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Top 10 Melhores Queijos Parmesão em 2021 (Faixa Azul, Tirolez e mais)

Considerado por muitos como um dos melhores queijos do mundo, o queijo parmesão é amplamente consumido. De origem italiana, tem a textura quebradiça e uma combinação de sabores que o torna único! O Parmigiano-Reggiano é o original, mas foram criadas versões genéricas excelentes no mundo todo.


Há versões brasileiras, de marcas como Faixa Azul, Scala e Tirolez. Mas, afinal, como comprar um produto de qualidade? Bom, é preciso se atentar a alguns detalhes importantes. Para tirar as suas dúvidas, preparamos este guia com várias dicas e um ranking com os 10 melhores queijos parmesão. Confira!

  • Última atualização: 28/09/2021
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Sumário

O Que é e Quais São as Características do Queijo Parmesão?

O Que é e Quais São as Características do Queijo Parmesão?

Esse é um queijo de longa maturação e, para ser considerado parmesão, deve ter a textura compacta, granulosa, quebradiça e levemente cristalizada. Já a casca é grossa, firme e seca. Sua cor é bem amarelada e o sabor é levemente picante, mesclando o salgado, o doce, o azedo e o amargo.


A harmonização perfeita de todos esses sabores é a base do paladar, formando o quinto sabor: o umami. Por isso, o queijo parmesão é considerado um dos melhores do mundo: seu sabor é único. Já a textura, que derrete na boca, completa esse ícone da gastronomia.

Quais São os Tipos Principais de Queijo Parmesão?

Quais São os Tipos Principais de Queijo Parmesão?

Considerado o "rei dos queijos", o parmesão original, ou Parmigiano-Reggiano, foi criado na Itália, na região da Reggio-Emília e arredores. Tem Denominação de Origem Protegida (DOP), ou seja, só recebe esse nome se cumprir todos os requisitos de fabricação. 


Outra versão é o famoso queijo parmesão grana padano, feito em outras regiões da Itália. Queijos com as mesmas características, mas que são produzidos fora da área de origem, recebem o nome genérico de parmesão. Há várias outras versões, feitas no mundo todo, incluindo no Brasil.


O Parmigiano-Regianno é encontrado em lojas especializadas, mas costuma ter o preço elevado. O grana padano geralmente é mais fácil de ser encontrado e tem o valor um pouco mais acessível. Este artigo trará outras versões de queijos parmesão encontradas no mercado brasileiro, que são de ótima qualidade.

Como Escolher o Melhor Queijo Parmesão

Agora você já sabe o que é queijo parmesão, chegou a hora de aprender a identificar um bom queijo. Diante de tantas opções nos mercados e lojas online, escolher pode ser difícil. Por isso, preparamos algumas dicas que vão te ajudar a escolher um produto de qualidade. Continue lendo para saber!

Escolha entre o Queijo Parmesão Ralado ou a Peça de Queijo

A primeira coisa que você deve saber é escolher o formato do queijo, o que pode ser bem polêmico. Isso porque o queijo parmesão ralado industrializado, apesar de prático, pode ter menor qualidade do que a peça de parmesão. Mas não se preocupe, explicaremos a seguir.

Queijo Parmesão em Peça: Mantém o Sabor e a Textura

Queijo Parmesão em Peça: Mantém o Sabor e a Textura

Ao optar por um queijo parmesão, o ideal é comprá-lo em pedaços. Isso porque, nessa versão, todo o sabor é mantido, além da textura quebradiça e que derrete na boca. Dessa forma, o parmesão terá toda a sua qualidade e características únicas. Você encontrará a peça em diferentes formatos.


O queijo parmesão peça inteira é ideal para servir em um evento ou jantar para muitas pessoas. Já o queijo parmesão fracionado é perfeito para ralar ou para usar em uma receita pontual. E há o queijo parmesão cilindro, que vem pedaços menores e é super prático para servir como aperitivo.


Damos destaque às opções com cristais de tirosina, pequenos grãos desse aminoácido que se formam após longo período de maturação. Além de derreterem na boca, trazem felicidade, já que a tirosina ativa os hormônios da tireoide que combatem a ansiedade e a depressão!

