Alimentos para Ter na Despensa: 10 Indicações de Chefs e Nutricionistas

A Semente de Chia Ajuda no Funcionamento do Intestino Sem Adicionar Sabor à Comida

Tive questões com prisão de ventre por muitos anos e cheguei até a tomar medicamentos buscando amenizar o problema, até que recebi a indicação da semente de chia.

De cor preta, branca ou marrom, as sementes de chia são bem pequenas e não têm cheiro nem gosto. Em contato com a água, elas liberam um gel rico em ômega 3, magnésio e cálcio. Esse gel também é rico em fibras, favorecendo a saciedade e auxiliando no funcionamento do intestino.

A chia pode ser consumida seca, polvilhada por cima dos alimentos, ou hidratada. Para isso basta adicionar 1 colher de sopa de chia a cada 100ml de água ou do líquido de sua preferência. Após 15 minutos, a mistura se tornará uma gelatina, podendo ser batida com frutas ou incorporada em massas de pães, bolos e biscoitos.

A sugestão de consumo é de duas colheres de sopa rasas ao dia junto a pratos úmidos. A chia adiciona crocância, combinando bem com iogurtes e vitaminas.

Rico em Nutrientes e Campeão na Versatilidade, é o Queridinho da Despensa!

Ter uma despensa abastecida é essencial nas horas em que você não tem tempo de ir ao mercado ou não sabe o que cozinhar. Por isso, um alimento que não pode faltar na despensa é o grão-de-bico!

Queridinho das dietas vegetarianas e veganas, o grão-de-bico é do grupo dos feijões, soja, ervilha e lentilhas e é conhecido por seus benefícios nutricionais. Ele também é super versátil na hora do preparo: está em pratos como homus, falafel, saladas, curry, hambúrguer, gnocchi, iogurte e é usado até mesmo como substituto para ovos em receitas veganas!

Para abastecer sua despensa, eu indico o grão-de-bico da Camil: ele é super fácil de encontrar no mercado e também pode ser comprado online com ótimas promoções, saindo mais em conta comprar kits com mais de um pacote para economizar. 

Como ele é um grão que dura bastante tempo na sua despensa, vale super a pena ter mais de um pacote no seu estoque!

Prático e Super Versátil!

Cozido a vapor, o grão-de-bico Vapza vem embalado a vácuo, o que ajuda muito a preservar seu sabor, textura e nutrientes. Com apenas uma caixinha você pode preparar uma refeição completa, da entrada à sobremesa.

Vale destacar que o grão-de-bico é muito rico em cálcio, proteínas e fibras. Além de ser um alimento muito saciante. Ele serve de base para receitas deliciosas, tanto salgadas quanto doces, e que não tomam muito do seu tempo. 

Vai desde a cozinha mediterrânea, com os conhecidos Falafel e Hummus, passando pelo trivial, como uma salada ou uma base para torta, encerrando com a sobremesa, ao se tornar um iogurte ou uma trufa deliciosa com chocolate.

Você não tem ideia da base incrível que ele pode formar para substituir o leite condensado em algumas receitas. O grão-de-bico Vapza pode se tornar o seu melhor amigo. Por isso, não tenha medo de experimentar receitas novas usando este super coringa!

Prático, Saudável e Delicioso

Um ingrediente que não pode faltar na minha despensa é o grão de bico Bonduelle. Além de delicioso e saudável, ele é uma excelente fonte de proteína, algo especialmente importante para mim, que não como carne. 

Sempre gostei dessa leguminosa, mas tinha dificuldade de consumi-la com frequência por causa do tempo de preparo. O ritual de deixar o grão de bico cru de molho antes de cozinhá-lo pode ter o seu charme, mas não combina com a correria do dia a dia. Isso mudou quando conheci o grão de bico em conserva da Bonduelle. 

Como só leva água e um pouquinho de sal, passei a consumi-lo sem moderação. E ele não entra apenas em pratos clássicos, como falafel, homus, salada e sopa. Aqui em casa, o grão de bico faz bonito substituindo as carnes em preparos como frango xadrez, estrogonofe e hambúrguer, além de ser um petisco perfeito para acompanhar uma cervejinha gelada!

Um Ingrediente para Várias Receitas

Quando fui chamada para fazer esta resenha do que não pode faltar na minha despensa, mal acabei de ler a frase e já me veio na cabeça o flocão de milho, pois ele é uma excelente opção que tenho quando estou com pressa, para substituir o pão no café da manhã, ou quando não tenho ideia do que fazer para o jantar. 

Para quem não sabe, o flocão é um tipo de farinha de milho em flocos que várias marcas têm em suas linhas, e cada uma dá um nome diferente para o seu produto. Eu gosto muito do Kimilho, da Yoki. Ele pode ser usado no preparo de várias receitas. 

Com ele eu preparo o famoso cuscuz nordestino, também uso para o cuscuz paulista, para uma polenta rápida, em sopas coloco para engrossar, faço mingau e bolo! 

São tantas possibilidades de uso que nunca deixo faltar. Na minha despensa sempre tem dois pacotes, um aberto, em uso, e o outro de reserva. Para quem gosta de praticidade, fica a dica!

