Vinho: 10 Acessórios Úteis para os Apreciadores de Vinho (Abridor, Decanter, Aerador e mais)

Você deve estar se perguntando para que serve um termômetro para garrafa? A finalidade dele é justamente checar  a temperatura da garrafa para que o vinho seja servido na temperatura correta. Se você é daqueles que quer seguir as regras de serviço à risca, você vai gostar de ter um.

Para mim, o uso do termômetro é eficaz quando tomo um vinho pela primeira vez e quero ter certeza que estou com ele na temperatura sugerida pelo produtor. Assim garanto que a minha experiência seja a melhor possível. Também é ótimo para quando levamos o vinho para algum lugar (por exemplo, festas e eventos). Se você faz tudo para garantir um ótimo brinde, um termômetro pode ajudar.

Uso este modelo da Vacu Vin, que é super prático. Basta encaixar o acessório na garrafa e aguardar alguns instantes para checar a temperatura.

O cortador de cápsula é um acessório que passa desapercebido e que muita gente me pergunta se realmente é necessário. Afinal, qual a finalidade? Então vamos lá, vou falar por que ele está na minha lista e por que acho que você deve ter um.

A maioria das garrafas de vinho vem com um lacre, uma cápsula para proteger a rolha. Apesar de você poder pensar que uma faca, ou até uma tesoura, pode remover essa cápsula, essas não são formas muito seguras de fazer isso. É aí que o cortador de cápsula entra: ele ajuda na remoção do lacre sem que corramos riscos de nos machucarmos. Ele já vem tem um formato que se encaixa no gargalo. Basta girar para cortar o lacre.

Não se trata de uma frescura e ele não está na lista só para fazer bonito. É segurança mesmo. Há modelos com preços bem acessíveis, então o orçamento agradece. Eu uso tanto este, da Brinox, quanto o que vem no kit da Black+Decker, que mostrarei um pouco abaixo. Ambos funcionam super bem. 

Se você é apenas um consumidor de vinhos, como eu, muito provavelmente você opte pela simplicidade e eficácia na hora de abrir uma garrafa. Sem frescuras, sem equipamentos tecnológicos. O saca-rolhas modelo “borboleta” é um dos mais fáceis de serem usados.

Gosto dele justamente pela praticidade. É só ajustar no gargalo, girar (geralmente até o final da rolha – vai depender do modelo da garrafa) e abaixar as abas. Pronto. Sem drama e sem estresse. E o preço dele é bem acessível, então a gente agradece, né?

A única coisa que você deve prestar atenção na hora de escolher o seu é o material. Priorize os modelos produzidos com material mais resistente. Do contrário, podem acabar quebrando facilmente. O abridor borboleta de inox, da Gourmet Mix, foi um dos primeiros modelos que comprei e tenho ele até hoje.

Também conhecido como abridor de dois estágios, este é um dos modelos mais conhecidos e o mais usado pelos profissionais da área. Ele parece mais complicado do que é. Na verdade, a única coisa que você precisa é prática. Eu mesma levei um tempo para me adaptar, mas consegui.

Este é o abridor para quem quer se sentir um verdadeiro sommelier na hora de abrir um vinho. Mas é um modelo super simples, pequeno e que ainda pode ser levado em qualquer lugar (piquenique, churrasco ou jantar com os amigos). O que eu tenho em casa, e que me acompanha sempre, é o da Tramontina, disponível na versão em inox e nas coloridas.

Como o nome diz, este abridor funciona em dois estágios: primeiro insira a espiral no centro da rolha e gire o abridor até que a espiral entre quase toda na rolha. Apoie a primeira alavanca e puxe. Repita a ação com a segunda alavanca e pronto. Não se frustre se, nas primeiras tentativas, a rolha acabar quebrando. O que pode atrapalhar é a qualidade da rolha ou o ângulo que você usa para introduzir a espiral. 

Se é para ser fácil e sem dor de cabeça, então este modelo é o que você precisa. Este é o modelo que eu mais curto quando quero abrir uma garrafa sem pensar muito. Sim, sou dessas que adoram uma praticidade. O modelo elétrico é fácil demais. Basta ajustar no gargalo e apertar um botão. Simples assim!

A única coisa que você vai precisar se preocupar é com a bateria, que precisa estar em dia. Fora isso, este é o modelo para quem realmente não quer pensar em nada além de abrir uma garrafa com rapidez e facilidade. O investimento aqui é um pouco maior, mas o modelo costuma ser um charme e ainda pode ser usado na decoração.

