Preparar uma comidinha caseira no fogão a lenha é uma desculpa deliciosa para reunir a família e os amigos na cozinha. Também conhecido como fogão caipira, esse utensílio se modificou ao longo dos anos até chegar aos fogões de lenha modernos que conhecemos hoje, muito usados em espaços gourmet.
Marcas como a Venâncio, Pinhal, Venax e Metávila oferecem ótimas opções com chapas de ferro fundido, forno e diferentes acabamentos. Vamos te ajudar a escolher o modelo ideal com dicas práticas e um top 12 melhores fogões a lenha tradicionais e portáteis. Não perca os truques para acender no final!
O fogão a lenha é um utensílio culinário muito antigo e até bem simples de usar, desde que você entenda como ele funciona. Nos fogões feitos de metal, a madeira é acesa na fornalha e o fogo aquece tanto o forno como a chapa, onde ficam as panelas. Conheça agora as principais partes do forno a lenha!
Os fogões a lenha modernos são mais econômicos que as versões antigas de alvenaria e ainda funcionam como ótimos aquecedores de ambientes. Por conta do fogo mais alto, é melhor evitar panelas finas e optar por panelas de ferro e barro. Afinal, são elas que dão o sabor especial de comida caipira!
Para escolher o fogão a lenha ideal, é preciso se atentar a diversos fatores importantes, como o tamanho, o material da chapa, as bocas, fornalha, saída da chaminé e diferenciais como o forno, churrasqueira e gabinete, por exemplo. Confira agora nossas dicas!
A primeira pergunta que você precisa se fazer é: onde eu vou por o fogão a lenha? Um modelo tradicional pode ser perfeito para a cozinha da sua casa ou restaurante, mas provavelmente não seria a escolha certa para levar em uma pescaria, por exemplo. Veja as diferenças entre o fogão a lenha portátil e o tradicional!
O fogão a lenha portátil é mais leve, fácil de transportar e limpar, mas não deixa a desejar no quesito comidinha da roça. No entanto, para quem pretende cozinhar com frequência, tem espaço na cozinha ou na área coberta, um fogão a lenha tradicional com chaminé fora de casa é a opção mais indicada.
A segunda coisa que você precisa verificar na hora de comprar o fogão a lenha ideal é o tamanho. Os modelos tradicionais são identificados por uma numeração que vai do 0 ao 03. Assim, o número 0 é o mais estreito, com até 80 cm de largura, normalmente com forno, fornalha e cinzeiro em uma única fileira.
Os fogões a lenha números 01 e 02 são medianos e possuem de 90 a 100 cm de largura, com exceção do modelo vitrocerâmico, que é menor. Já o fogão a lenha número 03 é considerado uma opção grande, com até 119 cm de largura.
Já os fogões portáteis não seguem essa numeração, mas também podem diferir em relação ao tamanho. A maioria das opções tem entre 60 e 92 cm de altura. A largura pode variar, indo de 10 a mais de 90 cm! A profundidade também pode chegar a cerca de 60 cm. Sendo assim, confira o tamanho garanta o ideal para você.
A chapa é uma das partes mais importantes do fogão a lenha, pois serve para apoiar as panelas ou grelhados. Os produtos mais bem avaliados possuem até 3 bocas, com tampas e redutores. Ela pode ser de ferro fundido, um vidro resistente chamado vitrocerâmico ou aço minimizado. Saiba mais sobre eles:
A principal vantagem da chapa vitrocerâmica é que ela não enferruja. Por isso, não precisa ser lixada e hidratada com frequência. Além disso, garante um visual elegante ao fogão a lenha moderno, mas é bem mais cara que a versão de ferro fundido e polido.
Ao contrário do fogão a gás, as bocas do fogão a lenha não limitam a quantidade de panelas que você pode usar. Como a chapa é aquecida praticamente por inteiro, é possível distribuir as panelas pelo espaço conforme o tipo de preparo. Quanto mais lenha você colocar na fornalha, maior será a temperatura.
A boca do fogão a lenha vêm com tampa e redutor, que você só precisa tirar para acelerar o cozimento ou fritar. Sem a tampa, ela funciona como um fogo alto. Os fogões n.º 1, 2 ou 3 possuem duas bocas e apenas o n.º 0 tem uma só. As opções com 3 bocas costumam ser para camping ou feitas sob medida.
Se antigamente o fogão a lenha era uma coisa de cozinha da roça ou do interior, hoje ele complementa espaços gourmet e restaurantes com muito charme. Você pode optar por um modelo de aço de carbono com aspecto moderno ou escolher uma versão esmaltada, que serve para proteger o material da ferrugem.
O fogão a lenha esmaltado tem um visual mais clássico e está disponível em várias cores, até com serigrafia de flores e vaquinha. Já o fogão de aço carbono pode receber uma pintura especial que resiste a altas temperaturas. Os dois podem contar com detalhes cromados em alumínio ou inox.
