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Sabe aquele toque todo especial de sabor que você só encontra em restaurantes de alta gastronomia? O segredo pode ser a flor de sal. Cada vez mais utilizada na finalização de diversos pratos, a flor de sal tem um sabor delicado, capaz de acrescentar sofisticação a doces e salgados diversos.
Com a demanda crescente, marcas como BR Spices, Cimsal e Maldon investem em produtos tradicionais ou com temperos inusitados para conquistar o consumidor. Para ajudar na sua escolha, preparamos um artigo completo, além de um ranking com as 10 melhores flores de sal do mercado. Confira!
Débora Campos aproveitou sua formação em publicidade e em gastronomia para empreender e comandar o Viverdequê, um projeto que tem o intuito de facilitar a vida de quem quer ter uma alimentação saudável. Além de criar conteúdo no YouTube com receitas fáceis, rápidas e saborosas, e ministrar cursos relacionados a uma boa alimentação. Também é a idealizadora do VegExperience, um festival de comida vegetariana que envolve os melhores restaurantes de Belo Horizonte todos os anos desde 2017. Em suas redes sociais oferece aulas e e-books gratuitos sobre alimentação saudável. Conheça mais sobre a Débora no Instagram, Facebook e Youtube.
Sou formado em jornalismo e trabalho com produção de conteúdo e revisão há 10 anos. Estou na mybest há mais de 2 anos produzindo, revisando e atualizando artigos de diferentes categorias. Entregar informações úteis, corretas e em linguagem acessível é o que mais me motiva.
Os especialistas convidados supervisionaram apenas o guia de como escolher o produto/serviço. Os produtos/serviços listados no ranking foram selecionados e classificados pela redação da mybest e não pelos especialistas.
Índice
Débora Campos aproveitou sua formação em publicidade e em gastronomia para empreender e comandar o Viverdequê, um projeto que tem o intuito de facilitar a vida de quem quer ter uma alimentação saudável. Além de criar conteúdo no YouTube com receitas fáceis, rápidas e saborosas, e ministrar cursos relacionados a uma boa alimentação.
Conheça mais sobre a Débora em seu Instagram, Facebook, Youtube e site.
Também chamada de "caviar do sal" por alguns chefs, a flor de sal é um cristal delicado que se forma como uma nata sobre a água das salinas. A produção exige sol intenso, nenhuma umidade e uma brisa leve para secagem, o que faz com que a flor de sal seja mais rara e tenha um custo de produção maior.
A extração é artesanal: com uma pá, os colhedores retiram os cristais, que vão para secagem ao ar livre e depois são envasados. Assim, natural e cheia de benefícios, ela chega à mesa de cada vez mais pessoas. "Descoberta" na França, a flor de sal também é produzida no Brasil, com excelente qualidade.
Enquanto o sal marinho é usado em quantidades moderadas para temperar a comida, a flor de sal é um tipo de sal finalizador de pratos. Ela é usada em leves pitadas sobre o prato já pronto para realçar o sabor delicadamente, acrescentando um toque todo especial à preparação.
Com a vantagem de ser natural, sem passar pelo processo de refinamento, é rica em nutrientes como cálcio, iodo, zinco, magnésio, flúor, potássio e cobre. Pode conter até 10% a mais de sódio do que o sal refinado, por isso especialistas indicam o consumo de até 4,5 g de flor de sal diariamente.
Caso também queira saber mais sobre outros tipos de sais, confira nossos artigos abaixo!
Saudável, nutritiva e com sabor delicado, a flor de sal pode fazer toda a diferença no resultado final de seus pratos e se tornar aquele segredinho do qual você não abre mão na cozinha. Para fazer uma boa escolha, critérios como sabor, quantidade e composição devem ser considerados.
A flor de sal pode ser encontrada em 2 versões: a tradicional, que é pura e sem adição de outros ingredientes, e a flor de sal temperada. Na versão temperada, as possibilidades são inúmeras: existem opções desde as clássicas, como com alho, até as mais sofisticadas, como a flor de sal com lemom pepper ou páprica defumada.
Para quem gosta de realçar o sabor de doces com uma pitadinha de sal, a flor de sal é perfeita e também pode ser encontrada em versões feitas especialmente para bolos, trufas e doces em geral. Os exemplos mais populares são a flor de sal com chocolate amargo e a de chocolate com pimenta.