Aqui em casa usamos o da Black+Decker, que vem no kit com bomba à vácuo, corta-cápsulas e tampas. Uso tudo com frequência e são acessórios super úteis. 

Eu não gosto de desperdício nem de sujeira. Muitas garrafas quando são abertas podem ficar com gotas escorrendo. O vinho que escorre pode manchar a mesa, a toalha ou qualquer superfície em que a garrafa esteja. O corta-gotas evita tudo isso. 

Eu o considero um acessório extremamente útil por evitar esse “pinga-pinga” de vinho enquanto estamos servindo. Se você checar as fotos do meu perfil, vai constatar que eu não estou mentindo. Eu uso mesmo. Por isso recomendo o corta-gotas como um dos itens que podem te ajudar. 

Você encontra o corta-gotas em diferentes modelos. Há inclusive um modelo em formato de disco. Feito em plástico, ele costuma ser distribuído como brinde. Eu sempre guardo os que recebo de brinde para levar na casa dos amigos. Em casa, uso este modelo da Tuttovino. Super eficaz, ele funciona como uma espécie de bico extensor da garrafa.

Hoje é possível encontrar decanters de diversos tipos e modelos. Os mais comuns são os de cristal e os de vidro com o tradicional formato “boca estreita e fundo largo”. Mas para que serve um decanter? 

O decanter tem basicamente duas funções: a primeira é separar resíduos (geralmente encontrados em vinhos mais antigos). Deixando o vinho um tempo no recipiente, esse material fica depositado no fundo e você pode beber o vinho sem as borras. A segunda função é aerar/oxigenar o vinho, algo mais comum de ser feito em vinhos encorpados. É uma forma de “amaciar” o vinho e torná-lo mais fácil de beber.

Como tenho o costume de consumir vinhos mais jovens, uso o decanter de Cristal da Bohemia justamente para a segunda função. Sabe aquele Malbec ou Tannat super potente? É só deixar uns minutos no decanter para ele ficar no ponto. Recomendo!

Se você não quiser usar um decanter somente para aerar um vinho, este modelo de aerador, bem simples, pode ser útil para você. Assim como o decanter, o aerador é usado para oxigenar o vinho e despertar os aromas. Aqui não é necessário deixar um tempo “descansando” para que o processo ocorra. O acessório é indicado para o consumo imediato.

Gosto de usar nos vinhos mais encorpados, tanto tintos quanto brancos. Se estou tomando um vinho pela primeira vez e acho que ele pode ficar mais macio, o aerador entra em ação. Por exemplo, no caso de vinhos com taninos bem marcantes, o aerador ajuda a dar uma suavizada. Ou no caso de um blend português cheio de presença. Com certeza com o aerador ele ficará mais fácil de beber.

Há diversos modelos disponíveis no mercado. Eu optei por um simples: o funil aerador da Brinox. Acoplado no gargalo, basta encaixar e servir.

Eu nunca achei que uma bomba à vácuo poderia ser tão útil em casa antes de ter uma. Este acessório serve para remover o ar de dentro da garrafa após ela ser aberta. Assim, se você não consome todo o produto de uma só vez, com o uso da bomba você consegue manter o vinho por muito mais tempo dentro da garrafa sem correr o risco de estragar. Mantendo no vácuo, o vinho fica melhor preservado. 

Gosto deste acessório porque é ótimo para aquele dia que você abre um vinho e toma só uma tacinha. Já cheguei a deixar o vinho na geladeira por uma semana e ele ainda estava perfeito. Claro que isso varia de vinho para vinho, mas a ideia de consumir uma garrafa em doses homeopáticas é sensacional. 

Gosto desse modelo da Vacu Vin porque ele é super simples de usar. Também uso a bomba que vem junto com o abridor elétrico da Black+Decker. Recomendo ambos!

Eles podem ser chiques e extravagantes ou coloridos e divertidos. São encontrados nos mais diversos formatos e temas. E a função dos marcadores é justamente “marcar” uma determinada taça como sua. Recomendo o uso para festas e eventos, quando as taças acabam ficando misturadas em um mesmo ambiente. 

Aqui em casa uso sempre que reunimos amigos e familiares. Assim garanto que ninguém vai usar a minha taça ou misturar vários tipos de vinho nela.

É um item obrigatório? Claro que não, mas não deixa de ser fofo e até mesmo útil, não é mesmo? Por aqui tenho alguns artesanais e esses coloridos de silicone, da Wine Collection.