Um dos ingredientes mais famosos da cozinha é, sem dúvida, a farinha de trigo. Utilizada para preparar os pratos mais clássicos e deliciosos do nosso cardápio, como massas, bolos, pães e tortas, ter um pacote em casa é indispensável para produzir as melhores refeições para a sua família.
Mas, no momento da compra, podem surgir dúvidas sobre qual escolher. Marcas como Dona Benta, Caputo e Anaconda estão entre as mais famosas do mercado. Para ajudar nessa decisão, criamos um guia e um ranking com as 12 melhores farinhas de trigo do mercado. No fim, uma receita de pão caseiro. Confira!
A farinha de trigo é produzida a partir da moagem do trigo, um cereal importante e bastante presente na alimentação humana. Apesar de comum, os processos de moagem não possuem um padrão, de modo que o produto, feito por fabricantes diferentes, pode apresentar características distintas.
Isso porque existem diferentes tipos de trigo (o mole e o duro), por exemplo, e a mistura deles em cada produtora vai trazer um resultado próprio no preparo de receitas. Sendo assim, a mesma receita de um bolo pode ficar diferente ao ser preparada com duas farinhas de marcas variadas.
Além disso, a quantidade de glúten presente em cada versão muda de acordo com a mistura dos tipos de trigo. Vale mencionar que é esse componente que garante a elasticidade e a força da massa, gerando a textura ideal dos alimentos, como bolos e pães.
Escolher a farinha de trigo ideal para preparar alimentos para a sua família pode ser uma decisão complicada, já que existem opções e características diferentes. Pontos como a versão, o tipo e os componentes devem ser considerados. Entenda mais a seguir.
A farinha de trigo pode ser encontrada em versões diferentes. Além da tradicional, hoje é possível adquirir a opção integral, a orgânica e a de sêmola, sendo que cada uma delas apresenta as suas características próprias e pode ser indicada para diversos tipos de uso.
A farinha tradicional é branca e costuma ser mais grossa. Dentre elas, há a denominada premium, que é fina e clara. No Brasil, as farinhas tradicionais são obrigadas por lei a serem enriquecidas com ferro e ácido fólico visando o combate à anemia e à má formação dos fetos. Mas isso não vale para as importadas e nem para as especiais.
Dentre as especiais, a integral não é refinada e por isso contém mais fibras. A orgânica é feita com trigo cultivado sem fertilizantes. Já a de sêmola (ou semolina) é feita com fragmentos de trigo que se misturam com as farinhas de milho e de arroz. Assim, antes de escolher a versão, considere o prato que será preparado.
Outro ponto importante na escolha da farinha de trigo é o tipo, que pode ser 1, 0 ou 00. A farinha de tipo 1 é a mais comum, feita com a mistura de trigo macio e duro e pode conter pouco ou muito glúten. Ela é branqueada naturalmente (orgânica) ou quimicamente, indicada para pães e bolos.
Já a farinha de trigo 00 é 100% natural e refinada, feita com grãos de trigo mais macios. Tem um teor de glúten menor do que as outras versões e absorve mais água. As massas feitas com essa versão são mais leves e aeradas, e mais fáceis de serem digeridas. Porém, ela não é produzida no Brasil.
A farinha de trigo é um produto de uso comum, de maneira que há consumidores que adquirem maiores quantidades para o preparo de suas refeições. Nos supermercados, em geral, é possível encontrar pacotes com 1 kg, principalmente nas versões tradicionais.
Para versões diferenciadas como a farinha de trigo orgânica ou a integral, é preciso estar atento às quantidades da embalagem: essas farinhas especiais costumam oferecer 400 ou 500 g, de modo que, para fazer receitas maiores, pode ser necessário ter mais de um pacote em casa. Por isso, verifique o peso antes de comprar.
A farinha de trigo é um produto que contém ingredientes não indicados para quem possui alergia. Algumas pessoas, por exemplo, possuem restrições de consumo do próprio trigo e, por isso, não devem comer alimentos preparados com esse ingrediente.
