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Com pós-graduação em chef de cozinha nacional e internacional, Flávia trabalhou em restaurantes e atuou como professora no ensino profissionalizante, graduação e pós-graduação de gastronomia. Atualmente é proprietária da Flávia Gazola Cozinha Afetiva e o que a motiva profissionalmente é conseguir mexer com o sentimento e sensações das pessoas através do alimento, criando novas memórias afetivas e ampliando as percepções nesse imenso universo que é a gastronomia, onde sempre é possível explorar mais um pouquinho. Conheça mais sobre a chef de cozinha no Instagram e em seu site.
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Índice
Para escolher a melhor balança de cozinha não basta considerar o design, ou mesmo a marca, é importante estar atento às funcionalidades que melhor vão atender suas necessidades de uso. Sendo assim, antes de começar sua busca, confira abaixo todos esses detalhes para fazer a compra certa.
Atualmente as balanças digitais para cozinha são as mais populares do mercado, afinal, oferecem uma enorme praticidade de leitura. Contudo, elas não são as únicas! As balanças de precisão analógicas também são boas opções, principalmente pelo fato de não precisarem de pilhas ou baterias para funcionar.
Esses modelos fazem a aferição de maneira mecânica, ou seja, o peso depositado na balança exerce uma pressão sobre um mecanismo que move o ponteiro, indicando o peso. Se você não quer se preocupar com trocas de pilha, são boas opções. Agora, se quer mais agilidade, aposte nas digitais.
Eu já tive balança analógica mas, elas são maiores, ocupam mais espaço na cozinha e sempre têm que ser calibradas antes de usar. Sendo assim, não a considero muito prática.
Considerando que, na cozinha, precisamos de agilidade e praticidade, hoje utilizo balanças digitais que me garantem a precisão nas receitas, principalmente para a realização de receitas da confeitaria e panificação.
Já as opções mais simples, com capacidade entre 2 e 3 kg conseguem atender a pesagens bem simples, como de ingredientes isolados para receitas. Contudo, como muitas vezes os modelos não diferem tanto no tamanho e preço, as balanças de cozinha até 10 kg são as mais versáteis do mercado.
Conhecida como “tara” essa função permite zerar a balança, ou seja, ela mostrará apenas o peso que será colocado a seguir. Nas balanças digitais para cozinha, basta apertar um botão para que ela seja zerada. Já nas analógicas, pode ser necessário voltar o ponteiro através de um mecanismo manual.
O procedimento é simples: é só colocar o recipiente sobre a balança de cozinha e em seguida zerá-la. Feito isso, basta você colocar o que deseja pesar sobre a balança. Caso seja necessário, você pode repetir o processo quantas vezes quiser. Muito fácil, não?
A opção de "tara" é infinitamente mais prática pois, conseguimos colocar um recipiente maior sobre a balança e ir pesando item a item, utilizando o mesmo recipiente, sem sujar pilhas de potes.
Inclusive, faço isso, pesando os itens direto na panela, agilizando o trabalho na cozinha e na execução de receitas mais específicas como doces, pães, biscoitos, caldas e geleias.
Essas são as melhores balanças de cozinha para quem costuma buscar receitas em sites internacionais. Afinal, muitos países utilizam unidades diferentes das que estamos acostumados no Brasil, como onças e libras que são utilizadas nos Estados Unidos. Fique atento a esse detalhe e tenha mais praticidade!
A maior parte das balanças de cozinha encontradas no mercado possui precisão de 1 g, o que é suficiente para a maioria das receitas realizadas no dia a dia. Contudo, para receitas mais elaboradas uma balança com precisão de 0,1 g pode fazer toda a diferença no resultado final.
Em geral, receitas de doces mais sofisticados como macarons ou profiteroles, exigem um controle mais minucioso da quantidade de ingredientes. O mesmo vale para quando você precisa fracionar ou aumentar receitas. Além disso, para uso profissional, as balanças de alta precisão ajudam a manter o padrão dos preparos.
No entanto, modelos de alta precisão com preços mais acessíveis costumam ter uma capacidade de no máximo 3 kg, sendo que muitas suportam apenas 1 kg. Por isso, pode ser necessário investir um pouco mais para obter balanças maiores. Outra opção é comprar 2 balanças, uma com precisão de 1 g e outra de 0,1 g.
Se tiver que escolher uma balança apenas, opte pelas que possuem precisão de 1 g pois, irá atender a praticamente tudo que precisa. Balanças com maior precisão, as de 0,1 g são mais utilizadas pela indústria ou por gastrônomos profissionais especializados em cozinha molecular, por exemplo.
Nesse tipo de especialidade precisamos pesar com altíssima precisão para conseguirmos alterar a estrutura dos alimentos, através da utilização de géis, gomas, sais que nos permite criar novas formas de apresentação de pratos e diferentes texturas dos alimentos.