Fogão a lenha com forno é sinônimo de cheirinho de pão caseiro e bolo colonial! Se você pretende cozinhar com frequência no fogão caipira, ter um bom forno é essencial. Os fabricantes informam o tamanho do forno em centímetros ou em litros. A capacidade dos fornos varia entre 20 a 40 litros.
As principais opções do mercado têm a porta frontal de aço esmaltado, mas alguns fogões a lenha com forno da Pinhal, Venax e Braslar já têm portas de vidro e até medidor de temperatura. Verifique também se o forno já vem com bandeja e qual o tipo de grade, pois existem modelos de aço carbono e inox.
A fornalha é o lugar onde colocamos a lenha para combustão. No fogão a lenha tradicional, ela é fechada por uma porta, com abertura lateral ou para baixo, e tem uma grade na base para facilitar a limpeza das cinzas. Abaixo dela, tem uma portinhola que serve para controlar a entrada do ar.
A maioria é moldada em aço carbono, uma liga metálica que suporta altas temperaturas e pressões. Contudo, as principais marcas de fogão a lenha usam revestimento de tijolos ou blocos pré-moldados. Essa é uma maneira econômica de aumentar o rendimento do fogão, aproveitando melhor a retenção de calor.
No fogão a lenha portátil, a lenha é colocada para queimar em um bojo, que pode ser feito de ferro fundido ou montado com uma chapa de aço carbono galvanizada e minimizada. Esse tipo de chapa recebe uma camada de zinco, tem maior resistência à corrosão e a superfície mais lisa para receber a pintura.
Com exceção dos fogões a lenha portáteis, que já vêm com pequenas chaminés, você vai perceber que os outros modelos do nosso top 12 melhores fogões de lenha não vêm com a chaminé. Todos eles possuem saída para chaminé, mas esse é um item que você vai precisar comprar separadamente.
Observe com atenção quais são as alternativas para a instalação da chaminé. A maior parte dos fogões caipira têm uma saída para chaminé na parte traseira e outra na chapa, com disponibilidade do lado esquerdo ou direito. Cuidado antes de comprar porque não é reversível, você já compra do lado desejado.
As marcas de fogão a lenha brasileiras têm trazido cada vez mais praticidade e originalidade ao mercado. Além dos itens extras tradicionais, como o gabinete para lenha, que conserva a madeira seca, e os acessórios como gancho para manuseio e o mexedor de brasa, agora existem opções com churrasqueiras.
O fogão a lenha com churrasqueira já vem com uma grelha para usar no lugar da chapa e é muito utilizado em acampamentos, pescarias e ranchos. Alguns fabricantes também apostam em tampas de fogão, grades de inox removíveis para o forno e pés de encaixe com regulagem de altura.
Depois de conhecer os principais fatores que podem influenciar na compra do melhor fogão a lenha, chegou a hora de conferir nosso top 8! Selecionamos os fogões de lenha mais bem avaliados do mercado, com opções de vários tamanhos, chapas de ferro fundido e vidro para te ajudar fazer a melhor escolha.
27584
A partir de R$ 5.599,00
Tamanho | Nº 01 |
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Dimensões | 81 x 84.5 x 54 cm (L x A x P) |
Chapa | Vidro vitrocerâmico |
Bocas | Não informado |
Acabamento | Esmaltado e com pintura eletrostática |
Forno | Sim |
Fornalha | Tijolos refratários pré-moldados |
Saída de Chaminé | Central traseira |
Extras | Pé regulável, gancho para manuseio e 2 prateleiras de forno |
F700FE
A partir de R$ 4.529,13
Tamanho | Nº 01 |
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Dimensões | 94,3 x 70 x 57 cm (L x A x P) |
Chapa | Ferro fundido polido |
Bocas | 2 |
Acabamento | Aço carbono |
Forno | Sim |
Fornalha | Aço carbono |
Saída de Chaminé | Na chapa à esquerda e traseira |
Extras | Grade divisória do forno e bandeja inox |
131010
A partir de R$ 1.199,00
Tamanho | Nº 01 |
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Dimensões | 90 x 71 x 56,5 cm (L x A x P) |
Chapa | Ferro fundido polido |
Bocas | 2 |
Acabamento | Esmaltado e polido |
Forno | Sim |
Fornalha | Blocos pré-moldados |
Saída de Chaminé | Na chapa à direita e traseira |
Extras | Não informado |
Nº 00
A partir de R$ 811,79
Tamanho | Nº 00 |
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Dimensões | 52,5 x 67 x 50 cm (L x A x P) |
Chapa | Ferro fundido com super polimento |
Bocas | 2 |
Acabamento | Esmaltado com serigrafia |
