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Top 15 Melhores Cervejas para Comprar em 2019

Gelada, bera, breja. Independente do apelido, cerveja é paixão nacional. Graças a um mercado cada vez mais eclético, há opções para todos os gostos e bolsos. Porém, com tantas denominações e estilos, a escolha da melhor cerveja pode ser uma tarefa desafiadora. Para ajudá-lo nisso, criamos este passo-a-passo com os principais pontos que você precisa saber.

Na segunda parte do artigo organizamos rankings com as 15 melhores cervejas para comprar online, separadas por tipo. Há produtos nacionais, como Tupiniquim e Bodebrown, e importados, como Guinness e Paulaner. Ao final, explicamos termos como cervejas especiais e artesanais, e ainda damos dicas sobre a temperatura ideal para tomar cada estilo de cerveja. Leia sem moderação!
  • Última atualização: 30/09/2019
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Sumário

Você Sabe Como a Cerveja é Feita?

Você Sabe Como a Cerveja é Feita?
Apesar de muito popular, nem todo mundo sabe como é feita a cerveja e quais os ingredientes da bebida. Antes de mais nada, cerveja é uma bebida alcoólica obtida a partir da fermentação de quatro ingredientes básicos: água, malte, lúpulo e fermento.
O malte, um dos principais ingredientes da cerveja, é feito da germinação de cereais como cevada (o mais comum), centeio, trigo e milho. É ele que confere características importantes da cerveja como cor, aroma e corpo.
Lúpulo, o terceiro ingrediente, também atua em propriedades como amargor e aroma, além de possuir substâncias antioxidantes que trabalham como conservantes naturais para a cerveja. O fermento, quando utilizado, atua para desencadear o processo de fermentação. Outros ingredientes como ervas e frutas podem ser adicionados para produzir sabores diferentes na cerveja.

Cerveja Puro Malte Realmente é Melhor?

Cerveja Puro Malte Realmente é Melhor?
A cerveja puro malte, seja ela de trigo, IPA ou qualquer outro tipo, é aquela feita 100% de cereais maltados. De acordo com a lei no Brasil, 55% dos cereais usados na fabricação de uma cerveja precisam ser maltados. Os 45% restantes podem ser de cereais não maltados que geram álcool sem fazer com que a bebida fique mais encorpada.
A presença de cereais não maltados na cerveja (o milho é o mais usado no Brasil) não é sinônimo de cerveja ruim. De fato, a prática resulta em uma cerveja mais leve e suave. Porém, o maior vilão das chamadas ¨cervejas de milho¨, produzidas em larga escala, é o uso de aditivos para acelerar o processo de fermentação ou para esconder falhas no processo.
Então, ao escolher a sua cerveja, é mais importante prestar atenção nos aditivos da fórmula do que na quantidade de cereais maltados. A seguir iremos explicar melhor esse e outros aspectos para te guiar na escolha da cerveja perfeita.

Como Escolher a Cerveja Ideal

Você já sabe como é feita a cerveja e já desmistificou alguns termos. Descubra agora como escolher o rótulo que mais combina com o seu paladar. Na sequência, veja os rankings que preparamos para cada estilo. A escolha dos produtos foi feita com base em avaliações de profissionais cervejeiros e de acordo com a disponibilidade dos rótulos nos sites de compra.

Conheça os Tipos de Cerveja e Escolha por Refrescância, Corpo e Amargor

A partir do tipo de fermentação, as cervejas subdividem-se em mais de 100 tipos. Calma, não vamos falar sobre todos eles aqui! A partir dos estilos mais conhecidos, vamos ajudá-lo a encontrar a sua cerveja preferida, levando em consideração atributos como refrescância, corpo e amargor. Confira!

Trigo: Refrescantes e Fáceis de Beber

Trigo: Refrescantes e Fáceis de Beber
As cervejas feitas de trigo são refrescantes e fáceis de beber. Da família de fermentação Ale, quase não têm amargor e podem vir em versões bem aromáticas. Devido à levedura e ao malte utilizado, possuem um leve sabor adocicado, com notas que lembram banana, cravo, chocolate e até pão. Algumas receitas levam coentro e raspas de laranja (caso das belgas Witbier).
Dependendo da região de origem, possuem características distintas e nomes diferentes: Weiss, Weizen ou Witbier, por exemplo. As cervejas de trigo costumam não ser filtradas e por isso apresentam um aspecto turvo e podem ter sedimentos flutuando na bebida. Quando são filtradas levam a designação “cristal”. Também podem vir em versões escuras e encorpadas.
O teor alcoólico varia bastante, ficando entre 4 e 8%. De espuma abundante, são ideais para quem busca uma bebida que desce fácil e deixa gostinho de quero mais. Tanto que, na Baviera, região da Alemanha que já monopolizou a produção mundial de cervejas de trigo, a Weizen é consumida até no café-da-manhã.

