Top 10 Melhores Azeitonas para Comprar em 2021 (Pretas e Verdes)

Você já se perguntou se azeitona é fruta ou legume? Nós vamos esclarecer! Na verdade, as azeitonas são frutos de uma árvore conhecida como oliveira. Sua principal área de cultivo é na região do Mediterrâneo, onde existem centenas de variedades. O fruto é muito usado para a extração do azeite de oliva.

As azeitonas também são muito consumidas ao natural, mas, por serem super amargas, devem passar por um processo, como a salmoura, para serem apreciadas. É por isso que você só encontra para comprar a azeitona em conserva e não a fresca.

Azeitona engorda? Azeitona faz mal ou azeitona faz bem? Agora que você já sabe do que se trata esse fruto, chegou a hora de conhecer seus benefícios. Esses frutinhos são ricos em antioxidantes, gorduras monoinsaturadas, vitaminas e minerais. Por isso, a azeitona é muito benéfica para o organismo, veja:

• Protege contra o envelhecimento precoce.
• Ajuda a reduzir o colesterol ruim (LDL) e a aumentar o bom (HDL).
• Auxilia na prevenção de problemas cardíacos.
• Tem ação anti-inflamatória e melhora o sistema imunológico.
• Contribui para o bom funcionamento do intestino.

A azeitona faz bem, os benefícios são muitos, mas vale lembrar que é um alimento calórico e rico em sódio, por isso é preciso consumi-la com moderação. Isso é ainda mais importante para quem tem hipertensão, pois, caso contrário, ela pode fazer mal. Então, fique atento a isso!

Diversas marcas produzem azeitonas de qualidade. Se quiser saber mais sobre elas, clique no link abaixo e confira!

A azeitona em conserva é um aperitivo delicioso e você encontrará uma grande variedade nos mercados e lojas online. São tantas opções que pode ser difícil escolher a ideal. Por isso, você precisa avaliar critérios como o tipo, a variedade, o formato e até a conserva. Confira abaixo para saber mais!

Diferente do que muitos pensam, a cor da azeitona não tem relação com a variedade, mas sim com a maturação e com o momento da colheita. O fruto começa verde e, conforme amadurece, ganha tons de marrom e roxo, até chegar no preto, que é o estágio mais maduro. Isso influencia na textura e no sabor:

• Azeitona verde: tem o sabor mais acentuado, é um pouco mais amarga e tem a polpa mais firme. Precisa ficar mais tempo na salmoura, por isso, é mais salgada.
• Azeitona preta: quanto mais escura, mais madura está. O sabor é mais suave e adocicado e ela é mais macia, pois tem maior concentração de óleos. Fica menos tempo na salmoura, então tende a ser menos salgada.

Ainda é possível encontrar a azeitona roxa, que nada mais é do que o fruto colhido antes de amadurecer completamente e atingir a cor mais escura. A tonalidade varia muito de acordo com a fase do fruto na colheita. Na hora de escolher, pense na combinação de textura e sabor de sua preferência.

Outro aspecto que pode fazer diferença na sua decisão, é a variedade da azeitona. Existem mais de mil espécies, cultivadas em diferentes países. Nem todos os fabricantes informam a variedade usada, mas algumas são muito famosas e buscadas pelos consumidores.

Uma delas é a Gordal, de origem espanhola, uma azeitona grande e bem carnuda, geralmente colhida verde e tem tonalidade clara. Também espanhola, a Manzanilla Sevillana é uma azeitona de mesa popular por ter bom equilíbrio entre sabor, tamanho e textura.

A azeitona Azapa, ou azeitona chilena, é uma das mais comuns, contando com um tom mais arroxeado e sendo bem macia. Há também a azeitona Kalamata, de origem grega e muito conhecida, é colhida quando está bem madura. É uma azeitona grande, descrita como carnuda. Essas são algumas das variedades principais.

Você já deve saber que a azeitona é encontrada em diferentes formatos, mas qual deles é o melhor? Bom, isso depende da sua preferência e de como você irá servi-la. A opção escolhida pode facilitar muito a sua vida na cozinha, então veja os principais formatos:

• Azeitona inteira: vem com o caroço. Mantém melhor o formato, por isso é ótima para servir como aperitivo e para decorar pratos.
• Azeitona sem caroço: também é ótima para servir como aperitivo. Além de ser mais prática para usar em receitas, como no molho e na preparação de patês. 
• Azeitona fatiada: super prática, é ideal para colocar em saladas e recheios.

É importante lembrar que o formato não interfere no sabor nem na textura da azeitona. Então, escolha a ideal pensando em como você pretende usá-la. Assim, você garantirá mais rapidez e praticidade na preparação, ganhando tempo na cozinha.

