Top 10 Melhores Vinhos sem Álcool em 2022 (La Dorni, Miguel Torres e mais)

Convidamos a jornalista especializada em vinhos e azeites Andreia Debon para trazer as melhores informações e revisar cada um dos critérios de como escolher o melhor vinho sem álcool. A seguir um resumo do perfil profissional da especialista.

*Os produtos listados no ranking foram selecionados pela redação da mybest.

Sim, existe vinho sem álcool. Mas esqueça a ideia de que é igual ao suco de uva, pois não é. Para a produção do vinho, é usado o método de fermentação tradicional, que dá as características da bebida, e depois o álcool é retirado. Para isso, podem ser usadas algumas diferentes técnicas, veja:

• Fervura: o vinho é aquecido até o ponto de ebulição do álcool (78 ºC), para que ele evapore. O processo pode ser feito à vácuo para reduzir o tempo e a temperatura necessários, preservando os sabores e aromas da bebida.
• Osmose reversa: o vinho é filtrado para que o álcool e a água sejam retirados. Depois, é feita uma destilação, separando o álcool. Então, a água separada é recolocada no vinho. É mais eficaz na preservação das propriedades.
• Destilação a vácuo: é usada para separar o álcool do líquido de maneira mais suave que a ebulição. Isso é possibilitado pelo vácuo, que permite a destilação a temperaturas inferiores do que em condições normais.

Esses processos não são baratos e geram perda do volume inicial da bebida. Contudo, mantêm as propriedades do vinho, como sabor, aromas e benefícios. O vinho é considerado sem álcool quando atinge nível etílico inferior a 0,5%. E o suco de uva? Bom, é feito cozinhando uvas e açúcar em água, então é bastante diferente.

Hoje já é possível encontrar uma boa variedade de vinhos sem álcool no mercado. Tem para todos os gostos: vinho tinto, branco, rosé, suave, seco e mais. Para não errar na escolha, considere algumas características, como a origem e tipo de uva. A seguir, você verá algumas dicas que facilitarão a tarefa.

Na hora de escolher o vinho sem álcool, cada pessoa tem uma preferência. Há quem goste do versátil vinho tinto para acompanhar as refeições ou quem prefere um vinho branco mais leve. Também há os que gostam do refrescante e convidativo vinho rosé. Cada um tem características únicas:

• Vinho tinto sem álcool: com coloração vermelha intensa, é elaborado mantendo a casca das uvas tintas. Tende a ter os taninos (substâncias que causam amargor presentes nas uvas), mais acentuados, o que o torna mais adstringente. Possibilita diversas harmonizações.
• Vinho branco sem álcool: feito com uvas verdes ou tintas, sem a casca. Tende a ser leve, frutado, com a acidez equilibrada e baixa concentração de taninos. Sua cor varia do incolor ao dourado. É muito versátil.
• Vinho rosé sem álcool: com uma linda coloração em tons rosados, é conhecido pelo sabor frutado e refrescante. Também tem acidez mais acentuada. Por ser mais leve, não se sobrepõe ao sabor dos pratos que acompanha.

Mesmo tendo o álcool retirado, as bebidas tendem a manter essas características porque são elaboradas pelo método tradicional. Na hora de escolher, pense em como você pretende harmonizá-lo. Vinhos brancos e rosés funcionam muito bem com peixes e saladas. Já os vinhos tintos são ótimos com massas.

Os vinhos sem álcool também podem ser classificados de acordo com o teor de açúcar presente na bebida. Na versão sem álcool, você encontrará vinhos secos, meio secos e suaves. Os secos possuem menor quantidade de açúcar, então não têm doçura perceptível, sendo uma bebida mais versátil.

Já os vinhos meio secos contêm uma pequena quantidade de açúcar. Há desde opções com nenhuma doçura até opções levemente doces. É um ótimo meio termo entre os secos e os suaves. Por falar nos suaves, eles têm maior quantidade de açúcar, com sabor adocicado bem perceptível e, às vezes, até intenso.

