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Melhor Arroz para Risoto: Veja o Top 10 e Como Escolher (Camil e mais)

O risoto é um prato típico da culinária italiana muito apreciado no Brasil. E, para conseguir o resultado perfeito, é preciso apostar em um bom arroz para risoto. Porém, no mercado, existem diversas marcas com tipos, quantidades, tempos de cozimento e variedades diferentes, o que dificulta na escolha.


Pensando nisso, criamos este artigo com dicas de para ajudar na compra, considerando todos os aspectos importantes desse produto. Ainda ranqueamos os 10 melhores arrozes para risoto, de marcas como Camil, La Pastina, Paganini, entre outras. No final, há uma receita de risoto para você se deliciar!

  • Última atualização: 19/10/2021
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Sumário

Arroz para Risoto é Diferente?

Arroz para Risoto é Diferente?

O risoto é um prato cuja base é o arroz bem cremoso. Por isso, é importante utilizar a variedade certa para que sua receita atinja o resultado desejado. Muita gente se pergunta se arroz para risoto é diferente dos tipos comumente usados pelos brasileiros, como o agulhinha, e a resposta é sim.


Existe mais de uma variedade de arroz para risoto, mas todos eles têm uma coisa em comum: a quantidade de amido em sua composição é maior do que outros arrozes. É isso que dá o resultado cremoso, em maior ou menor grau, do risoto de camarão, legumes, carne, frango, entre outros.


Caso queira conferir nosso artigo de arrozes em geral, como vermelho, preto e japonês, clique no primeiro link abaixo! Além desse, também temos um artigo apresentando as melhores marcas de arroz do mercado!

Como Escolher o Melhor Arroz para Risoto

Agora que você já sabe a importância de utilizar um bom arroz para risoto na sua receita, chegou a hora de aprender mais sobre as características desse produto, como o tipo, a quantidade e várias outras. Confira como escolher o melhor arroz para risoto!

Arbório, Carnaroli, Vialone ou Sant'Andrea? Opte Entre os Tipos de Arroz para Risoto

Arbório, Carnaroli, Vialone ou Sant'Andrea? Opte Entre os Tipos de Arroz para Risoto

Como explicamos acima, o arroz para risoto tem mais amido do que outros no mercado, como o agulhinha ou o parboilizado. Entretanto, existem algumas variedades indicadas para essa receita e a sua escolha vai depender dos ingredientes utilizados na preparação do risoto.


O arroz arbório para risoto é o mais comum e barato. Tem os grãos maiores e mais largos e é indicado para risotos de frango ou carne. Já o arroz vialone, também chamado de vialone nano, é pequeno e arredondado. É o que mais tem amido, sendo indicado para risotos com ingredientes mais delicados ou frutos do mar.


Depois, o arroz para risoto carnaroli é uma mistura dos outros dois, ficando bem cremoso após o cozimento, mas com grãos um pouco maiores. Por último, o arroz Sant'Andrea é uma variedade específica para risoto fabricado na Itália e, por isso, importado para o Brasil por alguns fabricantes.

Escolha Arrozes de Risoto Tipo 1 para Maior Quantidade de Grãos Íntegros

Escolha Arrozes de Risoto Tipo 1 para Maior Quantidade de Grãos Íntegros

Qualquer variedade de arroz, seja o agulhinha, parboilizado ou o arroz para risoto, é classificado de acordo com o tipo. Hoje, no mercado, existem os tipos 1, 2 e 3, sendo que cada um representa a relação entre os grãos íntegros e defeituosos presentes em um mesmo pacote.


Por serem de variedades gourmet, os arrozes de risoto normalmente são do tipo 1, o que significa que o pacote contém, no mínimo, 92,5% de grãos inteiros. Já os produtos tipo 2 têm o dobro de grãos quebrados ou menos selecionados, podendo chegar até 15%, isto é, apenas 85% dos grãos íntegros.


