Já inicio este texto propondo um brinde, pois nada melhor que falar de espumantes brindando com eles, não concorda? Mas tem um detalhe importante: o brinde será com espumantes brasileiros. Porque uma coisa que eu posso afirmar é que nós batemos um bolão com nossas borbulhas made in Brasil.
Nosso país produz espumantes de excelente qualidade e dos mais variados estilos. Temos espumantes para todos os gostos e todos os bolsos. Vinícolas consagradas como Miolo e Cave Geisse apostam em Denominação de Origem e Indicação de Procedência, com disposições especiais com relação aos espumantes.
Somos reconhecidos internacionalmente pela qualidade do que fazemos, mas temos ainda muito a caminhar. Precisamos da credibilidade do nosso próprio povo que, muitas vezes, escolhe produtos importados mesmo tendo uma opção nacional de igual qualidade, ou até superior.
Vamos juntos conhecer algumas dessas maravilhosidades? Listei aqui 10 dos meus espumantes nacionais favoritos. Vem comigo!
A partir de R$ 85,00
Sou suspeita para falar deste espumante Sur Lie pois sou fã confessa dessa proposta de espumantes. Sur Lie é um termo francês que significa “sobre as borras".
Normalmente, todos os espumantes produzidos pelo método tradicional, após a segunda fermentação, passam pelo dégorgement (retirada das borras). Depois disso é acrescentado o licor de expedição para completar o líquido perdido no dégorgement.
O Espumante Casa Valduga Sur Lie não passa por dégorgement, ou seja, não retira as partículas residuais das leveduras. Como resultado temos uma bebida muito aromática, mais turva e com uma cremosidade incrível. Sugiro beber bem gelado, mais que o normal dos demais espumantes.
A partir de R$ 34,90
Já fui preconceituosa com muito espumante. Mas uma coisa que sempre digo é que, até pra falar mal de alguma coisa, é preciso antes provar. E foi assim que fui mudando muitas percepções ao longo dos anos.
Este Salton Brut foi um dos espumantes que provei porque sempre o via em promoção e tinha um precinho camarada. Pois ele virou um dos meus espumantes do estilo "dia a dia", pra abrir a qualquer hora e em qualquer lugar.
Leve, fresco e descompromissado, se você ainda não provou, sugiro para um bate-papo solto com amigos na praia. Tem outros da linha que também valem ser conferidos, como o Rosé e o Prosseco.
A partir de R$ 159,00
Os blanc de blanc são espumantes produzidos exclusivamente com uvas brancas e normalmente com Chardonnay. Este blanc de blanc da Cave Geisse é uma explosão de aromas, borbulhas e sabores.
Sempre que abro um espumante desta vinícola, sou enfeitiçada pelo movimentar frenético das borbulhas, que dançam magicamente do fundo até o topo da taça.
O melhor de tudo é poder curtir essa vibe no Wine Garden da vinícola. Experiência mais que deliciosa e imperdível! Toda vez que vou, quero pedir uma tábua de frios, abrir um espumante e nunca mais sair debaixo daquelas árvores. Pra mim isso é mágico, simplesmente bom demais!
A partir de R$ 54,30
Quando me perguntam minha uva favorita eu sempre fico pensativa, sem saber exatamente o que dizer. Mas confesso que quando me perguntam sobre espumantes, sempre digo que os meus preferidos são os rosés. E este Rosé da Ponto Nero foi um dos meus primeiros favoritos.
Conheci este espumante no casamento de uma amiga que foi celebrado à beira da praia. Foi paixão à primeira vista, aliás, ao primeiro gole. Penso que ele funciona muito bem para esse tipo de celebração: é fresco, tem aromas de frutas vermelhas no nariz, fácil de gostar e mais fácil ainda de se apaixonar.
Os espumantes são versáteis e combinam com uma infinidade de pratos, então para celebrações fazem duplinha de sucesso!
A partir de R$ 41,40
Quando penso em um espumante para qualquer hora, aquele com bom custo-benefício (ou relação bolso-prazer, como quiser chamar) um dos que me vem sempre à cabeça é este Chardonnay da Cooperativa Garibaldi.
Sabe aquele dia em que você resolve abrir sozinha alguma "coisinha"? É este espumante que eu abro... Ou naquele dia em que vai à piscina e quer levar algo para "hidratar" (sempre leve água junto), lá vai ele também.
O espumante Garibaldi Brut Chardonnay é levinho, fácil de beber e redondinho, para qualquer hora mesmo. Funciona bem inclusive com petiscos fritos. Ele dá aquela "limpada na boca" que cai muito bem depois de comer frituras. Espumante é o máximo porque é assim, para qualquer acompanhamento!
