Pequena, gostosa, nutritiva e com um sabor bem característico, a azeitona em conserva é um delicioso aperitivo. Mas não é só isso: muito versátil, ela pode ser usada para incrementar molhos, saladas, pizzas, recheios de tortas e mais. É muito popular e pode ser encontrada em qualquer supermercado.
Há variadas marcas de azeitona, como Gallo, Rivoli e Campo Belo, além de diferentes tipos e formatos. Para garantir um produto saboroso, é necessário avaliar todas essas características. Neste guia, você encontrará dicas que irão te ajudar na escolha e um ranking com as 10 melhores azeitonas. Veja!
Você já se perguntou se azeitona é fruta ou legume? Nós vamos esclarecer! Na verdade, as azeitonas são frutos de uma árvore conhecida como oliveira. Sua principal área de cultivo é na região do Mediterrâneo, onde existem centenas de variedades. O fruto é muito usado para a extração do azeite de oliva.
As azeitonas também são muito consumidas ao natural, mas, por serem super amargas, devem passar por um processo, como a salmoura, para serem apreciadas. É por isso que você só encontra para comprar a azeitona em conserva e não a fresca.
Azeitona engorda? Azeitona faz mal ou azeitona faz bem? Agora que você já sabe do que se trata esse fruto, chegou a hora de conhecer seus benefícios. Esses frutinhos são ricos em antioxidantes, gorduras monoinsaturadas, vitaminas e minerais. Por isso, a azeitona é muito benéfica para o organismo, veja:
A azeitona faz bem, os benefícios são muitos, mas vale lembrar que é um alimento calórico e rico em sódio, por isso é preciso consumi-la com moderação. Isso é ainda mais importante para quem tem hipertensão, pois, caso contrário, ela pode fazer mal. Então, fique atento a isso!
Diversas marcas produzem azeitonas de qualidade. Se quiser saber mais sobre elas, clique no link abaixo e confira!
A azeitona em conserva é um aperitivo delicioso e você encontrará uma grande variedade nos mercados e lojas online. São tantas opções que pode ser difícil escolher a ideal. Por isso, você precisa avaliar critérios como o tipo, a variedade, o formato e até a conserva. Confira abaixo para saber mais!
Diferente do que muitos pensam, a cor da azeitona não tem relação com a variedade, mas sim com a maturação e com o momento da colheita. O fruto começa verde e, conforme amadurece, ganha tons de marrom e roxo, até chegar no preto, que é o estágio mais maduro. Isso influencia na textura e no sabor:
Ainda é possível encontrar a azeitona roxa, que nada mais é do que o fruto colhido antes de amadurecer completamente e atingir a cor mais escura. A tonalidade varia muito de acordo com a fase do fruto na colheita. Na hora de escolher, pense na combinação de textura e sabor de sua preferência.
Outro aspecto que pode fazer diferença na sua decisão, é a variedade da azeitona. Existem mais de mil espécies, cultivadas em diferentes países. Nem todos os fabricantes informam a variedade usada, mas algumas são muito famosas e buscadas pelos consumidores.
Uma delas é a Gordal, de origem espanhola, uma azeitona grande e bem carnuda, geralmente colhida verde e tem tonalidade clara. Também espanhola, a Manzanilla Sevillana é uma azeitona de mesa popular por ter bom equilíbrio entre sabor, tamanho e textura.
A azeitona Azapa, ou azeitona chilena, é uma das mais comuns, contando com um tom mais arroxeado e sendo bem macia. Há também a azeitona Kalamata, de origem grega e muito conhecida, é colhida quando está bem madura. É uma azeitona grande, descrita como carnuda. Essas são algumas das variedades principais.
Você já deve saber que a azeitona é encontrada em diferentes formatos, mas qual deles é o melhor? Bom, isso depende da sua preferência e de como você irá servi-la. A opção escolhida pode facilitar muito a sua vida na cozinha, então veja os principais formatos:
É importante lembrar que o formato não interfere no sabor nem na textura da azeitona. Então, escolha a ideal pensando em como você pretende usá-la. Assim, você garantirá mais rapidez e praticidade na preparação, ganhando tempo na cozinha.