Por último, temos o arroz tipo 3, que é mais barato, mas tem menor qualidade, apresentando até 25% de grãos quebrados ou com defeitos. Isso significa que a quantidade de grãos de arroz íntegros e perfeitos para o cozimento é de apenas 75% nesse terceiro tipo.

Confira o Tempo de Cozimento Indicado para Acertar no Ponto do Arroz para Risoto

Confira o Tempo de Cozimento Indicado para Acertar no Ponto do Arroz para Risoto

Parte da preparação do risoto é analisar o ponto certo do arroz. De acordo com especialistas, ele deve estar al dente, ou seja, macio por fora e mais firme por dentro. Então, para não errar, é preciso verificar o tempo de cozimento indicado pelo fabricante de cada variedade de arroz para risoto.  


Por ter grãos menores, o arroz vialone tem menor tempo de cozimento, variando entre 13 e 15 minutos. Já as variedades de arroz para risoto arbório e carnaroli costumam estar al dente após 14 a 25 minutos de cozimento. Por isso, para escolher o seu, considere o tempo disponível para cozinhar.

Analise a Quantidade Presente no Pacote para Economizar na Compra

Analise a Quantidade Presente no Pacote para Economizar na Compra

Outra característica que deve ser considerada para escolher o arroz de risoto certo para você é a quantidade do pacote de cada produto. Os arrozes para risoto mais comuns no mercado possuem 500 g ou 1 kg. Para escolher, você precisa analisar com qual frequência irá preparar o prato.


Para famílias maiores ou que comam risoto com mais frequência, o ideal é já adquirir um pacote de arroz para risoto com 1 kg. Porém, se você mora sozinho ou come esse prato apenas esporadicamente, pode compensar a compra de pacotes com 500 g para evitar o desperdício.

Top 10 Melhores Arrozes para Risoto

Depois de conferir todas as características importantes para escolher o melhor arroz de risoto para a sua receita, chegou a hora de adquirir seu produto. Pensando nisso, fizemos este ranking com os top 10 melhores arrozes para risoto do mercado. Olha só!

10

FEGAROArroz Arbório para Risoto Fegaro

0134

A partir de R$ 24,90

VariedadeArbório
Tipo1
Tempo de CozimentoNão informado
Peso Líquido1 kg
9

COLAVITAArroz Superfino para Risoto

A partir de R$ 29,10

VariedadeArbório
TipoNão informado
Tempo de Cozimento16 a 18 min
Peso Líquido1 kg
8

MEU BIJUArroz Especial para Risoto

A partir de R$ 16,98

VariedadeNão informado
Tipo1
Tempo de Cozimento20 a 25 min
Peso Líquido1 kg
7

CAMILArroz para Risoto Camil Culinária Italiana

A partir de R$ 12,50

VariedadeNão informado
Tipo1
Tempo de CozimentoNão informado
Peso Líquido1 kg
6

LA PASTINAArroz Arbório

A partir de R$ 15,99

VariedadeArbório
Tipo1
Tempo de Cozimento15 a 18 min
Peso Líquido1 kg
5

DIVELLAArroz para Risoto Divella

A partir de R$ 21,00

VariedadeArbório
TipoNão informado
Tempo de CozimentoNão informado
Peso Líquido1 kg
4

PAGANINIArroz para Risoto Vialone Nano

A partir de R$ 24,90

VariedadeVialone nano
Tipo1
Tempo de Cozimento13 a 15 min
Peso Líquido500 g
3

RISO INVERNIArroz para Risoto Carnaroli

A partir de R$ 19,90

VariedadeCarnaroli
TipoNão informado
Tempo de Cozimento15 a 18 min
Peso Líquido500 g
2

