana-de-açúcar cultivada de forma orgânica. Ou seja, sem o uso de agrotóxicos, fertilizantes químicos, adubos e outros insumos artificiais. Isso acontece em todas as etapas do processo, desde o preparo do solo até o produto final.

Além disso, o cultivo orgânico também é mais sustentável, pois mantém o solo livre de substâncias nocivas e de queimadas, respeitando o meio ambiente. A vantagem é que você vai consumir um açúcar livre de substâncias prejudiciais à saúde e contribuir com a sustentabilidade.

O açúcar mascavo é naturalmente livre de glúten, o que torna-o liberado para celíacos. No entanto, durante o processo de produção, podem ser utilizados equipamentos contaminados com glúten, gerando a chamada contaminação cruzada. Isso pode causar reações a pessoas alérgicas.

Por isso, é muito importante verificar essa informação e optar por um açúcar livre da substância. Você pode encontrá-la facilmente no rótulo do produto. Além do glúten, o açúcar mascavo pode conter amendôa, derivados de leite e de soja, entre outros. Então atenção!

O açúcar mascavo está disponível em dois tipos de embalagem. Uma delas é o tradicional pacote de açúcar, normalmente de plástico. Vem com maior quantidade de produto e é ideal para quem usa uma grande quantidade. Após aberto, é preciso vedar bem o pacote para guardar, evitando que o produto estrague.

Prefere uma opção mais prática, que facilite a sua rotina? Então o sachê é a escolha certa. Esse tipo de embalagem é individual e vem com a porção ideal de açúcar. Assim, você poderá controlar melhor a quantidade que consome. O sachê ainda é de papel: uma opção mais sustentável que o plástico.

O peso dos pacotes de açúcar mascavo variam de 250 g a 1 kg. No caso dos sachês, que costumam ter 5 g cada, existem caixas com 25, 50, 200 e até 400 unidades. Nesse caso, o peso varia de 125 g a 4 kg. Pacotes maiores são mais indicados para quem já conhece o açúcar ou consome com mais frequência.

Quem nunca consumiu açúcar mascavo, talvez estranhe o sabor no início. Para acostumar o paladar, o ideal é começar aos poucos. Se for o seu caso, prefira pacotes menores, de até 500 g, assim você reduz o risco de deixar o açúcar ficar velho ou estragar. O mesmo vale para quem consome pouco açúcar!

Agora que você já sabe como escolher o melhor açúcar mascavo, chegou a hora de conferir 10 ótimas opções disponíveis nas principais lojas online. Lembre-se de verificar os detalhes que fazem mais sentido para o seu dia a dia, como o tipo de embalagem e o peso. Veja a seguir mais detalhes:

Agora você já sabe que os melhores açúcares mascavos do mercado são:

• NATIVE - Açúcar Mascavo Native Orgânico
  
• GRINGS - Açúcar Mascavo Orgânico
  
• JASMINE - Açúcar Mascavo Integral Jasmine
  
• LEVE CROC - Açúcar Mascavo Orgânico
  
• MÃE TERRA - Açúcar Mascavo Mãe Terra Orgânico
  

Confira abaixo mais detalhes sobre esses produtos e escolha já o seu!

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Você pode consumir o açúcar mascavo da mesma forma que consome o refinado. É muito utilizado em receitas fit, integrais e veganas. E pode substituir o açúcar branco para adoçar qualquer bebida e alimento. Você pode colocar no café, no suco, usar na preparação de bolos, tortas e outras sobremesas.

Ele deixará o sabor das preparações mais rico. No entanto, por ser mais forte e acentuado, muitas pessoas podem estranhar no começo. Por isso, como já mencionado, é indicado fazer a substituição gradativamente, conforme o paladar se adapta ao novo sabor.

Se além de fazer doces gostosos, você quer incorporar o açúcar mascavo nas suas receitas, que tal conferir um vídeo sobre como fazer um bolo integral de maça? No canal Cook'n Enjoy do YouTube, você acompanha um passo a passo incrível. É bem fácil de fazer, clique no vídeo abaixo!

O consumo de açúcar mascavo pode gerar muitas dúvidas. Por isso, selecionamos 3 das mais frequentes entre os consumidores e perguntamos para a nutricionista Sara Medeiros. Confira a seguir.

Na minha opinião, o acréscimo de açúcar às preparações ou alimentos, não traz benefícios, o que leva a um futuro quadro de desenvolvimento de diabetes e resistência à insulina. O adoçante, por sua vez, não desperta nenhum malefício, desde que o mesmo seja de fontes naturais, como stévia, sucralose, eritritol, xilitol, etc.

Não, diabéticos não devem consumir açúcar mascavo, pois apesar de oferecer nutrientes, ele não deixa de ser um açúcar e causa picos de glicemia, o que é algo a ser evitado na dieta de diabéticos. Por isso, devem substituí-lo por adoçante sempre que possível. 

Em termos de "enriquecimento" nutricional, o açúcar mascavo tem mais nutrientes, porém é composto de pura glicose, o que o torna dispensável, pois não temos necessidade de consumi-lo, e mesmo contendo esses nutrientes, os mesmos podem ser encontrados em outros alimentos. 

Já o adoçante não irá conter nutrientes, porém, também não tem açúcar, o que não atrapalha em nada na dieta, pelo contrário, evita o aparecimento de doenças. Se o objetivo do uso for o de adoçar as bebidas, será para conforto do paladar, sendo assim, o adoçante sempre será melhor. 

Porém, se o objetivo for utilizar em receitas culinárias que precisam da consistência do açúcar, o mascavo será melhor, já que não poderá ser substituído.

Agora que você já escolheu o melhor açúcar mascavo, aproveite e escolha também uma bebida para adoçar com ele. Se você é da turma do café, veja as indicações dos melhores cafés em grãos e de cafés gourmet. Prefere chá? Então confira nossas indicações dos melhores sachês de chá. Clique nos links para ver.

Por mais que seja recomendado evitar o consumo de açúcar, é difícil cortá-lo totalmente da nossa alimentação. Uma solução é consumir um açúcar mais saudável, como o mascavo! Neste artigo, você viu quais são as diferenças desse tipo de açúcar e quais os benefícios de usá-lo no seu dia a dia.

Seguindo as dicas que estão neste guia, a sua escolha se tornará mais fácil. Para ajudar ainda mais na tarefa, é só conferir as 10 ótimas opções que estão no nosso ranking. Gostou do artigo? Então compartilhe com os amigos e ajude-os a conhecer as vantagens de consumir o açúcar mascavo. Aproveite!

Redação: Natalia Iannacone / Revisão: Lorena Flosi / Última Atualização: Guilherme Nunes