Pilsen e American Lager: Corpo Leve e Amargor Presente

Pilsen e American Lager: Corpo Leve e Amargor Presente
American Lager e Pilsen são ambas da família de fermentação Lager. Leves, carbonatadas e com teor alcoólico que costuma ficar entre 4,5 e 5,5%, são bem aceitas pelos brasileiros. Apesar de frequentemente confundidas, são diferentes. American Lager é a cerveja comercial produzida em larga escala no Brasil. De corpo leve e suave, é refrescante e despretensiosa.
A Pilsen também é uma cerveja leve, porém um pouco mais amarga devido à adição de lúpulo. Originada na cidade de Pilsen, República Tcheca, segue a Lei da Pureza Alemã. A Lei determina que, para a cerveja ser uma Pilsen, ela precisa ser feita apenas com os quatro ingredientes mencionados no início do artigo: água, malte, lúpulo e fermento.

IPA: Amarga e de Sabor Acentuado

IPA: Amarga e de Sabor Acentuado
A famosa Indian Pale Ale (IPA), da família das Ale, é uma cerveja que cresceu muito nos últimos anos, tanto em números de rótulos quanto de adeptos. Caracterizada pelo lúpulo em sua composição, é uma cerveja de sabor acentuado, amargor evidente e bastante aromática. O teor alcoólico fica em torno de 6,5%, apesar de haver rótulos mais alcoólicos que isso.
Mais encorpada que os outros estilos já mencionados aqui, a IPA também se caracteriza pela cor em tons de cobre. Dentro desse estilo, há diversas denominações, que variam de acordo com a região onde são produzidas e com o tipo de lúpulo utilizado. Alguns dos mais conhecidos são English IPA, American IPA e Imperial IPA.

Porter e Stout: Cervejas Escuras, Cremosas e Amargas

Porter e Stout: Cervejas Escuras, Cremosas e Amargas
Da família Ale, Porter e Stout são cervejas escuras e cremosas com origem na Inglaterra. Ambas têm sabor marcante devido ao uso de malte torrado. As do estilo Porter têm amargor mais moderado, álcool em torno de 5,5%, além de aromas de chocolate, caramelo e baunilha. Algumas classificações são a Brown Porter, a Robust Porter, a American Imperial Porter e a Baltic Porter.
O estilo Stout foi criado a partir da Porter. Além de teor alcoólico mais alto, por volta de 8%, a maior adição de maltes tostados faz com que a Stout tenha sabores intensos que lembram café. Algumas nomenclaturas são Dry Stout, Oatmeal Stout, Sweet Stout e Russian Imperial Stout. Porter e Stout são ótimas opções para dias de inverno.

Sour, Lambic e Wild Ale: Azedinhas e Refrescantes

Sour, Lambic e Wild Ale: Azedinhas e Refrescantes
Sour, Lambic e Wild Ale são cervejas de boa acidez que resultam de um processo de fermentação natural, com leveduras selvagens do próprio ambiente. É comum conterem frutas que adicionam cor, aroma e sabor frutado à cerveja. A graduação alcoólica geralmente fica entre 4 e 8%.
Produzida na Bélgica, a Lambic é a cerveja de fermentação espontânea mais tradicional do mundo. Já as denominadas Sour podem ser feitas em qualquer lugar, em processos de fermentação controlados. Variam bastante de acordo com a região onde são fabricadas, mas geralmente são cervejas ácidas, com aromas frutados, refrescantes e pouco alcoólicas.
Esses estilos são muitas vezes confundidos com Fruit Beer, cervejas de tipos diversos que levam fruta em sua composição. Diferente das cervejas de fermentação natural, como as Sour (do inglês, azedo), algumas Fruit Beer não apresentam qualquer acidez, podendo ser amargas e secas.