Amamos Poder Abrir a Lata e Facilmente Fazer um Molho Vermelho Delicioso

Quando falamos em uma alimentação saudável à base de vegetais, muitas vezes podemos pensar que ela pode ser muito complicada. Mas quando fazemos as escolhas certas, abrimos um leque de opções que podem facilitar o nosso dia a dia! Uma dessas escolhas para as receitas ficarem mais rápidas é sempre ter na despensa produtos práticos e versáteis. 

Quando o assunto é versatilidade, o tomate pelado é nosso queridinho! Com uma lata de tomate pelado conseguimos ter a facilidade de preparar um molho de tomate saboroso sem precisar ter o tomate fresco na geladeira. E para isso adoramos os tomates La Pastina! 

Sabia que no processo do tomate pelado é usado apenas o próprio tomate, sem adição de outros químicos e conservantes? Ou seja, ele é saboroso e também saudável! Por isso, sempre temos uma lata de tomate pelado do armário. 

Se bate aquela vontade de um molho vermelho caseiro, podemos apenas cortar cebola e alho, refogar com azeite de oliva e jogar o tomate pelado. Sal e pimenta para finalizar e temos um belo molho vermelho que vai bem com macarrão, refogados de legumes ou ensopados. Perfeito para uma alimentação saudável e saborosa, além de muito prática!  

Integral, Fonte de Fibras e Vitaminas. Fica Ótima nas Receitas Doces!

Quando recebi o convite para escrever esta resenha, não tive dúvidas que eu ia recomendar a aveia em flocos grossos da Jasmine! Eu consumo todos os dias e ela não pode faltar na minha despensa! 

A aveia é fonte de fibras (algo que eu considero super importante para manter a minha dieta saudável e equilibrada), de vitaminas e de antioxidantes. 

Gosto muito porque é fácil de utilizar na maior parte das receitas que faço, seja porque ela já faz parte dos ingredientes, seja porque ela enriquece as preparação com mais textura e nutrientes. 

Utilizo muito como decoração e finalização de pães, para fazer mingau e para fazer granolas saudáveis que eu amo e sempre compartilho com os meus amigos e família!

Versátil, Saudável e Gostosa!

A aveia entrou para a minha rotina alimentar quando fiz meu primeiro acompanhamento com nutricionista. Na época, não sabia muito bem como utilizá-la, nem entendia a importância de algo tão simples na alimentação. 

Com o tempo, aprendi a usar a aveia nas mais variadas receitas. Do café da manhã ao jantar, a aveia passou a ser um dos ingredientes mais usados e queridos aqui em casa. 

Se você procurar mais informações sobre ela, verá que é um cereal integral, extremamente saudável e importante, pois fornece vários nutrientes, além de ajudar a prevenir o aumento das taxas de colesterol, as taxas de açúcar no sangue e problemas cardiovasculares. 

Ela é extremamente versátil e, ao menos para o meu paladar, deixa tudo ainda mais gostoso! A aveia da Nestlé pode ser encontrada nas versões flocos, flocos finos e farelo. Dessa forma, fica ainda mais fácil incorporar esse alimento na rotina diária. A dica é experimentar!

Mais Doce que Açúcar, Mais Gostoso que Mel, Mais Nutritivo do que Qualquer Sobremesa que Você Pode Pensar!

A Tâmara é o açúcar da natureza. Alimento rico em fibras, água e fitonutrientes, é um remédio em forma de alimento e o substituto moderno para o açúcar branco. É um elemento indispensável na cozinha de qualquer pessoa querendo uma dieta mais saudável e que deseje largar o açúcar por completo. 

A tâmara é a fruta mais doce do mundo, mas previne e auxilia no controle da diabetes e tem um baixo índice glicêmico. Ela pode ser usada para fazer geléias, bolos, trufas e até mesmo para adoçar o seu cafezinho. Devido a seu baixo teor de água, ela pode ser usada como um substituto do açúcar ou adoçante em quase tudo. 

Por si só é uma sobremesa e pode ser consumida, por exemplo, com um morango ou com uma castanha! O melhor de tudo: devido ao baixo teor de água, ela pode ser armazenada por meses sem estragar. E ainda é uma bomba nutricional, com propriedades farmacológicas vistas como medicinais! 

Imagina consumir algo tão doce quanto o açúcar, mas tão nutritivo quanto uma fruta? É a tâmara in natura, que no Brasil só temos a variedade Medjool, mas há outras (como a Deglet Nour, a Mazafati e a Al Bahri) que podem ser encontradas fora do Brasil!

O Mel que Nutre seu Corpo e Deixa as Abelhas em Paz!

Amo este mel, além de ser saudável e saboroso, deixamos nossas amadas abelhas em paz! O mel de tâmaras Date Crown é elaborado com frutos selecionados dos Emirados Árabes. Ele é 100% natural, vegano, sem aditivos químicos, sem corantes, açúcares adicionais, lactose ou glúten. Contém apenas um ingrediente, as tâmaras Khalas prensadas a frio.

O mel de tâmaras contém até 25% menos açúcares, duas vezes mais potássio, cálcio e magnésio e ainda possui dez vezes mais antioxidantes do que o mel de origem animal. Outro ponto positivo em relação ao mel tradicional é que o mel de tâmaras pode ser aquecido a altas temperaturas, sendo usado em receitas que vão ao fogo e ao forno.

Além disso, por possuir baixo índice glicêmico (IG), com apenas 47 pontos, pode ser consumido por quem tem restrições de açúcar na dieta. Eu amo usar nas minhas receitas em substituição ao açúcar tradicional!