O glúten também é um componente que causa alergia em várias pessoas, de modo que a variedade de produtos que indicam a ausência desse elemento aumenta a cada dia. Sendo assim, é importante verificar se os componentes presentes na farinha de trigo podem ser consumidos com tranquilidade.
As versões tradicionais também podem ser escolhidas levando em conta as características mencionadas no nosso guia. Para escolher a sua, verifique a que mais atende às suas preferências no ranking abaixo. Aqui você vai encontrar as melhores marcas de farinha de trigo e também produtos com bom custo-benefício!
A partir de R$ 6,00
Tipo | 1 |
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Peso Líquido | 1 kg |
Alergênicos | Contém derivados de trigo e glúten |
A partir de R$ 7,02
Tipo | 1 |
---|---|
Peso Líquido | 1 kg |
Alergênicos | Contém derivados de trigo e glúten |
A partir de R$ 5,62
Tipo | 1 |
---|---|
Peso Líquido | 1 kg |
Alergênicos | Contém derivados de trigo. Pode conter centeio, cevada, aveia, soja e triticale |
A partir de R$ 6,65
Tipo | 1 |
---|---|
Peso Líquido | 1 kg |
Alergênicos | Contém derivados de trigo e glúten. Pode conter centeio, cevada, aveia e soja |
A partir de R$ 4,71
Tipo | 1 |
---|---|
Peso Líquido | 1 kg |
Alergênicos | Contém derivados de trigo e glúten |
A partir de R$ 8,18
Tipo | 1 |
---|---|
Peso Líquido | 1 kg |
Alergênicos | Contém derivados de trigo e glúten |
A partir de R$ 17,43
Tipo | 00 |
---|---|
Peso Líquido | 1 kg |
Alergênicos | Contém derivados de trigo e glúten |
A partir de R$ 5,89
Tipo | 1 |
---|---|
Peso Líquido | 1 kg |
Alergênicos | Contém derivados de trigo e glúten. Pode conter centeio, cevada, aveia e soja |
Agora você já sabe que as melhores farinhas de trigo tradicionais do mercado são:
Foto | 1 ![]() DONA BENTA | 2 ![]() CAPUTO | 3 ![]() VENTURELLI | 4 ![]() ROSA | 5 ![]() ANACONDA | 6 ![]() J. MACÊDO | 7 ![]() SELMI | 8 ![]() ANACONDA |
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Nome | Farinha de Trigo | Farinha Multiuso Clássica | Farinha de Trigo Venturelli | Farinha Rosa Branca | Farinha de Trigo Anaconda Premium | Farinha de Trigo Sol Tradicional | Farinha de Trigo Tradicional Renata | Farinha de Trigo Anaconda Tradicional |
Destaque | Farinha de Trigo Brasileira da Clássica Dona Benta | Melhor Farinha de Trigo para Pizza | Farinha de Trigo Branquíssima | Opção Tradicional com Ótimo Preço | Farinha de Trigo Premium Enriquecida | Produto Tradicional para o Preparo de Diversos Pratos | A Clássica Farinha de Trigo Renata | Excelente Farinha para Pão |
Preço a partir de | R$ 5,89 | R$ 17,43 | R$ 8,18 | R$ 4,71 | R$ 6,65 | R$ 5,62 | R$ 7,02 | R$ 6,00 |
Tipo | 1 | 00 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
Peso Líquido | 1 kg | 1 kg | 1 kg | 1 kg | 1 kg | 1 kg | 1 kg | 1 kg |
Alergênicos | Contém derivados de trigo e glúten. Pode conter centeio, cevada, aveia e soja | Contém derivados de trigo e glúten | Contém derivados de trigo e glúten | Contém derivados de trigo e glúten | Contém derivados de trigo e glúten. Pode conter centeio, cevada, aveia e soja | Contém derivados de trigo. Pode conter centeio, cevada, aveia, soja e triticale | Contém derivados de trigo e glúten | Contém derivados de trigo e glúten |
Link |
As farinhas de trigo especiais estão entre as opções que vem ganhando um grande número de adeptos. Confira no ranking abaixo algumas das principais versões das melhores marcas de farinha de trigo do mercado e escolha aquela que faz mais sentido para as suas receitas.