Queijo Parmesão Ralado: Praticidade para o Dia a Dia

Queijo Parmesão Ralado: Praticidade para o Dia a Dia

O uso do parmesão ralado pronto é controverso. Vendido em saquinhos plásticos, ao mesmo tempo em que é super prático, pode perder a qualidade durante a produção. Ele passa por um processo de esfarelamento, por meio da qual é desidratado para eliminar a umidade da embalagem, tendo a textura e o sabor alterados.


Isso também aumenta a possibilidade de criar fungos e bactérias, então, a maioria contém conservantes e antiaglutinantes na composição. Ainda podem haver misturas com outros tipos de queijo. Por isso, o ideal é optar por marcas com qualidade reconhecida para garantir um queijo prático e saboroso.

Opte por um Parmesão com, no Mínimo, 12 Meses de Maturação para um Sabor Encorpado

Opte por um Parmesão com, no Mínimo, 12 Meses de Maturação para um Sabor Encorpado

Conforme dissemos, o parmesão é um queijo maturado, ou seja, passa por um tempo de cura. Quanto maior for esse tempo, mais concentrado e complexo será o sabor. Um queijo parmesão fresco tem a maturação mínima de 12 meses, tendendo a ser mais leve e ter um gosto mais acentuado de leite.


As opções com mais tempo de cura, podem ser maturadas por 18, 22 e até 30 meses. Quanto mais velho, menos umidade o queijo tem, mais dura é sua casca e mais forte é o seu sabor. Então, preste atenção nisso ao escolher o seu. No caso do parmesão ralado, não é possível identificar essa informação.

Observe os Aditivos Alimentares e a Composição do Queijo Parmesão

Observe os Aditivos Alimentares e a Composição do Queijo Parmesão

O parmesão deve ser feito apenas com leite, fermento, coalho e sal. A partir disso, passa por um processo específico de produção e maturação. Não deve conter nenhum tipo de conservante ou corante, mas é comum alguns fabricantes incluírem tais substâncias. É importante atentar-se a isso ao comprar o seu queijo.


No caso do queijo parmesão ralado, são adicionados aditivos alimentares, como conservantes e antiaglutinantes. Além disso, alguns podem conter uma mescla de queijos. O mínimo de parmesão deve ser de 75%, mas o ideal é optar por opções que contenham apenas o parmesão. Preste atenção nisso!

Preste Atenção aos Valores Nutricionais para Garantir uma Dieta Equilibrada

Preste Atenção aos Valores Nutricionais para Garantir uma Dieta Equilibrada

Você já se questionou se o queijo parmesão tem lactose? Ou se queijo parmesão engorda? A resposta é sim para ambas as perguntas. Além de ser feito com leite, é um queijo calórico, com muita gordura. Então, o ideal é consultar a tabela nutricional antes de consumi-lo.


Um dos pontos importantes é o valor energético. Na versão em pedaços, cada porção de 30 g pode ter entre 115 e 130 kcal. No caso da gordura, se atente à saturada, que aumenta o colesterol e geralmente varia entre 5 e 7 g por porção. Já o sódio pode variar entre 100 e 400 mg por porção.


A versão ralada tende a ser um pouco mais calórica, tendo geralmente entre 40 e 50 kcal em porções de 10 g. Em relação à gordura saturada, as opções têm entre 1 e 3 g por porção. O sódio aparece com 70 a 150 mg por porção. Sempre opte por um que seja adequado à sua dieta.

Queijo Parmesão com 500 g ou Mais é Ideal para Compartilhar

Queijo Parmesão com 500 g ou Mais é Ideal para Compartilhar

Na hora de comprar o seu parmesão, fique atento também ao peso. No caso da versão ralada, você encontrará pacotinhos que têm entre 50 e 100 g, ideais para quem consome pouco. Já o queijo parmesão pedaço ou inteiro pode ser comprado com variados pesos, de 100 g até 3 kg ou mais.


Os queijos inteiros costumam ser os mais pesados, ideais para servir em ocasiões especiais, como uma festa ou jantar. Também são uma boa opção para quem consome muito. Já as peças menores são indicadas para quem deseja provar o queijo e não quer arriscar comprando muito, afinal, o custo pode ser elevado.

