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Top 10 Melhores Farinhas sem Glúten em 2021 (Leve Croc, Risovita e mais)

As farinhas sem glúten são usadas para substituir a farinha branca em dietas gluten-free, seja por pessoas intolerantes a substância ou por quem busca uma alimentação mais leve. Mas, você sabe quais são as farinhas que não tem glúten? Devido a grande variedade de opções pode ser difícil escolher!


Para te ajudar a escolher o produto certo, preparamos um guia com tudo o que você precisa saber sobre esse tipo de farinha. Além disso, também elaboramos um ranking com as 10 melhores farinhas sem glúten do mercado, de marcas como Bob's Red Mill, Leve Croc, Risovita e mais. Confira abaixo!

  • Última atualização: 27/12/2021
Sumário

O que é Gluten?

O que é Gluten?

O glúten é uma proteína presente nas farinhas de trigo, cevada, centeio e produtos derivados desses ingredientes. Assim como acontece com outras substâncias, existem pessoas intolerantes ao glúten: os celíacos. Nesses casos, é necessário consultar um nutricionista para ajustar a alimentação.


Entre os sintomas mais comuns relacionados a intolerância estão inchaços, enjoos, desconforto gástrico, diarreia, entre outros. Sendo assim, uma dieta sem glúten pode trazer benefícios como melhora na digestão, redução de inflamações e até mesmo controle de peso.


Contudo, vale ressaltar que o corte desnecessário do glúten pode não ser saudável. Então, ao notar algum sintoma relacionado a intolerância consulte um médico para avaliar o que está acontecendo. Se necessário, a retirada dessa proteína deve ser feito com o acompanhamento de um nutricionista.

Como Escolher a Melhor Farinha sem Glúten

Existem diversas opções de farinhas sem glúten que podem ser usadas em dietas gluten-free. Para escolher o produto certo para as suas necessidades alimentares, preparamos algumas dicas sobre ingredientes principais, alergênicos, quantidade de sódio e açúcar, entre outras. Confira os detalhes!

Conheça os Ingredientes que Substituem a Farinha com Glúten

Conheça os Ingredientes que Substituem a Farinha com Glúten

As farinhas que contém glúten podem ser substituídas por uma série de outras opções ainda mais ricas em proteínas e nutrientes. A substituição é feita em proporções que variam a depender da consistência dos ingredientes. Conheça as opções mais comuns presentes em farinhas sem glúten:


  • Farinha de arroz: pode ser usada para substituir a farinha de trigo em doces ou salgados. Possui um baixo teor de gordura, é rica em proteínas e vitaminas do complexo B, além de ser leve para digestão.
  • Farinha de mandioca e derivados: são opções com bastante carboidrato que podem ser usados com cautela para substituir a farinha de trigo. Os derivados da mandioca são o polvilho doce, azedo, a tapioca em goma ou a farinha de tapioca.
  • Farinha de lentilha: lentilhas são ricas em fibras e proteínas, além de pobres em gordura. Por isso, são uma alternativa saudável para substituição da farinha branca. 
  • Farinha de aveia: opção fina e leve já conhecida pelos celíacos. Mas, vale ficar de olho em farinhas de aveia processadas junto com o trigo e que podem conter traços de glúten.
  • Fubá: não é um substituto direto da farinha de trigo, mas pode ser usado em receitas de panquecas, pães simples, muffins e alguns bolos.
  • Féculas e amidos (batata, milho, mandioca): usados para engrossar caldos e sopas, substituem a farinha de trigo e mantém os níveis de amido. Em receitas sem glúten, farinhas são misturadas a féculas e amidos para oferecer espessura e estrutura às receitas.

Além dessas, existem diversas outras opções para substituição, como a farinha de teff, sorgo, linhaça, amêndoas, farinha de grão-de-bico e muito mais. Se você busca por opções versáteis, as farinhas de arroz, aveia e amêndoas podem ser usadas em diversas receitas e possuem um sabor neutro. 


Aproveite e saiba mais sobre a farinha de arroz no link a seguir!

Farinhas Glúten-Free com Goma Dão Mais Elasticidade à Massa

Farinhas Glúten-Free com Goma Dão Mais Elasticidade à Massa

O glúten é uma proteína que confere elasticidade à massa. Por isso, substituir o glúten em receitas pode não ser uma tarefa tão simples. Existem 2 fibras que cumprem esse papel e são usadas em substituições da farinha de trigo tradicional: a goma xantana e a goma guar.


