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Sabia que o café é a segunda bebida mais consumida no mundo? Não é por acaso que existem tantas opções, afinal, é preciso atender a um público bem diverso. E, com a alta tendência do consumo consciente e da alimentação saudável, o café orgânico está ganhando cada vez mais espaço nas prateleiras.
Esse café especial, produzido de forma sustentável, pode ser encontrado moído, em grãos ou em cápsulas. Escolher o melhor pode ser um pouco difícil, por isso, preparamos algumas dicas para ajudar, além de um ranking com os 10 melhores cafés orgânicos, com marcas como Native, Santa Mônica e 3 Corações.
Produção de conteúdo baseada em curadoria de informação e análise de especialistas. A equipe de redação da mybest trabalha diariamente para fornecer a melhor experiência de escolha de produtos e serviços a mais de 2 milhões de usuários.
Índice
O consumo consciente e a preocupação em preservar o meio-ambiente é uma tendência que veio para ficar. Com ela, aumentaram as buscas por produtos orgânicos, incluindo o café. Esse tipo de café é produzido de maneira sustentável, além de ser mais saudável. Veja os benefícios:
O café orgânico é considerado especial e praticamente todos são produzidos com os grãos arábica, considerados nobres. Eles resultam em um café com sabor e aroma complexos, e a bebida é suave e adocicada. É uma opção mais saudável e de alta qualidade.
Com a expansão do mercado, várias empresas estão investindo na produção orgânica, então já é possível encontrar diversos produtos. Na hora de escolher entre tantas opções, preste atenção em características que vão garantir a qualidade do produto. Confira a seguir todos os detalhes.
Assim como os cafés tradicionais, o café orgânico pode ser encontrado em diferentes versões, sendo que as mais comuns são o moído, em grãos e em cápsula. Cada um tem especificidades que podem interferir no sabor e na qualidade, veja:
Esse é o tipo de café mais comum, encontrado em todos os lugares. É obtido a partir da moagem do grão torrado. Por isso, é muito prático e fácil de preparar no dia a dia, sem a necessidade de um moedor. Além disso, geralmente tem o custo mais acessível.
Contudo, após a moagem, o café pode perder rapidamente o aroma e o sabor, principalmente se ficar armazenado por um longo período. Uma dica para tentar preservar suas características por mais tempo é guardá-lo em local bem vedado e na geladeira.
O café em grãos está mais próximo do seu estado bruto. Os grãos só passam pela torrefação e desgaseificação antes de serem embalados. Nesse formato, o sabor e o aroma são preservados e, além disso, a vida útil é maior. A grande vantagem é que o café se mantém sempre fresco e com qualidade.
É indicado para quem busca um sabor mais intenso. No entanto, é uma opção menos prática, afinal, é preciso moer o café a cada preparo, sendo necessário ter um moedor em casa. O produto também costuma ter um preço mais elevado e é mais difícil de ser encontrado.
Essa é outra opção super prática, seja para fazer em casa ou no trabalho. Com as cápsulas, em poucos segundos você tem uma bebida saborosa e cremosa para saborear. Nessa versão, o café moído é encapsulado individualmente. Esse processo ajuda a reduzir a oxidação, mantendo a qualidade do café por mais tempo.
É importante se atentar à compatibilidade, ou seja, em qual máquina a cápsula pode ser usada. A maioria delas é compatível apenas com a Nespresso, mas há exceções. Também é importante checar a indicação da dose na hora de preparar, assim você não correrá o risco de preparar um café muito fraco ou forte demais.
O corpo do café diz respeito à forma e a textura, ou seja, como ele será percebido na boca. É resultado dos sólidos dissolvidos na fermentação, que provocam sensações no paladar. É possível perceber se ele é mais viscoso, aquoso ou equilibrado.
Algumas marcas podem indicar o corpo de outras formas, dizendo apenas se é aveludado, cremoso e com textura equilibrada. A escolha depende do seu gosto pessoal: se você prefere um café mais intenso e marcante, então aposte em um com corpo denso.
A torra é uma das etapas mais importantes na produção do café, sendo responsável por destacar as qualidades do grão. Também dá as características da bebida: o sabor, o aroma, a cor e a intensidade estão relacionados com o tipo de torra. Existem 3 tipos de torra:
A acidez é um ponto importante, pois equilibra o sabor da bebida. Pode ser alta, média ou baixa. Quanto mais clara a torra, maior a acidez, sendo que, se for muito alta, o café fica azedo. Também tenha cuidado com as torras muito escuras, pois elas podem queimar o grão, deixando-o muito amargo.
Cada variedade de café possui características sensoriais próprias, como o aroma, que é a percepção olfativa, causada pela extração dos óleos essenciais durante a torrefação. Nesse processo, os aromas são ressaltados, sendo possível sentir algumas notas agradáveis.
Alguns grãos podem ter notas de chocolate, caramelo, melaço de cana, nozes, mel e até de frutas. A intensidade desses aromas dependerá do tipo de grão e de torra. Eles são muito sutis e nem sempre você conseguirá percebê-los, mas acredite, fazem diferença. Então, escolha conforme o seu gosto.