Se você é adepto de uma alimentação mais natural e saudável, dê preferência para a flor de sal tradicional. É um alimento livre de quaisquer procedimentos e/ou aditivos químicos.
Apesar destas vantagens, fique atento a quantidade diária de ingestão, pois o consumo em excesso pode gerar problemas de saúde, como hipertensão.
A flor de sal tradicional, sem adição de temperos, é um produto natural, com colheita e envasamento artesanal. Por isso, não apresenta traços de possíveis componentes alergênicos em sua formulação. Mas, se você tem alergia a algum alimento e optar pelas versões temperadas, fique atento.
As versões temperadas podem conter traços de alguns alergênicos, como soja ou castanhas, dependendo do tempero adicionado. Por isso, verifique sempre o rótulo do produto, que deve conter avisos em destaque caso haja algum componente alergênico. Assim, além de saborosas, você garante receitas seguras.
A flor de sal está disponível em embalagens diversas e a dica é escolher de acordo com seu uso e gosto pessoal. Existem, por exemplo, flores de sal com embalagem saleiro que podem ser reutilizados. Quantidades maiores podem vir em saquinhos pouch, com sistema zip lock de fechamento.
As embalagens em formato de potes são as mais comuns. Além de práticas, elas enfeitam a cozinha, mas lembre-se de sempre utilizar colheres limpas para não contaminar o produto. Existem também algumas opções em caixas. Essas são pouco práticas para uso frequente, já que o material é frágil.
Nesse caso, pode ser interessante colocar um pouco em um saleiro e, assim, facilitar o dia a dia. Confira nosso artigo sobre saleiros caso esteja à procura de um!
As embalagens em formato de saleiro são perfeitas para a flor de sal. Como é um produto utilizado em finalização de pratos, o saleiro pode ser levado à mesa e utilizado com praticidade, e assim, cada pessoa utiliza o tempero a seu gosto.
Por ser mais cara que o sal comum, a flor de sal é vendida em embalagens menores, mas que podem variar bastante em peso. É possível encontrar embalagens de 65 g a 1,4 kg, em média, por isso avalie qual é a quantidade mais adequada para você!
Caso você opte por versões temperadas, por exemplo, invista em porções menores, de até 100 g, principalmente se você deseja experimentar um novo sabor. Mas, se você cozinha profissionalmente ou se já incorporou a flor de sal em sua rotina, embalagens maiores podem oferecer um melhor custo-benefício.
O sal é um dos alimentos cujo prazo de validade é indeterminado, ou seja, não vence. Por isso, não se preocupe se comprar uma quantidade maior do produto. Apenas certifique-se de que ele seja conservado em local que não tenha umidade, e em embalagem bem fechada.
Produtos | Foto | Clique para Comprar | Ref. | Destaque | Detalhes | |||||
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Temperada | Alergênicos | Embalagem | Peso | Outros Pesos | ||||||
1 | CIMSAL Flor de Sal Cimsal Original | R$ 44,30 Lev. alto | Melhor Flor de Sal Sem Temperos Adicionais | Não | Não | Pote | 350 g | Não | ||
2 | BR SPICES Flor de Sal Pote BR Spices | R$ 27,38 Lev. baixo | Marca de Temperos Queridinha dos Chefs | Não | Não | Pote | 140 g | Não | ||
3 | MALDON Sal em Flocos Maldon (250g) | Flor de Sal Maldon 100% Natural | Não | Não | Caixa | 250 g | 55, 125, 570 e 1400 g | |||
4 | VILLA CERRONI Flor de Sal com Alho Villa Cerroni | R$ 29,90 Médio | Combinação de Temperos Essenciais para o Dia a Dia | Alho granulado | Não informado | Saleiro | 250 g | Não | ||
5 | CANTAGALLO Flor de Sal CantaGallo Ed. Especial Netão | R$ 29,90 Médio | Em Pacote Zip Lock para Melhor Conservação | Não | Não | Saco com zip lock | 250 g | Não | ||
6 | SAUNIER DE CAMARGUE Flor de Sal Le Saunier de Camargue | R$ 81,90 Alto | Para Amantes da Gastronomia Francesa | Não | Não informado | Pote | 127 g | Não | ||
7 | VILLA CERRONI Flor do Sal com Páprica Defumada | R$ 29,90 Médio | Para um Toque Especial nos Pratos | Páprica defumada | Não informado | Saleiro | 250 g | Não | ||
8 | CIMSAL Flor de Sal Lemon Pepper Cimsal | R$ 25,19 Lev. baixo | Perfeito para Temperar Aves, Molhos e Saladas | Lemon pepper | Não informado | Saleiro | 65 g | Não | ||
9 | GONZALO ALIMENTOS Flor de Sal Defumada Gonzalo | R$ 25,59 Lev. baixo | Flor de Sal com Preço Acessível | Defumada | Não informado | Caixa | 100 g | Não | ||
10 | GONZALO ALIMENTOS Flor de Sal Gonzalo Original | R$ 27,72 Médio | Um Toque Irresistível no Seu Churrasco | Não informado | Não | Caixa | 100 g | Não |
Detentora das Salinas Uirapuru (Mossoró) e Pedrinhas (Areia Branca), no Rio Grande do Norte, a Cimsal está entre as 5 principais empresas brasileiras no ramo de extração de sal. É pioneira na extração e comercialização da flor de sal no Brasil.
