Top 10 Melhores Cachaças Artesanais em 2022 (Ypióca e mais)

Existem várias diferenças entra as cachaças artesanais e as industriais. Primeiramente, a cana-de-açúcar é colhida manualmente, e não por máquinas, que pode deteriorar a cana mais rápido. A cana depois tem que ser moída no período de no máximo 36 horas, e é usado apenas o caldo, não o bagaço.

A cachaça artesanal também não permite o uso de aditivos químicos para padronizar o caldo. Ao invés disso, são usados uma mistura de soja, farelo de arroz, milho e fubá. No momento da destilação, que é feito em alambiques de cobre, apenas o "coração", a parte mais nobre do caldo, é separado, e o resto é descartado.

Depois ela pode ir para o envelhecimento ou não. Cachaças artesanais costumam ter um preço maior, já que não são produzidas em escala industrial. Em contrapartida, elas possuem aroma e sabor mais marcados, ricos e agradáveis. Por não levar agrotóxicos nos insumos nem aditivos químicos, é bem mais saudável.

O Brasil produz cachaças artesanais como jogadores de futebol. É muita qualidade junta! Nós temos diversas opções no mercado, com os mais diferentes preços. Por isso selecionamos alguns critérios para lhe ajudar na escolha da melhor cachaça artesanal, como se possui registro no MAPA, tipo, entre outros.  

Para começar trouxemos um critério que vai não apenas lhe ajudar a escolher a melhor cachaça artesanal, mas que também serve para você levar para vida toda. O Registro MAPA (sigla para Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento) certifica que determinado alambique está de acordo com todas as normas técnicas.

Isso significa que o produtor está usando matérias-primas de qualidade e são envasilhados corretamente. Os estabelecimentos são fiscalizados para garantir que todos os pontos correspondam com a legislação. Isso é fundamental para consumir uma boa cachaça.

Portanto, cuidado na hora de tomar cachaças naqueles alambiques de beira de estrada. Produtos que não são devidamente registrados podem ter substâncias como cobre, metanol e carbamato de etila, que causam problemas de saúde. Então, confira no rótulo o registro MAPA!

Você sabia que existem diferentes tipos de cachaças? Eles são determinados conforme o envelhecimento da bebida. Cada uma é ideal para ser consumida de um jeito particular. Vamos conhecer os principais tipos das melhores cachaças artesanais a seguir:

• Cachaça pura ou tradicional: esta não passou por envelhecimento, pois são engarrafadas logo após a filtragem. Costumam ser mais secas e fortes, com sabor ardente e bem marcante;
• Cachaça prata: estas cachaças descansaram por menos de 1 ano em barris que não soltam coloração, como de aço inox. Possui sabor um pouco mais equilibrado;
• Cachaça ouro: aqui, ao menos 70% das bebidas foram envelhecidas por um período de até 1 ano em carvalho, geralmente americano ou europeu. Possui tons caramelados e coloração dourada;
• Cachaça premium: também conhecida como envelhecida, esta bebida passou até 1 ano maturando em barris com tamanho de até 700 litros. Elas descansam em barris de Umburama ou Carvalho e possui sabor mais intenso;
• Cachaça extra premium: ela recebe esta denominação quando ela envelhece em barris de até 700 litros por no mínimo 3 anos. Podem apresentar os mais diversos aromas e sabores, como de especiarias, herbais e muito mais;
• Cachaça reserva especial: são bebidas diferenciadas, que passam por um mix de madeiras, ficam armazenadas muitos anos ou apresentam características pouco comuns;
• Cachaça mista: são marcantes, pois possuem misturas com outros ingredientes, com frutas ou mel. Geralmente mais leves, são agradáveis e saborosas.

Portanto, se você quiser tomar ou fazer drinks, como a nossa conhecida caipirinha, as mais recomendadas são as puras ou pratas, já que possuem pouca alteração no sabor. Para tomar como aperitivo, antes de pratos como feijoada, são recomendáveis as tipo ouro, premium e extra premium. Já as mistas são ótimas para festas!

O tipo de barril usado também pode modificar a percepção da bebida. Isso porque o álcool absorve diversos compostos e aromas que existem na madeira. O oxigênio que passa pelo barril também exerce uma função importante na composição química da bebida. Vamos conhecer os tipos de barris de cachaça a seguir:

• Amburana: conhecida também como cerejeira, deixa a bebida mais frutada e adocicada. Diminui o teor de acidez, deixando ela menos "ardente". Mel, frutas cítricas e doce de leite podem ser sentidos no produto final;
• Carvalho europeu: traz notas de baunilha, além de adstringência e tons de baunilha, mel e figo. Aumenta a textura e ressalta o álcool na bebida;
• Carvalho americano:  deixa a cachaça artesanal parecida com whisky, com mais intensidade e tons doces. Notas de frutas secas, coco e baunilha podem ser sentidos;
• Jacarandá: deixa a coloração da bebida com um tom amarelado mais suave, e dá mais adstringência a ela, removendo parte da acidez;
• Bálsamo: contribui com tons de especiarias e frutas secas, mas com mais amargor e adstringência. No copo, a cachaça tem coloração amarelo-esverdeado. Também é conhecida como cabreúva;
• Castanheira: semelhante ao carvalho, mas dá para a cachaça artesanal notas adocicadas e suaves, lembrando por vezes castanha-do-pará. 

Aliás, cachaças artesanais que passam por envelhecimento tendem a ser mais suaves e agradáveis para paladares menos acostumados com esta bebida. Por isso, caso seja um iniciante, são mais recomendáveis. Existe uma grande variedade de tempo de envelhecimento, que pode ir até 8 anos ou mais!

