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Top 10 Melhores Tapiocas para Comprar em 2021 (Farinha e Granulada)

A tapioca é uma receita sem glúten feita a partir da goma de mandioca hidratada. Cada vez mais as opções prontas têm se tornado popular nas casas brasileiras para preparar deliciosas tapiocas de frigideira. Mas, também há várias opções de receitas, como dadinho de tapioca, bolos e pudins.


Para te ajudar a fazer uma boa escolha, preparamos um guia do que avaliar ao comparar diferentes marcas e preparamos um ranking com as 10 melhores tapiocas para comprar. São opções sem sódio, sem conservantes, orgânicas e baratas, de marcas como a Beijubom, Da Terrinha, Yoki, Amafil e mais. Confira!

  • Última atualização: 16/06/2021
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Sumário

É Verdade que a Tapioca é Low Carb?

É Verdade que a Tapioca é Low Carb?

Não! A tapioca é carboidrato puro e deve ser consumida sem excessos, principalmente por diabéticos, já que tem um alto índice glicêmico. Como ela é uma opção sem glúten, a tapioca é usada para substituir o pão em dietas sem glúten, apesar de terem praticamente a mesma quantidade de carboidratos.


A título de comparação, 50 g de pão branco tem 29 g de carboidrato. Já uma porção do mesmo tamanho de tapioca oferece 27 g desse macronutriente. Vale destacar que a quantidade pode mudar um pouco dependendo da marca. Portanto, fique de olho na tabela nutricional.


Normalmente, a tapioca é usada para ganhar massa corporal e pode ser excelente se aliada a exercícios físicos. Para aqueles que tem sensibilidade ao glúten, ficando com inchaço abdominal após o seu consumo, a tapioca é uma alternativa mais saudável aos pães feitos de trigo e centeio.

É Verdade que Tapioca Engorda?

É Verdade que Tapioca Engorda?

Depende! A tapioca pode engordar se consumida em excesso, já que tem grande quantidade de carboidratos por porção. Mas se consumida com recheios com alto índice proteico, como pastas de amendoim ou pasta de grão de bico, ela se torna uma excelente fonte de reposição de energia pós atividades físicas.


Para dietas de emagrecimento, o ideal é consumir porções menores. Você também pode misturar à massa sementes de linhaça ou chia, que adicionam fibras ao prato. Para melhores resultados, tenha um planejamento alimentar variado, e para isso, consulte um nutricionista!

Como Escolher a Melhor Tapioca

Para te ajudar a escolher a melhor tapioca, preparamos um guia que explora os diferentes tipos do produto, a quantidade de sódio, a presença de conservantes, entre outros aspectos. Com todas essas dicas você poderá facilmente selecionar uma tapioca fresca, barata e sem aditivos. Vamos lá?

Conheça as Diferenças Entre Tapioca Pronta e Granulada

Elas podem parecer iguais, mas a tapioca pronta e a tapioca granulada são produtos diferentes, apesar de ambas derivarem do amido da mandioca. Para escolher a opção certa para a sua receita, entenda as diferenças entre elas e saiba qual é a mais indicada para cada caso.

Tapioca Pronta: Prática e Rápida

Tapioca Pronta: Prática e Rápida

A tapioca pronta é também conhecida como farinha de tapioca ou goma de mandioca hidratada, já que se trata do amido de mandioca com adição de água e um processo de secagem, que produz uma farinha fina e sequinha. É uma excelente opção para preparos rápidos em refeições e lanchinhos.


Esse é o tipo usado para fazer a prática tapioca de frigideira, também conhecida como beiju no nordeste, que fica pronta em 5 minutos. Ela também pode ser usada para fazer crepiocas, cuscuz de tapioca e várias outras receitas. É a melhor escolha para quem quer praticidade!

Tapioca Granulada: Ideal para Bolos e Pudins

Tapioca Granulada: Ideal para Bolos e Pudins

Também conhecida como tapioca flocada, a tapioca granulada é o resultado de um processo com a goma de mandioca que consiste em esquentá-la e deixá-la estourar. É usada em receitas que precisam de uma consistência mais firme. Por isso, evite substituir a farinha por granulados. 


A tapioca granulada é usada para fazer pudim de tapioca, bolo de tapioca e a iguaria brasileira: o dadinho de tapioca. Para usar sua versão granulada, é preciso deixar os flocos hidratando em água ou leite. É uma opção para quem busca receitas mais elaboradas, tanto salgadas quanto doces.