Existem diferentes espécies ou castas de uvas usadas para a produção do vinho sem álcool. As mais usadas são as vitis viníferas, destinada para a produção de vinhos finos, mas também é possível encontrar bebidas feitas com uvas comuns ou americanas. Cada uma tem diferentes características:

• Cabernet Sauvignon: tem origem francesa e é uma das mais usadas na produção de vinho tinto e rosé. Tem cor púrpura, acidez acentuada e alta concentração de taninos. Resulta em vinhos encorpados.
• Syrah: também conhecida como Shiraz, tem coloração roxa intensa e é cheia de sabor. Produz vinhos intensos, com coloração escura, taninos bem presentes e acidez moderada. Tem notas de frutas negras, como mirtilo e amora.
• Sauvignon Blanc: com origem francesa, é uma uva verde, com sabor e aromas intensos. Produz vinhos refrescantes, mais secos, com notas cítricas e acidez acentuada. Contudo, pode variar conforme a região de cultivo.
• Moscato ou moscatel: é o nome de uma família de uvas com diversas variedades. As mais comuns são a Moscatel de Alejandría e a Moscatel Branco. Produz vinhos leves e mais adocicados, com notas frutadas e florais.
• Zinfandel: a joia da Califórnia é uma uva de cor e sabor intensos, além de alta concentração de açúcar. Os vinhos produzidos são frutados e aromáticos, com taninos e acidez equilibrados. O White Zinfadel é feito sem a casca.
  
• Bordô: é uma uva comum de mesa, mas muito usada para produzir vinhos no Brasil. Tem uma cor violeta vívida e o seu sabor é intenso e amargo. Resulta em vinhos de sabor marcante e com baixa concentração de taninos.

A maioria dos vinhos sem álcool é do tipo varietal, ou seja, feito com uma única variedade de uva. Apesar de mais raras, também é possível encontrar opções do tipo blend, que usam 2 ou mais variedades, mesclando características de sabor.

O país de origem é um detalhe importante na hora de escolher o vinho, pois pode dizer muito sobre as características da bebida. Isso porque alguns fatores como o clima, o solo e até a tradição em produzir vinhos afetam o produto final. Há versões sem álcool produzidas nos seguintes países:

• Brasil: une o ótimo clima para o cultivo de uva com a tradição trazida pelos imigrantes europeus. O país está investindo na produção de vinhos e ganhando notoriedade. As bebidas têm qualidade com bom custo-benefício.
• Chile: o país tem condições climáticas e geográficas que favorecem o cultivo de uvas. Isso resulta em bebidas de qualidade e saborosas. Os vinhos têm ótimo custo-benefício e já estão presentes em boa parte do mundo.
• Portugal: o país produz alguns dos melhores vinhos do mundo. São únicos em aroma e sabor e conhecidos pela alta qualidade. A arte do vinho é uma tradição passada às gerações, com vinícolas centenárias.
• Espanha: o país tem uma longa tradição na produção de vinhos, sendo um dos maiores produtores mundiais. A qualidade dos vinhos se deve ao solo e ao clima, que dão características únicas à bebida.
• EUA: a região de Napa Valley, na Califórnia, é uma das maiores produtoras de vinhos do país e do mundo. Tem condições climáticas ideais para o cultivo de diversos tipos de uva, resultando em bebidas de qualidade superior.

Mesmo sendo possível encontrar uma boa variedade, a produção de vinhos sem álcool ainda é um pouco limitada. São poucos os países e vinícolas que atendem a essa demanda. Além disso, é mais difícil encontrar opções importadas. Esses são países que têm boas bebidas e fáceis de serem encontradas.

Servir o vinho na temperatura certa possibilita perceber todas as nuances que o tornam especial. Mesmo na versão sem álcool, isso fará diferença na degustação. Por isso, é importante conferir se o fabricante indica a temperatura de serviço. A informação normalmente está no rótulo ou no site da marca.

Segundo especialistas, a temperatura para os vinhos brancos e rosés pode variar entre 7 e 12 °C, dependendo do tipo. No caso dos vinhos tintos, é de 12 a 18 °C, também dependendo do tipo. Contudo, no caso dos vinhos sem álcool, essa temperatura varia de 5 a 12 °C, então fique de olho no rótulo.

Você gosta de um bom vinho tinto? Saiba que existem ótimas marcas de vinho sem álcool. No ranking a seguir, você verá 4 ótimas opções, disponíveis nas principais lojas. Selecionamos bebidas com diferentes características e para variados gostos. As garrafas têm 720 ou 750 ml. Confira e escolha o seu!

Agora você já sabe que os melhores vinhos tintos sem álcool do mercado são:

• JOSÉ MARIA DA FONSECA - Vinho Tinto sem Álcool Original
  
• SUTTER HOME - Vinho sem Álcool Fre Tinto Cabernet Sauvignon
  
• LA DORNI - Vinho Casa Navaronne sem Álcool Tinto
  

Confira abaixo mais detalhes sobre esses produtos e escolha já o seu!

