Conheça 8 Rótulos de Café Especial em Grãos para Saborear em Casa

Conheça 8 Rótulos de Café Especial em Grãos para Saborear em Casa

Jornalista Especializada em CafésMarcia Schuler

Marcia Schuler é jornalista, especializada em cafés especiais, chocolates Bean to Bar e chás. Proprietária do GrãoEspecial, primeiro portal sobre cafés especiais brasileiros, que tem como objetivo mostrar ao mundo toda a importância do nosso país no universo dos mais finos e simbólicos café.

Você sabe qual é a diferença entre os cafés normais e os especiais? A diferença está na qualidade dos grãos! Os normais aceitam defeitos como sementes imperfeitas, impurezas como paus, pedras e gramas, ou ainda frutas (sim, café é uma fruta!) colhidas ainda verdes ou muito maduras, o que significa que já passaram do ponto de colheita e acabam fermentando no pé.


Já os cafés especiais são elaborados apenas com as frutas colhidas no momento certo, maduras, quando todas as substâncias responsáveis por um excelente sabor estão presentes. O café especial também não pode conter impurezas e a torra dos grãos tem que ser muito bem-feita, para permitir que os aromas e os sabores se mantenham.


Considerando todos esses fatores, selecionei 8 rótulos de café especial para você preparar e saborear em casa. Todos são provenientes de fazendas de café do Brasil e todos vêm na forma de grãos, para você moer na hora do preparo e garantir, assim, todo o aroma e o sabor que só um bom café pode te proporcionar! 

  • Última atualização: 17/07/2020
  • 62 visualizações
Sumário

Meus Favoritos

DOSE COFFEECafé Especial Klem Orgânico 1Kg

R$ 131,00

DUTRACafé Especial Dutra Geisha 250g

R$ 88,30

GUARIROBACafé Especial Guariroba Bourbon Amarelo 250g

R$ 42,00

LUCCA CAFÉS ESPECIAISCafé Especial Naimeg 250g

R$ 54,00

DOSE COFFEECafé Especial Santa Rita 1kg

R$ 115,99

Dicas Finais

Quando for escolher seu café especial, leia os rótulos. Assim como no mundo dos vinhos, um excelente café especial se orgulha em dar o maior número possível de informações, como nome do produtor, da fazenda, local, altitude em que o café foi plantado, variedade da espécie (existem centenas), sugestão de método de preparo e, muito importante, a data em que foi torrado, pois deve ser consumido, preferencialmente, em até três meses.



Foto Destaque: Clodoir de Oliveira

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