Confira a Quantidade de Carboidratos e Calorias da Tapioca

Confira a Quantidade de Carboidratos e Calorias da Tapioca

Apesar de não ter uma grande variação na quantidade de carboidratos e calorias por porção, podem existir algumas diferenças entre as marcas. Se você está procurando opções menos calóricas e com menos carboidrato, observe as quantidades de acordo com o tamanho das porções


O ideal é que a quantidade de calorias não ultrapasse os 70%: em porções de 30 g, opte por tapiocas com até 21 g de carboidrato. Para as calorias, prefira as alternativas com até 70 kcal por porção de 30 g. Lembre-se de considerar outras informações nutricionais para um planejamento alimentar balanceado!

Tapiocas Sem Sódio São Mais Saudáveis

Tapiocas Sem Sódio São Mais Saudáveis

Segundo as avaliações da Proteste (Associação Brasileira de Defesa do Consumidor), é preciso tomar cuidado com a quantidade de sódio por porção nas tapiocas. Várias marcas utilizam grandes quantidades de sódio para garantir uma maior duração do produto nas prateleiras. É importante ficar de olho nisso!


O sódio tem vários efeitos reversos no organismo e, se consumido em excesso, pode provocar várias doenças cardiovasculares. Por isso, prefira tapiocas sem sódio, que são mais saudáveis. Mas, como elas podem ter uma durabilidade mais curta, preste atenção na validade informada nas embalagens.


Caso você opte por um produto com sódio, prefira as opções com até 50 mg por porção de 60 g. Vale destacar que o recomendado pela Organização Mundial da Saúde é que o consumo não ultrapasse as 2 g por dia, então o ideal é procurar opções com menor quantidade de sódio possível.

Para um Consumo mais Seguro, Prefira Tapiocas sem Conservantes

Para um Consumo mais Seguro, Prefira Tapiocas sem Conservantes

Você sabia que várias tapiocas levam conservantes em sua composição para garantir uma maior durabilidade do produto? Os conservantes mais comuns encontrados são o benzoato de sódio (INS 211) e o sorbato de potássio (INS 202). Conheça um pouco mais sobre suas funções e perigos:


  • Benzoato de sódio: antioxidante que inibe a proliferação de bactérias. Pode provocar irritação gástrica e alergias.
  • Sorbato de potássio: fungicida e bactericida. Reações alérgicas são raras, mas pode ser um risco à saúde se consumido em excesso.

Conservantes são aliados da indústria alimentícia por garantirem a conservação dos produtos a longo prazo. Apesar disso, vários estudos mostram que a exposição a esses aditivos a longo prazo podem gerar efeitos reversos e estar associados a doenças como o câncer e o déficit de atenção. Por isso, evite essas substâncias!

Observe o Peso Líquido do Produto de Acordo com Seu Uso

Observe o Peso Líquido do Produto de Acordo com Seu Uso

Ao comparar as diferentes marcas de tapioca, considere o peso líquido do produto e o seu rendimento. Como existem embalagens de 400 g, 500 g ou 1 kg, opte pela opção que mais se adéqua ao seu plano alimentar. Para um consumo em família, as opções de 1 kg tem excelente custo-benefício.


Leve em consideração também o rendimento da tapioca. Embalagens de 500 g rendem em média 5 tapiocas. Não se esqueça que ela pode ser guardada de 4 a 5 dias na geladeira depois de aberta. Se começar a ficar com grãos rosados ou com um cheiro forte, jogue fora.

Top 7 Melhores Farinhas de Tapioca

Agora que você já sabe como escolher a sua tapioca, preparamos um ranking com as 7 melhores farinhas de tapioca, com marcas bem avaliadas e diferenciais interessantes, como produtos orgânicos e misturas de tapioca com farinha de batata doce para enriquecer nutricionalmente a sua dieta. Confira!