Quanto Maior o IBU, Mais Amarga É a Cerveja

Quanto Maior o IBU, Mais Amarga É a Cerveja
Um fator importante para saber quais cervejas têm mais chances de agradar seu paladar é o nível de amargor. Medido em IBUs, o nível de amargor de uma cerveja pode variar de 0 a 120. Apesar de outros fatores também influenciarem a percepção do amargor na boca, em tese, quanto maior o IBU, mais amarga tende a ser a cerveja.
Nem todos os rótulos trazem essa informação, mas a escala de amargor pode ser determinada pelo estilo da cerveja. As mais leves, como as cervejas claras de trigo e as do estilo American Lager, possuem IBU de até 20. Esse valor aumenta gradativamente até chegar aos estilos mais encorpados como a Porter e a Stout, que podem ter índices de amargor superiores a 60.

Leia os Ingredientes do Rótulo e Fuja de Antioxidantes e Estabilizantes

Leia os Ingredientes do Rótulo e Fuja de Antioxidantes e Estabilizantes
Quanto menos aditivos, melhor. É isso que você precisa ter em mente ao ler os ingredientes no rótulo de uma cerveja. Aditivos químicos como antioxidantes, estabilizantes e corantes estão presentes em vários rótulos produzidos em larga escala no Brasil. Mas não precisa ser assim. A prova é que muitas cervejas boas têm longo prazo de validade, mesmo sem a adição de substâncias duvidosas que não agregam nenhum valor à cerveja ou à sua saúde.

Top 3 Melhores Cervejas de Trigo para Comprar Online

Cervejas de trigo, refrescantes e fáceis de beber. Para essa categoria, selecionamos três rótulos que, além de muito conhecidos, agradarão a paladares distintos. Há dois rótulos alemães e um belga. Veja abaixo.
FermentaçãoAle
EstiloTrigo – Witbier
País de FabricaçãoBélgica
Graduação Alcoólica4%
IBU
Conteúdo330 ml
FermentaçãoAle
EstiloTrigo – Hefe Weissbier
País de FabricaçãoAlemanha
Graduação Alcoólica5,5%
IBU
Conteúdo500 ml
FermentaçãoAle
EstiloTrigo – Hefe Weissbier
País de FabricaçãoAlemanha
Graduação Alcoólica5,4%
IBU14
Conteúdo500 ml

Top 3 Melhores Cervejas Pilsen e American Lager para Comprar Online

Essa categoria é a mais consumida no Brasil e no mundo. São as cervejas mais claras, translúcidas e fáceis de beber. Nesse ranking, além de uma cerveja mundialmente famosa, destacamos dois rótulos de cervejarias artesanais, ambas produzidas no Brasil. Escolha a sua!
FermentaçãoLager
EstiloPilsen
País de FabricaçãoBrasil
Graduação Alcoólica4,6%
IBU8
Conteúdo600 ml
FermentaçãoLager
EstiloAmerican Lager
País de FabricaçãoBrasil
Graduação Alcoólica5%
IBU
Conteúdo355 ml
FermentaçãoLager
EstiloPremium American Lager
País de FabricaçãoBrasil (com origem na Holanda)
Graduação Alcoólica5%
IBU19
Conteúdo355 ml

Top 3 Melhores Cervejas IPA para Comprar Online

Indian Pale Ale (IPA) é a cerveja que conquistou muitos adeptos no Brasil nos últimos anos. De sabores acentuados, são cervejas indicadas para quem busca mais amargor e corpo. Neste ranking você encontra dois rótulos brasileiros e um escocês. Continue lendo.
FermentaçãoAle
EstiloAmerican IPA
País de FabricaçãoBrasil
Graduação Alcoólica6,1%
IBU
Conteúdo330 ml
FermentaçãoAle
EstiloAmerican IPA
País de FabricaçãoBrasil
Graduação Alcoólica6,6%
IBU70
Conteúdo600 ml
FermentaçãoAle
EstiloIPA
País de FabricaçãoEscócia
Graduação Alcoólica5,6%
IBU45
Conteúdo330 ml

Top 3 Melhores Cervejas Porter e Stout para Comprar Online

Chegamos às cervejas escuras, aquelas com aromas tostados de café, chocolate, caramelo e baunilha. O estilo é típico inglês e por isso não podíamos deixar de homenagear um dos rótulos mais emblemáticos do país. Além disso, selecionamos um rótulo da vizinha Irlanda e outro brasileiro, feito com muita competência. Está imperdível!
FermentaçãoAle
EstiloStout
País de FabricaçãoIrlanda
Graduação Alcoólica4,2%
IBU
Conteúdo440ml
FermentaçãoAle
EstiloPorter
País de FabricaçãoInglaterra
Graduação Alcoólica5,4%
IBU33
Conteúdo500 ml
FermentaçãoAle
EstiloStout
País de FabricaçãoBrasil
Graduação Alcoólica12%
IBU96
Conteúdo355 ml