Top 7 Melhores Queijos Parmesão em Peça

Com as dicas acima, você já sabe como identificar e escolher um queijo parmesão de qualidade. Então, confira a seguir as 7 melhores peças de parmesão disponíveis nas principais lojas online. Selecionamos produtos de ótima qualidade, com diferentes formatos e pesos para você escolher o seu preferido!

7

TIROLEZQueijo Parmesão Tirolez Fracionado

A partir de R$ 29,99

FormatoFracionado
MaturaçãoNão informado
Aditivos AlimentaresConservante
Calorias116 kcal / porção de 30 g
Gorduras Saturadas5,5 g / porção de 30 g
Sódio129 mg / porção de 30 g
Peso245 g
6

RARQueijo Parmesão RAR Fracionado

A partir de R$ 28,00

FormatoFracionado
MaturaçãoNão informado
Aditivos AlimentaresNão informado
CaloriasNão informado
Gorduras SaturadasNão informado
SódioNão informado
Peso250 g
5

OURO DA CANASTRAQueijo Parmesão Canastra

A partir de R$ 60,00

FormatoPeça inteira
MaturaçãoNão informado
Aditivos AlimentaresNão informado
CaloriasNão informado
Gorduras SaturadasNão informado
SódioNão informado
Peso500 g
4

ALAGOAQueijo Parmesão Defumado Alagoa Golden

A partir de R$ 46,99

FormatoPeça inteira
MaturaçãoVariada
Aditivos AlimentaresNão informado
CaloriasNão informado
Gorduras SaturadasNão informado
SódioNão informado
Peso500 g
3

FAIXA AZULQueijo Parmesão Faixa Azul Cilindro

A partir de R$ 39,90

FormatoCilindro
Maturação12 meses
Aditivos AlimentaresConservante e corante natural
Calorias127 kcal / porção de 30 g
Gorduras Saturadas6,3 g / porção de 30 g
Sódio270 mg / porção de 30 g
Peso195 g
2

SCALAQueijo Parmesão Scala Speciale

A partir de R$ 61,24

FormatoPeça inteira
Maturação18 meses
Aditivos AlimentaresConservante
Calorias114 kcal / porção de 30 g
Gorduras Saturadas5,3 g / porção de 30 g
Sódio335 mg / porção de 30 g
Peso500 g
1

LA SERENISSIMAQueijo Parmesão Capa Preta

A partir de R$ 90,75

FormatoNão informado
MaturaçãoNão informado
Aditivos AlimentaresNão
Calorias114 kcal / porção de 30 g
Gorduras Saturadas5,9 g / porção de 30 g
Sódio260 mg / porção de 30 g
Peso500 g, 1 kg e 3,5 kg

Comparação dos Melhores Queijos Parmesão em Peça

Agora você já sabe que os melhores queijos parmesão em peça do mercado são:


  • LA SERENISSIMA - Queijo Parmesão Capa Preta
  • SCALA - Queijo Parmesão Scala Speciale
  • FAIXA AZUL - Queijo Parmesão Faixa Azul Cilindro

Confira abaixo mais detalhes sobre esses produtos e escolha já o seu!