7

PRODUTOS DO QUINTALTapioca do Quintal

A partir de R$ 7,95

CarboidratosNão informado
CaloriasNão informado
SódioNão informado
ConservantesNão informado
Peso Líquido500 g
6

BHARSMani Tapioca Premium

A partir de R$ 15,20

CarboidratosNão informado
Calorias66,9 kcal / porção de 30 g
SódioNão
ConservantesNão
Peso Líquido500 g
5
Carboidratos17,5 g / porção de 30 g
Calorias70,5 kcal / porção de 30 g
Sódio20,5 mg / porção de 30 g
ConservantesINS 202 (sorbato de potássio) e INS 211(benzoato de sódio)
Peso Líquido500 g
4

ROCHAMassa pronta pra Tapioca com Farinha de Batata Doce

A partir de R$ 12,90

CarboidratosNão informado
CaloriasNão informado
SódioNão
ConservantesNão
Peso Líquido400 g
3

PANTANALMassa Pronta Para Tapioca

A partir de R$ 10,50

Carboidratos16,5 g / porção de 30 g
Calorias67,55 kcal / porção de 30 g
SódioNão
ConservantesNão
Peso Líquido1 kg
2

DA TERRINHATapioca Da Terrinha

A partir de R$ 11,11

Carboidratos13 g / porção de 30 g
Calorias72,5 kcal / porção de 30 g
SódioNão
ConservantesNão
Peso Líquido1 kg
1

BEIJUBOMTapioca Orgânica

A partir de R$ 14,49

Carboidratos17 g / porção de 30 g
Calorias69 kcal / porção de 30 g
SódioNão
ConservantesNão
Peso Líquido420 g

Comparação das Melhores Farinhas de Tapioca

Foto
1
BEIJUBOM Tapioca Orgânica 1

BEIJUBOM

2
DA TERRINHA Tapioca Da Terrinha 1

DA TERRINHA

3
PANTANAL Massa Pronta Para Tapioca 1

PANTANAL

4
ROCHA Massa pronta pra Tapioca com Farinha de Batata Doce 1

ROCHA

5
AKIO Tapioca em Pacote 1

AKIO

6
BHARS Mani Tapioca Premium 1

BHARS

7
PRODUTOS DO QUINTAL Tapioca do Quintal 1

PRODUTOS DO QUINTAL

Nome

Tapioca Orgânica

Tapioca Da Terrinha

Massa Pronta Para Tapioca

Massa pronta pra Tapioca com Farinha de Batata Doce

Tapioca em Pacote

Mani Tapioca Premium

Tapioca do Quintal

Destaque

Fabricação Artesanal e Livre de Agrotóxicos

Tapioca Popular e de Qualidade

Opção Sem Sódio e Bem Avaliada

Com Benefícios Nutricionais da Batata Doce

Tapioca Barata e de Preparo Fácil

Livre de Conservantes e Transgênicos

Direto do Quintal

Preço a partir deR$ 14,49R$ 11,11R$ 10,50R$ 12,90R$ 9,30R$ 15,20R$ 7,95
Carboidratos17 g / porção de 30 g13 g / porção de 30 g16,5 g / porção de 30 gNão informado17,5 g / porção de 30 gNão informadoNão informado
Calorias69 kcal / porção de 30 g72,5 kcal / porção de 30 g67,55 kcal / porção de 30 gNão informado70,5 kcal / porção de 30 g66,9 kcal / porção de 30 gNão informado
SódioNãoNãoNãoNão20,5 mg / porção de 30 gNãoNão informado
ConservantesNãoNãoNãoNãoINS 202 (sorbato de potássio) e INS 211(benzoato de sódio)NãoNão informado
Peso Líquido420 g1 kg1 kg400 g500 g500 g500 g
Link

Top 3 Melhores Tapiocas Granuladas

Se você quer fazer receitas de tapioca, as opções granuladas são a escolha certa! Sabendo disso, listamos as 3 melhores opções do mercado, todas de altíssima qualidade para deixar as suas refeições ainda mais deliciosas. Veja nossa seleção a seguir!

3

ROCHATapioca Granulada para Bolos

A partir de R$ 8,50

CarboidratosNão informado
CaloriasNão informado
SódioNão informado
ConservantesNão
Peso Líquido400 g
2
Carboidratos27 g / porção de 30 g
Calorias108 kcal / porção de 30 g
SódioNão
ConservantesINS 202 (sorbato de potássio)
Peso Líquido500 g
1
Carboidratos27 g / porção de 30 g
Calorias108 kcal / porção de 30 g
SódioNão
ConservantesNão informado
Peso Líquido500 g