Top 3 Melhores Cervejas Sour, Lambic e Fruit Beer para Comprar Online

Nosso último ranking é dedicado às cervejas azedinhas. Aqui você vai encontrar dois exemplares de fermentação natural (Sour e Lambic) e um de Fruit Beer. Dedicamos os dois primeiros lugares do podium a rótulos brasileiros. Uma prova de que as Sour estão caindo no gosto do povo. Veja abaixo.
FermentaçãoNatural
EstiloLambic
País de FabricaçãoBélgica
Graduação Alcoólica5,5%
IBU
Conteúdo473 ml
FermentaçãoNatural
EstiloAmerican Wild
País de FabricaçãoBrasil
Graduação Alcoólica5,5%
IBU15
Conteúdo473 ml
FermentaçãoLager
EstiloCatharina Sour
País de FabricaçãoBrasil
Graduação Alcoólica4%
IBU
Conteúdo355 ml

Artesanais e Especiais, o Que Muda?

Artesanais e Especiais, o Que Muda?
Cervejas artesanais ou especiais são termos usados para referir-se às cervejas produzidas em menor escala, em um processo que prioriza a qualidade e a originalidade da cerveja. A escolha das matérias-primas e o processo de produção é, geralmente, acompanhado por mestres cervejeiros.
O trabalho deles é garantir que as características do produto final estejam condizentes com o estilo de cerveja produzida. Além disso, os processos são feitos de forma natural e sem a utilização de aditivos químicos.
Porém, com o boom do mercado cervejeiro, nem todas as cervejas que se dizem especiais ou artesanais realmente produzem cervejas boas. E isso também não significa que grandes empresas não produzam bebidas de qualidade.

Qual a Temperatura Ideal Para Cada Tipo de Cerveja?

Qual a Temperatura Ideal Para Cada Tipo de Cerveja?
No Brasil, cerveja tem que ser gelada, certo? Depende. Apesar do clima quente na maior do país fortalecer essa ideia, nem sempre uma cerveja estupidamente gelada é o mais indicado. Isso porque a baixa temperatura faz com que as nossas papilas gustativas percam a sensibilidade. O ideal é não usar temperaturas menores do que 0°C.
A temperatura ideal, porém, depende de cada tipo de cerveja, do clima do local, da ocasião e até mesmo do gosto individual. De forma geral, quanto mais leve for uma cerveja, mais gelada ela pode ser consumida. Quanto mais forte e complexa, menos gelada ela deve estar. Você pode usar as seguintes referências:
Fria ( 7° a 10°C), para cervejas mais complexas como IPA, Porter e outros estilos com teor alcoólico mais elevado;
Gelada (4° a 6°C), para cervejas de trigo e para as Sour e Lambic, com acidez elevada;
Muito gelada (0° a 4°C), para cervejas com teor alcoólico de até 5% e sabor leve, como as Pilsen e as do estilo American Lager;
Temperatura de adega (10° a 13°C), para cervejas mais fortes como as Stout.

Confira Também os Melhores Copos de Cerveja do Mercado

De nada adianta escolher uma ótima cerveja se você tomá-la no copo errado. Pode parecer exagero, mas o formato do copo muda completamente a sua experiência ao degustar a cerveja. Ele influencia em fatores como temperatura, formação de espuma, aroma e muito mais. Viu como é importante? Então, não perca tempo e confira no link abaixo os 10 melhores copos de cerveja para comprar online.

Conclusão

O mundo da cerveja cresce a cada dia, assim como o números de rótulos disponíveis. Para fazer a melhor escolha, além de descobrir o estilo de cerveja que você mais gosta, oriente-se por fatores que determinam a qualidade da bebida. Escolher marcas que não utilizam aditivos químicos para mascarar defeitos na produção é o primeiro passo para uma escolha consciente.
Todas as cervejas dos nossos rankings foram escolhidas a dedo para você. Então, não tem erro, compre logo a sua! Quando estiver pronto para curtir sua cervejinha, lembre-se de que o consumo de bebidas alcoólicas é desaconselhado para gestantes. Além disso, beba com moderação e, se beber, não dirija!
Por Carolina Lara

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