>>> Deslize para ver mais >>>

Foto
1
LA SERENISSIMA Queijo Parmesão Capa Preta  1

LA SERENISSIMA

2
SCALA Queijo Parmesão Scala Speciale 1

SCALA

3
FAIXA AZUL Queijo Parmesão Faixa Azul Cilindro 1

FAIXA AZUL

4
ALAGOA Queijo Parmesão Defumado Alagoa Golden 1

ALAGOA

5
OURO DA CANASTRA Queijo Parmesão Canastra 1

OURO DA CANASTRA

6
RAR Queijo Parmesão RAR Fracionado 1

RAR

7
TIROLEZ Queijo Parmesão Tirolez Fracionado 1

TIROLEZ

Nome

Queijo Parmesão Capa Preta

Queijo Parmesão Scala Speciale

Queijo Parmesão Faixa Azul Cilindro

Queijo Parmesão Defumado Alagoa Golden

Queijo Parmesão Canastra

Queijo Parmesão RAR Fracionado

Queijo Parmesão Tirolez Fracionado

Destaque

Eleito o Melhor Queijo Parmesão

Um Queijo Parmesão com Maturação Longa

O Tradicional Queijo Faixa Azul

O Famoso Queijo Parmesão Alagoa Defumado

Delicioso Queijo Parmesão da Canastra

Opção Equilibrada para Usar em Receitas

Sabor Suave e com Preço Mais Acessível

Preço a partir deR$ 90,75R$ 61,24R$ 39,90R$ 46,99R$ 60,00R$ 28,00R$ 29,99
FormatoNão informadoPeça inteiraCilindroPeça inteiraPeça inteiraFracionadoFracionado
MaturaçãoNão informado18 meses12 mesesVariadaNão informadoNão informadoNão informado
Aditivos AlimentaresNãoConservanteConservante e corante naturalNão informadoNão informadoNão informadoConservante
Calorias114 kcal / porção de 30 g114 kcal / porção de 30 g127 kcal / porção de 30 gNão informadoNão informadoNão informado116 kcal / porção de 30 g
Gorduras Saturadas5,9 g / porção de 30 g5,3 g / porção de 30 g6,3 g / porção de 30 gNão informadoNão informadoNão informado5,5 g / porção de 30 g
Sódio260 mg / porção de 30 g335 mg / porção de 30 g270 mg / porção de 30 gNão informadoNão informadoNão informado129 mg / porção de 30 g
Peso500 g, 1 kg e 3,5 kg500 g195 g500 g500 g250 g245 g
Link

Top 3 Melhores Queijos Parmesão Ralados

Quem optar pelo queijo parmesão ralado industrializado deve observar nossas dicas para garantir um bom produto. Para facilitar a tarefa, selecionamos 3 opções com ótima qualidade para você ter praticidade e sabor no seu dia a dia. Confira e escolha o seu!

3

PRÉSIDENTQueijo Parmesão Président Ralado

A partir de R$ 6,29

Aditivos AlimentaresConservante e antiaglutinante
CaloriasNão informado
Gorduras Saturadas1,7 g / porção de 10 g
Sódio73 mg / porção de 10 g
Peso50 g
2

VIGORQueijo Parmesão Vigor Ralado

A partir de R$ 7,25

Aditivos AlimentaresConservante e antiaglutinante
Calorias48 kcal / porção de 10 g
Gorduras Saturadas2,1 g / porção de 10 g
Sódio144 mg / porção de 10 g
Peso100 g
1

FAIXA AZULQueijo Parmesão Faixa Azul Ralado

A partir de R$ 9,10

Aditivos químicosConservante e antiaglutinante
Calorias43 kcal / porção de 10 g
Gorduras Saturadas1,4 g / porção de 10 g
Sódio100 mg / porção de 10 g
Peso 100 g

Comparação dos Melhores Queijos Parmesão Ralados

Agora você já sabe que os melhores queijos parmesão ralados do mercado são:


  • FAIXA AZUL - Queijo Parmesão Faixa Azul Ralado
  • VIGOR - Queijo Parmesão Vigor Ralado
  • PRÉSIDENT - Queijo Parmesão Président Ralado


Confira abaixo mais detalhes sobre esses produtos e escolha já o seu!

>>> Deslize para ver mais >>>

Foto
1
FAIXA AZUL Queijo Parmesão Faixa Azul Ralado 1

FAIXA AZUL

2
VIGOR Queijo Parmesão Vigor Ralado 1

VIGOR

3
PRÉSIDENT Queijo Parmesão Président Ralado 1

PRÉSIDENT

Nome

Queijo Parmesão Faixa Azul Ralado

Queijo Parmesão Vigor Ralado

Queijo Parmesão Président Ralado

Destaque

O Melhor Queijo Parmesão Ralado

Queijo Ralado Vigor com Bom Custo-Benefício

Uma das Marcas Mais Consumidas na França

Preço a partir deR$ 9,10R$ 7,25R$ 6,29
Aditivos químicosConservante e antiaglutinanteConservante e antiaglutinanteConservante e antiaglutinante
Calorias43 kcal / porção de 10 g48 kcal / porção de 10 gNão informado
Gorduras Saturadas1,4 g / porção de 10 g2,1 g / porção de 10 g1,7 g / porção de 10 g
Sódio100 mg / porção de 10 g144 mg / porção de 10 g73 mg / porção de 10 g
Peso 100 g100 g50 g
Link