Forno | Não |
Fornalha | Tijolos refratários |
Saída de Chaminé | Traseira |
Extras | Não informado |
2-3
A partir de R$ 2.969,91
Tamanho | 2-3 |
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Dimensões | 94 x 87 x 55 cm (L x A x P) |
Chapa | Ferro fundido polido |
Bocas | 2 |
Acabamento | Tinta alta temperatura 250 ºC |
Forno | Sim |
Fornalha | Não informado |
Saída de Chaminé | Na chapa à esquerda |
Extras | Mexedor de brasa |
A partir de R$ 1.198,00
Tamanho | Nº 02 |
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Dimensões | 100 x 80 x 61,6 cm (L x A x P) |
Chapa | Ferro fundido polido |
Bocas | 2 |
Acabamento | Esmaltado |
Forno | Sim |
Fornalha | Tijolos e cimento refratário |
Saída de Chaminé | Na chapa à direita |
Extras | Não informado |
Nº 01
A partir de R$ 1.397,61
Tamanho | Nº 01 |
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Dimensões | 95 x 71 x 76 cm (L x A x P) |
Chapa | Ferro fundido com super polimento |
Bocas | 2 |
Acabamento | Esmaltado à fogo |
Forno | Sim |
Fornalha | Tijolos refratários |
Saída de Chaminé | Na chapa ou traseira |
Extras | Não informado |
A partir de R$ 2.696,07
Tamanho | Nº 02 |
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Dimensões | 104 x 80 x 70 cm (L x A x P) |
Chapa | Ferro fundido polido |
Bocas | 2 |
Acabamento | Esmaltado |
Forno | Sim |
Fornalha | Tijolos pré-moldados |
Saída de Chaminé | Na chapa à esquerda e traseira |
Extras | Gabinete para lenha, pá e gancho para manuseio |
Foto | 1 ![]() VENAX | 2 ![]() VENÂNCIO | 3 ![]() BRASLAR | 4 ![]() PINHAL | 5 ![]() VENÂNCIO | 6 ![]() MAESTRO | 7 ![]() METÁVILA | 8 ![]() VENAX |
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Nome | Fogão a Lenha Nº 02 Gab Sec Preto com Tampa | Fogão a Lenha Tradicional Nº 01 | Fogão a Lenha Nº 02 Branco Direito Geral | Fogão a Lenha | Fogão a Lenha Tradicional Nº 00 | Fogão a Lenha Nº 01 Preto Direito | Fogão a Lenha Barcelona Nº 01 | Fogão a Lenha Nº 01 Le Corbusier Preto |
Destaque | Melhor Fogão a Lenha com Forno e Estufa | Fogão a Lenha com Forno Bem Avaliado | Fogão a Lenha Econômico com Fornalha de Tijolos | Fogão a Lenha Pinhal com Forno Inox | Fogão a Lenha com uma Boca e Serigrafia Flor | Fogão a Lenha Número 1 com Forno Esmaltado | Fogão a Lenha Dupla Combustão com Portas de Vidro | Fogão a Lenha Moderno com Chapa de Vidro |
Preço a partir de | R$ 2.696,07 | R$ 1.397,61 | R$ 1.198,00 | R$ 2.969,91 | R$ 811,79 | R$ 1.199,00 | R$ 4.529,13 | R$ 5.599,00 |
Tamanho | Nº 02 | Nº 01 | Nº 02 | 2-3 | Nº 00 | Nº 01 | Nº 01 | Nº 01 |
Dimensões | 104 x 80 x 70 cm (L x A x P) | 95 x 71 x 76 cm (L x A x P) | 100 x 80 x 61,6 cm (L x A x P) | 94 x 87 x 55 cm (L x A x P) | 52,5 x 67 x 50 cm (L x A x P) | 90 x 71 x 56,5 cm (L x A x P) | 94,3 x 70 x 57 cm (L x A x P) | 81 x 84.5 x 54 cm (L x A x P) |
Chapa | Ferro fundido polido | Ferro fundido com super polimento | Ferro fundido polido | Ferro fundido polido | Ferro fundido com super polimento | Ferro fundido polido | Ferro fundido polido | Vidro vitrocerâmico |
Bocas | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | Não informado |
Acabamento | Esmaltado | Esmaltado à fogo | Esmaltado | Tinta alta temperatura 250 ºC | Esmaltado com serigrafia | Esmaltado e polido | Aço carbono | Esmaltado e com pintura eletrostática |
Forno | Sim | Sim | Sim | Sim | Não | Sim | Sim | Sim |
Fornalha | Tijolos pré-moldados | Tijolos refratários | Tijolos e cimento refratário | Não informado | Tijolos refratários | Blocos pré-moldados | Aço carbono | Tijolos refratários pré-moldados |
Saída de Chaminé | Na chapa à esquerda e traseira | Na chapa ou traseira | Na chapa à direita | Na chapa à esquerda | Traseira | Na chapa à direita e traseira | Na chapa à esquerda e traseira | Central traseira |
Extras | Gabinete para lenha, pá e gancho para manuseio | Não informado | Não informado | Mexedor de brasa | Não informado | Não informado | Grade divisória do forno e bandeja inox | Pé regulável, gancho para manuseio e 2 prateleiras de forno |
Link |
Para quem precisa escolher o melhor fogão a lenha portátil para camping, pescaria, restaurantes e casas de campo, chegou a hora de conferir nosso Top 4. Selecionamos produtos com funções, tamanhos e preços bem variados, inclusive dois fogões a lenha com churrasqueira. Veja a seguir!