As gomas evitam que a massa fique seca e esfarelada, dando um resultado elástico às receitas. Existem farinhas sem glúten no mercado que já vêm com goma xantana e goma guar. Caso opte por uma opção sem goma, é possível produzir o mesmo efeito com sementes de chia ou linhaça e fibra de beterraba.

Considere Opções Integrais, que são Ricas em Fibras

Considere Opções Integrais, que são Ricas em Fibras

Farinhas integrais são mais ricas em fibras do que as alternativas refinadas, já que não passam pelos mesmos processos industriais. Assim, contribuem para um bom funcionamento do intestino, enquanto as farinhas brancas podem produzir o efeito reverso, gerando constipação.


Além disso, opções integrais auxiliam na estabilização dos níveis de glicose no sangue, já que são digeridas mais lentamente do que as farinhas brancas. Desse modo, auxiliam na perda de peso e no desenvolvimento de hábitos alimentares mais saudáveis. Por isso, considere opções sem glúten e integrais!

Fique de Olho nos Alergênicos, como Soja, Sementes e Outros

Fique de Olho nos Alergênicos, como Soja, Sementes e Outros

Apesar de a intolerância ao glúten ser a mais comum, existem outros ingredientes que podem desencadear alergias em algumas pessoas. Essas complicações podem ser acompanhadas de desconforto intestinal, dores no estômago, dores de cabeça e inchaço, dependendo de cada indivíduo. 


Então, observe a presença dos alérgenos mais comuns, como nozes, amêndoas, castanhas, ovos, leite e soja. Esses ingredientes estarão presentes, principalmente, em farinhas sem glúten de amêndoa ou através da contaminação cruzada. Confira as informações da fabricante nos rótulos dos produtos.

Prefira Farinhas sem Sódio e sem Adição de Açúcar

Prefira Farinhas sem Sódio e sem Adição de Açúcar

O sódio é usado em produtos industrializados como conservante e realçador de sabor. Contudo, produtos com alta concentração podem ser prejudiciais para algumas pessoas. Sendo assim, é interessante optar por farinhas sem glúten com baixa concentração de sódio, com até cerca de 10 mg por porção de 20 g.


A dica vale também para os açúcares. Geralmente, as farinhas sem glúten só levam em sua composição os açúcares naturais dos ingredientes, porém, existem opções com adição de dextrose, que pode contribuir com o ganho de peso e picos de insulina. Fique atento a esses detalhes!

Farinhas Sem Glúten em Embalagens de 1 kg Costumam Ter Bom Custo-Benefício

Farinhas Sem Glúten em Embalagens de 1 kg Costumam Ter Bom Custo-Benefício

Antes de escolher a melhor farinha sem glúten considere a quantidade necessária para substituir a farinha tradicional nas suas receitas. Como a proporção nem sempre é 1:1, você provavelmente precisará de menos farinha sem glúten e mais variedade de ingredientes.


Para uso em menor quantidade, as opções de até 500 g podem ser uma boa alternativa. Já para receitas que levam uma quantidade maior de farinha ou para um uso recorrente do produto, as embalagens de 1 kg costumam ter um melhor custo-benefício.

Top 10 Melhores Farinhas sem Glúten

Confira agora a seleção que preparamos das 10 melhores farinhas sem glúten disponíveis no mercado! São opções de alta qualidade e das melhores marcas que podem ser usadas para substituir a farinha de trigo comum. Veja todos os detalhes abaixo!

10

SCHÄRFarinha Multiuso sem Glúten Schär

A partir de R$ 19,79

Ingredientes PrincipaisAmido de milho, farinha de arroz, farinha de lentilhas
GomaNão
IntegralNão
AlergênicosPode conter derivados de soja
Sódio (em 20 g)66,4 mg
Adição de AçúcarSim
Peso500 g
9

VITAOFarinha para Massa Salgada Sem Glúten

A partir de R$ 9,58

Ingredientes PrincipaisAmido de milho, farinha de arroz e fubá
GomaSim
IntegralNão
AlergênicosPode conter amêndoa, aveia sem glúten, castanha de caju, castanha-do-pará, ovos e soja
Sódio (em 20 g)0,74 mg
Adição de AçúcarNão
Peso400 g
8

LEVE CROCMix Básico de Farinhas Sem Glúten

A partir de R$ 9,26

Ingredientes PrincipaisFarinha de arroz, farinha de trigo sarraceno, fécula de batata e polvilho doce
GomaSim
IntegralNão
AlergênicosNão
Sódio (em 20 g)7 mg
Adição de AçúcarNão
Peso500 g
7