Os cristais de flor de sal vendidos pela Cimsal são extraídos e embalados manualmente, resultando em um produto 100% natural e estimado por chefs de todo o país, segundo a marca. A versão pote com saquinho de tecido é excelente para presentear.
A marca ainda possui outras opções de embalagens, como de moedor, por exemplo. Os clientes comentam que a versão em pote é bem acondicionada, preservando a qualidade do produto. Contudo, a flor de Sal Cimsal não é muito baratinha.
Temperada | Não |
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Alergênicos | Não |
Embalagem | Pote |
Peso | 350 g |
Outros Pesos | Não |
A BR Spices é uma empresa jovem, mas que traz o amor por temperos e sabores em seu DNA. Possui diversas linhas de temperos, desde os mais simples até criações originais cheias de personalidade. A marca é conhecida por trabalhar com ingredientes naturais de primeira linha..
Na linha Cozinha Criativa da marca, o destaque é a flor de sal, 100% natural, pura e não refinada. Segundo a marca, ela é levemente úmida e de sabor delicado. A embalagem pote é reciclável, feita em plástico PET com tampa de alumínio, trazendo 140 g do produto. Qualidade e valor justo em um produto só!
A fabricante ainda enfatiza que o produto é livre de glúten, perfeito para os celíacos. Os consumidores ressaltam que a flor de sal Br Spices acentua o sabor de preparações já prontas. Mas pode não agradar quem busca um pote com volume maior.
Temperada | Não |
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Alergênicos | Não |
Embalagem | Pote |
Peso | 140 g |
Outros Pesos | Não |
Se você busca uma flor de sal de marca importada, com referência mundial, que tal conhecer o sal em flocos Maldon? Esse produto é fabricado com sal 100% natural, além de ser mais leve que o sal refinado e o sal grosso. Assim como toda flor de sal de qualidade.
Por ser um tempero mais leve, você pode caprichar na hora de condimentar uma carne grelhada ou de churrasco, deixando-a mais saborosa e suculenta. Uma delícia! Mas fique de olho que essa versão não é temperada. Vale experimentar uma receita de bolo com flor de sal.
Vale ressaltar que o sal em flocos Maldon é uma das opções mais buscadas na internet. Na Amazon, os consumidores que já experimentaram comentam que o produto é crocante e dissolve rapidamente. No entanto, a embalagem em caixa pode não ser muito prática.
Temperada | Não |
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Alergênicos | Não |
Embalagem | Caixa |
Peso | 250 g |
Outros Pesos | 55, 125, 570 e 1400 g |
A flor de sal da Villa Cerroni é apresentada nesta versão temperada com alho granulado, uma excelente maneira de finalizar saladas, peixes e carnes com um toque de delicadeza e originalidade. Além de ser uma opção versátil para temperar as preparações no dia a dia.
A embalagem da flor de sal com alho, da marca Villa Cerroni é do tipo saleiro, o que facilita a aplicação. Por isso, é uma alternativa para pulverizar sobre o prato durante a finalização. Que tal surpreender alguém querido com um prato especial?