A partir de R$ 350,00
Dimensões | 10 x 65 x 10 cm (L x A x P) |
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Chapa | Aço carbono |
Bocas | 1 |
Acabamento | Não informado |
Fornalha | Aço carbono |
Saída de Chaminé | Não |
Extras | Não |
A partir de R$ 1.102,53
Dimensões | 93 x 92 x 63 cm (L x A x P) |
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Chapa | Não informado |
Bocas | 3 |
Acabamento | Não informado |
Fornalha | Não |
Saída de Chaminé | Lateral esquerda |
Extras | Churrasqueira e rodinhas |
A partir de R$ 459,00
Dimensões | 58 x 24 x 20 cm (L x A x P) |
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Chapa | Aço minimizado 1,5 mm |
Bocas | 3 |
Acabamento | Pintura eletrostática |
Fornalha | Aço minimizado 1,5 mm |
Saída de Chaminé | Lateral |
Extras | Grelha para churrasqueira |
A partir de R$ 920,13
Dimensões | 96 x 73 x 63 cm (L x A x P) |
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Chapa | Ferro fundido |
Bocas | 3 |
Acabamento | Não informado |
Fornalha | Ferro fundido |
Saída de Chaminé | Lateral esquerda |
Extras | Churrasqueira e rodinhas |
Foto | 1 ![]() SANTA EDWIRGES | 2 ![]() RIOMAR | 3 ![]() SANTA EDWIRGES | 4 ![]() UPGRILL |
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Nome | Fogão Portátil com Bojo Fundido | Fogão a Lenha 3 Bocas e Churrasqueira | Fogão e Churrasqueira Portátil com Bojo Fundido | Fogão a Lenha Portátil |
Destaque | Melhor Fogão a Lenha Portátil com 3 Bocas | Melhor Fogão a Lenha Portátil para Camping e Pescaria | Fogão a Lenha Portátil com Churrasqueira | Fogão a Lenha Portátil Barato |
Preço a partir de | R$ 920,13 | R$ 459,00 | R$ 1.102,53 | R$ 350,00 |
Dimensões | 96 x 73 x 63 cm (L x A x P) | 58 x 24 x 20 cm (L x A x P) | 93 x 92 x 63 cm (L x A x P) | 10 x 65 x 10 cm (L x A x P) |
Chapa | Ferro fundido | Aço minimizado 1,5 mm | Não informado | Aço carbono |
Bocas | 3 | 3 | 3 | 1 |
Acabamento | Não informado | Pintura eletrostática | Não informado | Não informado |
Fornalha | Ferro fundido | Aço minimizado 1,5 mm | Não | Aço carbono |
Saída de Chaminé | Lateral esquerda | Lateral | Lateral esquerda | Não |
Extras | Churrasqueira e rodinhas | Grelha para churrasqueira | Churrasqueira e rodinhas | Não |
Link |
Para quem não tem muita prática com o fogão a lenha, vale a pena conferir esse vídeo rápido do canal Dicas de casa com Andréa, que ensina como limpar a fornalha e a acender o fogo com papelão e gravetos. Ótimos truques para iniciantes!
*Esse vídeo não foi produzido em parceria com a mybest.
Para preparar uma legítima comida da roça e garantir o cheirinho de comida da vovó pela casa, não esqueça de escolher também a melhor panela de ferro. Selecionamos três artigos da mybest para te ajudar caso decida completar a cozinha com um forno a lenha e um forno de pizza. É só clicar nos links abaixo!
Foi um prazer ajudar você a escolher o melhor fogão a lenha! O modelo certo para a sua cozinha, pescaria, restaurante ou bar, vai depender do espaço disponível e das suas necessidades. Por isso, atente-se ao material da chapa, ao lado da saída da chaminé e ao tamanho do forno, por exemplo.
Vale lembrar que as fornalhas com tijolos são mais econômicas e que você deve comprar a chaminé a parte, combinado?! Volte sempre que tiver uma dúvida e compartilhe esse artigo com outros apaixonados pela boa comida da roça e com os amigos do Sul que também usam o fogão a lenha como aquecedor.
Redação: Rachel Orodeschi / Revisão: Lays Tenório
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