Graças à tecnologia envolvida, muitas balanças de cozinha digitais são extremamente finas, sendo possível encontrar modelos com espessura de pouco mais de 1 cm, tão finas quanto uma tábua de carne. Além de facilitar o armazenamento, esses modelos dão um ar mais moderno e sofisticado à cozinha.
Já as balanças de cozinha analógicas costumam ser um pouco mais robustas. Inclusive, há modelos com visual retrô, em que o mostrador fica na vertical, o que pode combinar muito bem com algumas decorações. Sendo assim, considere o que ficará melhor no seu espaço na hora da escolha!
Além disso, algumas das melhores balanças de cozinha também ligam automaticamente quando algum peso é colocado sobre ela, evitando tocar no display com as mãos sujas. Além de tornar o processo de preparo de pratos mais prático, essas funções também ajudam a economizar suas pilhas. Confira isso!
No mercado, a maioria das balanças digitais para cozinha é alimentada por pilhas, normalmente no tamanho AA ou AAA. Contudo, é possível encontrar algumas opções que utilizam baterias, que têm o preço um pouco maior, mas tendem a durar mais tempo.
Vale destacar que as balanças analógicas de precisão não utilizam pilhas ou baterias para realizar a pesagem, afinal, o processo é mecânico, como mencionado anteriormente. Sendo assim, fique atento na hora da compra, pois nem todos os modelos acompanham as pilhas ou baterias.
Produtos | Foto | Clique para Comprar | Ref. | Destaque | Detalhes | ||||||||
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Tipo | Capacidade | Função Tara | Unidades de Medida | Precisão | Desligamento Automático | Dimensões | Alimentação | ||||||
1 | BLACK+DECKER Balança Digital para Cozinha Black+Decker|BC500-BR | R$ 139,49 Médio | A Melhor Balança de Cozinha Profissional | Digital | 5 kg | Gramas, libras (peso) / litros e onças líquidas (volume) | 1 g | 2 x 22,7 x 18 cm (A x L x C) | 2 pilhas AAA | ||||
2 | BALMAK Balança Digital Nutricional Nutri-5 Actilife|PA0144 | R$ 273,62 Lev. alto | Para Quem Deseja Manter a Dieta | Digital | 5 kg | Gramas, libras e stones | 1 g | 1,7 x 15,7 x 22,4 cm (A x L x C) | 4 pilhas AAA | ||||
3 | CADENCE Balança de Precisão para Cozinha Cadence Utilità|BAL153-BAT | R$ 87,90 Lev. baixo | Preço em Conta, Ideal para Uso Doméstico | Digital | 5 kg | Gramas e libras | 1 g | 5 x 15 x 20 cm (A x L x C) | Bateria de lítio 3V (CR2032) | ||||
4 | TRAMONTINA Balança Digital de Alta Precisão Tramontina Adatto|61101050 | R$ 252,73 Lev. alto | Alta Precisão para Suas Pesagens | Digital | 3 kg | Gramas, libras e onças | 0,1 g | 2,9 x 12,8 x 18,2 cm (A x L x C) | 2 pilhas AAA | ||||
5 | KITCHENAID Balança Digital para Cozinha KitchenAid | R$ 296,94 Lev. alto | Marca Referência em Cozinhas Profissionais | Digital | 5 kg | Libras, onças, gramas e mililitros | 1 g | 2,5 x 16 x 22 cm (A x L x C) | 3 pilhas AAA | ||||
6 | EURO ELETRO Balança Digital para Cozinha Euro Pro|BAL7825 | R$ 84,78 Lev. baixo | Precisão de 0,5 g para as Suas Medições | Digital | 5 kg | Gramas e onças | 0,5 g | 4 x 15 x 21,5 cm (A x L x C) | 2 pilhas AAA | ||||
7 | TOMATE Balança Digital para Cozinha SF-400 | R$ 22,76 Baixo | Boa Capacidade com Ótimo Custo-Benefício | Digital | 10 kg | Gramas e onças | 1 g | 4 x 17 x 25 cm (A x L x C) | 2 pilhas AA | ||||
8 | BRASFORT Balança Digital de Cozinha Brasfort|7552 | R$ 118,01 Médio | Compacta, Bonita e Funcional | Digital | 5 kg | Gramas, libras, onças (peso) / mililitros e onça líquida (volume) | 1 g | Não informado | 2 pilhas AAA | ||||
9 | MULTILASER Balança Digital de Cozinha Multilaser CE110|CE110 | R$ 40,90 Lev. baixo | Mais Praticidade com uma Tigela Integrada | Digital | 5 kg | Gramas | 1 g | 6 x 18,5 x 18,5 cm (A x L x C) | 2 pilhas AAA | ||||
10 | TRAMONTINA Balança para Cozinha Tramontina Adatto|61101040 | R$ 298,21 Lev. alto | Balança Analógica Bonita e de Qualidade | Analógica | 5 kg | Gramas e libras | 20 g | Não informado | 25,2 x 20,6 x 22 cm (A x L x C) | Não se aplica |
Esta balança conta com um visor de cristal líquido com iluminação própria. Isso faz com que a leitura seja muito rápida e de fácil visualização. A Black+Decker oferece 1 ano de garantia, o que mostra sua confiança na qualidade. E o preço é bastante convidativo para uma balança de cozinha profissional!
