Cerveja Artesanal: 10 Rótulos Nacionais para Você Provar

Nada melhor do que uma cerveja refrescante para tomar em um dia quente de verão ou, como sugere o nome dessa cerveja, na praia. A Praya Witbier é inspirada nas clássicas witbiers belgas, mas nessa releitura brasileira é adicionado sementes de coentro e cascas de limão siciliano.

A Praya foi criada por surfistas cariocas que buscavam a leveza de uma pilsen com o sabor do trigo e um toque cítrico para refrescar nos dias quentes de surf do Rio de Janeiro.

A Imigração Premium Pilsen é inspirada nas clássicas pilsners alemãs. As cervejas desse estilo foram criadas em 1842 pelo mestre cervejeiro alemão, Josef Groll, na cidade de Pilsen, região da Boêmia (atual República Tcheca).

Essa é uma daquelas cervejas para você ter na geladeira da sua casa. Leve, refrescante e despretensiosa. Eu, por exemplo, gosto de abrir uma dessas quando estou cozinhando. Em 2017, a Imigração Premium Pilsen ganhou medalha de ouro no Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau. 

A Easy IPA da Roleta Russa é uma Session IPA. Mas o que isso significa? Bom, sempre que você vir a palavra “session” antecedendo um estilo significa que ela tem as características daquele tipo de cerveja, porém com menos intensidade e menor teor alcoólico.

Essa é uma das cervejas mais leves da cervejaria Roleta Russa, mas isso não significa que não tenha personalidade. Pelo contrário, os lúpulos cítricos estão bem presentes no aroma. Além disso, um saboroso e leve amargor é perceptível já nos primeiros goles. 

O nome Heilige (leia Ráiligue) é um pouco difícil de falar, mas pode ir com fé que a cerveja é muito boa. O estilo Red Ale é originário da Irlanda. As cervejas desse estilo geralmente são leves, fáceis de beber e com o sabor equilibrado entre o dulçor do malte e o amargor proveniente dos lúpulos.

A cervejaria Heilige tem um portfólio bem completo, produzindo desde cervejas mais leves, para um público iniciante, até cervejas mais complexas, para os cervejeiros mais experientes. Em 2015 foi eleita a melhor cervejaria da América do Sul no South Beer Cup. 

A Polimango é uma Double IPA desenvolvida em parceria com a cervejaria sueca Omnipollo. Estive presente no lançamento dela em Porto Alegre, em 2014, e me lembro da explosão de aromas e sabores que senti ao provar pela primeira vez. É uma cerveja intensa e aromática, puxando para frutas cítricas e amarelas como manga, pêssego e maracujá. 

Seu alto teor alcoólico (8%) é quase imperceptível no sabor. Isso pode ser um problema se você decidir tomar várias latas no mesmo dia. Uma curiosidade é que, com a intenção de trazer mais maciez ao paladar, ela leva farinha de polenta em sua receita.

Durante muito tempo as bocks das grandes cervejarias fizeram parte das gôndolas dos supermercados, mas esse estilo foi se perdendo com o tempo, até que sumiu. Com a ascensão do mercado das cervejas artesanais, ela voltou com muito mais sabor e personalidade.

Bock sempre foi referência para cervejas fortes e mais escuras. Com a Bock da Schornstein não é diferente. No copo apresenta um avermelhado escuro, quase rubi. Na boca seu sabor é intenso e robusto, apresentando um toque levemente adocicado e baixo amargor. Uma bela representante do estilo.

Vamos agora de Sour Brasileira feita com frutas. As sour são cervejas mais ácidas, podendo ser leves ou mais intensas. Pode ter adição de fruta, mas não é uma regra. Geralmente as frutas são inseridas para diminuir um pouco a acidez, trazendo equilíbrio e dando mais personalidade ao estilo.

A cerveja I'm Sour Ale, da Three Monkeys, é uma sour com adição de Pitaya e Goiaba. Ela já faturou alguns prêmios, como a medalha de ouro na Copa Internacional de Cervejas POA em 2017 e 2018. Eu, particularmente, adoro o estilo e esta cerveja.

A Dogma Touro Sentado é uma clássica American IPA com muito aroma de lúpulos americanos. O nome da cerveja faz referência ao líder indígena responsável pela vitória do povo Sioux contra o Sétimo Regimento de Cavalaria Americana, durante batalha em 1876.

Ela é uma excelente representante do estilo, com amargor presente e bem cítrica, lembrando frutas amarelas como maracujá e abacaxi. A Dogma é uma cervejaria de São Paulo bastante reconhecida e com cervejas extremas e originais.

Se tem um estilo que caiu no gosto dos cervejeiros brasileiros é a New England IPA, também conhecida por NEIPA. Eu particularmente adoro. As NEIPAs são uma nova (já nem tão nova assim) versão das American IPAs. São bem frutadas, com um amargor mais arredondado e apresentam uma turbidez característica do estilo que, por vezes, lembram um copão de suco de manga.

A Evermaine da Everbrew é uma Double NEIPA, ou seja, é tudo o que eu falei ali em cima, porém com muito mais intensidade. Tem 7,4% de teor alcoólico e 60 IBU (Unidade Internacional de Amargor). Tenha cuidado ao provar, dizem que quem toma uma NEIPA pela primeira vez não consegue mais ficar sem.

Os mais desavisados geralmente se assustam com o nome dessa cerveja. Na verdade, ela não é doce e nem tem chocolate na receita. Mas sim, leva ingredientes como cacau e aroma natural de baunilha, que simulam o aroma e o sabor do chocolate amargo.

A Baden Baden é de Campos do Jordão e, desde seu início, veio com a proposta de criar cervejas distintas do que havia no mercado, sempre propondo harmonizações. No caso da Baden Baden Chocolate recomendo provar com uma sobremesa à base de chocolate, como uma mousse, ou mesmo acompanhada por um cheesecake com frutas vermelhas.