Top 10 Melhores Feijões Pretos em 2022 (Benefícios, Como Fazer e mais)

O feijão preto tem ferro, zinco, cálcio, potássio, cobre, fósforo e manganês, por isso, é importante que essa leguminosa faça parte nossa alimentação. O feijão é fonte de proteína vegetal, que é importante para a manutenção de tecidos, músculos e ossos. Conheça outros benefícios:

• O feijão ajuda a perder peso, pois prolonga a sensação de saciedade após as refeições. As fibras e carboidratos do feijão são digeridas de forma mais lenta que outros alimentos. Ou seja, não engorda se consumido com moderação.
• Consumir feijão regularmente reduz a quantidade de colesterol ruim (LDL) no sangue, por ser rico em fibras solúveis. 
• Previne o desenvolvimento de câncer, por ser rico em lectina, uma proteína que inibe o desenvolvimento de células cancerosas.  
• O feijão é um aliado na prevenção à anemia por ser rico em ferro. Cada porção de 100 g de feijão possui, em média, 5 mg de ferro.  

Uma dúvida comum é sobre ser melhor consumir feijão preto ou feijão carioca. O feijão preto possui mais ferro, cálcio e carboidratos, mas o feijão carioca possui mais proteínas e fibras. Por isso, os especialistas recomendam alternar entre um feijão e outro.

Aqui você encontrará os melhores feijões pretos para escolher. Mas, caso queira saber sobre outros tipos de feijão, clique no link abaixo para conferir!

Antes de comprar um feijão preto, é importante observar o tipo, a qualidade, a embalagem, se é orgânico, se contém alérgenos e a quantidade. A seguir, explicaremos cada uma dessas informações em tópicos detalhados. Assim, você encontrará o melhor feijão preto para o seu consumo. 

Tradicionalmente, o feijão é comprado em embalagens plásticas com os grãos ainda crus. Essa versão do feijão é mais versátil, pois os grãos crus podem ser preparados aos poucos e com o ponto de cozimento e temperos que mais te agradam, mas é preciso dedicar um certo tempo para escolher, lavar e preparar o feijão. 

O feijão preto cozido é mais prático, pois vem pronto em embalagens a vácuo ou caixas longa vida para que não seja necessário o uso de conservantes. Porém, o consumo desse tipo de produto deve ser feito moderadamente, pois os feijões prontos podem conter aromatizantes e sódio. 

Existem também produtos como feijoadas prontas, que assim como os feijões cozidos, são armazenados em embalagens a vácuo para terem longa duração sem necessitarem do uso de conservantes. As feijoadas prontas possuem diversas carnes de porco, não deixe de conferir as embalagens para mais detalhes. 

Os grãos do tipo 1 oferecem uma qualidade maior por serem mais íntegros e terem cores mais vivas. Além disso, feijões desse tipo possuem o melhor valor nutricional e até mesmo maior rendimento. Os critérios para receber o selo de tipo 1 são estabelecidos pela legislação brasileira. 

No processo, são feitos vários testes para que sejam confirmadas as características exigidas pelo Ministério da Agricultura. Por isso, o feijão tipo 1 é considerado o mais seguro para alimentação humana. Há também menos desperdício, já que não é necessário descartar grãos defeituosos. 

Conhecer as informações nutricionais do feijão é importante para escolher o produto mais nutritivo para sua mesa. Assim fica mais fácil chegar às metas diárias de nutrientes estabelecidas pelo Ministério da Saúde para uma vida mais saudável e livre de doenças. 

• Calorias: a quantidade de calorias contidas no feijão muda bastante de uma marca para outra, variando entre 83 e 342 kcal a cada 100 g. 
• Proteína: essencial para a manutenção de músculos e tecidos. Quanto maior a quantidade de proteína contida no feijão, melhor! 
• Carboidratos: os carboidratos são os açúcares que dão energia para o nosso corpo. As porções de 100 g de feijão possuem em média 15 e 61,7 g. 

Para os veganos e vegetarianos, o consumo de feijão é essencial, pois fornece boa quantidade de proteína vegetal, além de ferro para prevenir anemia. Quem segue alguma dieta também se beneficia da sensação de saciedade prolongada dada pelos carboidratos do feijão. 

O cultivo sem agrotóxicos do feijão preto faz com que o seu valor nutricional seja preservado. Outro ponto positivo é que a não utilização desses produtos resulta em um sabor melhor, pois não há interferência dos agrotóxicos ou outros produtos químicos. 