Tipo | Digital |
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Capacidade | 5 kg |
Função Tara | |
Unidades de Medida | Gramas, libras (peso) / litros e onças líquidas (volume) |
Precisão | 1 g |
Desligamento Automático | |
Dimensões | 2 x 22,7 x 18 cm (A x L x C) |
Alimentação | 2 pilhas AAA |
Além de ser supercompleta e ter alta tecnologia, ela é super slim, com altura de somente 1,7 cm. Cabe onde você quiser na sua cozinha. O visor de LCD, entretanto, é extra grande, interativo e versátil. A Balmak é uma indústria brasileira especializada em balanças industriais, hospitalares e domésticas.
Tipo | Digital |
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Capacidade | 5 kg |
Função Tara | |
Unidades de Medida | Gramas, libras e stones |
Precisão | 1 g |
Desligamento Automático | |
Dimensões | 1,7 x 15,7 x 22,4 cm (A x L x C) |
Alimentação | 4 pilhas AAA |
Esta balança já vem com uma bateria CR2032 ao invés de pilhas, o que garante maior durabilidade. E quando a bateria estiver acabando, a balança tem indicador de bateria fraca. Há também um indicador de excesso de peso no visor é de cristal líquido de 48 x 18 mm, e ela tem base antiderrapante.
Outro detalhe interessante é que a superfície de apoio de vidro pode ser retirada para lavagem. A única queixa de alguns consumidores é seu rápido desligamento automático, mas outros afirmam que é apenas mais uma vantagem, já que gera economia de bateria. Clique nos links e veja por si mesmo!
Tipo | Digital |
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Capacidade | 5 kg |
Função Tara | |
Unidades de Medida | Gramas e libras |
Precisão | 1 g |
Desligamento Automático | |
Dimensões | 5 x 15 x 20 cm (A x L x C) |
Alimentação | Bateria de lítio 3V (CR2032) |
Este é um produto com dimensões pequenas, se comparado a outras balanças no mercado, e cabe em qualquer canto da sua cozinha. Esta balança de cozinha Tramontina também conta com 90 dias de garantia legal para vícios e defeitos de fabricação. Perfeita aquisição para os estudiosos da gastronomia!
Tipo | Digital |
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Capacidade | 3 kg |
Função Tara | |
Unidades de Medida | Gramas, libras e onças |
Precisão | 0,1 g |
Desligamento Automático | |
Dimensões | 2,9 x 12,8 x 18,2 cm (A x L x C) |
Alimentação | 2 pilhas AAA |
Com acabamento em vidro e área de pesagem preta, essa balança KitchenAid traz um visual de luxo. Quanto à capacidade, o modelo suporta até 5 kg e oferece uma precisão de 1 g. Um diferencial importante são as várias unidades de medida, que fazem dessa balança uma opção versátil para vários preparos.
A balança digital da Kitchenaid oferece alta precisão, de acordo com os usuários que avaliam o produto em sites de e-commerce. Mas fique atento, pois em alguns sites, essa pode ser uma compra internacional. Porém, quem usa no dia a dia, não precisa investir tanto em uma balança de cozinha.
Tipo | Digital |
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Capacidade | 5 kg |
Função Tara | |
Unidades de Medida | Libras, onças, gramas e mililitros |
Precisão | 1 g |
Desligamento Automático | |
Dimensões | 2,5 x 16 x 22 cm (A x L x C) |
Alimentação | 3 pilhas AAA |
Tipo | Digital |
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Capacidade | 5 kg |
Função Tara | |
Unidades de Medida | Gramas e onças |
Precisão | 0,5 g |
Desligamento Automático | |
Dimensões | 4 x 15 x 21,5 cm (A x L x C) |
Alimentação | 2 pilhas AAA |
Ela conta com um visor de LED, o que facilita se você estiver em um local mais escuro. Essa é uma balança simples, mas muito boa, especialmente pelo preço baixo, o custo benefício é ótimo! Quem já utilizou afirma que ela é leve e bem fácil de usar e manusear.
