Top 10 Melhores Molhos Ingleses para Comprar em 2021 (Lea and Perrins e mais)

O molho inglês foi criado na cidade de Worcester, nos Estados Unidos, ainda no século XIX. Há diferentes histórias sobre como ele foi desenvolvido, mas a principal é a de que um lorde da época, depois de uma viagem à Índia, trouxe a receita de um cozinheiro famoso que usava o molho nos seus preparos. 

Ao retornar para casa, entregou a fórmula para dois farmacêuticos para manipulação dos ingredientes. No entanto, por não ter agradado o paladar de nenhum deles, o molho ficou guardado por um longo período e a fermentação fez com que ele se tornasse delicioso. 

O molho inglês, então, passou a ser comercializado. Sendo assim, entre os seus principais benefícios, é possível mencionar a sua versatilidade no tempero de diferentes tipos de carnes. Pode ser usado para sopas, saladas e vegetais igualmente, garantindo excelentes refeições!

O molho inglês pode deixar as suas receitas muito mais especiais. No entanto, escolher uma das principais opções do mercado gera dúvidas. Pontos como os ingredientes, a adição de sódio, a presença de aditivos, as calorias e a quantidade devem ser considerados. Entenda mais abaixo.

O molho inglês é feito com uma boa variedade de itens, que são responsáveis pelo sabor oferecido aos alimentos. Ele é utilizado de modo especial para temperar carnes de diferentes tipos. Por isso, quem busca refeições cheias de sabor deve estar atento aos ingredientes presentes no molho.

Entre os mais comuns, é possível mencionar vinagre, sal, açúcar e cebola, mas podem haver diferenças entre as receitas dos principais fabricantes. Alguns podem conter, por exemplo, cenoura, gengibre, molho de soja, enquanto outros podem ter melaço, anchovas, extrato de tamarindo e alho.

Sendo assim, não deixe de verificar os ingredientes presentes na receita de molho inglês e escolha aquele que oferece a maior quantidade dos que você gosta mais. Dessa maneira, certamente o sabor do produto vai ser mais agradável para o seu paladar. 

Quem busca uma boa alimentação sabe que dosar a quantidade de sódio é de grande importância. Para quem possui problemas com a pressão arterial, isso é ainda mais fundamental. Não à toa, muitas pessoas abrem mão de consumir alguns alimentos pela grande quantidade de sal presente na receita.

A receita clássica do molho inglês inclui sódio. Porém, já é possível encontrar versões que estão 100% livres do ingrediente ou ainda que possuem uma quantidade equilibrada de sal. Por isso, fique atento a essa característica para escolher a melhor opção para a sua saúde.

Uma alimentação saudável inclui também o que se deve evitar, não é mesmo? Alguns molhos ingleses podem conter conservantes, corantes, realçadores de sabor ou outros aditivos, por exemplo. Eles conferem maior validade, cor e potencializam o sabor, mas podem ser prejudiciais à saúde. Veja os principais:

• Corantes: como o nome diz, servem para dar cor aos alimentos, mas alguns deles podem causar alergias. Há estudos que dizem que alguns deles, como o caramelo IV, podem até mesmo ser cancerígenos.
• Conservantes: alguns conservantes também podem causar alergias, problemas gástricos e até câncer. Estudos já demonstraram, inclusive, a relação entre certos conservantes e o Transtorno de Déficit de Atenção em crianças.
• Antioxidantes: reduzem os efeitos da oxidação, fazendo os alimentos durarem mais. Alguns são proibidos em outros países e podem causar problemas como urticária e dermatite eczematosa.
• Aromatizantes e realçadores de sabor: quando são sintéticos, podem causar alergias, dermatites e até mesmo afetar o RNA e a tireoide.
• Acidulantes: conferem acidez ao produto e, com isso, evitam também a proliferação de bactérias. O uso excessivo de acidulantes pode causar descalcificação dos dentes e ossos, e cirrose hepática.

Embora sejam muito usados até hoje pela indústria de alimentos, a exigência por produtos livres de substâncias sintéticas que podem causar problemas de saúde está cada vez mais em pauta. Portanto, fique de olho nisso e garanta um produto o mais seguro possível.

O glúten é uma proteína bastante presente em cereais, sendo encontrado em alimentos como pães, macarrões, cervejas e até em alguns tipos de molhos. Por ser um elemento que causa alergia em algumas pessoas, é indicado evitar o consumo de produtos que contenham glúten, principalmente por quem é celíaco.

Do mesmo modo, há quem tenha alergia a produtos feitos com soja ou peixe. Se esse for o seu caso, é fundamental observar e presença desses componentes na receita do molho inglês, de modo a não consumir esse tipo de alergênico.

O molho inglês pode conter na sua receita alguns ingredientes como o vinagre de malte, molho de soja e anchovas. Portanto, se você é alérgico, prefira as receitas livres desses itens, de maneira que seja possível consumir o molho inglês com tranquilidade.

Se você segue uma dieta e sabe que o excesso de calorias pode ser um problema, certamente está sempre de olho na quantidade presente em cada alimento, não é mesmo? Com o molho inglês isso não é diferente, por isso é importante verificar a quantidade de calorias por porção. 

Em média, é possível encontrar entre 4 e 10,5 kcal em uma porção de molho inglês, que costuma ser de 11 g. Essa porção equivale a uma colher de sopa. Além disso, também é possível encontrar molhos ingleses livres de calorias. Por isso, escolha a versão que vai atender melhor ao seu estilo de vida.

O molho inglês pode ser usado para diversas receitas. Seja para temperar carnes brancas ou vermelhas, seja para incrementar algum tipo de bebida. De qualquer forma, a quantidade que você consome é fundamental para escolher o tamanho da embalagem mais apropriada para o seu dia a dia.

É bastante comum encontrar molho inglês em frascos de 150 ml. No entanto, se você consome uma grande quantidade do produto na sua casa, há embalagens com 1 L que podem ter um melhor custo-benefício. Portanto, escolha de acordo com a quantidade utilizada na sua casa.

Agora que você já sabe o que é preciso observar no momento de escolher um bom molho inglês, certamente a sua compra vai ser muito mais fácil, não é verdade? Então, veja no nosso ranking abaixo as principais opções disponíveis no mercado. Confira!

O strogonoff é um prato muito presente no cardápio brasileiro, sendo o preferido de diversas pessoas. Além da opção de preparar a receita com carne vermelha, outra alternativa bastante saborosa é apostar no frango com molho inglês. 

Para preparar essa receita, assista ao vídeo abaixo feito por Eduardo Perrone, no qual ele dá o passo a passo para atingir o resultado perfeito. Esse strogonoff com molho inglês certamente vai ser sucesso na sua casa. Confira!

O molho inglês é um dos temperos que não podem faltar na sua casa. Mas há também outras opções que enriquecem qualquer receita que você queira preparar. Por isso, veja mais algumas seleções feitas pela mybest com outros tipos de molhos. Clique nos links abaixo para conferir. 

Agora que você conheceu um pouco mais sobre o molho inglês, não tem como errar na escolha do seu preferido, não é mesmo? Pontos como os ingredientes, a presença do sódio, os alergênicos e a quantidade do produto devem ser considerados para acertar na compra. 

Então, volte ao ranking acima e conheça os principais produtos do mercado para selecionar aquele que mais atende às suas preferências. Depois, compartilhe este artigo com outras pessoas, assim elas também poderão escolher o melhor molho inglês. Boas compras!

Redação: Fernanda Freitas / Revisão: Rafael Swoboda