Veja 10 Acessórios para Bar que Vale a Pena Ter em Casa (Coqueteleira, Dosador e mais)

O bico dosador é um item que, com certeza, vai te ajudar a obter um resultado muito melhor em suas receitas de drinks. Ele facilita muito a saída da bebida e evita os desperdícios, principalmente em garrafas que não têm o dosador próprio.

Salvo algumas exceções, este bico dosador se encaixa perfeitamente em todas os modelos de garrafa, mesmo nas que possuem rosca.

Uma curiosidade deste modelo é que o fluxo de saída do líquido é de aproximadamente 10 ml por segundo. Então, utilizando esse acessório, você pode medir uma dose sem ter um medidor em mãos (basta contar os segundos).

O dosador, também conhecido como medidor, é um utensílio que você precisa ter para preparar seus drinks com precisão, colocando a dose certa das bebidas. 

Geralmente, os modelos disponíveis no mercado já possuem um padrão de medidas que serve uma quantidade equivalente a 25 e 50 ml (50 ml = 1 dose); ou 30 e 60 ml (esse é o padrão onça líquida americana de 1/2 e 1 oz). 

No mercado, você encontra modelos confeccionados em plástico e inox. Eu utilizo este modelo japonês feito em inox e medidas em oz. Ele tem uma borda tubular e certamente é um item que dura a vida toda.

Certamente você já tomou um drink ou uma caipirinha preparada em uma coqueteleira. Ela possibilita o resfriamento mais rápido da sua bebida e permite misturar melhor as frutas, os sucos ou os cremes que farão parte do seu drink. 

Há dois tipos comuns de coqueteleira: a que possui 3 partes (um copo com uma tampa e uma peneira), chamada de coqueteleira 3 estágios; e a do tipo Boston, composta por dois copos (um grande e um pequeno, que funciona como tampa). Este copo pequeno também é conhecido como Mini Tin.

Eu só utilizo a coqueteleira do tipo Boston. Ela é mais prática para abrir e fechar, além de ser mais fácil para lavar. O único cuidado que você precisa ter é fechá-la bem durante o uso, para não vazar o líquido. Também dou preferência aos modelos feitos em inox, como este da Barpro. 

A Colher Bailarina é muito prática! Ela possui um cabo longo para você conseguir mexer seus drinks mesmo em copos compridos, como o Collins. Ela tem muitas funções na hora de preparar seus drinks: mexer (bailar), medir e fazer como um tubo para colocar bebidas mais densas no fundo do copo sem misturar com outros líquidos. 

Seu bojo tem uma medida aproximada de 5 ml, ou seja, você pode usar sua colher bailarina para medir xaropes e ingredientes de pequena quantidade sem desperdício. O corpo dela é completamente em espiral, com haste bem fina. Assim dá para chegar ao fundo do copo mesmo que tenha gelo dentro dele. 

Eu utilizo o modelo de 30 cm da Kenya, feito em inox, sem pinturas e sem ser banhada. Na minha opinião, esse modelo tem maior durabilidade.

O espremedor de limão já é um velho conhecido! Todo mundo tem ou já teve um feito de alumínio fundido. Esse é um modelo que eu particularmente não indico, pois o material é poroso e isso não é bom, já que tem maior facilidade de acumular resíduos. 

O espremedor ideal é feito de inox, com cabo emborrachado (para não escorregar da mão). Sua boca é grande — cabe até uma laranja — e, na cabeça, tem uma mini engrenagem, que ajuda na hora de apertar a fruta. 

O modelo que eu uso (esse verde da foto) é da marca Fresh Force. Ele é idêntico ao espremedor da Weck (preto), cujos links de venda você encontra aqui. Essa maravilha aperta qualquer coisa e você praticamente não faz força. Eu utilizo quase todos os dias e ele não quebra nunca. O meu deve ter uns 4 anos já. Não é um modelo de espremedor barato, mas vale cada centavo!

O macerador possui um design muito parecido com o socador de alho. Sua principal função é extrair o suco das frutas de uma forma menos agressiva. Quando utilizamos um macerador, ou socador, o ideal é soltar o líquido das frutas sem dilacerar a casca. No caso do limão, se você destruir a casca, sua caipirinha vai ficar amarga.

Eu gosto deste modelo de inox com a cabeça de plástico estriada, pois não deixa escapar as frutas com facilidade. Assim você vai ter precisão na hora de socar sua caipirinha.

Um tipo de socador que você deve evitar são os feitos em madeira. Conforme a utilização, ele vai aderindo muitos resíduos, o que acaba causando odor forte e pode até mofar.

A faca é um item indispensável nesta lista de 10 utensílios de bar que vale a pena ter em casa. Mas não estamos falando de um faca genérica, existe uma específica. Com certeza, se você tiver qualquer tipo de faca, conseguirá cortar frutas. Porém, é ideal ter uma pequena para os garnishes (decorações dos coquetéis). 

A faca para legumes de 4 polegadas da Tramontina é o ideal para esse caso. Indico o modelo cujo cabo é mais grosso, de plástico, pois a chance de escapar da mão se torna muito menor. 

Também, é importante que ela seja confeccionada em inox na parte do corte, para que sua limpeza seja mais prática e não quebre com qualquer queda, como as facas de cerâmica.

Se você é um amante de vinhos, existe uma ferramenta que não pode faltar na sua casa: o saca-rolhas. Você encontra vários modelos, mas fique atento aos detalhes e busque um que venha com mini faca (para cortar o lacre da garrafa) e que tenha a pegada firme.

Gosto muito do formato deste abridor, pois ele possui um design moderno. O tamanho é um pouco menor que os tradicionais e isso facilita muito, pois cabe em qualquer bolso. Além disso, essa peça permite que você tenha um pouco mais de firmeza para remoção da rolha.

Este modelo é mais indicado para pessoas que estão acostumadas a abrir garrafas de vinho. Se esse não é o seu caso, basta praticar um pouquinho e tenho certeza que você vai se sair muito bem. O material é todo em inox, perfeito para limpeza, pois não enferruja.

O balde de gelo é um item essencial para ter no seu kit de bar, pois certamente você precisará de um local para colocar o gelo quando receber alguns amigos. O balde é bom para conservar o gelo e não deixar derreter rapidamente, sem falar na facilidade de não ter que ficar abrindo a geladeira a toda hora.

Gosto muito desse modelo de alumínio com 9 litros de capacidade, pois tem um ótimo custo-benefício. É barato, quando comparado ao de inox, e atende qualquer situação. 

Ele mantém a temperatura, tem uma boca larga — isso ajuda na hora de pegar o gelo — e funciona também para conservar bebidas prontas, como cervejas e vinhos. Sua alça ainda facilita o transporte. Pensou em balde para gelo, esse é o modelo ideal!

Para finalizar esta lista, não poderia faltar o pegador de gelo. Esse utensílio pode ser utilizado tanto para pegar gelo, quanto para pegar frutas. Ele tem também uma terceira função: pode ser utilizado na finalização do seu drink, como para colocar uma casca de laranja em um copo onde você acabou de preparar um Negroni. 

Eu utilizo este modelo em inox, da Tramontina. Ele tem um bom custo-benefício e é extremamente útil.

Uma curiosidade sobre o pegador de gelo é que você consegue abrir uma garrafa de cerveja com o seu cabo. Você sabia disso? Ele não foi feito para essa finalidade, mas algumas pessoas conseguem fazer isso com facilidade. Legal né?