Não encontramos avaliações dos consumidores sobre esse produto. Mesmo assim, vale o investimento, já que a fabricante Villa Cerroni está presente em muitos empórios, supermercados e lojas especializadas em temperos. Experimente!
Temperada | Alho granulado |
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Alergênicos | Não informado |
Embalagem | Saleiro |
Peso | 250 g |
Outros Pesos | Não |
Com 250 g de flor de sal, a embalagem da CantaGallo é um pacote pouch, com sistema zip lock, que pode ser vedado após aberto para garantir a integridade do produto. Sendo uma alternativa para fazer um churrasco longe de casa, por exemplo.
A flor de sal da Cantagallo pertence à linha desenvolvida em parceria com o youtuber Netão, especialista em churrasco, blends e cortes especiais de carne vermelha. Com isso, esse produto deixará as suas preparações mais saborosas e com um toque elegante e bonito.
A marca CantaGallo ainda oferece ao mercado uma opção de flor de sal da linha Especial Netão com embalagem de saleiro. Nos sites de vendas, os consumidores elogiam a qualidade do produto. Contudo, essa opção não é temperada.
Temperada | Não |
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Alergênicos | Não |
Embalagem | Saco com zip lock |
Peso | 250 g |
Outros Pesos | Não |
Famosa mundialmente por sua sofisticação e delicadeza de sabores, a culinária francesa possui uma legião de admiradores ao redor do planeta. Se você é um deles, pode gostar da ideia de ter uma legítima flor de sal francesa em sua cozinha.
Esta flor de sal da Saunier de Camargue é colhida manualmente nas salinas de Aïgues-Mortes, a cidade medieval conhecida como primeiro porto mediterrâneo da França. A tampa de cortiça traz charme à embalagem, além de ser um material ecológico e que ajuda a preservar todas as qualidades do produto!
Essa é uma das opções com melhores avaliações dos consumidores no site da Amazon. No link indicado aqui, os usuários ressaltam a qualidade do produto. Por ser uma marca de flor de sal importada, essa também é a opção mais cara desse ranking.
Temperada | Não |
---|---|
Alergênicos | Não informado |
Embalagem | Pote |
Peso | 127 g |
Outros Pesos | Não |
A páprica defumada é um condimento prático que ajuda a garantir um colorido em receitas variadas. Esse tempero promove toque doce e picante devido a um processo especial de produção, promovendo um sabor diferenciado no preparo de carnes e legumes, por exemplo.
Pensando nisso, a marca Villa Cerroni oferece ao mercado uma flor de sal com páprica defumada, ideal para consumidores que buscam temperos especiais. Apesar de ser uma ótima alternativa para ter em casa, essa opção pode não agradar quem busca uma flor de sal livre de temperos.
Ainda assim, vale o investimento, pois a marca está presente nos principais mercados, oferecendo diversas opções de temperos. Segundo informações nos e-commerces, a flor de sal com páprica defumada Villa Cerroni não deve ir ao fogo durante o preparo dos alimentos. O indicado é pulverizar sobre o prato.
Temperada | Páprica defumada |
---|---|
Alergênicos | Não informado |
Embalagem | Saleiro |
Peso | 250 g |
Outros Pesos | Não |
Quem possui o costume de cozinhar diariamente em casa sabe que é importante variar nos temperos para garantir refeições saborosas e diversificadas. Para isso, você pode experimentar a flor de sal com lemon pepper, da marca Cimsal.
É produzida com raspas de limão e pimenta misturados com flor de sal, o que proporciona um sabor levemente picante e ácido. Assim, você pode finalizar carnes brancas, saladas e molhos. Nas redes sociais, é possível encontrar receitas de pipoca com lemon pepper.
Além disso, o lemon pepper é bastante utilizado nos Estados Unidos para o preparo de diferentes pratos. A marca Cimsal é referência na comercialização de flores de sal e está presente nos principais e-commerces. Porém, esse é o menor volume disponível desse ranking.
Temperada | Lemon pepper |
---|---|
Alergênicos | Não informado |
Embalagem | Saleiro |
Peso | 65 g |
Outros Pesos | Não |
A flor de sal defumada da fabricante Gonzalo é a opção ideal para quem adora ousar na cozinha. Quando defumada, a flor de sal realça ainda mais o sabor do prato, adicionando a complexidade do sabor e aroma da fumaça.
