Quem adora adicionar sabor às refeições sabe que escolher bons temperos é fundamental. Nesse caso, um dos que mais chama a atenção é o molho inglês, que contém ingredientes e especiarias, tornando o seu sabor único. No Brasil, a receita é um pouco diferente da tradicional, mas igualmente agradável.
Marcas como Lea & Perrins, Cepêra e Jimmi estão entre as mais conhecidas e oferecem molhos ingleses excelentes. Para te ajudar a escolher a melhor versão, fizemos um guia e um ranking com os 10 melhores molhos ingleses do mercado. No fim, aprenda uma receita de strogonoff com molho inglês. Confira!
O molho inglês foi criado na cidade de Worcester, nos Estados Unidos, ainda no século XIX. Há diferentes histórias sobre como ele foi desenvolvido, mas a principal é a de que um lorde da época, depois de uma viagem à Índia, trouxe a receita de um cozinheiro famoso que usava o molho nos seus preparos.
Ao retornar para casa, entregou a fórmula para dois farmacêuticos para manipulação dos ingredientes. No entanto, por não ter agradado o paladar de nenhum deles, o molho ficou guardado por um longo período e a fermentação fez com que ele se tornasse delicioso.
O molho inglês, então, passou a ser comercializado. Sendo assim, entre os seus principais benefícios, é possível mencionar a sua versatilidade no tempero de diferentes tipos de carnes. Pode ser usado para sopas, saladas e vegetais igualmente, garantindo excelentes refeições!
O molho inglês pode deixar as suas receitas muito mais especiais. No entanto, escolher uma das principais opções do mercado gera dúvidas. Pontos como os ingredientes, a adição de sódio, a presença de aditivos, as calorias e a quantidade devem ser considerados. Entenda mais abaixo.
O molho inglês é feito com uma boa variedade de itens, que são responsáveis pelo sabor oferecido aos alimentos. Ele é utilizado de modo especial para temperar carnes de diferentes tipos. Por isso, quem busca refeições cheias de sabor deve estar atento aos ingredientes presentes no molho.
Entre os mais comuns, é possível mencionar vinagre, sal, açúcar e cebola, mas podem haver diferenças entre as receitas dos principais fabricantes. Alguns podem conter, por exemplo, cenoura, gengibre, molho de soja, enquanto outros podem ter melaço, anchovas, extrato de tamarindo e alho.
Sendo assim, não deixe de verificar os ingredientes presentes na receita de molho inglês e escolha aquele que oferece a maior quantidade dos que você gosta mais. Dessa maneira, certamente o sabor do produto vai ser mais agradável para o seu paladar.
Quem busca uma boa alimentação sabe que dosar a quantidade de sódio é de grande importância. Para quem possui problemas com a pressão arterial, isso é ainda mais fundamental. Não à toa, muitas pessoas abrem mão de consumir alguns alimentos pela grande quantidade de sal presente na receita.
A receita clássica do molho inglês inclui sódio. Porém, já é possível encontrar versões que estão 100% livres do ingrediente ou ainda que possuem uma quantidade equilibrada de sal. Por isso, fique atento a essa característica para escolher a melhor opção para a sua saúde.
Uma alimentação saudável inclui também o que se deve evitar, não é mesmo? Alguns molhos ingleses podem conter conservantes, corantes, realçadores de sabor ou outros aditivos, por exemplo. Eles conferem maior validade, cor e potencializam o sabor, mas podem ser prejudiciais à saúde. Veja os principais:
Embora sejam muito usados até hoje pela indústria de alimentos, a exigência por produtos livres de substâncias sintéticas que podem causar problemas de saúde está cada vez mais em pauta. Portanto, fique de olho nisso e garanta um produto o mais seguro possível.
O glúten é uma proteína bastante presente em cereais, sendo encontrado em alimentos como pães, macarrões, cervejas e até em alguns tipos de molhos. Por ser um elemento que causa alergia em algumas pessoas, é indicado evitar o consumo de produtos que contenham glúten, principalmente por quem é celíaco.