A partir de R$ 22,75
Versão | Semolina |
---|---|
Tipo | 1 |
Alergênicos | Contém derivados de trigo e glúten |
Peso Líquido | 1 kg |
A partir de R$ 9,55
Versão | Integral e orgânica |
---|---|
Tipo | Não informado |
Alergênicos | Contém derivados de trigo e glúten |
Peso Líquido | 500 g |
A partir de R$ 10,40
Versão | Integral |
---|---|
Tipo | Não informado |
Alergênicos | Contém glúten |
Peso Líquido | 500 g |
A partir de R$ 7,19
Versão | Integral e orgânica |
---|---|
Tipo | Não informado |
Alergênicos | Contém trigo e glúten |
Peso Líquido | 400 g |
Agora você já sabe que as melhores farinhas de trigo especiais do mercado são:
Foto | 1 ![]() ECOBIO | 2 ![]() GRINGS | 3 ![]() MÃE TERRA | 4 ![]() SELMI |
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Nome | Farinha de Trigo Integral Produto Orgânico | Farinha Trigo Integral | Farinha de Trigo Integral | Farinha de Trigo Renata Semolina |
Destaque | Farinha Orgânica e Integral | Farinha de Trigo Integral Rica em Nutrientes | Versão Integral e Saudável de Farinha de Trigo | Farinha de Trigo Semolina para o Preparo de Massas |
Preço a partir de | R$ 7,19 | R$ 10,40 | R$ 9,55 | R$ 22,75 |
Versão | Integral e orgânica | Integral | Integral e orgânica | Semolina |
Tipo | Não informado | Não informado | Não informado | 1 |
Alergênicos | Contém trigo e glúten | Contém glúten | Contém derivados de trigo e glúten | Contém derivados de trigo e glúten |
Peso Líquido | 400 g | 500 g | 500 g | 1 kg |
Link |
Depois de conferir algumas das principais farinhas de trigo do mercado, chegou a hora de colocar a mão na massa, literalmente, e preparar um pão caseiro simples e rápido para toda a família. Afinal, quem não gosta de um pão fresquinho e quentinho, não é mesmo?
No vídeo a seguir, feito pelo canal do Youtube do famoso Amo Pão Caseiro, é possível aprender uma receita fácil e prática de pão caseiro, com 4 ingredientes: farinha de trigo, sal, água e fermento biológico seco, que pode ser assado no forno convencional da sua casa com tranquilidade. Quer saber como? Confira abaixo!
*Esse vídeo não foi produzido em parceria com a mybest
Se você decidiu comprar uma farinha de trigo para preparar um bolo, uma torta ou um pão caseiro para um café da tarde na sua casa, que tal completar a refeição com outros produtos saborosos? Confira outras seleções da mybest com achocolatados, snacks saudáveis e sorvetes. Veja a seguir.
Depois de conhecer mais sobre as farinhas de trigo, a escolha por aquela opção que mais vai atender às suas preferências ficou muito mais fácil, não é verdade? Quando for adquirir, verifique a versão, o tipo, o peso da embalagem e a presença de alergênicos da farinha de trigo que você quer comprar.
Não deixe de conferir também o ranking montado pela mybest, pois ele traz as melhores farinhas de trigo, com opções tradicionais, orgânicas, veganas e até semolina. Por último, não deixe de compartilhar este artigo com os seus amigos que também podem gostar deste conteúdo. Boa compra!
Redação: Fernanda Freitas / Revisão: Rafael Swoboda
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