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Se você prefere um delicioso vinho branco bem refrescante para os dias de calor, então veja o ranking a seguir. Selecionamos os 3 melhores vinhos brancos sem álcool, todos têm 750 ml e são de ótima qualidade. São diferentes opções para atender a variadas preferências.

Agora você já sabe que os melhores vinhos brancos sem álcool do mercado são:

• JOSÉ MARIA DA FONSECA - Vinho Branco sem Álcool Original
  
• MIGUEL TORRES - Vinho Branco sem Álcool Natureo
  
• MIGUEL TORRES CHILE - Vinho Branco sem Álcool Santa Digna
  

Confira abaixo mais detalhes sobre esses produtos e escolha já o seu!

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Agora, se a sua preferência é pelo charmoso vinho rosé para fugir do tradicional, então confira o ranking a seguir. Selecionamos 3 excelentes opções de vinhos rosés sem álcool para você degustar sempre que quiser. Todas as garrafas têm 750 ml, é só escolher o seu!

Agora você já sabe que os melhores vinhos rosés sem álcool do mercado são:

• MIGUEL TORRES - Vinho Rosé sem Álcool Natureo
• JOSÉ MARIA DA FONSECA - Vinho Rosé sem Álcool Original
• SUTTER HOME - Vinho Rosé sem Álcool Fre

Confira abaixo mais detalhes sobre esses produtos e escolha já o seu!

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Tradicional nas festas juninas e nos meses de inverno, o quentão de vinho, ou vinho quente, é super popular. Muitas pessoas deixam de beber pelo álcool, mas é possível usar o vinho sem álcool. A bebida dará um toque de sabor a mais, que não é obtido usando apenas o suco de uva. Veja a receita:

• ¾ xícara de açúcar
• 2 xícaras de chá de água
• 2 paus de canela
• 5 cravos da índia
• 750 ml de vinho tinto sem álcool
• 1 maçã cortada em fatias finas
• Cascas de 1 laranja

Primeiro, coloque o açúcar no fogo com a canela e os cravinhos. Assim que o açúcar derreter e dourar, coloque a água e deixe cozinhar por cerca de 15 min. Depois, coloque o vinho, a maçã e a casca de laranja, ferva por mais 15 minutos e sirva quente. Fácil, não é mesmo? Então aproveite!

A escolha do melhor vinho sem álcool pode gerar muitas dúvidas. Por isso, selecionamos 3 das mais frequentes entre os consumidores e perguntamos para a sommelier Andreia Debon. Confira a seguir.

A fermentação alcoólica é uma das etapas mais importantes na elaboração de um vinho. É quando o açúcar é convertido em álcool e gás carbônico. Nesse processo são adicionadas leveduras, microrganismos esses que também atuam para podermos degustar um vinho.

A exemplo dos vinhos tradicionais, quanto menos tempo for deixado na geladeira, melhor, assim ele não perde as suas qualidades organolépticas. Esse tipo de vinho pode ser deixado tranquilamente por até cinco dias, sem problemas.

Vinhos sem álcool são vinhos leves, elaborados para serem bebidos no ano de sua elaboração. Assim, não sendo um vinho de corpo, não há a necessidade de se decantar. A menos que, a pessoa deseje que ele dê uma “respirada” a mais. A degustação não difere dos tradicionais, segue o mesmo ritual.

Não é porque o seu vinho é sem álcool que você deve degustá-lo em qualquer copo ou armazená-lo de qualquer forma, não é mesmo? Então aproveite e confira os artigos da mybest com indicações das melhores taças de vinho e das melhores adegas climatizadas. Clique nos links abaixo para saber mais.

Não é porque você não consome álcool que não pode degustar uma boa bebida. Os vinhos sem álcool são uma ótima e saborosa alternativa para substituir as bebidas comuns. Eles não são apenas sucos de uva, mas sim bebidas ricas em sabor e aromas. Neste artigo, você aprendeu como fazer a escolha certa.

Você só precisa considerar algumas características da bebida e, depois, é só conferir o nosso ranking com ótimas opções. Lembre-se de voltar sempre que você desejar provar um novo vinho. Se você gostou, compartilhe com os amigos que também vão gostar de conhecer os melhores vinhos sem álcool.

Redação: Natalia Iannacone / Revisão: Rafael Swoboda