Outra característica do café que faz muita diferença no paladar é a doçura. É possível percebê-la na ponta da língua, ao provar o café, mas não espere que seja parecido com o açúcar. É classificada em nula, baixa e alta. Quanto mais alta, menor a necessidade de adoçar a bebida.
Essa característica varia conforme a variedade do grão café. Quanto melhor a qualidade do grão, maior a doçura. O grau de caramelização durante a torra também influencia. A escolha depende da sua preferência: se você quer evitar o uso do açúcar, opte por um café com doçura mais intensa.
Produtos | Foto | Clique para Comprar | Ref. | Destaque | |
---|---|---|---|---|---|
1 | SANTA MONICA Café Gourmet Orgânico | R$ 16,90 Lev. baixo | O Melhor Café Orgânico Moído | ||
2 | D'BRASIL Café Orgânico Torrado e Moído | R$ 20,50 Lev. alto | Um Café Gourmet com Doçura Intensa | ||
3 | CIA. ORGÂNICA Daily Coffee Café Orgânico | R$ 20,15 Lev. alto | O Café Orgânico Pensado para o Paladar Brasileiro | ||
4 | NATIVE Café Orgânico Native Original | R$ 14,60 Lev. baixo | Um Café Orgânico Suave e Equilibrado |
Pioneira na produção de cafés gourmet, a Fazenda Santa Mônica cultiva o café no sul de Minas Gerais. Todos os processos são feitos com cuidado e rigor, para garantir a alta qualidade dos grãos. Além disso, a embalagem tem uma válvula desgaseificadora, que ajuda a conservar o aroma por mais tempo.
Esse é um café orgânico moído com torra média que, além de destacar suas notas de chocolate e caramelo, deixa o café com baixo amargor e baixa acidez. Ele tem um aroma complexo e doçura natural que o deixam especial. Você terá uma bebida cremosa, de corpo marcante e sabor intenso. Um café único!
A marca Café Bravo é especialista na produção de cafés gourmet de alta qualidade. Utilizam grãos especiais, da Alta Mogiana Paulista, uma das regiões mais tradicionais no cultivo de café. Além disso, aplicam os melhores métodos de secagem e torrefação, que garantem a qualidade dos produtos.
Dentre os cafés oferecidos está essa versão orgânica. Uma opção natural, produzida com grãos 100% arábica e de torra média. É uma bebida de corpo leve e acidez média, o sabor é bem equilibrado e possui uma doçura intensa, com notas de frutas secas e mel, que o tornam ainda mais saboroso.
Feito a parir de blends de grãos arábica cultivados na região da Mogiana Paulista, esse café orgânico foi pensado para atender o paladar do brasileiro. É um clássico com baixa acidez e torra média, mas bem acentuada, que deixa aquele leve amargor característico.
É uma bebida encorpada, com aroma intenso e agradável. Segundo a marca, tem aquele sabor tradicional brasileiro, ideal para ser consumido no dia a dia, seja no café da manhã ou depois do almoço. Seu preparo mais indicado é no coador, de pano ou papel, e na cafeteira italiana, a Moka.
A Native é referência no mercado de orgânicos, com vários certificados que garantem a prática sustentável. Assim como todos os produtos da marca, a produção do café é feita com cuidado e rigor, valorizando a flora e a fauna, sem destruir os recursos naturais.
O café orgânico Native é feito com grãos 100% arábica e tem torra média. É uma bebida levemente encorpada e com acidez média. O sabor é suave e bem equilibrado, ideal para quem não gosta de cafés muito intensos. Vem embalado à vácuo.
Você é fã de café e gosta de provar diferentes variedades? Então, você vai adorar conferir os artigos da mybest sobre cafés. Temos indicações dos melhores cafés gourmet, em grãos e em pó, para você escolher o seu preferido. Clique nos links abaixo para saber mais e aproveite!
Um bom cafezinho passado na hora é imbatível, não é mesmo? Se ele for mais saudável, melhor ainda! É por isso que os cafés orgânicos estão se tornando tão populares: são livres de agrotóxicos, sustentáveis e ainda têm alta qualidade. Já existem diversas opções em grãos, moídos e em cápsulas.
Diante de tanta variedade, pode ser difícil escolher, mas, com as dicas que você viu neste artigo, a tarefa será mais fácil. E você pode voltar para consultar nosso conteúdo sempre que desejar. Conhece outros apaixonados por café? Então compartilhe esse artigo e ajude-os a conhecer as vantagens do café orgânico!
Redação: Natalia Iannacone / Revisão: Rafael Swoboda
1º lugar: SANTA MONICA|Café Gourmet Orgânico
2º lugar: D'BRASIL|Café Orgânico Torrado e Moído
3º lugar: CIA. ORGÂNICA|Daily Coffee Café Orgânico
4º lugar: NATIVE|Café Orgânico Native Original
Ver RankingAs descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponívels nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.
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