Do mesmo modo, há quem tenha alergia a produtos feitos com soja ou peixe. Se esse for o seu caso, é fundamental observar e presença desses componentes na receita do molho inglês, de modo a não consumir esse tipo de alergênico.
O molho inglês pode conter na sua receita alguns ingredientes como o vinagre de malte, molho de soja e anchovas. Portanto, se você é alérgico, prefira as receitas livres desses itens, de maneira que seja possível consumir o molho inglês com tranquilidade.
Se você segue uma dieta e sabe que o excesso de calorias pode ser um problema, certamente está sempre de olho na quantidade presente em cada alimento, não é mesmo? Com o molho inglês isso não é diferente, por isso é importante verificar a quantidade de calorias por porção.
Em média, é possível encontrar entre 4 e 10,5 kcal em uma porção de molho inglês, que costuma ser de 11 g. Essa porção equivale a uma colher de sopa. Além disso, também é possível encontrar molhos ingleses livres de calorias. Por isso, escolha a versão que vai atender melhor ao seu estilo de vida.
O molho inglês pode ser usado para diversas receitas. Seja para temperar carnes brancas ou vermelhas, seja para incrementar algum tipo de bebida. De qualquer forma, a quantidade que você consome é fundamental para escolher o tamanho da embalagem mais apropriada para o seu dia a dia.
É bastante comum encontrar molho inglês em frascos de 150 ml. No entanto, se você consome uma grande quantidade do produto na sua casa, há embalagens com 1 L que podem ter um melhor custo-benefício. Portanto, escolha de acordo com a quantidade utilizada na sua casa.
Agora que você já sabe o que é preciso observar no momento de escolher um bom molho inglês, certamente a sua compra vai ser muito mais fácil, não é verdade? Então, veja no nosso ranking abaixo as principais opções disponíveis no mercado. Confira!
A partir de R$ 3,73
Ingredientes | Água, vinagre, açúcar, sal, especiarias, pimenta do reino preta, caldo de pimenta |
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Sódio | Sim |
Aditivos | Corante, realçador de sabor, conservantes e antioxidante |
Alergênicos | Não contém glúten. Pode conter derivados de soja |
Calorias | 5 kcal (porção não informada) |
Volume | 150 ml |
A partir de R$ 12,33
Ingredientes | Vinagre, sal, cebola, pasta de alho, coentro, cominho, cravo, pimenta do reino, essência de maçã, boldo e louro |
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Sódio | Sim |
Aditivos | Corante e realçador de sabor |
Alergênicos | Não informado |
Calorias | Não informado |
Volume | 160 ml |
A partir de R$ 30,60
Ingredientes | Água, vinagre, sal, açúcar, cenoura, cebola, molho de soja, condimento preparado (pimenta-preta, noz-moscada, louro, cravo e canela), alho, gengibre, pimenta-vermelha, salsa e salsão |
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Sódio | Sim |
Aditivos | Corante |
Alergênicos | Não contém glúten. Contém derivados de soja. |
Calorias | 4 kcal (porção de 11 g) |
Volume | 1,01 L |
A partir de R$ 4,15
Ingredientes | Vinagre, água, açúcar, molho de soja, extrato de tomate, sal, cenoura, alho, proteína hidrolisada de soja, extrato de carne, mostarda, louro e outros |
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Sódio | Sim |
Aditivos | Corante e conservante |
Alergênicos | Não contém glúten. Contém derivados de soja. |
Calorias | 4 kcal (porção de 11 g) |
Volume | 150 ml |
A partir de R$ 3,05