Saiba como Conservar Queijo Parmesão

Saiba como Conservar Queijo Parmesão

Armazenar o parmesão corretamente é fundamental para aumentar a durabilidade e manter a qualidade e o sabor. Você deve manter a peça envolta no papel toalha ou guardanapo para absorver a umidade e afastar o mofo. Coloque-o em um recipiente fechado e guarde-o na parte menos fria da geladeira.


O ideal é guardá-lo na gaveta de legumes. Dessa forma, o queijo pode durar por até 2 meses. A temperatura mais adequada para o consumo é a ambiente, por isso, tire o queijo da geladeira cerca de uma hora antes de consumi-lo.

Aprenda uma Receita com Queijo Parmesão

Além de ser um ótimo petisco, o queijo parmesão derrete, por isso é ideal para diversas preparações, como gratinar ou colocar em massas e risotos. Quer uma receita diferente? Então confira o vídeo abaixo, do canal Alex Atala, onde o chef te ensina a preparar um delicio biscoito de queijo parmesão.

*Esse vídeo não foi produzido em parceria com a mybest

Confira Outros Ótimos Ingredientes para Preparar Receitas

Você já escolheu o seu queijo parmesão, então, que tal escolher outros ingredientes e preparar receitas deliciosas? Para ajudar, a mybest tem indicações de ingredientes coringas, como os melhores azeites de oliva, molhos de tomate e macarrões. Clique nos links abaixo para conferir e aproveite!

Conclusão

O queijo parmesão é um ícone da gastronomia apreciado no mundo todo, contando com textura e sabor únicos e inconfundíveis. Mas, para aproveitar tudo isso, é preciso saber como escolher um bom parmesão. Por isso, neste artigo, trouxemos algumas dicas importantes para te ajudar na tarefa.


Esperamos ter respondido suas dúvidas e ter ajudado você a encontrar um ótimo produto com o nosso ranking. Sempre que tiver alguma dúvida, volte para a mybest! Conhece mais pessoas apaixonadas por queijo? Então compartilhe este artigo e ajude-as a encontrar o melhor queijo parmesão. Boa degustação!