A utilização de fertilizantes químicos e pesticidas prejudica a saúde de quem planta, de quem consome e desequilibra o meio ambiente. Sendo assim, optar por um feijão orgânico beneficia não só a sua saúde como também a dos trabalhadores rurais e do meio ambiente. 

Os feijões orgânicos recebem selos que atestam sua origem isenta de produtos químicos. O selo mais comum nas embalagens é o Produto Orgânico Brasil, atestando que o produto segue uma série de normas estabelecidas pelo Ministério da Agricultura.

Muitos agricultores cultivam mais de um tipo de produto no mesmo campo, por isso pode ser que haja contato do feijão com outros alérgenos, como soja, trigo e milho. Outro ambiente em que o contato pode ocorrer é na fábrica, pois o maquinário utilizado para ensacar os produtos pode ser o mesmo. 

Para evitar o risco de alergia, é de suma importância observar o rótulo dos produtos. É nele que os produtores informam com quais outros tipos de produtos o feijão pode ter tido contato durante a colheita, armazenamento ou ensacamento. 

Os feijões costumam ser ensacados em embalagens plásticas comuns, mas embalagens a vácuo têm maior capacidade de proteger o feijão da proliferação de micro-organismos. Caixas longa vida fazem essa mesma função, permitindo que, mesmo cozido, o feijão não precise de refrigeração. 

É preciso entender quantas pessoas irão consumir o feijão preto e qual a frequência desse consumo, assim você poderá escolher a quantidade certa para que sempre haja feijão na despensa, sem haver desperdício. É importante também armazenar o feijão em um local seco e livre de odores. 

O peso líquido das embalagens de feijão pode variar bastante: as porções vão desde 250 g até 25 kg. Mas, o mais comum é encontrar os feijões em embalagens de 1 kg. Embalagens maiores podem ser mais econômicas, pois é possível comprar, preparar e congelar o feião para economizar e facilitar o dia a dia. 

Existem várias informações importantes que devem ser observadas antes da compra para escolher o melhor feijão preto, como o tipo de produto, a qualidade, os nutrientes e a quantidade. A seguir, você encontrará uma seleção com os 10 melhores feijões pretos de acordo com os critérios apresentados. 

Ter um feijão preto simples e gostoso para acompanhar o arroz é maravilhoso, não é mesmo? Por isso, separamos uma receita muito prática e fácil que pode ser preparada rapidamente, para que você tenha sempre um feijão preto saudável e fresquinho à disposição. 

• Coloque em uma vasilha uma quantidade de feijão de sua preferência e, caso haja alguma impureza, separe. 
• Lave o feijão e deixe de molho por, pelo menos, 8 h para que cozinhe mais rapidamente.
• Descarte a água do feijão, ela contém substâncias indigestas que podem gerar gases.
• Coloque o feijão na panela de pressão, cubra com água até 2 dedos acima do feijão e adicione 2 folhas de louro. 
• Deixe cozinhar em fogo médio. Após pegar pressão, cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo. 
• Prepare um refogado de sua preferência para temperar o feijão. Alho e cebola são ótimas opções.  
• Adicione o feijão na panela do refogado e deixe ferver por alguns minutos para pegar o sabor. 

Viu como fazer um delicioso feijão preto não é nenhum bicho de 7 cabeças? Volte aqui e releia essas dicas sempre que bater aquela dúvida na hora de fazer o almoço. Agora é só degustar esse alimento nutritivo e tipicamente brasileiro!

Se você deseja um feijão preto com caldo grosso, coloque uma concha de feijão na panela do refogado e amasse, em seguida adicione ao resto do feijão e deixe ferver por mais alguns minutos. Outra possibilidade é deixar o feijão ferver bastante para que a água evapore naturalmente e o caldo fique mais encorpado.

Há, ainda, a possibilidade de colocar um pouco de amido ou farinha de trigo para engrossar o feijão. Esses ingredientes irão engrossar rapidamente o caldo, contudo, é necessário adicionar aos poucos e com cuidado para que eles não alterem o sabor.

Agora que você já sabe escolher o melhor feijão preto, que tal entender como escolher outros alimentos para tornar sua alimentação ainda melhor? A mybest fez uma seleção que conta com feijões cariocas, arrozes brancos e macarrões. Não deixe de clicar nos links para conferir!

Redação: Juliana Delduque / Revisão: Rafael Swoboda