As azeitonas recheadas são opções super populares e práticas para servir como petisco. Elas têm o caroço retirado e no lugar recebem um saboroso recheio, que pode ser variado. O mais comum é o pimentão, mas também pode ser recheada com anchovas, salmão, alho e até queijo.
Você só precisa escolher a que agrada mais o seu paladar. São deliciosas opções de aperitivos e também podem ser usadas para preparar uma receita de azeitona empanada. Mas atenção: essas versões tendem a ter mais gorduras, carboidratos e sódio, então fique de olho nisso e não exagere!
A azeitona em conserva vem com um líquido conhecido como salmoura, composta por água e sal. Além de ser usada para retirar o amargor, ela ajuda a conservar o alimento. O ideal é que o produto não contenha mais nenhum ingrediente além desses. Contudo, algumas opções podem conter aditivos alimentares.
Esses aditivos são substâncias químicas que ajudam a aumentar a durabilidade do produto, como os conservantes, antioxidantes e acidulantes. Algumas dessas substâncias podem causar alergias em pessoas sensíveis ou outros problemas quando ingeridas em excesso, como doenças gástricas e até câncer.
Portanto, sempre que puder, evite os produtos com esse tipo de ingrediente na composição. Contudo, caso não seja possível, você pode lavar as azeitonas antes de consumi-as para minimizar o risco. Isso também ajuda a reduzir o sódio.
Apesar dos benefícios da azeitona, ela pode fazer mal se consumida em excesso. Isso porque ela tem uma quantidade alta de sódio, além de ser calórica. Por isso, é importante conferir a quantidade de sódio presente por porção. Geralmente, em uma porção de 20 g, há entre 220 a 390 mg de sódio.
Verifique também o valor energético, expresso pela quantidade de calorias, que costuma variar entre 10 a 55 kcal por porção. Já as gorduras totais variam entre 1 e 5 g por porção e são importantes para quem segue alguma dieta. Dessa forma, você poderá escolher uma azeitona adequada para a sua dieta.
Primeiro, você deve comprar uma azeitona com a quantidade ideal para a sua necessidade. Então, fique de olho no peso, mas atenção, deve ser o peso drenado. Esse é o peso do produto sem o líquido, ou seja, a quantidade real de azeitona. Por isso, é o que deve ser considerado na hora da compra.
As opções em pote de vidro costumam ter maior quantidade, com pesos drenados que podem variar entre 130 e 500 g. Já o sachê normalmente tem uma quantidade menor de produto, com peso drenado entre 80 e 200 g. As opções maiores, com 1,8 kg ou mais, são vendidas em potes plásticos e ideais para restaurantes.
Agora você já sabe quais características deve observar para escolher uma azeitona deliciosa. Então, chegou a hora de conferir o nosso ranking com 10 ótimos produtos, encontrados nas principais lojas online. Selecionamos diversas marcas de azeitona, além de diferentes tipos e variedades. Veja.
A partir de R$ 5,99
Tipo | Verde |
---|---|
Variedade | Não informado |
Apresentação | Sem caroço |
Recheio | Não |
Ingredientes Extras | Água, sal, acidulante, antioxidante e conservante |
Sódio | 257 mg / porção de 20 g |
Valor Energético | 16 kcal / porção de 20 g |
Gorduras Totais | 1,6 g / porção de 20 g |