Pode ser usada para finalizar pratos de carne ou peixe, além de dar um toque especial em saladas e molhos. A versão da Gonzalo é vendida em caixas de 100 g, ideal para o uso moderado que o ingrediente pede. Uma sugestão é colocar em um saleiro, por exemplo.
Nos sites de vendas, os vendedores indicam o uso na hora de saborizar uma carne recém-preparada. Que tal experimentar em um churrasco com amigos e familiares? Contudo, o produto não possui avaliações de compradores nos sites de vendas.
Temperada | Defumada |
---|---|
Alergênicos | Não informado |
Embalagem | Caixa |
Peso | 100 g |
Outros Pesos | Não |
Com sede em Curitiba, a Gonzalo Alimentos é uma empresa especializada em molhos e temperos para churrasco. Entre os produtos oferecidos estão molhos tradicionais como o barbecue, e criativos, como o de hortelã, sais de parrilla temperados e tradicionais, essências de fumaça e outros.
Com tantas opções para deixar o churrasco irresistível, a flor de sal não poderia faltar. Indicada também para realçar o sabor da carne vermelha, basta salpicar um pouco de flor de sal após retirar a carne da churrasqueira para deixá-la com aquele toque pessoal e irresistível.
Não encontramos avaliações sobre esse produto nos sites de vendas. Mesmo assim, é uma alternativa para quem busca uma flor de sal sem complementos para finalizar as receitas. Conheça mais sobre esse produto nos links indicados aqui.
Temperada | Não informado |
---|---|
Alergênicos | Não |
Embalagem | Caixa |
Peso | 100 g |
Outros Pesos | Não |
Se você é fã do famoso caramelo salgado, não vai resistir a essa receita! Aqui, o brigadeiro tradicional dá lugar ao caramelo, que recebe a finalização da flor de sal, conferindo uma explosão de sabores, cheia de personalidade. Vamos conferir?
Ingredientes:
Modo de preparo:
Em uma panela, leve o açúcar para caramelizar em fogo médio até que se forme um caramelo dourado e espesso. Acrescente a manteiga sem sal e mexa até que derreta por completo. Desligue o fogo, e acrescente o creme de leite e o leite condensado, mexendo até incorporar.
Acenda novamente o fogo em médio/baixo e mexa sem parar, até levantar fervura e engrossar. O ponto é o mesmo do brigadeiro tradicional. Quando, ao mexer, o fundo da panela ficar aparente, estará pronto. Deixe esfriar completamente e modele em formato quadrado.
Viu como é fácil? Coloque em forminhas para festa e finalize com uma pitada pequena de sal de flor sobre cada docinho. Você pode utilizar a flor de sal tradicional ou temperada com chocolate amargo, ou até com chocolate com pimenta. O brigadeiro de caramelo dura até 1 semana na geladeira.
Se você busca investir em uma rotina alimentar mais saudável, pode se interessar por alguns artigos da mybest. São dicas de como escolher e rankings com os melhores produtos, que podem dar aquela ajuda para uma culinária funcional e cheia de sabor. Confira alguns:
Agora que você já sabe onde comprar flor de sal e as suas características, está pronto para embarcar nesse mundo cheio de sabor com muito mais segurança. Não esqueça de avaliar a melhor embalagem e quantidade para você. Opte pela flor de sal tradicional ou temperada (ou quem sabe as duas) e boas compras!
Caso conheça mais pessoas pesquisando pelo tema, compartilhe esse artigo! Assim, você ajuda seus amigos a também fazerem as melhores escolhas. A dica é investir em um produto do nosso ranking, selecionado entre os melhores do mercado e se jogar na cozinha com muita criatividade!
Redação: Lorena Flosi / Revisão: Rafael Swoboda / Atualização: Manoela Cruz
1º lugar: CIMSAL|Flor de Sal Cimsal Original
2º lugar: BR SPICES|Flor de Sal Pote BR Spices
3º lugar: MALDON|Sal em Flocos Maldon (250g)
4º lugar: VILLA CERRONI|Flor de Sal com Alho Villa Cerroni
5º lugar: CANTAGALLO|Flor de Sal CantaGallo Ed. Especial Netão
Ver RankingAs descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponívels nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.
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