As azeitonas recheadas são opções super populares e práticas para servir como petisco. Elas têm o caroço retirado e no lugar recebem um saboroso recheio, que pode ser variado. O mais comum é o pimentão, mas também pode ser recheada com anchovas, salmão, alho e até queijo.

Você só precisa escolher a que agrada mais o seu paladar. São deliciosas opções de aperitivos e também podem ser usadas para preparar uma receita de azeitona empanada. Mas atenção: essas versões tendem a ter mais gorduras, carboidratos e sódio, então fique de olho nisso e não exagere!

A azeitona em conserva vem com um líquido conhecido como salmoura, composta por água e sal. Além de ser usada para retirar o amargor, ela ajuda a conservar o alimento. O ideal é que o produto não contenha mais nenhum ingrediente além desses. Contudo, algumas opções podem conter aditivos alimentares.

Esses aditivos são substâncias químicas que ajudam a aumentar a durabilidade do produto, como os conservantes, antioxidantes e acidulantes. Algumas dessas substâncias podem causar alergias em pessoas sensíveis ou outros problemas quando ingeridas em excesso, como doenças gástricas e até câncer.

Portanto, sempre que puder, evite os produtos com esse tipo de ingrediente na composição. Contudo, caso não seja possível, você pode lavar as azeitonas antes de consumi-as para minimizar o risco. Isso também ajuda a reduzir o sódio.

Apesar dos benefícios da azeitona, ela pode fazer mal se consumida em excesso. Isso porque ela tem uma quantidade alta de sódio, além de ser calórica. Por isso, é importante conferir a quantidade de sódio presente por porção. Geralmente, em uma porção de 20 g, há entre 220 a 390 mg de sódio.

Verifique também o valor energético, expresso pela quantidade de calorias, que costuma variar entre 10 a 55 kcal por porção. Já as gorduras totais variam entre 1 e 5 g por porção e são importantes para quem segue alguma dieta. Dessa forma, você poderá escolher uma azeitona adequada para a sua dieta.

Primeiro, você deve comprar uma azeitona com a quantidade ideal para a sua necessidade. Então, fique de olho no peso, mas atenção, deve ser o peso drenado. Esse é o peso do produto sem o líquido, ou seja, a quantidade real de azeitona. Por isso, é o que deve ser considerado na hora da compra.

As opções em pote de vidro costumam ter maior quantidade, com pesos drenados que podem variar entre 130 e 500 g. Já o sachê normalmente tem uma quantidade menor de produto, com peso drenado entre 80 e 200 g. As opções maiores, com 1,8 kg ou mais, são vendidas em potes plásticos e ideais para restaurantes.

Agora você já sabe quais características deve observar para escolher uma azeitona deliciosa. Então, chegou a hora de conferir o nosso ranking com 10 ótimos produtos, encontrados nas principais lojas online. Selecionamos diversas marcas de azeitona, além de diferentes tipos e variedades. Veja.

Agora você já sabe que as melhores azeitonas do mercado são:

• ANDORINHA - Azeitona Verde com Caroço
• BONDUELLE - Azeitona Verde Fatiada
• LA PASTINA - Azeitona Preta Kalamata
• DON PEPE - Azeitona Preta Média
• CAMPO BELO - Azeitona Gordal Verde Campo Belo

Confira abaixo mais detalhes sobre esses produtos e escolha já o seu!

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A azeitona em conserva sozinha é um delicioso aperitivo, mas sabia que é possível deixá-la ainda melhor? A azeitona empanada, por exemplo, é um petisco diferente e gostoso, ideal para acompanhar uma cerveja bem gelada. Confira, a receita no canal Ana Maria Brogui e aproveite!

Alimentos em conserva são ótimas opções para deixar o dia a dia prático e saboroso. Então que tal conferir outras deliciosas opções para te ajudar na cozinha? A mybest tem artigos com indicações dos melhores palmitos, atuns em lata e sardinhas em lata. Clique nos links abaixo para ver mais!

A azeitona é um alimento gostoso e versátil. Não importa se é verde ou preta, ela tem um sabor inconfundível, sendo ideal para servir como petisco ou para dar um toque especial nas receitas. Neste artigo, te ensinamos como escolher a opção ideal, considerando o tipo, a variedade e até o formato.

Ao seguir as nossas dicas e consultar o nosso ranking, você encontrará uma deliciosa opção para degustar. Esperamos ter ajudado a tirar suas dúvidas e lembre-se de voltar à mybest sempre que elas surgirem! Se você gostou, compartilhe com os amigos e ajude-os a encontrar a melhor azeitona. Até a próxima!

Redação: Natalia Iannacone / Revisão: Rafael Swoboda