Ingredientes | Vinagre, água, molho de soja, açúcar, extrato de tomate, condimento preparado, sal e molho de pimenta vermelha |
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Sódio | Sim |
Aditivos | Corante e conservante |
Alergênicos | Contém derivados de soja e pode conter de peixe |
Calorias | 4,7 kcal (porção de 11 g) |
Volume | 150 ml |
A partir de R$ 7,95
Ingredientes | Extrato de carne, vinagre, alho e outros condimentos |
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Sódio | Sim |
Aditivos | Não informado |
Alergênicos | Não informado |
Calorias | Não informado |
Volume | 150 ml |
A partir de R$ 3,90
Ingredientes | Água, vinagre, sal, açúcar, cenoura, cebola, molho de soja, condimento preparado (pimenta-preta, noz-moscada, louro, cravo e canela), alho, gengibre, pimenta-vermelha, salsa e salsão |
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Sódio | Sim |
Aditivos | Corante |
Alergênicos | Não contém glúten. Contém derivados de soja. |
Calorias | 4 kcal (porção de 11 g) |
Volume | 150 ml |
A partir de R$ 14,90
Ingredientes | Água, molho de soja, vinagre, especiarias, potássio e pimenta do reino |
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Sódio | Não |
Aditivos | Não informado |
Alergênicos | Não contém glúten. Contém soja |
Calorias | 0 kcal |
Volume | 150 ml |
A partir de R$ 6,99
Ingredientes | Água, açúcar, vinagre, molho à base de soja, sal, polpa de tomate, extrato de levedura, proteína vegetal hidrolisada, cebola e outros |
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Sódio | Sim |
Aditivos | Corante, acidulante, realçador de sabor e conservante |
Alergênicos | Contém glúten, soja e cevada. Pode conter ovo e trigo |
Calorias | 6,4 kcal (porção de 11 g) |
Volume | 150 ml |
A partir de R$ 10,32
Ingredientes | Vinagre de malte (de cevada), vinagre de álcool, melaço, açúcar, sal, anchovas (peixe), extrato de tamarindo, cebola, alho e especiarias |
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Sódio | Sim |
Aditivos | Aromatizante |
Alergênicos | Contém glúten, peixe e derivados de cevada |
Calorias | 10,5 kcal (porção de 11 g) |
Volume | 150 ml |
Foto | 1 ![]() LEA AND PERRINS | 2 ![]() KIKKOMAN | 3 ![]() NUTRICARE | 4 ![]() CEPÊRA | 5 ![]() JIMMI | 6 ![]() KENKO | 7 ![]() KITANO | 8 ![]() CEPÊRA | 9 ![]() MARINAR | 10 ![]() PIRATA |
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Nome | Lea & Perrins Molho Worcestershire | Molho Inglês | Molho Inglês Zerosodio 150 ml | Molho Inglês Worcestershire 150ml | Molho Inglês Jimmi 150 ml | Molho Inglês Kenko | Molho Inglês Kitano | Molho Inglês Cepêra 1,01L | Molho Inglês 160 ml | Molho Inglês Pirata |
Destaque | O Melhor Molho Inglês para suas Receitas | Para um Sabor Mais Intenso nas suas Refeições | Um Molho Inglês Vegano e Sem Calorias | Molho Inglês Worcestershire para o Dia a Dia | Molho Inglês Saboroso e Sofisticado | Ótimos Temperos com Molho Inglês Worcestershire | Molho Inglês para Ter Mais Sabor nas Refeições | Ideal Para Quem Consome Muito | Aprimore suas Receitas com Molho Inglês | Opção para os Mais Diversos Usos |
Preço a partir de | R$ 10,32 | R$ 6,99 | R$ 14,90 | R$ 3,90 | R$ 7,95 | R$ 3,05 | R$ 4,15 | R$ 30,60 | R$ 12,33 | R$ 3,73 |