LA PASTINAArroz para Risoto La Pastina

A partir de R$ 17,83

VariedadeSant'Andrea
Tipo1
Tempo de CozimentoNão informado
Peso Líquido1 kg
1

RISO INVERNIArroz Arbório para Risoto

A partir de R$ 17,99

VariedadeArbório
Tipo1
Tempo de Cozimento16 a 18 min
Peso Líquido500 g

Comparação dos Melhores Arrozes para Risoto

Foto
1
RISO INVERNI Arroz Arbório para Risoto 1

RISO INVERNI

2
LA PASTINA Arroz para Risoto La Pastina 1

LA PASTINA

3
RISO INVERNI Arroz para Risoto Carnaroli 1

RISO INVERNI

4
PAGANINI Arroz para Risoto Vialone Nano 1

PAGANINI

5
DIVELLA Arroz para Risoto Divella 1

DIVELLA

6
LA PASTINA Arroz Arbório 1

LA PASTINA

7
CAMIL Arroz para Risoto Camil Culinária Italiana 1

CAMIL

8
MEU BIJU Arroz Especial para Risoto 1

MEU BIJU

9
COLAVITA Arroz Superfino para Risoto 1

COLAVITA

10
FEGARO Arroz Arbório para Risoto Fegaro 1

FEGARO

Nome

Arroz Arbório para Risoto

Arroz para Risoto La Pastina

Arroz para Risoto Carnaroli

Arroz para Risoto Vialone Nano

Arroz para Risoto Divella

Arroz Arbório

Arroz para Risoto Camil Culinária Italiana

Arroz Especial para Risoto

Arroz Superfino para Risoto

Arroz Arbório para Risoto Fegaro

Destaque

O Melhor Arroz Arbório para Risoto

Arroz para Risoto Sant'Andrea Importado

Arroz Carnaroli com Cozimento Rápido

Ótimo Arroz para Risoto de Camarão

Arroz Arbório com Tradição e Qualidade

Arroz Arbório Embalado a Vácuo

Arroz para Risoto com Ótimo Custo-Benefício

Arroz de Risoto com Sabor Caseiro

Até 12 Pratos por Pacote

Qualidade e Sabor Italianos

Preço a partir deR$ 17,99R$ 17,83R$ 19,90R$ 24,90R$ 21,00R$ 15,99R$ 12,50R$ 16,98R$ 29,10R$ 24,90
VariedadeArbórioSant'AndreaCarnaroliVialone nanoArbórioArbórioNão informadoNão informadoArbórioArbório
Tipo11Não informado1Não informado111Não informado1
Tempo de Cozimento16 a 18 minNão informado15 a 18 min13 a 15 minNão informado15 a 18 minNão informado20 a 25 min16 a 18 minNão informado
Peso Líquido500 g1 kg500 g500 g1 kg1 kg1 kg1 kg1 kg1 kg
Link

Aprenda uma Deliciosa Receita de Risoto de Camarão

Agora que você já escolheu o melhor arroz de risoto para o seu prato, é importante aprender como prepará-lo da maneira correta para obter um resultado cremoso e saboroso. Por isso, confira este vídeo do canal da chef Luiza Zaidan ensinando o passo a passo de uma deliciosa receita de risoto de camarão!

*Esse vídeo não foi produzido em parceria com a mybest.

Confira Outros Itens para Completar Sua Refeição

O arroz para risoto é um ingrediente delicioso, mas não só com ele se faz uma ótima refeição. Você pode precisar de alguns outros ingredientes, não é mesmo? Por isso, separamos dicas dos melhores palmitos e feijões, além de sucos integrais para beber durante o almoço ou o jantar. Olha só!

Conclusão

Depois de ler este artigo completo, esperamos que você tenha gostado das nossas dicas de como escolher e como fazer o melhor arroz para risoto, seja ele arbório, carnaroli ou vialone nano. Não se esqueça de adquirir um dos produtos do nosso ranking para garantir a melhor compra!


Confira também nossas outras indicações de arrozes brancos, feijões e panelas elétricas de arroz pequenas para complementar a sua refeição. Não hesite em retornar a este conteúdo sempre que quiser e lembre-se de indicar este artigo para amigos e familiares que se interessarem!

Redação: Maria Carolina Soares / Revisão: Rafael Swoboda

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