Redação: Natalia Iannacone / Revisão: Rafael Swoboda

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    Top 20 Melhores Salgadinhos para Comprar em 2021 (Fandangos, Cheetos e mais)
    Qual o melhor momento para se comer salgadinho? Bem, essa é fácil: sempre que der vontade! Mas qual o melhor salgadinho? Cheetos, Ruffles, Torcida? Isso nós vamos te contar neste artigo. Descubra hoje qual vai ser a sua companhia "gastronômica" no cinema neste final de semana.Escolher o melhor salgadinho passa por várias etapas. A quantidade, o sabor e, principalmente, como ele afeta a sua saúde são os critérios a serem considerados. Para te ajudar nessa escolha, fizemos um ranking com os 20 melhores salgadinhos do momento. Confira!
    Lanches, Petiscos e Biscoitos
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  • Top 10 Melhores Biscoitos Recheados em 2021 (Nestlé, Oreo e mais)
    Top 10 Melhores Biscoitos Recheados em 2021 (Nestlé, Oreo e mais)
    Dentre as opções de snacks, os biscoitos recheados são um dos mais adorados. Existe uma infinidade de opções de sabores, desde os mais tradicionais, como morango e chocolate, até os mais diferentes, como doce de leite e limão. E não são somente as crianças que curtem, mas muitos adultos também amam.Nesse guia, apresentamos dicas que te ajudarão a escolher a melhor opção de biscoito recheado para você. Também selecionamos os 10 melhores biscoitos recheados do mercado, de marcas como Nestlé, Oreo e Bauducco. Venha conferir e garantir o seu snack favorito!
    Lanches, Petiscos e Biscoitos
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  • Top 10 Melhores Tapiocas para Comprar em 2021 (Farinha e Granulada)
    Top 10 Melhores Tapiocas para Comprar em 2021 (Farinha e Granulada)
    A tapioca é uma receita sem glúten feita a partir da goma de mandioca hidratada. Cada vez mais as opções prontas têm se tornado popular nas casas brasileiras para preparar deliciosas tapiocas de frigideira. Mas, também há várias opções de receitas, como dadinho de tapioca, bolos e pudins.Para te ajudar a fazer uma boa escolha, preparamos um guia do que avaliar ao comparar diferentes marcas e preparamos um ranking com as 10 melhores tapiocas para comprar. São opções sem sódio, sem conservantes, orgânicas e baratas, de marcas como a Beijubom, Da Terrinha, Yoki, Amafil e mais. Confira!
    Lanches, Petiscos e Biscoitos
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  • Top 10 Melhores Castanhas de Caju em 2021 (Torrada e Crua)
    Top 10 Melhores Castanhas de Caju em 2021 (Torrada e Crua)
    Se você gosta de castanha de caju, saiba que além de saborosa essa oleaginosa faz muito bem para saúde. Por isso é muito utilizada por quem segue dietas regradas. Mas antes de colocá-la em sua alimentação, procure por marcas que tenham bom conceito no mercado, como a VivaSalute e Oner.A qualidade da castanha e o tipo de embalagem também são pontos importantes que devem ser considerados antes de comprar o produto. E não para por aí! A seguir explicaremos tudo isso e muito mais no nosso top 10 melhores castanhas de caju. Vamos lá!
    Lanches, Petiscos e Biscoitos
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  • Top 10 Melhores TVs Custo-Benefício em 2021 (Samsung, LG, Philips e mais)
    Top 10 Melhores TVs Custo-Benefício em 2021 (Samsung, LG, Philips e mais)
    Uma TV com o melhor custo-benefício do mercado é o sonho de consumo de muitos brasileiros. E com a chegada de modelos cada vez mais novos, maiores e mais tecnológicos, é uma tentação não usar todo o limite do cartão para comprar uma TV de última geração. No mercado, há TVs de 32, 50 polegadas e mais!Para isso, elaboramos dicas para te ajudar a escolher a melhor TV sem gastar muito, focando no custo-benefício. Além disso, selecionamos as 10 melhores TVs com o melhor custo-benefício que você pode comprar na internet! São diversas marcas, tais como Samsung, LG, Philips e outras. Então vem conosco!
    TVs e Home Theater
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  • Top 15 Melhores Batons em 2021 (Eudora, MAC, Ruby Rose, Avon e mais)
    Top 15 Melhores Batons em 2021 (Eudora, MAC, Ruby Rose, Avon e mais)
    O batom é um item que não pode faltar na necessaire. Mesmo que você não esteja maquiada, o batom tem o poder de dar um ar mais saudável e elegante ao seu rosto. Seja um batom matte, cremoso ou glossy, em formato de lápis, bala, líquido ou até em pó, é natural ficarmos em dúvida na hora da escolha.Por isso, preparamos um artigo com tudo o que você precisa saber para escolher o batom ideal, além de um ranking com os 15 melhores batons do mercado, com marcas como Eudora, MAC, Ruby Rose, Maybelline, Avon, Latika e outros. Confira e escolha um batom lindo para chamar de seu!
    Maquiagem
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  • Top 10 Melhores Tablets Android em 2021 (Samsung, Multilaser e mais)
    Top 10 Melhores Tablets Android em 2021 (Samsung, Multilaser e mais)
    Com um tablet Android diversos recursos e aplicativos estão ao seu alcance! Com ele, você ficará mais confortável para ler, assistir vídeos, jogar e até mesmo trabalhar. E os tablets da Samsung, Multilaser e Philco oferecem diversas opções diferenciadas, inclusive modelos infantis.E é muito importante você sempre verificar se o produto oferece uma tela com o tamanho confortável e se possui as versões mais recentes do Android. Nesse artigo explicamos tudo o que você deve saber para escolher o modelo ideal e ainda listamos os 10 melhores tablets Android do momento. Confira!
    Tablets
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