Restaurantes para Veganos e Vegetarianos em Belo Horizonte: 10 Opções para Diferentes Gostos

Restaurantes para Veganos e Vegetarianos em Belo Horizonte: 10 Opções para Diferentes Gostos

ViverdequêDébora Campos

Débora Campos é formada em Publicidade e em Gastronomia. Mãe de dois, também é dona de casa e empreendedora. Sabe o que é ter uma vida ocupada, por isso criou o Viverdequê, com o intuito de facilitar a vida ensinando receitas fáceis, rápidas, saudáveis e saborosas. No Viverdequê você encontra con...

A capital mineira, Belo Horizonte, é reconhecida pela Unesco como Cidade Criativa da Gastronomia. E é verdade que a cidade é cheia de personalidade em muitos aspectos, mas principalmente na comida.


Pesquisei sobre o tema tentando entender o porquê dessa criatividade toda e cheguei à seguinte conclusão: Minas Gerais foi descoberta há 300 anos, pela mineração. Por isso o Estado tem o nome de "Minas Gerais" e todo mundo que nasce aqui é "mineiro". Realmente naquela época houve uma corrida pelo ouro e pedras preciosas. Mas as cidades criadas não tinham estrutura para receber pessoas, afinal, tudo era só mato.


Existem relatos de muitas pessoas que morreram de fome com os bolsos cheios de ouro. A escassez de comida fez a criatividade! Começaram a plantar o milho e a mandioca, que tem um ciclo de produção mais rápido, a criar galinhas e porcos selvagens. 


Inventaram o curral e começaram a produção de leite e queijo. Também usavam o máximo as plantas comestíveis que se encontravam na mata, como ora-pro-nóbis ou taioba. Tinham que inventar comida com o que tinham, pois até farinha e sal eram luxos que não existiam na época.


Dadas essas explicações, o mineiro aprendeu a usar qualquer ingrediente da melhor forma possível, e a criar sabores mesmo com a escassez. Só por isso já vale a pena conhecer a cidade!


Escolhi 10 restaurantes favoritos que possuem opções veganas e vegetarianas no cardápio para ajudar você a encontrar lugares interessantes na cidade e a desfrutar de todo o carisma do mineiro, que adora receber. Confira as minhas indicações a seguir!!



*Foto destaque: Felipe Millard e Diego Viana

  • Última atualização: 24/04/2022
Sumário

Meus Favoritos

Bar e RestauranteFlorestal

Floresta

SushiBejí Sushi Veg

Centro

IndianoIndian Gourmet

Lourdes

Café CulturalCafé com Letras

Savassi

BuffetSan Ro

Savassi

BistrôNamah Bistro

Lourdes

MineiraCozinha Tupis

Centro

ItalianaEst! Est! Est! Ristorante

Funcionários

BuffetGraciliano

Belvedere

GastrobarCamaraderia

Funcionários

Dicas Finais

Espero que tenha gostado das minhas dicas e, caso esteja de passagem por Belo Horizonte, que possa usufruir da hospitalidade tão característica do povo mineiro!


E se além de comer você também curte cozinhar, convido-o a conhecer minhas redes sociais, onde dou dicas e ensino receitas práticas para uma alimentação saudável vegetariana e vegana. Os links aparecem ao clicar no meu perfil, no topo desta página.

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