Ingredientes | Vinagre de malte (de cevada), vinagre de álcool, melaço, açúcar, sal, anchovas (peixe), extrato de tamarindo, cebola, alho e especiarias | Água, açúcar, vinagre, molho à base de soja, sal, polpa de tomate, extrato de levedura, proteína vegetal hidrolisada, cebola e outros | Água, molho de soja, vinagre, especiarias, potássio e pimenta do reino | Água, vinagre, sal, açúcar, cenoura, cebola, molho de soja, condimento preparado (pimenta-preta, noz-moscada, louro, cravo e canela), alho, gengibre, pimenta-vermelha, salsa e salsão | Extrato de carne, vinagre, alho e outros condimentos | Vinagre, água, molho de soja, açúcar, extrato de tomate, condimento preparado, sal e molho de pimenta vermelha | Vinagre, água, açúcar, molho de soja, extrato de tomate, sal, cenoura, alho, proteína hidrolisada de soja, extrato de carne, mostarda, louro e outros | Água, vinagre, sal, açúcar, cenoura, cebola, molho de soja, condimento preparado (pimenta-preta, noz-moscada, louro, cravo e canela), alho, gengibre, pimenta-vermelha, salsa e salsão | Vinagre, sal, cebola, pasta de alho, coentro, cominho, cravo, pimenta do reino, essência de maçã, boldo e louro | Água, vinagre, açúcar, sal, especiarias, pimenta do reino preta, caldo de pimenta |
Sódio | Sim | Sim | Não | Sim | Sim | Sim | Sim | Sim | Sim | Sim |
Aditivos | Aromatizante | Corante, acidulante, realçador de sabor e conservante | Não informado | Corante | Não informado | Corante e conservante | Corante e conservante | Corante | Corante e realçador de sabor | Corante, realçador de sabor, conservantes e antioxidante |
Alergênicos | Contém glúten, peixe e derivados de cevada | Contém glúten, soja e cevada. Pode conter ovo e trigo | Não contém glúten. Contém soja | Não contém glúten. Contém derivados de soja. | Não informado | Contém derivados de soja e pode conter de peixe | Não contém glúten. Contém derivados de soja. | Não contém glúten. Contém derivados de soja. | Não informado | Não contém glúten. Pode conter derivados de soja |
Calorias | 10,5 kcal (porção de 11 g) | 6,4 kcal (porção de 11 g) | 0 kcal | 4 kcal (porção de 11 g) | Não informado | 4,7 kcal (porção de 11 g) | 4 kcal (porção de 11 g) | 4 kcal (porção de 11 g) | Não informado | 5 kcal (porção não informada) |
Volume | 150 ml | 150 ml | 150 ml | 150 ml | 150 ml | 150 ml | 150 ml | 1,01 L | 160 ml | 150 ml |
Link |
O strogonoff é um prato muito presente no cardápio brasileiro, sendo o preferido de diversas pessoas. Além da opção de preparar a receita com carne vermelha, outra alternativa bastante saborosa é apostar no frango com molho inglês.
Para preparar essa receita, assista ao vídeo abaixo feito por Eduardo Perrone, no qual ele dá o passo a passo para atingir o resultado perfeito. Esse strogonoff com molho inglês certamente vai ser sucesso na sua casa. Confira!
*Esse vídeo não foi produzido em parceria com a mybest
O molho inglês é um dos temperos que não podem faltar na sua casa. Mas há também outras opções que enriquecem qualquer receita que você queira preparar. Por isso, veja mais algumas seleções feitas pela mybest com outros tipos de molhos. Clique nos links abaixo para conferir.
Agora que você conheceu um pouco mais sobre o molho inglês, não tem como errar na escolha do seu preferido, não é mesmo? Pontos como os ingredientes, a presença do sódio, os alergênicos e a quantidade do produto devem ser considerados para acertar na compra.
Então, volte ao ranking acima e conheça os principais produtos do mercado para selecionar aquele que mais atende às suas preferências. Depois, compartilhe este artigo com outras pessoas, assim elas também poderão escolher o melhor molho inglês. Boas compras!
Redação: Fernanda Freitas / Revisão: Rafael Swoboda
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