URBANOFarinha de Arroz Integral Sem Glúten

A partir de R$ 13,28

Ingredientes PrincipaisNão informado
GomaNão informado
IntegralSim
AlergênicosPode conter derivados de soja
Sódio (em 20 g)Não
Adição de AçúcarNão informado
Peso1 kg
6

ONERFarinha de Amêndoa Sem Glúten

A partir de R$ 25,99

Ingredientes PrincipaisAmêndoas
GomaNão
IntegralNão
AlergênicosPode conter traços de amenoim, castanha-do-pará e castanha de caju
Sódio (em 20 g)6 mg
Adição de AçúcarNão
Peso130 g
5

MONAMAFarinha de Grão-de-Bico Sem Glúten

A partir de R$ 13,90

Ingredientes PrincipaisGrão de bico moído
GomaNão
IntegralNão
AlergênicosPode conter amêndoa, amendoim, castanha de caju e castanha-do-pará
Sódio (em 20 g)8 mg
Adição de AçúcarNão
Peso200 g
4

AMINNAFarinha Integral sem Glúten

A partir de R$ 15,29

Ingredientes PrincipaisFarinha de arroz, farinha de linhaça e farinha de teff
GomaNão
IntegralSim
AlergênicosNão
Sódio (em 20 g)1,5 mg
Adição de AçúcarNão
Peso500 g
3

ZAYAFarinha de Mandioca Integral sem Glúten

A partir de R$ 19,90

Ingredientes PrincipaisFarinha de mandioca
GomaNão
IntegralSim
AlergênicosNão
Sódio (em 20 g)Não
Adição de AçúcarNão
Peso1 kg
2

LEVE CROCFarinha de Aveia Sem Glúten

A partir de R$ 8,90

Ingredientes PrincipaisFarinha de aveia
GomaNão
IntegralNão
AlergênicosContém derivados de aveia sem glúten
Sódio (em 20 g)Não
Adição de AçúcarNão
Peso200 g
1

RISOVITAFarinha de Arroz sem Glúten Tradicional

A partir de R$ 7,80

Ingredientes PrincipaisGrão de arroz moído
GomaNão
IntegralNão
AlergênicosNão
Sódio (em 20 g)Não informado
Adição de AçúcarNão
Peso1 kg

Comparação das Melhores Farinhas sem Glúten

Agora você já sabe que as melhores farinhas sem glúten do mercado são:


  • RISOVITA - Farinha de Arroz sem Glúten Tradicional
  • LEVE CROC - Farinha de Aveia sem Glúten
  • ZAYA - Farinha de Mandioca Integral sem Glúten
  • AMINNA - Farinha Integral sem Glúten
  • MONAMA - Farinha de Grão-de-Bico sem Glúten

Confira abaixo mais detalhes sobre os produtos e escolha já o seu!