Embalagem | Sachê plástico |
Peso Drenado | 120 g |
A partir de R$ 33,50
Tipo | Verde |
---|---|
Variedade | Manzanilla Sevillana |
Apresentação | Sem caroço |
Recheio | Anchovas |
Ingredientes Extras | Água, sal, realçador de sabor, acidulante e antioxidante |
Sódio | Não informado |
Valor Energético | Não informado |
Gorduras Totais | Não informado |
Embalagem | Pote de vidro |
Peso Drenado | 142 g |
A partir de R$ 13,90
Tipo | Verde |
---|---|
Variedade | Não informado |
Apresentação | Sem caroço |
Recheio | Pimentão |
Ingredientes Extras | Água, sal, acidulante e conservante |
Sódio | 287 mg / porção de 20 g |
Valor Energético | 13 kcal / porção de 20 g |
Gorduras Totais | 1 g / porção de 20 g |
Embalagem | Pote de vidro |
Peso Drenado | 130 g |
A partir de R$ 10,60
Tipo | Verde |
---|---|
Variedade | Não informada |
Apresentação | Sem caroço |
Recheio | Não |
Ingredientes Extras | Água, sal, acidulante e antioxidante |
Sódio | 280 mg / porção de 20 g |
Valor Energético | 22 kcal / porção de 20 g |
Gorduras Totais | 2 g / porção de 20 g |
Embalagem | Pote de vidro |
Peso Drenado | 150 g |
A partir de R$ 27,69
Tipo | Preta |
---|---|
Variedade | Azapa |
Apresentação | Inteira |
Recheio | Não |
Ingredientes Extras | Água, sal e acidulante |
Sódio | 300 mg / porção de 20 g |
Valor Energético | 44 kcal / porção de 20 g |
Gorduras Totais | 4,4 g / porção de 20 g |
Embalagem | Pote de vidro |
Peso Drenado | 500 g |
A partir de R$ 16,45
Tipo | Verde |
---|---|
Variedade | Gordal |
Apresentação | Inteira |
Recheio | Não |
Ingredientes Extras | Água, sal e acidulante |
Sódio | Não informado |
Valor Energético | Não informado |
Gorduras Totais | Não informado |
Embalagem | Pote de vidro |
Peso Drenado | 350 g |
A partir de R$ 4,98
Tipo | Preta |
---|---|
Variedade | Não informado |
Apresentação | Inteira |
Recheio | Não |
Ingredientes Extras | Água, sal, antioxidante e conservante |
Sódio | 392 mg / porção de 20 g |
Valor Energético | 26 kcal / porção de 20 g |
Gorduras Totais | 2 g / porção de 20 g |
Embalagem | Sachê plástico |
Peso Drenado | 150 g |
A partir de R$ 24,40
Tipo | Preta |
---|---|
Variedade | Kalamata |
Apresentação | Inteira |
Recheio | Não |
Ingredientes Extras | Água e sal |
Sódio | 224 mg / porção de 20 g |
Valor Energético | 52 kcal / porção de 20 g |
Gorduras Totais | 5,1 g / porção de 20 g |
Embalagem | Pote de vidro |
Peso Drenado | 216 g |
A partir de R$ 12,30
Tipo | Verde |
---|---|
Variedade | Não informado |
Apresentação | Fatiada |
Recheio | Não |
Ingredientes Extras | Água, sal, antioxidante e conservante |
Sódio | 272 mg / porção de 20 g |
Valor Energético | 31 kcal / porção de 20 g |
Gorduras Totais | 3,3 g / porção de 20 g |
Embalagem | Pote de vidro |
Peso Drenado | 170 g |
A partir de R$ 14,35
Tipo | Verde |
---|---|
Variedade | Não informada |
Apresentação | Inteira |
Recheio | Não |
Ingredientes Extras | Não informado |
Sódio | 314 mg / porção de 20 g |
Valor Energético | 31 kcal / porção de 20 g |
Gorduras Totais | 2,2 g / porção de 20 g |
Embalagem | Pote de vidro |
Peso Drenado | 200 g |
Agora você já sabe que as melhores azeitonas do mercado são:
Confira abaixo mais detalhes sobre esses produtos e escolha já o seu!