Todo mundo sabe que cachaças são bebidas fortes. Elas possuem um alto teor alcoólico e devem ser consumidas com responsabilidade, especialmente se você não está acostumado. O teor pode variar entre 38 e 48%, sendo por isso recomendável que você comece por bebidas que tenham por volta de 40%.

Bebidas como a Cachaça Ypióca, que possui teor alcoólico de 38%, pode ser considerada um boa opção para quem possui pouca prática com este produto. Contudo, mesmo ela pode lhe deixar bem embriagado. Seja consciente e nunca consuma estas bebidas antes de dirigir. 

Um critério interessante para você escolher a melhor cachaça artesanal é ver se ela é ganhadora de prêmios. Existem diversas competições, tanto nacionais quanto internacionais, que atestam a qualidade dessas bebidas. Uma das mais conhecidas é a Cúpula da Cachaça, que existe desde 2013 e tem apoio do Paladar Estadão.

Nesta competição anual, existe primeiro uma votação popular e as melhores 50 cachaças passam por um teste cego com especialistas. Outras premiações são a Concours Mondial de Bruxelles e a International Wine and Spirits Competition, além das brasileiras Expocachaça e o Concurso de Vinhos e Destilados.

Para muitas pessoas, o sinônimo de cachaça artesanal é Minas Gerais. E de certa forma não estão errados, pois lá você encontra bebidas de muita qualidade, especialmente em Salinas e Betim. Mas em outras regiões do Brasil também possuem alambiques que fazem bebidas simplesmente sensacionais!

Paraty, no Rio de Janeiro possui uma vasta tradição, produzindo essa bebida desde 1600. Cidades como Torre de Pedra, Abaté e Pirassununga, lar da cachaça 51, são lugares bem conceituados em São Paulo. Alagoas, Paraná, Espírito Santo e Rio Grande do Sul também se destacam na produção de cachaças artesanais. 

Saborear uma boa cachaça artesanal é ótimo. Se puder ajudar o planeta enquanto isso é melhor ainda. Por isso que as cachaças orgânicas são uma excelente opção. Nessas bebidas, por exemplo, toda a cana-de-açúcar deve ser plantada sem usar queimadas, usando adubo de gado orgânico e combatendo pragas naturalmente.

Isso permite uma produção mais sustentável. Além disso, produtos orgânicos são ótimos para saúde! Essas cachaças não possuem interferência de componentes químicos na produção, que podem ser nocivos para sua saúde, como o ácido sintético, substituído por limão orgânico. Confira antes da compra.  

Está em dúvida sobre o que dar de presente? Que tal escolher uma das melhores cachaças artesanais com uma bela garrafa? Você pode encontrar designs bem interessantes e elegantes, acrescentando um charme a mais na bebida. Além disso, é sempre importante conferir o volume dela antes da compra.

Afinal de contas, a variedade é bem grande! Você encontra cachaças com volume de 50, 375, 500, 670, 700, 750, 965 e 1000 ml. Os que possuem menores volumes são ideais caso você queira experimentar um produto diferente, já de maior volume são ideais para a preparação de drinks e festas.

Antes de conferir o ranking com as melhores cachaças artesanais, veja uma indicação de um parceiro da mybest. Laércio Zulu eleito como melhor Bartender do Ano 2018 pela Revista GoWhere, nos indica uma cachaça degustada e aprovada por ele. Vale a pena conferir!

Agora que já conhecemos os critérios de escolha, está na hora de descobrir qual é a melhor cachaça artesanal. E vai ser uma parada difícil, pois todos os rótulos aqui listados são de altíssima qualidade. Sem dúvida, não ficam nada a dever aos melhores whiskys escoceses. Vamos para o que interessa!

Você quer ver um vídeo para atestar a qualidade da nossa Top 1? O canal oficial da Cachaçaria Nacional faz uma degustação e review especial da cachaça Leblon Signature Merlet. Aproveite o vídeo e já tenha uma antecipação da experiência que você terá ao consumir este produto inigualável! 

Agora você já sabe que as melhores cachaças artesanais do mercado são:

• MAISON LEBLON - Cachaça Signature Merlet
• PORTO MORRETES - Cachaça Porto Morretes Tradição
• WIBA! - Cachaça Wiba! Blend de Carvalhos
• COMPANHEIRA - Cachaça Companheira Extra Premium
• JAMBUZERA - Cachaça de Jambu
  

Confira abaixo mais detalhes sobre esses produtos e escolha já o seu!

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É sempre bom valorizar os produtos da nossa terra! As cachaças artesanais do Brasil possuem reconhecimento internacional, mas nós temos outras bebidas de qualidade fabricadas em território nacional. Por isso indicamos estes artigos da mybest de melhores cachaças, cervejas e vinhos brasileiros. Basta clicar no link.

Chegamos ao fim do artigo de melhores cachaças artesanais! São bebidas saborosas, de alto nível e que dão água na boca! Inclusive, elas não ficam devendo nada aos melhores whisky e vinhos importados, tamanha dedicação dos produtores para entregar uma bebida superior.

E temos a sorte de ter estas maravilhas à nossa disposição! Por isso, fizemos um ranking com 10 rótulos e uma seção que vai lhe ajudar a escolher a melhor cachaça artesanal. Então não deixe de compartilhar com seus amigos, não beba de estômago vazio e nem exagere. Um abraço

Redação: Rodrigo Pompeu / Revisão: Lays Tenório