>>> Deslize para ver mais >>>

Foto
1
RISOVITA Farinha de Arroz sem Glúten Tradicional 1

RISOVITA

2
LEVE CROC Farinha de Aveia Sem Glúten 1

LEVE CROC

3
ZAYA Farinha de Mandioca Integral sem Glúten 1

ZAYA

4
AMINNA Farinha Integral sem Glúten 1

AMINNA

5
MONAMA Farinha de Grão-de-Bico Sem Glúten 1

MONAMA

6
ONER Farinha de Amêndoa Sem Glúten 1

ONER

7
URBANO Farinha de Arroz Integral Sem Glúten 1

URBANO

8
LEVE CROC Mix Básico de Farinhas Sem Glúten 1

LEVE CROC

9
VITAO Farinha para Massa Salgada Sem Glúten 1

VITAO

10
SCHÄR Farinha Multiuso sem Glúten Schär 1

SCHÄR

Nome

Farinha de Arroz sem Glúten Tradicional

Farinha de Aveia Sem Glúten

Farinha de Mandioca Integral sem Glúten

Farinha Integral sem Glúten

Farinha de Grão-de-Bico Sem Glúten

Farinha de Amêndoa Sem Glúten

Farinha de Arroz Integral Sem Glúten

Mix Básico de Farinhas Sem Glúten

Farinha para Massa Salgada Sem Glúten

Farinha Multiuso sem Glúten Schär

Destaque

A Melhor Farinha sem Glúten em Custo-Benefício

Proteica e Cheia de Fibras

Farinha de Mandioca com Proporção 1:1

Opção Integral com Pouco Sódio

Perfeita para Engrossar Receitas

Farinha sem Glúten Low Carb

Leve e Integral

Várias Farinhas com Goma

Farinha sem Glúten para Pratos Salgados

Perfeita para Receitas Doces e Salgadas

Preço a partir deR$ 7,80R$ 8,90R$ 19,90R$ 15,29R$ 13,90R$ 25,99R$ 13,28R$ 9,26R$ 9,58R$ 19,79
Ingredientes PrincipaisGrão de arroz moídoFarinha de aveiaFarinha de mandiocaFarinha de arroz, farinha de linhaça e farinha de teffGrão de bico moídoAmêndoasNão informadoFarinha de arroz, farinha de trigo sarraceno, fécula de batata e polvilho doceAmido de milho, farinha de arroz e fubáAmido de milho, farinha de arroz, farinha de lentilhas
GomaNãoNãoNãoNãoNãoNãoNão informadoSimSimNão
IntegralNãoNãoSimSimNãoNãoSimNãoNãoNão
AlergênicosNãoContém derivados de aveia sem glútenNãoNãoPode conter amêndoa, amendoim, castanha de caju e castanha-do-paráPode conter traços de amenoim, castanha-do-pará e castanha de cajuPode conter derivados de sojaNãoPode conter amêndoa, aveia sem glúten, castanha de caju, castanha-do-pará, ovos e sojaPode conter derivados de soja
Sódio (em 20 g)Não informadoNãoNão1,5 mg8 mg6 mgNão7 mg0,74 mg66,4 mg
Adição de AçúcarNãoNãoNãoNãoNãoNãoNão informadoNãoNãoSim
Peso1 kg200 g1 kg500 g200 g130 g1 kg500 g400 g500 g
Link

Confira Outras Indicações de Farinhas e Cereais

Para mais artigos de alternativas saudáveis para a sua alimentação, veja nossa seleção com as melhores farinhas integrais, aveias e opções de cereais para uma dieta balanceada. É só clicar nos links abaixo para aproveitar os nossos conteúdos!

Conclusão

Esperamos que esse artigo tenha te ajudado a conhecer um pouco mais sobre as melhores farinhas sem glúten! Antes de escolher a sua, compare os ingredientes principais, presença de gomas, alérgenos, adição de sal e açúcar, além do peso das embalagens.


Caso surjam dúvidas, fique a vontade para retornar ao nosso ranking e encontrar as melhores opções de farinha sem glúten do mercado. Selecionamos os produtos mais bem avaliados pelos consumidores e marcas renomadas no segmento. Se achou útil, compartilhe esse artigo com mais pessoas!

Redação: Barbara Gonçalves / Revisão: Vinícius Nascimento

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  • Top 10 Melhores Teclados Mecânicos em 2022 (Razer, Logitech e mais)
    Top 10 Melhores Teclados Mecânicos em 2022 (Razer, Logitech e mais)
    Ainda que o público gamer seja o principal usuário, no mercado há boas opções de teclados mecânicos para trabalho. Isso porque, o sistema de acionamento individualizado das teclas permite a customização com switches mais leves, pesados, silenciosos e com retorno sonoro, trazendo muita versatilidade.Marcas como Razer, Logitech, Hyper X e Redragon estão entre as de maior prestígio no mercado, mas não são as únicas. Com tantas opções, escolher o ideal pode ser difícil, por isso, preparamos um guia completo. Além disso, preparamos um ranking com os 10 melhores teclados mecânicos. Confira!
    Periféricos
  • Top 10 Melhores Monitores 4K em 2022 (LG, Samsung e mais)
    Top 10 Melhores Monitores 4K em 2022 (LG, Samsung e mais)
    Um monitor 4K possui resolução 4 vezes maior do que a encontrada no padrão Full HD, que é o mais adotado atualmente. Há diversos tamanhos, funcionalidades e tecnologias de display, como IPS, VA ou TN. Por isso, é importante ficar por dentro de algumas informações antes de escolher um monitor 4K de bom custo-benefício.Para facilitar a sua busca, criamos um guia super completo e cheio de dicas de como escolher o melhor monitor 4K. Além disso, elaboramos um ranking com os 10 melhores monitores 4K do mercado. Lá você vai encontrar marcas excelentes, como LG, Samsung, Dell e Asus. Confira tudo isso a seguir!
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