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Foto | 1 ![]() ANDORINHA | 2 ![]() BONDUELLE | 3 ![]() LA PASTINA | 4 ![]() DON PEPE | 5 ![]() CAMPO BELO | 6 ![]() RAIOLA | 7 ![]() GALLO | 8 ![]() RIVOLI | 9 ![]() YBARRA | 10 ![]() VALE FÉRTIL |
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Nome | Azeitona Verde com Caroço | Azeitona Verde Fatiada | Azeitona Preta Kalamata | Azeitona Preta Média | Azeitona Gordal Verde Campo Belo | Azeitona Preta Azapa | Azeitona Gallo Verde Sem Caroço | Azeitona Verde Recheada com Pimentão | Azeitona Recheada com Anchovas | Azeitona Vale Fértil Verde sem Caroço |
Destaque | A Melhor Azeitona Tradicional Portuguesa | Azeitona Fatiada para Mais Praticidade | Uma das Azeitonas Pretas Gregas Mais Consumidas | Uma Azeitona Preta Gostosa e com Bom Preço | Uma Azeitona Gordal Saborosa e Bem Carnuda | A Azeitona Azapa com Sabor Marcante | A Azeitona Portuguesa Sem Caroço | Uma Opção Deliciosa para Petiscar | Azeitona Espanhola Recheada e Saborosa | Uma Azeitona Verde Barata e de Qualidade |
Preço a partir de | R$ 14,35 | R$ 12,30 | R$ 24,40 | R$ 4,98 | R$ 16,45 | R$ 27,69 | R$ 10,60 | R$ 13,90 | R$ 33,50 | R$ 5,99 |
Tipo | Verde | Verde | Preta | Preta | Verde | Preta | Verde | Verde | Verde | Verde |
Variedade | Não informada | Não informado | Kalamata | Não informado | Gordal | Azapa | Não informada | Não informado | Manzanilla Sevillana | Não informado |
Apresentação | Inteira | Fatiada | Inteira | Inteira | Inteira | Inteira | Sem caroço | Sem caroço | Sem caroço | Sem caroço |
Recheio | Não | Não | Não | Não | Não | Não | Não | Pimentão | Anchovas | Não |
Ingredientes Extras | Não informado | Água, sal, antioxidante e conservante | Água e sal | Água, sal, antioxidante e conservante | Água, sal e acidulante | Água, sal e acidulante | Água, sal, acidulante e antioxidante | Água, sal, acidulante e conservante | Água, sal, realçador de sabor, acidulante e antioxidante | Água, sal, acidulante, antioxidante e conservante |
Sódio | 314 mg / porção de 20 g | 272 mg / porção de 20 g | 224 mg / porção de 20 g | 392 mg / porção de 20 g | Não informado | 300 mg / porção de 20 g | 280 mg / porção de 20 g | 287 mg / porção de 20 g | Não informado | 257 mg / porção de 20 g |
Valor Energético | 31 kcal / porção de 20 g | 31 kcal / porção de 20 g | 52 kcal / porção de 20 g | 26 kcal / porção de 20 g | Não informado | 44 kcal / porção de 20 g | 22 kcal / porção de 20 g | 13 kcal / porção de 20 g | Não informado | 16 kcal / porção de 20 g |
Gorduras Totais | 2,2 g / porção de 20 g | 3,3 g / porção de 20 g | 5,1 g / porção de 20 g | 2 g / porção de 20 g | Não informado | 4,4 g / porção de 20 g | 2 g / porção de 20 g | 1 g / porção de 20 g | Não informado | 1,6 g / porção de 20 g |
Embalagem | Pote de vidro | Pote de vidro | Pote de vidro | Sachê plástico | Pote de vidro | Pote de vidro | Pote de vidro | Pote de vidro | Pote de vidro | Sachê plástico |
Peso Drenado | 200 g | 170 g | 216 g | 150 g | 350 g | 500 g | 150 g | 130 g | 142 g | 120 g |
Link |
A azeitona em conserva sozinha é um delicioso aperitivo, mas sabia que é possível deixá-la ainda melhor? A azeitona empanada, por exemplo, é um petisco diferente e gostoso, ideal para acompanhar uma cerveja bem gelada. Confira, a receita no canal Ana Maria Brogui e aproveite!
*Esse vídeo não foi produzido em parceria com a mybest
Alimentos em conserva são ótimas opções para deixar o dia a dia prático e saboroso. Então que tal conferir outras deliciosas opções para te ajudar na cozinha? A mybest tem artigos com indicações dos melhores palmitos, atuns em lata e sardinhas em lata. Clique nos links abaixo para ver mais!
A azeitona é um alimento gostoso e versátil. Não importa se é verde ou preta, ela tem um sabor inconfundível, sendo ideal para servir como petisco ou para dar um toque especial nas receitas. Neste artigo, te ensinamos como escolher a opção ideal, considerando o tipo, a variedade e até o formato.
Ao seguir as nossas dicas e consultar o nosso ranking, você encontrará uma deliciosa opção para degustar. Esperamos ter ajudado a tirar suas dúvidas e lembre-se de voltar à mybest sempre que elas surgirem! Se você gostou, compartilhe com os amigos e ajude-os a encontrar a melhor azeitona. Até a próxima!
Redação: Natalia Iannacone / Revisão: Rafael Swoboda
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