Tipo | Digital |
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Capacidade | 10 kg |
Função Tara | |
Unidades de Medida | Gramas e onças |
Precisão | 1 g |
Desligamento Automático | |
Dimensões | 4 x 17 x 25 cm (A x L x C) |
Alimentação | 2 pilhas AA |
Essa balança tem a capacidade de também calcular volume. Você deve selecionar se quer medir água ou leite e, de acordo com o peso, a balança converte para um volume aproximado. Isso ajuda muito caso você necessite de precisão para cozinhar com esses líquidos, como na confeitaria.
Tipo | Digital |
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Capacidade | 5 kg |
Função Tara | |
Unidades de Medida | Gramas, libras, onças (peso) / mililitros e onça líquida (volume) |
Precisão | 1 g |
Desligamento Automático | |
Dimensões | Não informado |
Alimentação | 2 pilhas AAA |
Você não precisa por uma tigela ou outro recipiente sobre a balança para pesagens. Mas, mesmo assim, a CE 110 da Multilaser tem a função de tara. Essa balança possui display de LCD touch, que facilita o seu manuseio, e uma base antiderrapante, para evitar acidentes e derramamentos na cozinha.
A precisão segue o padrão da maioria dos modelos disponíveis, utilizando uma escala de 1 g. Somando isso à capacidade de 5 kg, pode-se dizer que ela é uma excelente opção para medições cotidianas. Mas, caso deseje uma balança de precisão sem tigela, continue acompanhando nosso ranking.
Tipo | Digital |
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Capacidade | 5 kg |
Função Tara | |
Unidades de Medida | Gramas |
Precisão | 1 g |
Desligamento Automático | |
Dimensões | 6 x 18,5 x 18,5 cm (A x L x C) |
Alimentação | 2 pilhas AAA |
Com um design elegante, essa balança de cozinha analógica da Tramontina certamente será um destaque na sua cozinha! O modelo é todo feito em aço inox e utiliza um desenho que remonta aos equipamentos mais tradicionais. Mas não pense que a qualidade se resume à parte estética.
Esta balança de cozinha Tramontina é um produto de qualidade, pensado para pesagens maiores. Ela é de fácil manuseio e limpeza e 90 dias de garantia para vícios e defeitos de fabricação. Apresenta também uma bandeja removível e função "tara" manual. É só pressionar um botão localizado embaixo da balança.
A capacidade de pesagem também é um atrativo. Por ser uma balança de cozinha de 5 kg ela se torna muito versátil para o dia a dia. Porém, o mostrador analógico utiliza uma escala mínima de 20 g, sendo essa a sua precisão. Portanto, se você não precisa de uma exatidão muito elevada, é uma ótima escolha!
Tipo | Analógica |
---|---|
Capacidade | 5 kg |
Função Tara | |
Unidades de Medida | Gramas e libras |
Precisão | 20 g |
Desligamento Automático | Não informado |
Dimensões | 25,2 x 20,6 x 22 cm (A x L x C) |
Alimentação | Não se aplica |
Seja para fazer receitas para vender ou apenas para curtir com a família, ter utensílios que tragam praticidade e precisão para a cozinha é sempre interessante, concorda? Pensando nisso, a mybest tem conteúdos sobre termômetros culinários, colheres medidoras, maçaricos e muito mais. Veja nos links!
Se você quer ainda mais opções, confira as balanças de cozinha mais vendidas na Amazon. Acesse o link!
Depois de todas as nossas dicas, ficou mais fácil saber qual é a melhor balança de cozinha, não é mesmo? Então, escolha a sua preferida em nosso ranking e corra para a cozinha! Para isso, fique atento aos detalhes citados como tipo de medição, precisão, capacidade, funções, e todos os outros.
Observando essas especificações não há com o que se preocupar, é só escolher o modelo desejado e finalizar a compra. A mybest tem sempre as melhores recomendações para você, então, não esqueça de voltar aqui sempre que tiver dúvidas sobre algum produto. Por fim, compartilhe o artigo com os amigos!
Redação: Antonio Montano / Revisão: Ana Clara Barros / Última Atualização: Rafael Pontes
1º lugar: BLACK+DECKER |Balança Digital para Cozinha Black+Decker|BC500-BR
2º lugar: BALMAK |Balança Digital Nutricional Nutri-5 Actilife|PA0144
3º lugar: CADENCE |Balança de Precisão para Cozinha Cadence Utilità|BAL153-BAT
4º lugar: TRAMONTINA |Balança Digital de Alta Precisão Tramontina Adatto|61101050
5º lugar: KITCHENAID|Balança Digital para Cozinha KitchenAid
Ver RankingAs descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponívels nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.
Aplicativos
Beleza e Perfumaria
Saúde
Calçados
Carros e Motos
Casa e Decoração
Celulares e Telefones
Comidas e Bebidas
Construção e Reforma
Crianças e Bebês
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Eletrônicos
Eletroportáteis
Escritório e Papelaria
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