Comparação das Melhores Tapiocas Granuladas

Foto
1
AMAFIL Tapioca Grossa 1

AMAFIL

2
YOKI Tapioca Yoki 1

YOKI

3
ROCHA Tapioca Granulada para Bolos 1

ROCHA

Nome

Tapioca Grossa

Tapioca Yoki

Tapioca Granulada para Bolos

Destaque

Tapioca Granulada Barata e Boa

Produto com Qualidade e Tradição

Perfeita para Bolos e Sem Sódio

Preço a partir deR$ 7,00R$ 8,35R$ 8,50
Carboidratos27 g / porção de 30 g27 g / porção de 30 gNão informado
Calorias108 kcal / porção de 30 g108 kcal / porção de 30 gNão informado
SódioNãoNãoNão informado
ConservantesNão informadoINS 202 (sorbato de potássio)Não
Peso Líquido500 g500 g400 g
Link

Confira as Melhores Receitas com Tapioca

Existem várias formas de preparar a sua tapioca, como salgada, doce, recheada, pudim, com ovo, com queijo, bolo, cuscuz, dadinho de tapioca, entre outras delícias. Sabendo disso, separamos algumas das melhores receitas para você enriquecer o seu menu e testar em casa.

Dadinho de Tapioca com Queijo Coalho

Dadinho de Tapioca com Queijo Coalho

O dadinho de tapioca é uma iguaria brasileira. O preparo dessa receita é simples e o resultado é delicioso! Uma dica: o dadinho de tapioca é um excelente petisco, que acompanha um café, uma cerveja ou um vinho. Para o preparo, você vai precisar de:


  • 500g de queijo coalho ralado
  • 1 litro de leite
  • 500g de tapioca granulada
  • Sal e pimenta a gosto

Esquente o leite e adicione o queijo coalho ralado, a tapioca granulada e os temperos. Não se esqueça de continuar mexendo até que tudo fique bem misturado. Leve em uma forma para a geladeira por pelo menos 2 horas. Depois de gelado, corte em pedacinhos e frite em óleo bem quente. Fica delicioso!

Tapioca Invertida com Ovo

Tapioca Invertida com Ovo

A tapioca invertida é uma receita que tem um preparo de 5 a 10 minutos. Muito fácil, é uma opção deliciosa para um café da manhã balanceado já que combina o carboidrato da tapioca com as proteínas do ovo. Para essa receita, os ingredientes são simples:


  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de tapioca pronta
  • 1 colher de sopa rasa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto

Espalhe a tapioca pronta na frigideira até que forme um disco uniforme e fininho. Despeje um ovo por cima e adicione os temperos. Junte a manteiga e vire o disco ao contrário com a ajuda de uma espátula. Espere alguns segundos até que o ovo esteja cozido e está pronta a sua tapioca invertida!

Tapioca Doce e Tapioca Salgada: Adaptação do Tradicional Beiju

Tapioca Doce e Tapioca Salgada: Adaptação do Tradicional Beiju

O beiju é uma receita tradicional e muito antiga que se parece com a tapioca recheada. A diferença é que o beiju é a tapioca preparada com o polvilho doce e não com a farinha de tapioca pronta. Para ter um resultado parecido, basta preparar os discos na frigideira com uma camada bem fina da farinha pronta.


Não deixe que os discos fiquem duros. Para isso, é preciso deixar a tapioca pouco tempo no fogo. Recheie com leite condensado e coco ralado e dobre ao meio. Outras opções de recheios tradicionais são: banana, canela e mel, além de opções salgadas como a mussarela.

Confira Indicações de Recheios para a Sua Tapioca

Para complementar a sua tapioca com um recheio delicioso, conheça um pouco mais das nossas indicações de doces de leite, manteigas e geleias de morango. Tem opções sem açúcar, veganas e marcas bem-avaliadas para você planejar um café da manhã saboroso e nutritivo. Não deixe de conferir nos links!

Conclusão

Depois desse intensivo sobre tapiocas, chegou o momento de fazer a sua escolha! Lembre-se de levar em consideração o tipo de receita que você deseja preparar para escolher a tapioca certa. Seja pronta ou granulada, prefira sempre as opções sem sódio e sem conservantes, com informações nas embalagens.


Além disso, não esqueça de testar as nossas receitas, elas são deliciosas e muito práticas para fazer em casa e ter opções nutritivas e saudáveis. Mas não se esqueça que apesar de não ter glúten, a tapioca é carboidrato puro, por isso, consuma sem excesso. Se gostou do conteúdo, compartilhe!

Redação: Barbara Gonçalves / Revisão: Vinícius Nascimento

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