A partir de R$ 95,49
Este Espumante Rosé da Pizzato é fantástico! Beberia em quantidades absurdas... Um Espumante Pinot Noir (80%) e Chardonnay (20%) produzido pelo método tradicional com perlage finíssima e abundante, e frutas vermelhas bem pronunciadas.
Foi no dia em que conheci essa vinícola que resolvi compartilhar minhas vivências no mundo do vinho. Estávamos meu marido e eu em mais uma das nossas visitas ao Vale dos Vinhedos e encontramos a Pizzato meio sem querer. Resolvemos entrar e fomos apresentados a quase toda a linha de vinhos.
Fomos tão bem atendidos que saímos completamente apaixonados! Dali em diante, tive certeza de que aquele sentimento não poderia ser só meu. Iniciei então o meu Instagram.
A partir de R$ 112,30
A primeira vez em que provei o Miolo Millésime Brut foi em após uma visita à vinícola, há alguns anos atrás. Fomos ao Vale comemorar o aniversário do meu marido e, durante a visita, resolvemos levar uma garrafa para casa.
Miolo Millésime é um espumante produzido somente em safras excepcionais com uvas Chardonnay e Pinot Noir. É ideal para ser consumido em momentos festivos (pra mim todos são, hehe).
Para quem quiser curtir este espumante de uma forma muito especial, é possível participar de uma degustação do alto da torre da Vinícola Miolo, apreciando a belíssima paisagem do Vale dos Vinhedos. Aos 45 metros de altura é possível degustar quatro rótulos especialmente selecionados, entre eles o Miolo Millésime. Vai dizer que não é uma experiência única?
A partir de R$ 140,00
Preste atenção no que vou te contar. O dia em que provei este Extra Brut Valmarino & Churchill pela primeira vez foi um divisor de águas na minha vida. Sempre fui apaixonada por espumantes, mas meu coração bateu aceleradamente quando peguei a taça e senti o primeiro aroma.
De início fiquei meio atordoada, mas depois percebi que o que sentia era resultado da maturação desse espumante em barrica de carvalho americano. Sim, é um espumante e passa por barrica. Na boca, veio uma explosão de sabores, uma estrutura notável, e o frescor que a madeira conferiu é simplesmente inacreditável e surreal.
Sem dúvida alguma ele embarca no pódio da minha lista de TOP espumantes da vida! Imprescindível prová-lo.
A partir de R$ 135,00
Sabe aquela história de se apaixonar pela aparência? Pois então, tenha certeza de que isso acontecerá com você quando conhecer o espumante Don Guerino Lumen Brut. Eu, que sou bem espalhafatosa e amo um brilho, me apaixonei ao primeiro olhar.
A garrafa é um espetáculo: dourada e impactante. Mas o melhor de tudo é que seu interior faz jus à embalagem. Esse espumante é produzido pelo método charmat longo (segunda fermentação nas autoclaves). É leve e muito refrescante. Tem uma irmã com uma garrafa rosa brilhante que também é um arraso.
A vinícola fica em Alto Feliz e digo que, na minha opinião, é uma das mais bonitas vinícolas do Brasil. Vale demais conhecer! Sugiro um final de tarde no deck brindando o pôr do sol.
A partir de R$ 90,00
Para ser considerado nature, o espumante não pode ter mais do que três gramas de açúcar total por litro. Nos espumantes produzidos pelo método tradicional, após o dégorgement, é o licor de expedição que vai dar a característica final do espumante (nature, extra brut, brut, demi-sec), ou seja, é a famosa cereja do bolo.
Os espumantes nature não agradam a todos, exatamente pela característica de pouco dulçor. Mas a mim eles encantam. Um dos que gosto muito é este Nature da Don Giovanni, vinícola de Pinto Bandeira, na Serra Gaúcha.
Ele tem um final de boca muito diferenciado, um perfil de evolução que acho o máximo. Os espumantes nature também funcionam muito bem com pratos mais gordurosos, mas com um peixinho ele também vai que é uma beleza!
E aí, acha que vale a pena dar oportunidade para os nossos espumantes? Estou fazendo a minha parte, sempre prestigiando nossas borbulhas e brindando a vida! Que tal trilhamos juntos esses caminhos?
Te convido a acompanhar minhas andanças lá no Instagram @vinhosecaminhos, além de sempre curtir as dicas por aqui na mybest Brasil. Muita saúde a todos nós!
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